家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗？
家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗？
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网友解答：
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废话不多说，
如果你家里的进口葡萄酒购买价格在10~300之间的，换做是我，我会直接扔掉
，这些酒在国外属于餐酒级别，也就润润嘴，跟我们吃饭点杯橙汁是一个道理。
如果是自酿的，直接扔掉，除了影响酒品之外，一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒，轻则上吐下泻，重则死亡，这可真不是危言耸听。
言归正传，下面对我对“家里的葡萄酒放了好几年，是否还能喝？”这个问题，来个全面剖析。
红酒有没有保质期？超过10年能不能喝？
国外的红酒，其实是没有保质期的，那为什么我国售卖的红酒，其保质期为10年的？
这是因为在2008年，我国《食品法》中规定
，酒精度在10%以下的必须标注保质期，并且设定最长保质年限为10年。
但市场上大量酒精度超过10%的葡萄酒，同样也会标注10年保质期，
这是因为很多进口商在报关时，为了减少不必要的程序，不管酒精度有没有超过10%，直接全部贴上“10年保质期”的标签。
所以，红酒是没有保质期的，只有适饮期，根据品种不同，适饮期各有差异，有的是1年，有的是10年。
像低价的餐酒，一般适饮期在1~3年，而且因为国内售卖的进口红酒，绝大多数采用灌装法，在二次灌装过程中，可能会有很多细菌进入其中。
要判断一瓶酒放置几年还能不能喝，首先就得知道“红酒的质量”、“红酒的储存方式”，如果买的低质红酒或者存储方式不佳，那索性喝都不要喝了，直接倒掉最保险。
如何挑选葡萄酒？
1.看产地
以产地来分，红酒大致可分为“新世界”与“旧世界”
，新世界红酒酒精度更高，酒味偏向于奔放，旧世界更加注重传统酿造工艺，香气更富有层次感。
新世界红酒产地：美国、澳大利亚、智利等国家的红酒。
旧世界红酒产地：法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒。
从市场价格来看，新世界红酒普遍较低。
2.看酒标
酒标是我们在挑选红酒时必须要看的地方，上
面印有红酒的信息，比如酒庄、酒名、等级、产区、葡萄采摘年份和酒精含量等关键信息，就跟人类的身份证差不多。
从酒标中找出红酒等级，此外，产区信息越详细，通常红酒质量就越高。
此外还有最重要的一点，
从酒标中找出葡萄品种，因为一款葡萄酒的好坏，受葡萄品种影响最大
，比如赤霞珠、霞多丽这些葡萄品种，其酿造的红酒普遍优质。
3.看瓶塞
普通红酒用的软木塞长度基本在5厘米以下，并且无任何信息，
优质红酒的软木塞，大多在5厘米以上，且木塞上还会印有酒庄、年份等信息。
如果不想打开，除了看瓶塞长度之外，还可以观察瓶塞是否存在变色、变形等问题，如果有异常现象，基本就是劣质酒。
从以上3点大致可以判断出一瓶红酒的好坏，下面再来看看你是否按照标准来储藏红酒！
如何储藏葡萄酒？
1.恒温
葡萄酒的最佳理想储藏温度在10~14℃之间，毕竟木塞会受热胀冷缩的影响，温度的起伏变化较大，容易降低软木塞的密封性，导致外部空气、细菌有可能进入内部。
2.避光
太阳光中的紫外线，会加入葡萄酒内部物质的氧化，从而降低葡萄酒的整体质量，一般的家庭光源不用担心影响葡萄酒。
3.周边无异味
