种植的生姜，收回来后如何贮藏不容易坏？
种植的生姜，收回来后如何贮藏不容易坏？
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网友解答：
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大姜在我们当地是主要的经济作物之一。我们平常说的既增产又增收，其中的增收就是收获的大姜在贮存好了之后才能增收。因为大姜在我们当地贮存3、5年很正常。主要看价格好时再卖，所以贮存大姜的管理要比种植大姜时的责任大的多。
我们这里基本全是深井窖，土质坚硬为挖深井窖创造了得天独厚的条件。一般深在5、6m左右，在离井底1m左右处向两边挖窖。窖的大小根据计划种植的大姜确定。深井窖的好处是恒温，保湿好，一次投资（挖井）常年受益。下图1是就我家的深井窖，现在用了20多年了。以上是深井窖的基本情况。大姜贮存要点：
贮存大姜的前期工作：
在半月之前，敞开井囗通风透气。要用明火试验后，在火不灭的情况下再下井，防止缺氧中毒。清除窖内的残留物，并把窖壁周围刮去2㎝左右，防止残存的细菌传播贮存的大姜。为杀灭窖中的病菌，需用硫磺熏蒸。在挖姜前三天，还需要在窖壁上喷洒石灰水消毒；
在收获大姜一星期之前，不再浇水：一方面是为了减少大姜的蓄水量，因为霜降前后，大姜的植株自基部逐渐向上部发展变黄，基本停止生长，起不到光合作用，浇水后只能增加大姜的水分，而不能增加养分；另一方面如果浇水会为收获大姜增加难度，不宜清除大姜上的泥土，在大姜水分增多的情况下容易断裂。
挖大姜前的准备工作：
在大姜田内，优质的生姜比较明显。植株健壮、直立，基部的叶片略有发黄，而中上部叶片依然绿油油的；而病姜，特别是瘟姜，植株矮小、弯曲，甚至瘫倒在地内。贮存大姜时，只挑选优质姜，切勿将病姜和瘟姜一起收获。因为姜瘟至现在也没有哪种农药能够防治。另外，现在挖大姜基本用焊接的铲子，铲挖时要稳、准，防止折断。收获的大姜尽量清理干净泥土，切勿见水。在装卸时要轻拿轻放。
贮存大姜前的注意事项：
①要把装运大姜的工具消毒：用火烤、用多菌灵溶液喷洒；②当天收获的大姜尽量当天贮存，如果遇雨，必须有保温措施（盖姜苗或草苫）和用塑料布遮挡雨水。以防冻害和遇水后腐烂。③在收获植株健壮的大姜中，也有一些病姜块，如虫害咬伤的，挖姜时折断的等等，只要发现及时剔除。防止进窖后感染病虫害。
贮存大姜中的注意事项：
①仔细码放，切勿直接用运送工具外倒造成伤害；②每摆放20㎝厚度时，喷洒一次多菌灵溶液，一定均匀；③切忌用蛇皮袋直接堆放，否则会由于通透性不好造成腐烂；
贮存大姜后的注意事项：
①大姜存入窖内后，即时温度高；并且大姜入窖后，还有很长一段时期处在活动中：释放水分，生长时的姜芽萎缩，逐步圆头，因此也释放很大热量。同时也需要喘气，所以必须敞开井口用以循环空气；②在冬至前后，气温降低的情况下，为了保证大姜在窖内正常发育，由姜芽变成黄姜，需要把井内的窖口进行封堵，只在窖口留20㎝高的喘气孔（原高1m左右）。③当窖内温度在13一14℃时，大姜进入休眠期，要及时封存窖口。保证大姜安全越冬。④如果在检查时，窖内干燥，要在井底放上一桶水，供大姜吸收。
当然，如果大姜需要长期贮存，切忌深井内进水；另外，需要在深井内用细绳放入一只温度表，勤看勤检查，如果温度上升较快，要在安全的情况下入窖检查，及时调控温度，以免造成腐烂。
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网友解答：
