同是酱香酒，存放了10年的王子酒和迎宾酒能替代茅台酒吗？
同是酱香酒，存放了10年的王子酒和迎宾酒能替代茅台酒吗？
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网友解答：
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认真地回答你，不止是10年，是永远无法代替的。为什么不能代替，有以下几个方面。
一、原料不同
茅台酒用的是本地的小红梁，王子酒和迎宾用的外地高粱，本地小红梁品质更好，单宁含量高、支链淀粉丰富，更适合酱香酒多次蒸煮的工艺要求。酱香味更足，口感更丰富。
二、酿造工艺不同
茅台酒是传统的大曲坤沙工艺，也是我们熟知的“12987”工艺，从生产到出厂需要经历五年时间，而王子和迎宾，用的是碎沙和翻沙工艺，一个将高粱全部粉碎蒸煮出来，一个将不要的酒糟加点新高粱蒸煮出来。品质和口感，完全不是同一个级别的。
三、勾调技术技术不同
酱酒的勾调技术可以说是决定酱香酒品质的灵魂所在，口感层次丰富度、酒体是否柔和干净，勾调是非常关键的。
茅台酒的勾调是非常复杂的，会加入各个轮次的酒，保证适当的比例，还有调味酒等等，
而王子和迎宾酒就远没有那么复杂，为了保证酒体干净，可能直接去头掐尾，所以口感很单薄，酱香味不足，回味短。
做个不恰当比喻，金子放十年后依旧会是金子，而石头放多少年它也变不成金子，这都是由最开始的品质和工艺决定的。
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网友解答：
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谢谢邀请。
之前也有很多喜欢收藏白酒的朋友们问我，收藏10年的茅台王子和茅台迎宾酒能比茅台飞天吗。这种疑问其实很简单，只要你了解茅台酒、王子酒、茅台迎宾酒的特点就知道了。下面我们来看看。
茅台酒，茅台酒属于坤沙工艺，是采用当地优质饱满的红缨糯高粱为主发酵原材料，严格按照12987工艺进行酿制。即为一年一个生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。其高粱不能够粉碎，粉碎率需小于等于20%。生产过程中出酒率低，成本比较高，流出的原浆酒还需要贮存5年。期间是将原浆酒里面的有害物质挥发掉，这其实是属于除杂过程。茅台口感：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
特点：饱满完整的高粱，破碎率低于20%。12987工艺，出酒率低，5年基酒，酱香突出，回味悠长，空杯留香。
扩展：市场官方零售价格1499元，不过这两年茅台公司饥饿营销加上黄牛党炒出的高价。很多人酒友也是望茅止步，总是找些其他的酒来代替，作为口粮酒。
茅台王子酒。王子酒按传统来说是碎沙工艺，不过现在也有人说是坤沙工艺。王子酒虽然标签上打着茅台镇，实际上并非是在茅台镇上生产的，而是在习水县生产。一般王子是采用外地高粱，将高粱粉碎作为发酵原材料，其生产工艺也比较短，成本上降低了很多，出酒率高，除酒后贮存3年。王子酒不过口感上是相对比较淡，酱香味没有那么浓厚，回味稍短，略低苦涩味。
特点：粉碎粮食为酿制原材料，周期相对较短，出酒率高，3年基酒，酱香味淡，回味稍短，略带苦涩味。
扩展：王子酒我们一般说是普通王子，市场上的价格波动比较大，从130到200多都有，不过正常稳定在150左右。一般比较符合管理阶层口味。
茅台迎宾酒。茅台迎宾酒应该是属于茅台亲嫡系里面最低档的一款酒，采用坤沙的酒糟来酿制，生产周期更短，出酒后原浆酒贮存一年时间。其口感：酱香明显、幽雅舒适、协调醇和、回味较长、空杯留香，饮后不上头。这个是官方介绍的口感，要是自己品尝的话，酱香味极为淡，带有酒槽味道，回味寡淡、苦涩。
特点：酒糟为原材料，周期端，1年基酒，味淡，酒糟味，寡淡苦涩。
扩展：市场零售价格在80左右，一般波动不会很大，在70到90之前。比较符合一般的工薪阶层。
看完上面的介绍，我们来看看，到底10年的王子、茅台迎宾酒能比得上茅台？王子、茅台迎宾酒原本就是酒体比较单一，收藏最好不要超过5年。因为其里面的含有的有机物少，收藏的话，主要是靠这些有机物来提升口感。而且里面的酸类、醇类也是相对比较少的，能合成酯类的种类也少（酯类一般指的是酒香）。这种收藏的价值，一般底子就已经决定了他的收藏价值。
从原料看，最好的是茅台，最差的是茅台迎宾，茅台迎宾是茅台酒边角料的衍生物。茅台是茅台迎宾的大哥。不过经过多少年的洗礼，茅台迎宾酒还是要叫茅台为大哥。