如果葡萄酒长期放置于异味附近，比如水产品，这些气味会通过软木塞中微小的空隙，进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的质量。
4.平躺防震
红酒处于平躺状态时，液体会让软木塞跟瓶身之间高度贴合，大幅度减少空气进入葡萄酒内部。
随着葡萄酒放置时间的延长，其颜色、风味、质地也会发生变化。
颜色
：在氧气的作用下，葡萄酒的颜色会慢慢偏向于棕色。
风味
：刚酿造完成时，葡萄酒风味以新鲜水果为主，但随着时间的推移，其味道将变得更加柔和，释放的香气也变成了一种混合型气体，但部分红酒因品质问题，一旦超过某些年份，其风味反而会变得“腐烂”。
质地
：在岁月的“磨练”下，单宁跟色素会慢慢凝聚在一起，苦涩感会逐步向柔和圆润转变。
如果你觉得以上两点还无法判断出自家红酒的好坏，那么还有最后一招“开箱验货”！
开瓶后，如何判断红酒是否损坏？
1.品味道
如果红酒跟空气过多接触，其内部的氧化现象就愈发严重，导致红酒的口感会愈加干苦。
如果喝起来察觉到一股异常的口感，比如薄荷醇、止咳糖、香槟酒醋味等等，多半是红酒遭到了微生物跟细菌的污染！
2.闻味道
2，4，6-三氯苯甲醚（TCA）这种化学副产物，普遍存在于生产流水线、橡木桶中，如果葡萄酒被污染，闻起来就会有腐烂的霉味，不过这个几率很小。
如果你闻到臭鸡蛋、橡胶味这类的气味，那么多半是硫化合物引起的，非常影响风味！
如果闻起来有一股烧煮味，多半是因为葡萄酒长期暴露于高温之下。
结语
讲了这么多，无非就是四步骤。
1.价格
：如果10~300以内的进口红酒，本身就大多为餐酒，如果放置几年后要拿出来喝，我奉劝各位还是倒掉的好，真不如喝杯鲜榨果汁，不要以为有多贵，自己查查进口红酒的猫腻就知道了。
2.判断红酒品质：
有可能红酒是别人送给你的，你并不知道价格，那么对照以上的资料去判断红酒的品质。
3.回忆红酒储藏环境：
脑海中回忆下，这几年红酒处于一个怎样的环境，如果经常受到紫外线照射的，那可就得多注意了！
4.品尝：
如果前面都无法判断，那就直接进入“实操”环节，先闻后品，参照上文内容判断。
所以总得来说，放置几年的葡萄酒，喝确实能喝，但如果品质低下，那还是倒掉为妙，毕竟也没多少钱，如果是中高级别的红酒，只要储藏得当，还是可以喝的。
——END——
你觉得呢？
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网友解答：
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啤酒、葡萄酒和黄酒并称为世界上“三大古酒”，在这三种酒中葡萄酒的价格是最高的，而且也是口味变化最多的一种酒。
关于葡萄酒美味的说法有很多，像我们耳熟能详的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这样脍炙人口的诗句有很多，说明饮用葡萄酒的历史可以说是源远流长。
葡萄酒的品种繁多，因此分类的方法也不尽相同，一般我们常说的葡萄酒主要是按这两种方法来分:
（一），按葡萄酒的颜色来分
1.白葡萄酒:
这类葡萄酒是用白葡萄或经过皮汁分离而酿成的葡萄酒，一般白葡萄酒的颜色接近于无色，就像我们常见的长城干白。
2.红葡萄酒:
用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄酿造的，这类酒的颜色呈天然的红宝石颜色或紫红色，石榴红色等，因此这种葡萄酒又被称为红酒。
3.桃红葡萄酒:
这种葡萄酒的颜色介乎红白葡萄酒之间，这类酒的颜色一般是桃红色、玫瑰红或淡红色。
（二），按含糖量来分
1.干葡萄酒:
这就是我们常说的“干红葡萄酒”，一般每升葡萄酒中含糖低于或等于4克。
2.半干葡萄酒:
这类葡萄酒每升含糖量在4--12克之间，饮用时有微甜的感觉。
3.甜葡萄酒:
