农村许多人找马蜂蛹吃，真的是美味吗？
农村许多人找马蜂蛹吃，真的是美味吗？
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马蜂蛹肯定好吃，但想吃到马蜂蛹太难了。蜂巢一般都在大树上，另每年九月份左右蜂蛹才多。想取蜂巢，没本事会被马蜂哲，还必须在天黑后爬上大树，危险，弄不好会出人命的。敢取蜂巢的人，一个山村里也没几个，都是二三十岁，身手敏捷的年轻人。取蜂巢需扎几把麦杆，天黑前黄蜂都归巢，慢慢爬上树，找好支撑点，将麦杆点燃，在蜂巢外燃烧，黄蜂受到烟火，会倾巢而出，但遇到火苗，纷纷落地。这时，等在树下的同伴，用备好的竹筷，塑料瓶，将掉下来的黄蜂装进瓶子，用来泡制黄蜂酒。烧蜂巢的人，看着黄蜂基本上没了，用大塑料袋套住蜂巢，将其取下。回家后，放一晚，第二天早上，到集市慢慢将蜂巢弄开，开始售卖。也可将蜂蛹先行取出后上亍卖。前些年几十块钱一斤，现在一百块钱一斤也很少见，因捕捉过度，大黄蜂巢比以前少多了。被火烧而未死的黄蜂，用高度酒泡，两个月后即可以喝。适量喝泡黄蜂酒，祛风，对腰杆疼，风湿病，关节炎有一定疗效。黄蜂蛹用香油，小火煎炸，是不可多得的下酒菜，太好吃了。但容易上火，只能是少吃点，省得吃药。
六九老翁。
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农民许多人找马蜂蛹吃，真是美味吗？
在农村，很多人都知道，马蜂蛹是最天然、最卫生、最美味的优质山珍。大家知道，马蜂蛰人是最厉害的，没有经验的人，千万别去摘那个马蜂窝，遭遇马蜂攻击是非常危险的，甚至有生命危险。马蜂蛹确实是一种美味。我小时候，在农村长大，经常和大哥哥大姐姐们去山坡树林里寻找马蜂窝，晚上去“智取”它。
摘下来的马蜂蛹窝，将其剖开，用小摄子，将未封盖的马蜂巢洞里，米白色胖胖的幼嫩蜂蛹取出来，放在碗里。取尽未封盖的后，再一个一个取出已经封盖的马蜂蛹，有的已经长出翅膀，有的是黄色，并且将剪刀剪去长有翅膀的黄色马蜂尾部小尖尖，大人们说，那里有马蜂毒，人不能吃。一个大马蜂窝能取出两大碗马蜂蛹。再将菜籽油烧热，将马蜂蛹热油炸脆后，就可美味一餐。
当时大人们说，马蜂蛹营养丰富，吃一颗就等于吃了一支人参。大人的话毕竟有些夸大，对它的营养价值是无法描述的。那时候，我人小，是个七八岁的小孩子，什么也不懂，只知道，目前没有比马蜂蛹更香、更脆、更美的食物了。长大后，仍然想起没有什么美味能代替它的诱人的难于用语言表达的美味。
后来，在一本书上知道，蜂蛹的营养价值。它所含的蛋白质是所有动物中最高的一种之一，含有16种氨基酸，其中有8种是人体最需要的营养物质。它的美味就是出自这些蛋白质氨基酸的味道。马蜂蛹蛋白质的含量是牛肉的3.5倍，是猪肉的4.3倍。它还含有丰富的维生素，如维生素A是比牛肉含量要高，维生素D是鱼干油的10倍。还含有丰富的矿物质，如钙、铁等等。马蜂蛹含有一种甲壳素，是人体需要的一种抗氧化作用的稀少物质，能够保护人体肝脏，能帮助人体排毒解毒作用，能够抵抗肝癌等癌变，是抵抗癌变的辅助物质。
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实话实说，在农村没有许多人找马蜂蛹吃，但找马蜂蛹吃的人的确有。一般都是干活时碰到，而且是胆大的人，才敢摘，才敢吃。此外，还有一种柞刺枝条中的白色钻心虫也有不少人去找来吃，而且有人专门收购，价格不菲。