看收藏价值，10年前茅台迎宾酒，现在的是200左右。10年前的王子酒，现在是400左右。而10年前的茅台，现在是3500。就算是在茅台迎宾、王子在收藏20年，也比不过刚出的茅台酒。
我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。
好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。
版权所有：酱香传说gzmtxt
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网友解答：
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卖酒界有一个说法：“五年迎宾赛王子，十年王子赛茅台”。2015年我刚开始收藏王子酒，听一个卖酒的朋友偷偷对我说，就这样被忽悠进去的，当年就买了十几箱。当时心想买不起茅台可以买王子酒，放个十年八年，就可以拥有和茅台一样的酒质。到2018年我知道这是一个美丽的谎言，如果十年王子赛过茅台了，想想看谁还会买茅台呢？但是我还是很感谢那个朋友，让我买到了许多质优价廉的茅台王子系列酒。
茅台金王子酒
现在我就想谈谈为什么十年王子不可能赛过茅台，这是因为两者的生产工艺不同决定的，人们常说“地基不牢，地动山摇”。
茅台飞天系列酒的原料是本地（指的是茅台镇）优质糯高粱。王子酒使用的原料是优质糯高梁（没有本地二字），比较含蓄的两字之差，道出了产地不同高粱品种也不相同，说明王子酒使用的高粱不是茅台镇本地产的糯高粱。
茅台王子系列酒
飞天茅台酒是严格按照坤沙工艺来生产的，要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次投料，一年的生产周期。其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内，几乎是成整颗状态。这样取出的酒口感最好，但不足之处就是生产周期长，成本过高。王子酒属于碎沙工艺，将高粱全部粉碎，这样的酒出酒周期大大缩短，出酒率极大提高，它不需要七次取酒，两三次就完事了。
飞天茅台系列酒，五年一个周期，并且用各种年份的基酒勾兑而成，品质最高。王子酒三年一个周期，三次取酒就完了。我们知道白酒最大的成本是时间，由于酿造酒的时间不同，酒的品质就一目了然了。
飞天茅台酒产自茅台镇7.5平方公里酱香酒的黄金产区。王子酒产自原习水县习酒厂酱香酒201车间，不在茅台镇。
茅台生肖酒
茅台飞天系列属高端酒，基本代表了中国酱香型白酒的最高品质，产量最少、口感最好、价格最贵。目前在市场上，即使价格昂贵，也还是经常出现一瓶难求的状况。
茅台王子系列酒属于中低端品质，产量大、价格不高，升值潜力有但不会太大。王子酒虽然属于碎沙工艺，但仍然具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅系风格，深受很多白酒爱好者的欢迎，民间收藏王子酒的人群也比较庞大。
茅台迎宾酒
看了以上介绍，你就知道同是酱香酒，存放了10年的王子酒和迎宾酒也不能替代茅台酒。我想即使三十年的王子酒也赶不上茅台的酒质，因为起点已经决定终点，母鸡无论怎样练习飞翔也飞不到老鹰的速度和高度。不要拿一二百块钱的酒和几千块钱的酒相比较，二者之间几乎没有可比性，对于一般收入的家庭，能把王子酒当做平时的口粮酒已经不错了，不要妄想存放十年八年成为茅台。
酒越存越香，那是同品质酒之间的对比，如果你真可以把王子酒存放十年，到那时，王子酒的酒质一定会有极大的提升，那将秒杀很多同档次的白酒。
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网友解答：
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十年的茅台王子珍品，就是黄瓶的那种，有500ml，有1000ml的，口感非常好了。
个人觉得比当年的飞天口感好点
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网友解答：
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不会，打个比方，迎宾酒打10分，茅台酒打70分，十年后他们的差别，迎宾酒20分，茅台酒估计能打300分。
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