它是指每升葡萄酒中含糖在50克以上，饮用的时候有明显的甜味，这类葡萄酒我小时候很常见，那时候大家都管它叫“甜酒”。记得以前的吉林通化红葡萄酒就特别的甜，但是现在市场上已经不太好找了。
葡萄酒按照所含二氧化碳和所选用的葡萄品种不同，以及所含有的葡萄汁含量不同等还有很多的分类。
家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗？
一，葡萄酒的保质期
国外酒庄出产的葡萄酒是不标注保质期，但是国内出产的葡萄酒是有保质期的，一般葡萄酒的保质期为十年，这个在酒瓶标识上都能看到。
二，不是哪种葡萄酒都需要贮藏饮用的
白葡萄酒里不含有丹宁，因此无需贮藏就可以即时饮用。
红葡萄酒中含有丹宁，因此有些储藏后饮用味道会越来好，不过葡萄酒也不是存放时间越长越好，它也是有一定的周期的。
三，葡萄酒的存放条件
葡萄酒装瓶以后仍然会逐渐的成熟，因此保存不当的会破坏味道和品质。所以要注意湿度、温度、光度、异味等的影响。
葡萄酒的最佳储藏温度是恒温10°，因此大家看到酒庄里储藏葡萄酒都是在酒窖里的恒温条件下。
葡萄酒存放在过于干燥的环境下会时它的软木塞干燥不易拔起，湿度过高会使软木塞收缩变软造成空气进入使红酒变质。
葡萄酒对于光照也很敏感，因此葡萄酒的酒瓶都是不透明的，如果把葡萄酒放到阳光直射的地方，那么葡萄酒很容易变质。
葡萄酒存放时一般都是平躺存放，这样可以使酒体与软木塞接触，保持软木塞不干缩，否则外在的空气和气味就会渗透到瓶中，很容易使葡萄酒变质。
通过以上这些就不难发现题主保存了几年的葡萄酒还能不能喝？如果葡萄酒的品种没有问题（红葡萄酒），存放的湿度、温度、光度、存放的方法，以及存放期间是否乱动都没有问题，那么这个葡萄酒肯定是能喝的。
如果这些条件不具备，而且这酒开瓶后品尝有酸味，并且酒体变得浑浊而有悬浮物，那么这酒就不要喝了。我曾经喝过朋友存放在酒窖里10年的红葡萄酒，但是一喝就坏肚子，说明葡萄酒最好买来就喝，毕竟家里的存放条件跟专业的酒庄有区别，而且葡萄酒的品质讲究太多，如果是葡萄汁勾兑的那么更没有存放的必要。
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网友解答：
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1、取决于酒的品质，普通的日常餐酒还是经过橡木桶熟成的浓郁复杂的葡萄酒？前者的话几年后基本就不要喝了！
2、如果是比较浓郁复杂的葡萄酒，就要看存储环境了，是否恒温恒湿，避光，酒液一直接触瓶塞等！
3、有大约80%的葡萄酒都适合在装瓶三到五年内喝完的，可以上网搜一下这款葡萄酒的相关信息，如果不是特别珍贵的葡萄酒，还是趁早喝掉，或者就当个装饰物。
4、以上只是未开瓶前的判断，最主要的还是开瓶后的表现，观察颜色是否澄清透亮有光泽的，香气是否复杂，香气是否纯净，有没有烂木头或者其他不舒服的香气，喝到嘴里有没有酸度特别突出，入口是否顺爽等！
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网友解答：
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由于很多因素影响，不能直接说能不能喝，但有方法判断能不能喝，下面听云鸽一一道来。
先从整体上分析能不能喝。
1.看葡萄酒的品质，一般而言，品质越好，存放的时间越久，品质的判断需要一定的经验，参考依据：看葡萄采摘年份及工艺，工艺中主要看有没有过橡木桶。
2.看存放的环境，如果是标准环境下存放，就算是年份颇远，也可能还能喝（葡萄酒存放的标准环境：恒温13-18℃，恒湿60%-70%，避光，避震，通风，无异味）。如果是常温环境下存放，如果是普通的葡萄酒，估计已经败坏。
