农村老人嘴里“浑身是宝”的杜梨树，为什么农村现在很少见了？

2024-09-16 18:20:01 浏览：1

农村老人嘴里“浑身是宝”的杜梨树，为什么农村现在很少见了？

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网友解答：

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杜梨树是落叶乔木，以前农村的阴坡、背洼、沟渠、崖畔，基本都能看到它的影子。杜梨树耐旱、耐寒、耐瘠。成年杜梨树一般高4～8米，直径20～30厘米。老树高达15米以上，径粗40～60厘米。杜梨树树龄长，甚至有超过百年的。高大的杜梨树，树干伟岸，树冠广阔，蓊郁的枝叶几乎能荫蔽半个山岗。

每年春夏之交，杜梨树就会开出着洁白的花朵，甚是清新，其果实个头小，外观近球形，结果颇多，表皮有淡色斑点。杜梨果实没有熟透时，吃起来味道有一丝酸涩；果实成熟后也需要放锅里蒸，这样才能退去其酸涩的口感，变得有些面甜。

在食物匮乏的年代，杜梨还被研磨成粉末，当作粮食来食用。杜梨不仅可以补充人体营养，还能针对消化不良起到促进消化的作用。在古代，士大夫们饭后用杜梨来消食。此外，杜梨含有一定的单宁，用其果实泡酒醇香可口，且对身体有滋补的作用。

杜梨树木质坚硬、细密，树芯红褐。其用途十分广泛，人们一般喜用杜梨木做衣柜、米柜、门板、锅盖、棺材等家具。尤其厨房案板，均为清一色杜梨木，乡村农户至少一块大面案、一块小菜案。

记得小时候村边有不少杜梨树，从树下上摘下又苦又涩的青杜梨，在麦秸垛上掏个洞，把杜梨放到麦秸洞里，过几天，杜梨就焖熟了，软软的甜甜的，很好吃。

现在，农村很少看到杜梨树了。一则是因为杜梨树多孤立生长，或夹杂在其它树种间，或孤傲地站立在崖畔上，很少成群成片生长。二则农村在很长一段时间乱砍滥伐现象严重，导致很多大树绝迹，实为一大憾事。

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杜梨树也不见得浑身是宝，对于敝帚自珍的老农民来说，什么都是宝贝。如果杜梨树真的浑身是宝，就不会退出老农民的视野，就像以前我们老家常见的榆钱树一样，完成了历史使命，就该退出历史舞台。

杜梨树也叫棠梨树，以前我们还在村里住的时候，房屋东边300米远的地方就有一棵大的杜梨树，然后周边有不少没有长起来的，野生的，好像也没有人管理过。我们老家就叫它棠梨树，我还不识字的时候，还以为它叫糖梨树，其实不是那么一回事儿，结的果子很小很圆，就像小版的山楂果一样，或者说像樱桃那样带着一个长的果柄。它青色的未熟果子不好吃，是涩的，等到成熟后，果实外表是紫铜色的，看着诱人，还是可以吃的，发酸有点甜味，但果肉很少，里面大半都是种籽。

俗话说人挪活树挪死，不知道什么时候有邻居把它移栽走了，可是却没种活，可能是这棵杜梨树太大的缘故，移栽的时候根系太大，被砍去了太多的根须，不能再正常吸收水肥了吧？棠梨树虽然会有分株生长的现象，但估计自身生命力不够顽强，移栽的成活几率不高，而且成材太慢，现在农民都喜欢种植速生的杨树，棠梨树也就没有多大的用途了。据我的记忆，我们村也就这么一棵大的棠梨树，说它大，直径也不会超过15公分，一个村子，从我记事儿起，就那么一棵，你说它是宝贝吗？

看过一个资料，说某地农村有一棵棠梨树，一位老农民1950年种下一棵棠梨树苗，过了60年，长到胸茎45公分，树高17米，树冠14米，也算是浑身是宝的老杜梨树了，估计也成了受保护的文物。我不知道杜梨树浑身是宝从何说起？于是开始搜集资料，应该说是它的果实，在中草药典籍里有记载是可以入药的，具有不少的功效，但碍于是三农领域，就不多说健康领域的话题了。不过杜梨的果实确实是可以吃的，酸甜可口，营养丰富，我承认哈。