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生姜味烈、辛辣，但却娇乖难存，怕冷、易受冻害，怕热、易发芽，还容易遭受病害而腐烂。
生姜，喜温暖、潮湿、光弱的环境，特别不耐霜冻和低温。当环境温度达到15℃以上时，处于休眠状态中的生姜就会萌动发芽。当经霜冻、遇低温时，就会发生冻害而影响食用。
那么，生姜收获后如何贮藏才不容易变坏呢？
生姜要在适宜的温度、湿度环境中进行贮藏以保持休眠。不同的贮藏方式和条件决定了不同的贮藏期，方法得当、条件适宜，贮藏期长的可达数月，甚至数年，所以菜市场上新姜、老姜同时供应，一年四季从不间断。
生产经验和科学试验证明，贮藏生姜最适宜的环境条件是，温度保持在11℃至13℃的范围内，空气相对湿度保持在96%以上，贮藏间消菌杀毒灭虫保持干净卫生。
如此窄的温度范围，如此高的湿度条件，如此严的环境卫生，如此苛刻的贮藏条件，作为生姜种植户、经销商大量、长期贮藏生姜怎样才能做到呢？
这就要求一一一
一、收获时一定要把握好时机并做好贮藏前的姜块准备。
严格地说，要在初霜到来之前进行收获，这样南北方收获生姜的时间是不一样的。对于黄河中下游地区来说，一般在十月的中、下旬，即”霜降”节气之前完成收获，而南方地区可晚收，以不经霜冻为原则。收获过晚会遭受冻害，收获过早尚未达到产量目标，所以适时收获对于保产量、保品质是十分重要的。
为了便于劳作，在收获前四、五天的时候进行一次浇水，保持姜田土层透湿而不过黏，起刨时土壤松散。整株刨出后去掉姜块上、姜块间的泥土和根须，茎杆基部留取三、四公分，以上的部分予以剪除，不用进行晾晒即可进行贮藏。
刚收获的生姜表皮薄嫩容易受伤而感染病菌引起腐烂变质，所以收获时要注意保护其完整性，表皮上着有的细土有利于生姜的贮藏，不用擦洗清除。随着贮藏时间的延长，生姜表皮将逐步老化、纤维化，防菌毒侵染、防水分散失等自我防护的作用、耐贮耐运的能力也将越来越强。
二、收获前要做好贮藏窖的开挖和贮藏准备。
要实现生姜贮藏的最适环境条件达到长期保存、陆续上市或加工，最理想的方法当然是恒温库房方式贮藏了。作为生姜种植户、普通经销商是无法做到的，但采取什么方法可以基本达到贮藏条件、实现安全越冬并长期保存生姜呢？
经验来自于实践，困难面前总有办法。就象农户储存红薯一样，可以挖取地下窖利用冬季的地温来达到安全贮藏的目的，只不过贮藏生姜的温度要比贮藏红薯高一些，这样贮藏窖就需要下挖的深一些。
目前看，地下深窖贮姜还是比较简便易行、安全实用、比较流行的方法， 窖内温、湿度等条件调节好了可使窖内生姜贮存数月之久。
挖窖。
就象挖红薯窖一样，选取背风向阳、地势高水位低、贴近地边斜坡、最好是岩沙土质处，向下开挖上口直径八十公分左右、下底直径一米左右、深度六米左右的圆筒，然后在筒底处向高坡深处横向开挖二至三个“∩”型贮姜洞，高度掌握在一米半左右、底宽一米三左右、深度二米半左右。筒、洞挖好后可采取必要措施进行加固，结构牢固、安全是第一位的。
消毒。
新挖的姜窖比较干净卫生，基本不需要怎么消毒，只是其内比较干燥，可以进行喷水保持湿润。对于老旧姜窖需要进行彻底清理，清除杂物、浮土后要喷洒杀菌剂、杀虫剂，如多菌灵、敌敌畏等，进行灭菌灭虫。
三、码放姜块并做好温、湿度管理。
码姜。
窖内清理处理结束后，在窖底铺上一层潮湿的河沙，然后将姜块逐层码于洞内，平放、竖放皆可，最上层可再铺一层湿沙并与窖顶之间保留二、三十公分的距离。
控温。
生姜码放结束后，用草苫子盖住筒口，经过半个月左右的时间后可用木杠做支架，上盖草苫，在草苫之上覆土进行部分封口，留取通气口以利于窖内生姜通风换气。当气温降低、霜冻来临后要及时加盖草苫并进一步覆土密封洞口以利保持窖内温度，使窖贮生姜不致于遭受冻害而安全休眠。