最后做个终极判断。
这就需要有经验了，先把酒静止放上几个小时或者更久的时间，因为有沉淀的可能大，开的时候要尽可能的不动酒，倒的时候尽可能放缓速度。
如何判断呢？
先看，透过酒看白色强光，看下酒是否浑浊，如浑浊，坏；再看颜色，如果呈深咖啡色，坏。
其次闻，有香味，比较舒服的，好，刺鼻性气味或者其他不愉快的味道，坏，如果有过橡木桶，先醒一段时间。
最后是入口，前面判断都没啥问题了，再喝一口，含嘴里，漱口方式先过一下嘴，含酒吸气或者吐了，看看回味如何，如果没有果香及愉快的回味，扔。
完结！
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网友解答：
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这个问题问得非常好！俗话说酒越陈越香，法国普通珍藏版葡萄酒，动辄至少二三十年以上，那么，我们家里的葡萄酒，放了好几年，还能不能喝呢？
其实，我们经常遇到这样进退维谷，无所适从的场面，下面，我就和大家伙儿一起，聊一聊这葡萄酒的保质期问题，仅供参考。
我国葡萄酒的保质期是多久？
如果按照我国《预包装食品标签通则》中的规定：酒精度大于等于10%的饮料酒，是可以不标示保质期的。
但是目前通常的做法是，除了白酒，酒精度≥10%的红酒、黄酒等饮料酒，都需要标示保质期。
那么，我国葡萄酒的保质期是多久呢？国家没有具体的统一规定，以下举例国内2大品牌的葡萄酒，看看它们保质期的规定。
第一：
张裕天然红葡萄酒，容量750毫升，保质期为8年，存放条件是：避免阳光直射，于5-35℃干燥、通风处存放，有少量沉淀不影响饮用。
第二：
王朝解百纳葡萄酒，容量750毫升，保质期为10年，于5-35℃，卧放或倒放为宜，有少量沉淀不影响饮用。
总之，我国除白酒不设保质期，其他的酒饮料一般都要标示保质期，而葡萄酒的保质期，一般为8、10年。
葡萄酒的保质期，主要保的是什么？
那么，我国葡萄酒的保质期，主要保的是什么呢？
根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准管理委员会共同发布的《中华人民共和国国家标准》之《葡萄酒、果酒通用分析方法》中的规定。
葡萄酒的质量满分为100分，其中外观为10分，包括色泽5分、（澄清程度+起泡程度）5分；香气30分；滋味40分，典型性20分。
而所谓的典型性，主要指葡萄酒的口感、香气的独特风格，它主要由酿酒的葡萄品种、葡萄原产地、酿造工艺等因素决定的，就像茅台的酱香型风格，五粮液的醇香型风格一样，都属于典型性。
根据葡萄酒的质量评分标准，我国又把葡萄酒的质量分成4级：一级在90分以上；二级在80-89分；三极在70-79分；四级在65-69分。
而葡萄酒质量的具体检测项目，分为2大类：
一类是
感官指标
，主要有外观、香气、滋味，这3项指标；
另一类是
理化指标
，主要为酒精度、总糖和还原糖、干浸出物、总酸、挥发酸、柠檬酸、二氧化碳、二氧化硫、铁、铜、甲醇、维生素C、糖分及有机酸、白藜芦醇，一共14项。
所以，葡萄酒的保质期，主要保的是葡萄酒的感官指标与理化指标。
过了保质期的葡萄酒能不能喝？
最后一个问题，即过了保质期的葡萄酒能不能喝呢？
我个人认为，如果家庭普通百姓鉴别、判断，可以采用以下方法。
一看外观：
包括看色泽、看澄清程度。如果色泽和或澄清程度明显发生改变，那么，建议慎重饮用；
二闻香气：
如果香味不纯正，有异味，那么，建议也要慎重饮用；
三尝滋味：
如果通过口尝，有明显的异常滋味，那么，就需要慎重饮用了。
总结：葡萄酒一般都要标示保质期，如果没有过保质期，那么，可以饮用；如果过了保质期，则可以通过一看外观、二闻香气、三尝滋味，来判断能否饮用。