在安徽南部山区，农民朋友的生活都是中规中矩，一般都不会刻意去吃一些稀奇古怪的食材。如皖南最常见的蝉蛹，又叫知了猴，简直太多了，小时候一晚上可抓几百个，但没有一个人拿它当美食，去吃它。再有皖南的四脚蛇特别多，春季出门随处都碰见，但也一直无人敢吃。再有就是放屁虫，立冬以后，皖南地区温暖一点的房间可以直接用手抓，大把大把的，是大家最厌恶的虫子，不要说吃。
当然，也有一些胆大的人去寻找一些刺激，吃一些异类的虫子。像问题所提的马蜂蛹，基层林业真的见过有人吃。那是一次进山搞采伐设计，带路的组长就发现了一处马蜂窝，电话约来几个年轻人，三下五除二就摘下了马蜂窝，还很客气地说，清理出来的马蜂蛹一定送我尝尝鲜，我赶紧坚决的拒绝了。事后听他们说，晚上几个人凑一起大快朵颐，还喝醉了一个。
还有一件事对我感触颇深。有个护林员患了胃癌，手术后恢复得也不错，不知是谁给的单方，到处收购一种柞刺树枝中寄生的白色钻心虫吃。这种植物主要生长在石灰岩山场，介于藤本与小灌木之间，看见有虫眼的枝条便会斩断，劈开寻找虫子，十几年前就收购10元一条，放置米粉中养殖，吃的时候随时取，据说甘甜可口，美味营养，对癌症患者恢复体力和免疫力非常有帮助。这种虫子富含蛋白质是肯定的，但具有药用功能缺乏科学支撑，只能说是患者的一种美好期待吧。
闲聊了这么多，马蜂蛹啥滋味一概不知，听吃过的人介绍，据说油炸以后香气四溢，入口飘香，尤其是马蜂蛹的浆汁甘甜可口，外脆内嫩，的的确确是难得的美味，但基层林业只能从他们的描述中体会一下，始终不敢尝试，包括知了猴、四脚蛇、臭屁虫、白色钻心虫，再好吃也下不了口。
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马蜂，都是肉食者，偶尔也采些花蜜。
马蜂同蜜蜂不同的是，它的蛰针可以反复的用，毒液量多毒性也大，一般条件下三五只马蜂蛰到一个人，这个人就会过敏，十来只蛰人的话，这个人可能就要死亡。
马蜂，用木浆造蜂房，所以马蜂窝应该是纸制的，只不过里面掺合了它的分泌物和树的树胶。使得马蜂窝坚韧而又轻，还具有防水性。
马蜂有多种多样的品种，有一种是夜行的马蜂，其它马蜂都是夜盲症。
马蜂的品种当中有一个是蜂虎，身体同蜜蜂差不多，特别喜欢抓蜜蜂吃。
人们吃的马蜂一般是胡蜂，个头挺大的。也就是大胡蜂和虎头马蜂。
掏马蜂窝不能白天去，夜里去掏马蜂窝，一般就不会有事儿了。只要把马蜂入口堵死，摘下来马蜂窝就行了。回到家里用烟像蜂巢里灌把它们熏死，不会蛰到人的。
实际上马蜂不论窝的大小，离人有多么近，没人去招惹它，它不会蜇人的。只有一些调皮的孩子捅过砸过这个马蜂窝。马蜂见人离他近了，因为有危险了才去蜇人的。
所以有的农民种果树，种蔬菜什么的，会在黑天里掏一个小马蜂窝，放到自己的田地里面去，扎个窝棚挂在窝棚里。防止人进去。马蜂就可以为他家的果树或者是菜地抓虫子了。一般的小野兽也不敢往那里去，怕马蜂蛰到自己。
有的人甚至会把那个夜行飞行的马蜂找到夜里也可以抓虫子的。
马蜂的特性很厉害。过冬的马蜂全是交尾过的母马蜂。
春暖花开以后，一只母马蜂自己造巢，自己产卵，自己喂幼虫，繁殖新的马蜂。当新生的马蜂出窝以后，就可以帮他喂养小马蜂了。从此他就专职产卵，不去干别的活了。
马蜂的蜂蛹。吃肉。他饥饿的时候用他的牙磨马蜂巢，催促成年马蜂去抓虫子给他吃。