贮藏期间，一定要处理好洞口，可加盖防水盖板，防止雨水流入、渗入洞内、窖内。
需要特别特别注意的是，贮藏期间生姜虽处休眠状态，但仍在进行呼吸活动，生姜呼吸使窖内二氧化碳浓度升高而氧气变的稀薄，未经充分换气千万不能入窖查看和取姜，防止窒息危险！需要切切注意！！！
总之，贮藏生姜主要是控温和保湿，只要温度保持在11℃~13℃之间，相对湿度近于饱和，期间经常进行检查及时处理遇到的问题，是能够达到长期贮藏的目的的。
以上介绍，仅供参考！谢谢阅读，敬请关注和评论！
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网友解答：
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贮藏生姜主要包括种姜、老姜、加工姜和菜用鲜姜等，贮藏时间多为3～8个月，最多不宜超过一年。一般来说，贮藏时间越短，其贮藏方式就越简单；贮藏时间越长，对贮藏条件的要求就越严格。生姜贮藏应根据贮藏的目的因地制宜选择适当的贮藏方式。在南方地区，生姜贮藏主要有以下几种方式：
（1）坛形窖贮藏 ：坛形地窖深1.8～2米，最大直径2米左右，上小下大如坛形，一般1立方米可贮姜块250公斤～300公斤。主要是根据地理位置和生姜贮藏量决定地窖的大小。 在山区和丘陵地区，适宜采用坛型地窖。
（2）卧式窖贮藏： 卧式窖为长方形地窖，深1.8～2米，宽1.6米，长度根据贮姜量而定。卧式窖分为全地下式和半地下式，全地下式就是把挖窖的泥土全部搬离，窖口与地面平齐；半地下式就是将挖窖的泥土作地上部分的窖壁，以节约劳力，减少建造成本，适宜在地下水位较高的地区采用。卧式窖底部需挖30厘米深，30厘米宽的渗水沟，用于蓄水和排水，渗水沟上需铺设竹片，将贮藏姜与渗水沟隔开。姜窖干燥时可往渗水沟内注水，提高窖内湿度；窖内如出现渗水，可通过水沟下渗，不致于造成积水为害。 卧式地窖可以一个地窖一个棚，也可以几个地窖一个棚。
（3）洞窖贮藏：在山区和丘陵地区，可选择避风、向阳、干燥、土质坚实、地下水位较低、无地表径流通过的地方挖掘洞窖。洞窖冬暖夏凉，温湿度较为稳定，而且不占土地，可根据贮藏量和地势、土质等因素挖掘洞窖。洞窖窖口不宜太大，高度为60～100厘米左右，宽50～60厘米，然后根据贮藏量和地质条件将窖扩展成为高1.6～2米，宽2～3米，径深3～4米的洞窖，按照每立方米贮藏600公斤生姜计算，此单室窖可以贮藏生姜5000公斤。
（4）山洞贮藏：很多自然形成的山洞能够满足生姜贮藏所需的温度和湿度条件，可以因地制宜加以利用，但并不是所有的山洞都适宜贮藏生姜。有的山洞的洞顶滴水和地表渗水直接造成贮藏姜严重腐烂，因此此类山洞应避免采用。如果只是少量渗水，可以在地上铺设一层竹筒或木板，再垫10厘米以上的填充料，将贮藏姜与地表隔离开来，可避免积水造成的为害。
(5)室内堆藏：在贮藏量较大，贮藏时间不长的情况下，可选择室内堆藏。冬季温度较低，室内堆藏的姜须用草包或草帘或塑料薄膜覆盖，以防失水萎焉和低温冷害。室内堆藏可置于塑料网袋或竹筐或塑料筐中堆码存放，如果散放，需添加河沙或风化细沙或细泥土等填充物，而且生姜不宜堆得太高，一般不超过1.5米。塑料网装或筐装的生姜有足够的通气空间，可以不用通气簇。散放生姜相互之间的空间很小，容易发热，因此堆内应均匀放入若干用稻草扎成的通气簇以利通风透气。室内堆藏的温度一般控制在18～20℃。如室内温度过高，可减少覆盖物以散热降温；当气温下降时，可增加覆盖物保温。