你同意我的观点吗？
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特别提醒：评论区中的推荐用药，均需谨慎试用，切勿打款购买！
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网友解答：
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家里存放了好几年的葡萄酒，还能喝吗？会不会像白酒一样存放的时间越长味道越醇越好喝越值钱，如果不知道这些，千万不要贸然喝家里存放好几年的葡萄酒，搞不好会发生很不好的事情。
葡萄酒现在越来越受国人的追捧和喜欢，不管什么场合，好像都得来两杯葡萄酒，好像喝葡萄酒就显得自己很高雅，有一种超凡脱俗的感觉。
因此，现在葡萄酒有好多朋友家中常备，有的甚至放了好几年，遇到这种情况，好多朋友不知道存放了好多年的葡萄酒，究竟还能喝吗？在回答这个问题之前，我们先来了解一下有关葡萄酒的一些基本知识。
葡萄酒的分类
葡萄酒因为品种繁多，因此分类的方法也不尽相同，但市场上一般都采用两种方法来分类：按照葡萄酒的颜色和葡萄酒含糖量的高低来分类的。
（一）按葡萄酒的颜色来分
1.白葡萄酒
:这类葡萄酒是用白葡萄或经过皮汁分离而酿成的葡萄酒，一般白葡萄酒的颜色接近于无色，就像我们常见的长城干白。
2.红葡萄酒
:用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄酿造的，这类酒的颜色呈天然的红宝石颜色或紫红色，石榴红色等，因此这种葡萄酒又被称为红酒。
3.桃红葡萄酒
:这种葡萄酒的颜色介乎红白葡萄酒之间，这类酒的颜色一般是桃红色、玫瑰红或淡红色。
（二）按含糖量来分
1.干葡萄酒
:这就是我们常说的“干红葡萄酒”，一般每升葡萄酒中含糖低于或等于4克。
2.半干葡萄酒
:这类葡萄酒每升含糖量在4--12克之间，饮用时有微甜的感觉。
3.甜葡萄酒
:它是指每升葡萄酒中含糖50克以上，饮用的时候有明显的甜味，这类葡萄酒现在市场上已经不太好找了。
国内生产一瓶葡萄酒的成本有多少？
我们国内所谓的进口葡萄酒多为从国外“原浆进口”回到国内，之后再进行分别灌装和贴标。简单地说，就是从国外购买大桶的葡萄酒，回到国内再进行装瓶销售。
而原酒进口有来自法国的和美国的，当然还有国产的。因为产地不同，所以价格千差万别。
来自法国原酒进口的葡萄酒价格为12000元一吨，来自美国的原酒进口葡萄酒为8000元一吨，最便宜的是国产的原酒5000元一吨。
通常情况下，一吨原酒可以灌1300多瓶葡萄酒，除去原酒的成本之外，还有瓶子、标签和包装的费用，这三项的成本一共在5元左右。
由此可以看出，使用最便宜的国产原酒罐装一瓶葡萄酒的成本在7元左右，用澳大利亚原酒进口罐装一瓶葡萄酒的成本在12元左右，即使大气一点用法国原酒进口罐装一瓶葡萄酒的成本在16元左右。
再加上工人工资，老板利润和厂商广告等杂七杂八的成本，大家可以想象，葡萄酒的利润还是可以的。
葡萄酒究竟有没有保质期？
喜欢喝葡萄酒的朋友可能知道，国外的葡萄酒讲的是适饮期，而不是保质期，另外国外的葡萄酒上注明的是生产日期，那为什么我国的葡萄酒却有保质期，而且保质期是十年。
这是因为我国《食品法》中规定，酒精度在10%以下的必须标注保质期，并且设定最长保质年限为10年。所以好多葡萄酒的生产厂商为了符合相关规定减少不必要的麻烦，直接标注自己生产的葡萄酒保质期为十年。
所以葡萄酒的适饮期一般与葡萄酒品种和珍贵度有很大关系。通常来讲，价格越贵越稀有的葡萄酒适饮期就越长。