成年马蜂抓到虫子以后，嚼碎弄成一个团。才飞回马蜂窝喂马蜂幼虫的。
马蜂幼虫可以反哺出乳汁，供马蜂王和成年马蜂们食用的。
马蜂不仅吃虫子还吃牛羊禽等肉。
有活体的马蜂的蜂巢是没有细菌的，他们打扫的很干净。
这就是他们不时的修整蜂房的原因。
马蜂的幼虫长到快要成蛹的时候，个体最大肥墩墩的。
这时候分泌的乳汁最多。
人如果要吃马蜂的幼虫，这时候是最好的，可以生吃的。口感有一种甜香的感觉，入口即化的。
如果太小可以饲养的喂一些糖水蜜水都可以。搅碎肉的肉沫结成团，它们也能吃的。
不敢吃活蜂幼虫的，蒸炒炸煮煲汤都可以。各有各的口感，味道挺不错的。
比桑蚕的蚕蛹好吃一些。
实际上马蜂消灭害虫的能力比鸟强。所以一般见到马蜂窝不要去捅，别招惹它，它就是益虫。
在南方有的村庄里面，专门到山里面收集一点马蜂。悬挂在自己家的房檐上。他家房子的方圆一两里地，虫子就会少很多。人随便出入，蹦蹦跳跳的，马蜂不会蜇人的。
任何的昆虫的幼虫都可以吃的，味道都不错，这在荒郊野地一个人的时候，没有吃的东西，它们是最好的食材。并且不论有毒没毒，拿火烤一下就都消毒了。因为生物的毒素都是蛋白质，用火一加热就凝固了，就没有毒性了。
因此爱护动物不是为了保护大自然，是人们到了紧急关头可以救命。
也就是保护野生生物，是为了缺吃少穿的时候有食材的备份。所以野生生物多了以后，食材备份就多了。有吃的东西的时候把它们消灭了，没食吃的东西的时候就没救了。
悟空问答看后咱也在上面留上点啥。
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小丫为你解答“农村许多人找马蜂蛹吃，真的是美味吗？”这一话题，欢迎阅读关注，图文原创。
当然是真的，又香又酥，我可喜欢吃了，只不过这东西市场上卖的太贵，自个找来吃又没那个本事，只好望兴而叹，好在俺老爸这两年身体还硬朗，偶尔会找到几窝，一年会吃到几次。
马蜂有好几个种类，常见的在树上，房屋上做窝，如同一个大球的我们叫葫芦包，窝做在土洞里的叫土夹子，夜里出动找食的叫夜蜂，除此之外还有长脚杆蜂，大黑蜂等等。
我老爸和叔叔们找到的通常是葫芦包和土夹子，中秋节前一天晚上，他们还烧得一窝葫芦包，打开包后里面有四盘，然后三个人平均每人分得一个蜂盘，剩下的他们几个炒了下酒。
分得的蜂巢有中号葵花籽盘大，全部幼蜂取出来炒得了满满的一大盘，全都是高营养的蛋白质，又香又酥，吃得老过瘾了。
蜂蛹营养价值很高，含有多种氨基酸和蛋白质，若有过敏体质的人最好不要吃。记得前久家里老人住院时，邻床一个大伯就是尝了一个蜂蛹险些丧命。
送来的时候已经昏迷不醒，住了整整五天才出院。所以蜂蛹也并不是每个人都合适吃，虽然非常有营养。
在所有的可食虫类中，我认为蚂蚱有股草味，竹虫很香但不甜，水蜻蜓刺嘴，水蟑螂壳硬，最美味的还是蜂蛹。
中秋节那天，我顺口问了一下蜂贩子，不饱满的连蜂巢称，土夹子蜂，一百三十五一斤，要是饱满的一百五都买不到。
中秋节饭后，和老爸到山上遛狗，在山顶一间旧房子的屋檐下还看到了一窝葫芦包，在此之前，那个地方老爸他们曾经已经烧过一次了，现在又有了一个蜂巢。
我家屋顶上老爸养了十五箱蜜蜂，其中几箱蜜蜂飞跑了，有一个箱子里竟然自个飞来一窝葫芦蜂，现在已经有小盆大了，我都不敢去看，想着过不了多久又可以尝到美味了，心里不觉爽歪歪！
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