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网友解答：
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老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜在农村是很常见的一种作物，这个是南北方都有种植的。农夫家里也有种植，毕竟生姜的用途可不小，平时做菜的时候放一些生姜，确实是去腥又提味。如果在感冒着凉了，那喝一碗姜糖水，也是有散寒效果的。而生姜才收回来之后，如何储藏起来不容易坏掉呢？
首先是要掌握生姜的采收时间，如果是打算用来储存过冬的生姜，那就要在打霜以前就要采挖回来了，不然在地里经过霜打的生姜，是不耐储存的。
其次是要用太阳给生姜杀菌。在采挖生姜的时候，一定要注意，尽量要轻拿轻放，不要给生姜造成一些破损或者是伤口。挖出来之后，把这些生姜上面的泥巴，如果能去掉的就尽量去掉。然后再放在太阳底下晒上1-2天，这样做就是给生姜来杀菌。
再次是挑选优质的没有破损的生姜用来储存。以前家里面的生姜都是放在地窖里面的，可以放到来年的清明节以后，拿出来开始种植。可是有一部分的生姜还是会烂掉，其中主要是一些有破损的、伤口的，或者是已经腐烂了的。这样的生姜是一定要挑选出来的，不然是不耐存储，还会殃及无辜。
最后就是储存生姜。在过去一般都是把生姜整齐的码放在地窖里面，一层生姜，然后在放上一层的纸包装盒子。这样一层一层的放，直到全部放完了。不过放好之后，不能马上就要地窖封起来，得登上几天之后，等里面的水汽散失差不多了之后，才封窖。
现在很少有人家中有地窖了，也是可以储存的。用一个干净的大缸，在里面放上一层沙子，然后放一层生姜，再放一层沙子，这样一层一层白方，到了最后再用沙子把顶部封起来，并且用一些东西把缸盖严实就可以了，移到阴凉通风的地方就可以了。
如果量不大，直接晒干之后，用沙子混合着一起保存也是可以的。以上就是农夫对这个问题的解答！
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网友解答：
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生姜是我们生活中常见的一种调味蔬菜，营养丰富，且亩产量和收益还是相当可观的，所以种植也非常广泛。我们都知道，平常我们购买生姜的时候如果买多了，没有用完，生姜放久了就会坏。农户们在采收生姜的时候也是一样的，新采收的生姜如果没有合理保存，也会坏掉，或者会发霉。所以，为了保持生姜的口感、新鲜，我们种植生姜的农户们都会降新采收的生姜进行储存。
那么，新采收的生姜如何贮藏不容易坏呢？
能保存好生姜卖个好价钱是我们每一个姜农所期盼的，生姜种植由于各地条件、环境、气温差别较大，所以在种植时间和收获时间上也有所差异。农嫂所在的半岛烟台区域也是大姜种植地，种植时间一般在每年的清明后进行，霜降前收获。生姜不耐寒，收获后如果不想立即出售，那么就需要将其放在恒温的环境中储存，所以，眼下这时节正直新生姜采收季，姜农们正在清理需要储存生姜的姜窖。
我们这里的姜窖是深井窖，井竖深一般在5米左右，然后向两侧横挖一个具备存放生姜的洞，洞高一米八左右，洞长和洞宽是按所要储存的姜量决定，井洞的整个总体为了确保人身安全都是做发悬处理。 贮存生姜前，要把窖内的陈土清理干净，并把井下的沙用多菌灵和杀虫剂均匀的的喷施搅拌翻倒一下，井壁也用多菌灵和杀虫剂喷施一下，做好清毒和杀死异型眼蕈蚊及虫卵的处理工作。