就拿我们国家的葡萄酒来讲，通常售价300元以下的葡萄酒适饮期最好不要超过两年，300元以上的葡萄酒的适饮期以五年为宜，如果是从法国，澳大利亚等国原瓶进口的葡萄酒，可以酌情延长适饮期。但总的来说不要超过八年为好。
像低价的餐酒，一般适饮期在1~3年，而且因为国内售卖的进口红酒，绝大多数采用灌装法，在二次灌装过程中，可能会有很多空气和细菌进入其中。
挑选好的葡萄酒可以从以下三方面入手
1.看产地
人们习惯上将美国、澳大利亚、智利等国家产的红酒称为新世界红酒产地，这些国家产的红酒酒精度数更高，酒味偏向于奔放。
人们将法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒称为旧世界红酒产地，旧世界红酒注重于传统工艺的酿造，香气浓厚富有层次感，味道更加醇厚。
从市场价格来看，新世界红酒价格普遍要低于旧世界红酒价格。但不管是新世界红酒还是旧世界红酒，都代表了当今世界红酒的顶尖水平。
2.看酒标
有好多朋友购买红酒时从不看酒标，不去了解这款红酒的相关信息，比如酒庄、酒名、等级、产区、葡萄采摘年份和酒精含量等关键信息，殊不知，一款红酒的好坏主要就是根据这几个相关的信息来判断的。
通常来讲，产区信息越详细，红酒质量就越高。葡萄品种越优质，其酿造的红酒味道越醇厚。比如赤霞珠、霞多丽这些葡萄品种，都是一些顶级红酒品牌酒庄经常使用的葡萄原料品种。
3.看瓶塞
红酒的瓶塞也就是软木塞，也可以作为判断红酒好坏的一个重要依据。
通常来讲，优质红酒的软木塞长度一般在5厘米以上，并且标注有红酒的相关信息。
普通红酒用的软木塞长度基本在5厘米以下，并且无任何信息。
如果不想打开，除了看瓶塞长度之外，还可以观察瓶塞是否存在变色、变形等问题，如果有异常现象，基本就是劣质酒。
葡萄酒正确储藏葡萄酒
1.恒温保存
葡萄酒的最佳储藏温度为10°C左右，正常情况下7度至18度的的温度也可以，对酒不会有太大的影响，但千万要记住不要超过20度，也不能低于0°C。因为葡萄酒木塞会受热胀冷缩的影响，温度起伏太大会降低木塞的密封性，从而使葡萄酒发生变质。
2.避光、避潮湿保存
一定要避免阳光直射和阴暗潮湿的地方，因为阳光中的紫外线会加速葡萄酒内部物质的氧化，潮湿的环境很容易产生细菌，
也很容易让酒精过快挥发掉，所以一定得避免阳光和潮湿的地方。
3.平放，避免震动
葡萄酒应该平放避免剧烈振动，如果葡萄酒发生剧烈震动的话，会使葡萄酒内部的分子结构发生变化，影响葡萄酒的口感。同时，葡萄酒应该处于平躺状态，液体会让木塞子和瓶身之间高度贴合，减少空气的进入。
什么样的渠道可以买到真正的葡萄酒。
1.大型酒厂的官方网站，一般大型酒厂和国际知名的酒厂都有自己的官网，如果客户想在购买红酒，可以在酒厂的官网下单，这和淘宝的旗舰店是差不多的，一说大家就都明白了。
2、三证齐全，这类型的酒就需要原产地证明、报关单和卫检证书，这三个证书相对来说是一个诚信度非常高的证书，如果有这种基本可以确认是真的。
3.对于一些商家清仓处理或者搞活动降价的这种葡萄酒，大家一定不要轻易购买，葡萄酒即使再便宜，也有成本价卡着，商家不可能赔本赚吆喝。
开瓶后，如何判断葡萄酒能不能喝？
1、看颜色
打开葡萄酒后，仔细观察葡萄酒的颜色有无改变，如果葡萄酒颜色和购买时一样，就可以喝两口尝一尝。如果葡萄酒颜色浑浊且带有不明悬浮物或沉淀物，说明葡萄酒已经被微生物感染，这瓶葡萄酒已经坏了，请立刻扔掉。
2、闻气味
正常葡萄酒打开之后，让人一闻就非常的舒心，同时香气分散整个屋子，如果打开葡萄酒之后有一股酸味和异味，就说明葡萄酒已经变质。例如玉米味、胶水味等。
3、尝口感
正常的葡萄酒入口时，经过喉咙时会是非常平顺的，不会有刺激感。如果葡萄酒已经变质，喝起来就会有异常口感，比如酸涩难当，寡淡无味。
最后总结
