你认为烧烤界地位最高的素菜是什么？
你认为烧烤界地位最高的素菜是什么？
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网友解答：
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作为哈尔滨第一代烧烤店老板的家属，我可以很负责任地告诉你，没有最高，只有更高。
首先呢咱们说说烧烤界的烤菜，先说说烤辣椒。
这个呢，出现在烧烤店比较早，绝大多数人类都能接受它的口感和味道。刷油，刷蒜蓉辣酱，就这么简单且美味，有辣味，有蔬菜的清新，还有酱料的浓香，简直是绝了。所以它现在依然活跃在烧烤界。
然后咱们再说说烤茄子。
整根茄子开烤，软了之后割开，刷油，放蒜蓉酱，小米辣香菜，刷辣酱等调料，烤一会就ok了，惊喜，满足，只要你吃茄子，就一定能喜欢这道烤茄子。
说了它们两个，就不能不提一下烤韭菜。
这东西注意火候就行了，快，美味还壮阳，烤羊腰+烤韭菜，吃完你自己就明白了。
再就是烤土豆片和地瓜片。
说完烤菜，咱们说说烧烤界的凉拌菜，注意了啊，这可是包括你在内桌桌必点的。别害怕，来了啊。
素拍黄瓜
花毛一体（水煮花生、水煮毛豆的拼盘）
怎么样，你点过吧。
最后我再送你个主食和凉菜。
烤臭馒头片：这个就是馒头切片，中间抹上臭豆腐，外边刷油烤，其他什么都不放。只要你吃臭豆腐，就一定会从此对它钟爱一生的，相信我。
凉拌薄荷叶：盐、醋、辣椒油，解腻，清口无敌。
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网友解答：
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作为长期从事餐饮行业一员来说，我个人认为在烧烤中，要说点单量最多，地位最高的素菜有这几种
烤韭菜。估计基本的烧烤摊多有，在我们这边，烤韭菜在夏天的点单量，是所有素菜中排名前几的。其中又属于男士点的最多，最频繁，主要就是应为韭菜能壮阳
烤素鸡。这个我不知道其他地方的烧烤摊有没有，不过在我们这边，是每个烧烤摊必备的菜品。口感和烤面筋差不多，每天的点单量和烤韭菜不分上下
烤茄子。这个应该每个地方的烧烤摊多有，就是把茄子切成薄薄的一片，然后放在烧烤架上烤，在放点辣椒粉，油等，口味真是不错，吃的满嘴流油，点单量在我们这边也是居高不下
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韭菜，素鸡，茄子。
还有烤土豆。
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网友解答：
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非要说烧烤界地位最高的素菜，在我心目中非烤辣椒莫属了。
以前上学的时候我们学校附近有很多烧烤摊，每天下午五六点就开始营业了。那时候穷，吃烧烤点的最多的就是素菜，而素菜里面点菜频率最高的就是辣椒，便宜，三四块钱就可以吃饱了，不管是一个人还是和同学朋友一起去吃烧烤，我都会点几分烤辣椒。吃烧烤，不吃烤辣椒还不如不吃，总感觉却点什么，没味道。
在我的饮食习惯里，吃什么都离不开辣椒。当然吃烧烤也不例外，不管辣的不辣的，青色的青椒还是鲜艳的彩椒，我都喜欢烤着吃。
烤辣椒操作起来也非常简单，我自己也在家烤过。辣椒切开两半，把里面的辣椒籽全部弄出来，然后用竹签串好后，两面刷一层油放烧烤架上慢烤。辣椒皮开始烤焦时再刷一层油，然后撒上适量盐、五香粉，来回翻着烤，知道辣椒皮有点要烤爆的样子，最后刷上一层豆瓣酱就可以放盘子里吃了。外焦里嫩，吃起来嘎嘣脆，香辣开胃，可以配上几碗米饭吃，感觉比外面烧烤摊上的还要好吃，特别适合寒冷的天气吃。
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我想：那自然是：烤
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