需要窖藏的生姜在采收时一要轻拿轻放，不要损伤生姜的表皮，要选择质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。仔细挑选，剔出那些病姜、小块、干瘪下入窖中。收获的鲜姜不能过夜，要随收获随存放，不宜在阴雨天采收，更要在下霜前收获，避免生姜着霜受冻，经霜后的生姜不易贮藏，很容易腐烂变质。
待生姜下井时我们需要将姜一层层的进行码放，码姜时姜要回头朝下竖放，要姜座部位在上，每摆2-3层姜后要在上面铺一层3-5厘米的沙，最后一层摆放要距洞顶40厘米左右。顶层的沙要多铺，要将姜全部覆盖住，以免漏生走失姜的水分，然后在另起一排从新摆放，摆放方法以此类推，等到摆放接近于洞口时，这时候离洞口处的这几排生姜摆放就需要一排比一排少摆一层，代坡度摆放翻洞口利于封洞口。
生姜贮藏时对温度控制要求很严格，姜喜温暖湿润，不耐高温不耐凉，生姜贮藏最适温度范围为15-18℃。贮藏初期井窖中的姜块脆嫩，易脱皮，旺盛的呼吸换气会使温度升高，所以不要将窖口完全封闭，要保持通风，要用风扇和风袋子往姜井中送风，要保持每星期送风一次。连续三到四次后，待井中温度达到15℃左右时逐渐将井口敞口空间缩小，逐至冬至时再将井窖口进行封闭严盖。将窖内温度保持在13一14℃，避免因井中温度过高而造成闷芽瞎眼，影响生姜的品质。
另外，井窖贮藏生姜一定要控制好井窖中空气的温度，最有力于贮藏生姜的湿度在90%左右，如果窖内干燥，需在窖内放一桶水，利于生姜吸收。因为生姜还要在窖内圆头、功能转化，对空气湿度比较敏感，湿度低于90%会使姜块失水而干瘪，湿度过大会造成生姜腐烂变质。
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网友解答：
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大家好，大姜是我们平时炖肉最常用的蔬菜之一，对此我们并不陌生，但是种植大姜收获之后我们如何进行贮藏呢。对此我有我自己的几个观点。
一、
大姜收获前5天就必须的停止浇水，不然会造成潮湿，以导致姜无法贮藏。收获的时候要把姜块修整、运输、晾晒。记着在贮藏的过程中一定小心，轻拿轻放，避免雨淋，避免机械损伤。预防贮藏过程中产生病毒的危害。
二、
为了保证贮藏的完好无损，我们在贮藏前要把那些损害、冻坏、干瘪、或者是雨淋的筛选出来，把省的质量完好无损的放在一起贮藏，避免损害的姜块传染病菌。
三、
收获姜一定要早在下霜之前，避免姜块冻坏。收获大姜之后，如果遇见有水分比较多的，一定要选择好的天气，在太阳下晒上几天，避免姜块上的水分带有传染的病菌，也避免贮藏期间发生腐烂。一定等姜表皮晒到干燥老化，才能去除表皮的病菌。
四、
如果是在地窖贮藏姜的话，一定要提前消毒。要在地窖里用烟熏剂或者用生石灰消毒杀菌，这是减少病菌最有效的办法，也可以防潮。也可以在地窖放置一些沙石，或者一些玉米杆、芦苇杆，这样可以起到透风的作用。
五、
贮藏姜块在地窖的第一个月，一定要把温度控制在20度以上。因为第一个月姜块的呼吸作用比较强，很多伤口需要愈合。所以我们要保证温度保证通风，以便让姜块迅速老化，愈合伤口。在以后的时间就可以把温度控制在10--15度左右，一定要严密封闭窖口。
以上就是我为大家分享的贮藏姜块的方法，不知道你们有没有这样贮藏姜块呢，或者你们又有什么更好的办法呢，希望我们一起探讨一下。
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网友解答：