一般国内的葡萄酒保质期都标注着十年，但国外的葡萄酒不说保质期，说的是适饮期。价格300元以下的葡萄酒建议3年以内喝掉，价格大于300元的存放时间最好也不要超过5年。
葡萄酒虽然好喝，但是建议不要贪杯，因为葡萄酒制作过程中也加入酒精，它并不是只用葡萄就能制成的。
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网友解答：
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老三观点：
如果时间有5年以上，且只是居家保存条件，什么葡萄酒都老化了；
只要密封完好就能喝，只是葡萄酒老化严重口感不好；
葡萄酒会逐渐成熟并老化的
葡萄酒装瓶后，其品质和颜色、香气、口感等感观会先升后降，逐渐老化。只是因品质高低，速度不一样。
当升到其状态的巅峰期之后就会下降（老化）。这个变化的速度由其品质和存放条件决定。不论什么葡萄酒，它都会老化。哪怕是存放在理想的保存条件下也只是放缓其老化速度。
葡萄酒品质越高，变化速度越缓慢，其保持巅峰期时间也越长。
品质越低，则变化速度越快，巅峰期越智短。
葡萄酒是有最佳饮用期的
葡萄酒状态的巅峰期就是它的最佳饮用期。
就比如一个香蕉，青色的时候不好吃，只有熟到一定程度口感才是最好的。然后又过度的熟了，不好吃。
葡萄酒同理。
普通葡萄酒都只有3-5年的最佳饮用期，且还是要在比较好的存放条件。
葡萄酒的适饮期关乎两点：
葡萄酒的品质：品质越高其适饮期越长。
存放条件好坏能影响葡萄酒的老化速度。
美酒如美女，不论什么时间相遇，都是一场美丽的邂逅。有酒在手，不要等时间。
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网友解答：
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首先，要看被遗忘的这款酒，是什么类型的葡萄酒，如果是白兰地，恭喜你，放10年就是XO了！假如还是小众且出名的品牌酒，保存方法又得当，说不定价格还能再翻几翻！（前提是你不曾开封饮用）。
但如果是干白干红，那要看标签说明，是否标注的陈年宜饮还是短年份酒，而且保存方式方法是否得当，这点非常重要！
不过，以我个人多年从业经验来看，国内多数私人家庭不具备储藏葡萄酒的条件（一些大咖级别除外，因为大咖家里有私人酒窖），如果一瓶干白干红被遗忘了这么多年，检验它的唯一方法就是当场打开尝尝，感觉只能喝到酸，像醋了，那就别喝了，拿去烧菜炖肉做高级佐料吧！我是玉鉴芳华，关于葡萄酒，请关注我！
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网友解答：
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首先，您的酒如果不是非正规渠道的次酒，酒这东西放几年很难坏。
再有就是平时存放的环境，如果是干燥通风避光的话，应该不会坏。
但是，葡萄酒如果是木塞型的，要多加一个条件，木塞瓶的葡萄酒存放时不要竖着放，要斜或平放，倒着放也行，主要是需要让木塞接触酒液防止长时间不保湿产生干裂，空气由于木塞干裂而进入瓶中会使葡萄酒在瓶中就氧化发酸，就成果醋了，没有食品安全问题但不好喝了。
不要存放在潮湿处，还是木塞，木塞毕竟是木头，容易发霉，就是橡木塞污染了，那就不能喝了。不过，跟橡木塞有关的一切担忧螺旋瓶盖都不存在。螺旋盖密封性甚至更好，只不过传统的是用木塞的。
所以，只要存放得当，放几年当然是能喝的。
不过口感还是看您酒本来的水准，入门级或没有陈年潜力的还是趁着在新鲜的适饮期内喝掉，放酒了反而没有新鲜的口感。有陈年潜力的好酒也应根据适饮期，恰当的时候饮用。葡萄酒不是越老越醇，每个年份都有它对应的最佳适饮期。
