刺嫩芽怎么吃？
刺嫩芽怎么吃？
－－－－－
网友解答：
－－－－－
首先把摘回来的刺嫩芽用开水焯一下水。然后在冷水里洗干净，喜欢吃凉拌的，可以凉拌，喜欢吃鸡蛋炒刺嫩芽的，那么就把刺嫩芽切碎炒蛋。如果喜欢吃嫩芽下火锅的那么刺嫩芽就不必焯水，直接下火锅就行了，在有些地方嫩芽是很肥，很嫩又很粗嫩，还是含苞待放那一种刺嫩芽最好了。我们平常吃的刺嫩芽一般都是长开了，没有含苞待放那一种，像云南那些地方的刺嫩芽，品质很好，又肥又嫩还含苞待放。而且这一种价格很高。
我妈妈是把刺嫩芽摘回来用水焯一下了，然后晒一天 就腌酸菜。刺嫩芽还可以，用水焯一下了，就晒在太阳下，晒干以后。密封起来，冬天油炸着吃这样的刺，嫩芽香酥脆，我们小时候就把炸过的刺嫩芽当零食吃。
－－－－－
网友解答：
－－－－－
1.春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
2.刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。
－－－－－
网友解答：
－－－－－
1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。
2、然后入开水焯几分钟，就捞出，过凉水就行了。
3、做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。
4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。
5、油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。
－－－－－
网友解答：
－－－－－
刺嫩芽有“”山野菜之王”的美称，是出口野菜主要品种之一，也叫刺老芽，东北山上有这种野菜，嫩芽清新爽口，吃起来非常鲜美，据说日本民间用刺老芽治疗糖尿病和肠胃癌，还有前苏联专家发现它具有强心、抗痴呆的作用，刺老芽含有皂甙是人参根含量的三倍左右，含有蛋白质，维生素、胡萝卜素、以及钙、铁、锌等多种营养物质，比蔬菜的高十几倍。
具有强壮筋骨，祛风湿和安神的作用。对神经衰弱、糖尿病和肝炎的病人有好处，是强身健体的美味山珍。
刺嫩芽吃法多种多样，可以凉拌，做汤 ，炒肉丝，做水饺馅等多种吃法。
推荐简单好做的麻油拌刺嫩芽，刺嫩芽300克，盐一小勺，芝麻，鸡精适量，麻油三小勺。 把刺嫩清洗干净，锅内放入水烧开，把刺嫩芽放热水里抄两分钟左右，然后再放凉开水里过一下，然后拌入。芝麻盐，鸡精，麻油，搅拌均匀即可。
－－－－－
网友解答：
－－－－－
刺嫩芽又名刺龙芽，营养非常丰富，刺嫩芽味美香甜，野味十足，是著名的山野菜，速来就有“山野菜之王”的美称，多见于我国东北部！
NO.1刺嫩芽炒鸡蛋
食材：
刺嫩芽一把，鸡蛋三个，盐，食用油适量
做法：
1，将刺嫩芽用水洗干净，锅里开水，把洗干净的刺嫩芽扔到锅里烫一下，捞出后用凉水重新冲一下，切好备用！
2，将鸡蛋打散搅拌均匀，油锅加热把鸡蛋摊熟，将切好的刺嫩芽放进锅里翻炒，加上少许的盐调味就可以了出锅了！
NO.2刺嫩芽蘸酱
食材：
刺嫩芽一斤，油，盐，大酱适量，鸡蛋两个
做法：
1，刺嫩芽收拾好后用清水洗净，把刺嫩芽扔到锅里面烫一下，捞出晾在一边待用
2，将鸡蛋在油锅里面摊好，五分熟的时候倒入准备好的大酱，三分钟起锅，鸡蛋炸酱就做好了！
3，烫好的嫩芽直接拿起来，蘸着酱吃，美味！！！
朋友们还知道哪些刺嫩芽的做法呢？说出来分享一下吧！
感谢阅读！
------------------
推荐阅读：
每个人最终都要面对死亡，到时候你是会坦然面对，还是惊慌失措？
上一篇：坚持理想还是向现实低头？
下一篇： 金陵十二钗正册都有谁？