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随着各地气温的不断下降，北方地区的居民大多都开始购买和贮藏菜品。生姜是人们生活中必不可少的菜品和调味品，集中种植在我国的东南和西南地区，山东、陕西、四川等地是主要种植省份。传说，在古代的时候神农尝百草过程中误食了毒蘑菇，神农氏吃了在野外找到散发着奇异香味的植物得以活命，神农的姓是姜，所以他将这株救命的植物叫做生姜。在现代的科学研究中也表明，生姜中含有多种人体需要的营养物质，能够平衡人体营养均衡，促使人身体健康平稳的运行。随着人们科学技术和交通条件的发展，生姜的运输和储存技术上已经不存在任何难度，甚至有生姜可保存一年之久。
传统的生姜储存主要是以窖藏为主，受到生姜自身品质、温度、水份等因素的影响生姜的储存往往会出现各种各样的问题，生姜出现坏损的现象时有发生。其实想要了解生姜储存的要点最简单的就是要先从影响生姜储存的因素分析，生姜自身品质的高低好恶是影响生姜储存效果的关键要素，水份是影响生姜储存效果的重要因素，温度的高低会直接影响到生姜的储存效果。在现代的生姜储存技术中主要就是通过温度和湿度的调节来提高生姜储存时间，保证生姜的整体品质不受时间推移的影响。
根据笔者的实际经验结合相关理论认为，生姜储存应该从以下三个方面来注意着手解决：一是在生姜储存前就需要做好生姜的筛选工作，避免带有病虫害或者瘟病的生姜进入到窖中储存；二是在生姜收获以后需要及时的在阳光下晒，持续周期在2-3天左右，其目的在于除去生姜表皮的细菌源，蒸发生姜内的多余水份，降低因为水份过多导致的生姜腐烂变质现象；三是生姜的储存主要是在冬季，需要预防温度过低导致的生姜变质现象，可采取加设保温设备的措施降低变质概率。生姜的储存工作在做好以上三点以后，需要及时的观察窖中的生姜的具体情况，出现问题要尽快采取措施，避免大面积影响到其它生姜的品质。
进入到现代社会以后，人们的科学技术水平都有了质的改变和提升，储存生姜有了相对专业的储存空间，生姜变质的概率则大大降低。在人们的实际生活中，储存生姜的行为已经很少发生了，人们大概率都会购买新鲜的生姜来消费。对生姜种植户来说面对新时期的变化需要积极的调整自身种植策略，改善和提高生姜质量，提高单位面积内的生姜产量，掌握线上和线下两个大的生姜销售渠道。
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网友解答：
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生姜，是我们日常生活中不可缺少的一种调味蔬菜。种植的生姜，通过贮藏可以卖个好价钱，提高经济效益。而我们终年能吃到贮藏的生姜，也依赖于贮藏。那么，生姜收回来后该如何贮藏呢？
一、生姜采收
1、提前控水。
生姜收获前一个月左右，对生姜进行控水，适当减少姜块的含水量和耐受性，可减少贮藏后的腐烂，延长贮藏时间。
2、适时采收。
适时收获对生姜的贮藏非常重要，收获过早过晚都会影响生姜的品质。秋季贮藏用的生姜，要在下霜前采收姜叶枯萎、茎秆青黄、根茎充分膨胀老熟的生姜。
3、晴天采收。
选择晴天早晚进行采收，早晚温度较低，可减少生姜所携带的热气，有利于生姜贮藏后品质的保持。
4、
采收时尽量避免机械损坏，轻拿轻放。
在采收中，将损伤、畸形、有病虫害的生姜挑选出来，避免品质差或有问题的生姜入库贮存。
二、生姜贮藏