杜梨花，可不可以吃？既然有个梨字，说明和梨树也有亲戚关系。杜梨花确实很像梨花，也有清香淡雅的气味。据说是可以吃的，看过一篇文章，作者回忆自己家的棠梨树的时候，提到喜欢吃自己奶奶亲手做的杜梨花食材，应该是炒着吃了。有位作家写过，在菜市场买回一些像隔夜茶一般的花骨朵，放油和豆豉同炒，鲜花特有的清香留在唇齿之间，我是没有吃过的，但可以在脑海里想象作家吃棠梨花时的浪漫与矫情。一朵花未必会修成正果，但一个果子曾经是花。棠梨树的果实和花朵说完了，看看是不是说说棠梨树树材能干什么？

且慢，叶子还没说呢。看过一个典籍，说杜梨树的叶子也是一个宝贝，也是可以拿来做中草药的。至于药理作用咱们不说了，就说吃，据先辈介绍，杜梨叶微苦，嫩叶炸熟，水洗淘净，用油盐调拌可以晒干磨成细粉，做烧饼吃，用来充啊饥。话题又回来了，就像我开头说的，杜梨树就像以前的榆钱树一样，榆钱是可以吃的，可以打汤、炒菜、蒸包子。所以我的怀疑是，老农民说杜梨树浑身是宝，不过是一种对自己前半生的回忆罢了，反正农村的能吃的树，在老一辈农民看来，都有救命之恩，只能缅怀是不能忘记的，比如还有槐花，槐花的命运还好，现在网上还有卖的，老家一到槐花开放，满村子都是香甜味弥漫。

最后说说杜梨树的归宿，杜梨树树材不是很好，往往很难逃脱被农民砍倒烧火做饭用的命运，但有的杜梨树命好，可以长成受保护树种，成为名贵树木。还有一部分可以攀附到梨树这个大腿，成为嫁接时的砧木。不过最后提及一句，在我们农村，杜梨树真的浑身是宝的呢？花、叶、果和树干，一点也不浪费，物尽其用。

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网友解答：

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农村老人嘴里“浑身是宝”的杜梨树。为啥农村现在很少见了？

我家生活在山区农村，对杜梨树我非常了解，杜梨树是梨树的近亲，属于高大桥木，4月份开花，8月份果实成熟，果实有花生米般大小，果实稠密一般6一9粒一抓，果实酸涩，属于不好吃的野果。

杜梨树的果实虽然小但里面籽非常多，而且籽也非常饱满，人们一般用杜梨树的种子培育树苗，用于嫁接各式各样品种不同的梨树，中国绝大多数梨数都是用杜梨树苗嫁接的，杜梨树的籽非常贵，有时可以买到1000多块钱一公斤。驰名中外的库尔勒香梨树，全部是用杜梨籽育苗嫁接的。可以说杜梨树为我国梨树的发展作出了不可磨灭的贡献。

杜梨树的木质坚硬，颜色淡红，是做家具的好材料，所做出来的家具可以与红木家具相媲美。在我们老家杜梨树是做案板的优质材料，做好的案板坚硬光滑，切菜剁肉不出木屑。在我们老家有“赫拉木擀杖杜梨木案，人不动弹天花转“。用来形容杜梨木案板的好处。

我们这一块农村周围以前有好多杜梨树，但现在已经没有了。大树都让村里人伐掉，做成案板卖钱了，小树直接嫁接为梨树了。

[我是农人潘哥，一名热爱三农的退伍军人，喜欢我的观点或文章记得点赞加关注哈！]

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网友解答：

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这东西长熟了甜，小时候的零食

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网友解答：

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在老农民眼里，杜梨树确实浑身是宝。除了叶能入药，果是好吃的野果外，最宝贵的是种籽和木材。

杜梨木非常坚硬，有紫红色的美丽木纹。农村用杜梨木作的案板耐用不起毛，细一点的枝条可以做擀杖。杜梨树的种籽很贵重，农民常用来育苗，然而用来嫁接梨树。那么多的梨树都是用杜梨树苗嫁接的。