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网友解答：
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这要看是什么样的酒，还要看是如何保存的了
如果是好酒，保存的也不错，那样大概率是没问题的。
但如果是一般的酒，都是3-5年内易饮的，过了这个时间，大概率不适饮了。
好酒保存不好的话，也会变氧化，而不适饮。
所以还是建议你的酒，可以开了尝尝了，如果觉得味道还ok，还是可以喝的。
发酸的话，还是只有倒掉了
我是恩丞，我在花恬酒荟
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网友解答：
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有段时间，我爸爸对自酿葡萄酒很感兴趣，但是他酿好了酒又不喝，全给了我。可我也没有每天喝葡萄酒的习惯，仅是断断续续地喝一点，所以有一大瓶酒不太记得是留到了第二年还是第三年。
那时打开再喝时，口感上倒没什么明显的变化。我觉得这就像自己家做的水果酵素一样，虽然滤出了残渣，但汁液仍然还是会缓慢的发酵。只是，若多喝了些，会有点坏肚子的感觉，就是肚子里会“咕咕”响，我怀疑是酒里面有细菌了。后来整瓶葡萄酒被我用来当料酒烧菜了，味道倒是非常的棒。
以前有位同事，每年冬天都会喝些葡萄酒，她可能是在养生，常常会跟我们说一大堆冬天要喝点酒的道理。不过，她喝的是瓶装的葡萄酒，而不是自酿的那种。
瓶装的葡萄酒一般都会印有保质期，常见的为10~15年。但事实上，可能有的葡萄酒还在这保质期内就可能已经变味了，而有的过了保质期风味还依然很好。
在以前是有规定必须标明保质期的，但现在新的标准对10度以上的任何酒精饮料不用再标明保质期了。之所以还有不少酒商在葡萄酒瓶上标明保质期，估计也是为了让消费者更为放心地购买吧。
我们在看有些电影或电视时，常能看到这样一个片段，就是主角请对方喝陈年几十年的葡萄酒，这酒的价格也是非常的昂贵。
的确，好的葡萄酒放了几十年仍然很好喝，而且时间越长，风味也越好。这主要是由葡萄酒中化合物决定，果味、酸度和酚类物质（单宁、花青素）越多，化合物之间的反应就越复杂。随着岁月流逝，酒中紧涩的单宁变柔顺，风味更复杂，也愈加的好了。
而不太好的葡萄酒，它的生命力很短，可能在一两年内就要将它喝掉，否则味道就不好了。像市面上一些便宜的葡萄酒就是如此，它们是不值得存放很长时间的。
另外，存放葡萄酒也是有学问的，若是不注意存放条件，再好的葡萄酒，也会在短短的几周甚至几天内就变得不再好喝。首先高温与阳光直射的环境肯定是不利于存放葡萄酒的，其次是环境的湿度与振荡也会对酒的品质产生影响，葡萄酒最理想的存放地方是酒窖或是地下室。
如果是未开封的好葡萄酒，存放环境也是到位的，那么这葡萄酒放了好几年肯定是可以喝的。如果自己也搞不清楚这葡萄酒的情况，那么可以打开尝一尝。葡萄酒是有一个适饮期的，如果过了适饮期，果味没了，也没有什么太多别的味道，酒精感开始变重，喝起来没什么味道，那么这酒就不要喝了；还有一种情况是葡萄酒没有果香味，但有一股氧化的味道，说明葡萄酒已经被氧化了，这酒也不能喝了。
所以，家里的葡萄酒放了好几年了还能不能喝，这主要看自己家的葡萄酒品质如何，再看存放环境是否到位。然后就是亲口尝一尝，才能知道这酒到底能不能喝。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章，希望能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
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