生姜喜好温暖湿润，最佳贮藏温度为15℃左右，低于10℃会遭受冻害，温度过高易导致腐烂。生姜适宜的贮藏湿度较高，为90-95%，过干燥易使姜块失水发蔫。
1、沙土埋藏法
在室内地面铺一层4-5厘米的干净湿沙，将生姜竖立密排在沙土上，顶上再覆盖上4-5厘米厚的湿沙。然后按这样一层湿沙一层姜的方法，堆码至1-1.5米高，顶部覆盖湿沙厚，再用塑料薄膜覆盖保湿。为防止湿度过大，注意打开薄膜透气。
2、坑埋贮藏法
即挖坑洞进行贮藏，通常坑深为1米，直径2米，上宽下窄，坑洞圆形方形都可。挖好的坑洞以坑底无地下水为原则。
在坑洞中央立一把秸秆或稻草，用来帮助通风或测温，然后将挑选完好无损的生姜摆放到坑内，生姜堆放完成后，在顶部覆盖一层姜叶，然后再加一层土。
坑顶的覆土要根据气温的下降，分次逐层加厚，最后的覆土厚度要达到60-65厘米。此外，坑顶除覆土层外，还需要用稻草作圆尖顶覆盖防雨，四周开设排水沟，防止雨水流入。
坑埋贮藏中，除了防热防寒，还要确保坑底无水。生姜入坑初期温度升高，不能将坑口全部封死，保持坑内温度在20℃，后期温度则保持在15℃左右。天气气温降低后则需要防寒，将坑口封严。
总之，生姜贮藏中最关键的就是温度和湿度的控制，冬季气温下降时，贮藏生姜可加稻草和沙土进行保温，气温越降低，稻草和沙土就随之越加厚。
对于生姜的贮藏，你有哪些方法和建议呢，欢迎关注我并留言分享！
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种植的生姜，收回来后如何贮藏不容易坏，是很多姜农关切和担心的事。如果贮藏姜发生大面积的腐烂，会让姜农一年的收成付之东流而血本无归。
其实，在数千年的生姜贮藏过程中，姜农积累了丰富的经验。并根据各地的自然和气候条件，采用了炕藏生姜、窖藏生姜、坑藏生姜、留在姜地保存（没有霜降的地方才成）和近年兴起来的冷藏生姜等各种方法。但不管哪种生姜蓄藏法，
造成生姜在贮藏时出现腐烂，归纳起来有下面三个原因
：
一，病株入坑或窖造成腐烂
这里的病株应分为三个概念：
<一>，是传统意义上患病死苗的姜。
这种姜由于机体发生了病变或已坏死。留在土地上时，由于气温的原因虽还没有腐烂、且与其他生姜有一定的距离，一时无法传染病毒。但是，一旦拔出进行贮藏，它无法适应窖里的湿度和湿度便开始发生霉变和腐烂，其流出的渍液会快速感染到其他姜块上造成大面积感染而使生姜大量发生腐烂，从而造成贮藏姜烂掉。
因此在扯姜时，一定要把上述的病株留下来，不让其进入贮藏环节。
<二>是被化肥灼伤过的生姜。
被化肥灼伤而造成生姜在贮藏时腐烂掉，是近20年来因用化肥过多、用肥不当而造成的一种生姜烂蔸现象。这种情况主要表现在如下两个方面：
1，大量使用氯化钾含量过高的肥料做壮籽肥，且用量过多，造成生姜被灼伤。
2，在取姜母的地区，姜母脱落时留下了新疤痕，这时若粘上硫酸钾肥料的颗粒也会造成灼伤。
因此，在施肥时少施氯化钾含量过高的肥料、用专业的施肥铲进行追肥，能有效防止化肥灼伤生姜的情况发生。
<三>误用了生姜除草剂造姜在贮藏时生姜发生腐烂。
目前，市面上还没有专门中的生姜除草剂，很多农资店为了赚钱忽悠老百姓，结果误用了“生姜除草剂”；还有的用农达来除草，结果没能把握好量依然造成生姜在贮藏过程中发生腐烂，实际上这种情况也属于生姜机体上发生了病变。
要想解决好这个问题要注意如下两点：
1，采用常规的地膜、稻草、绿肥等覆盖地面。
2，用“乙氧氟草醒”十“乙草胺”进行丫前除草；五十天左右，当嫩草在3叶前可采用农达除草（注，一瓶配120斤水，压低喷头使药剂不沾到姜茎、叶上进行雾喷，每季生姜最多用两次）。
二，湿度和温度控制不当造成腐烂
贮藏生姜时控制坑或地窖的湿度和温度是一大关键问题。因为生姜在贮藏时有近一个月的“圆顶”的过程，这个过程生姜不仅需要大量的水份，同时也散发出大量的温度。若这一段时间的水份和温度把握不好就会造成因水份过高的“水烂姜”或温度过高的“干烂姜”。只要这两种烂姜发生，轻则烂掉20%、严重的会全部烂掉而血本无归。
因此，在贮藏生姜时一定要把握好两个阶段不同的温度和湿度。
1，圆顶过程（贮藏前一个月左右）：温度在25℃以上、湿度在95%左右；
2，封坑、窖口时（即生姜完成圆顶进入休眠状态），温度在15℃左右、湿度在90%左右。
注意如下几个方面，可以有郊控制贮藏姜的温度和湿度：
1，贮藏生姜坑或窖的选址
在选择挖坑或窖时，选地一定要选背北风、干爽的高坡处，挖竖窖时一定挖土地的中央，避免选一边很薄的地方（一边薄的竖窖不保温保湿）。这样不仅能保温，同时也不保湿。尤其是不能选当北风吹或渍水的低洼地挖坑或窖。
2，物理调节贮藏姜的温度和湿度
若贮藏姜的坑或窖在保温、保湿上存在一些不足之处，我们可以采用如下几个方便来弥补。
a，温度问题
增温可采用在坑、窖底垫一层稻草；加厚泥沙覆盖生姜；用薄膜封坑、窖口。
降温可采用多留空气口，让冷风均匀地透进坑、窖里。当温度达到相应要求时，留一点点透气孔或逢隙，其他地方全部封起来。
b，湿度问题
若坑、窖容易渗水，一定让坑、窖底形隆起形并垫上一层小杉木，四周留一定深度的排水沟，让水排出坑、窖的外面去。坑、窖的上方用竹片拱起来，四周同样围竹篾围住。用雨布搭在上方并四周围起，好使水滴滴在雨布下并沿雨布流到四周的沟里而排出去。
若过于干燥，刚采用人工喷水或加厚覆盖姜的泥或沙土，使之湿润而保水。
三，用水泥砌的坑或地窖因水渍浸淹生姜造成生姜腐烂
这一种现象是近几年才发现的，知道的人并不多。从水泥块中渗出来的水，其化学成份对生姜的致烂性很大。因此，贮藏生姜的地方最好不要用水泥。实在避免不了，也要想法把从水泥块中渗出的外排出去，千万别让它浸渍到生姜上面去，不然肯定不同程度有腐烂姜产生。
在生姜贮藏时，只要避免上述三个问题的出现，贮藏生姜一定会万事大吉。
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网友解答：
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生姜放在阴凉通风处，找来一些干稻草覆盖在上面，这样能保存大概3～5天。罐藏，装满沙子。然后可以把买来的新鲜生姜埋入沙堆里，记得是完全藏入沙子层下面2-4CM左右的深度。在容器中先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖。用保鲜袋密封好生姜之后，放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切记不要让保鲜袋漏气或者入水，否则还是容易变质的。方法五：用铝箔纸严严实实地包好生姜，然后随着生姜的形状压紧铝箔纸，排出空气，放在避光、低温的地方即可，用这个方法可保鲜一个月左右。如果是大量的储存，最好集中放在恒温的冷库中保存，冷库中的温度控制的0度左右为宜。
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网友解答：
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没时间总接
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