酒煮鸡的功效是什么?
酒煮鸡的功效是什么?
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俗产崽后的妇人小暖宫
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酒煮鸡在我们这边一般是用于坐月子的时候吃,产妇食用的必备食物。一般一天一只鸡,有的甚至一天两只鸡都有。一个坐月子下来30-40只鸡是正常。
在我们这边坐月子是非常重要的,这时候都是大补特补。酒煮鸡下奶而且恢复身体
特好。因为酒含有酒精,具有活血化淤的作用,有排除恶露、消除水肿的作用。鸡有补充元气的作用。
下面说下酒煮鸡的具体做法:
材料:土母鸡半只,糯米酒1小碗,姜、盐、花生油、清水、枸杞适量。
做法:1、把土母鸡洗净剁小块,姜剁碎备用。
2、热锅先把花生油和姜炒至金黄色。
3、再放入切好的土母鸡,炒至变色,先倒入一勺糯米酒炒一炒。
4、加入少许盐、糯米酒、清水和枸杞,大火烧开转小火。
5、小火煮熟至烂熟即可。
6、一定要趁热吃,这样才更美味;更暖身。
这是酒煮鸡的一种做法,酒煮鸡还可以根据自己喜好,增加不同的食材。
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感谢邀请:
酒煮鸡客家的人都会在冬天做来迟,而且吃完还是非常暖暖的,特别是月子期间做来吃效果更好。而且特别适合养生
今天我就给大家介绍一种酒煮鸡的做法,在客家的叫法为鸡子酒。
步骤一:
首先准备半只鸡,一定是要走地鸡,这样肉质脆嫩,把鸡油要去掉。
步骤二:
凉油热锅,然后放姜爆炒,爆香后放肌肉再抄。
步骤三:
鸡肉变颜色后放入大概一碗的米酒,能喝酒的可以多放点
步骤四:
放米酒后煮沸,然后加入适量的清水
步骤五:
水开后就放枸杞,然后盖上盖子焖
步骤刘:
鸡肉完全熟透后就可以了,不喜欢酒味道的可以多煮一会儿,煮好后放点盐就可以了
好了,现在给大家看下完成品
色香味俱全,哦也
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酒煮鸡的功效
黄酒炒鸡口感清香鲜美,营养价值高。鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。
冬天喝还有驱寒暖身,活血祛瘀,,补气补血,祛风。手脚冰凉,寒体的人冬天可以多吃。
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酒煮鸡的功效是什么?我们那这样做法叫月子鸡,意思就是生了小孩的月婆就会吃这种酒煮鸡。它对身体虚弱者有补身,暖身,活血,还有就是奶水不足,补充其它维生素等等功效。一般的月婆在做这个月子阶段,最少会吃上十几只甚至有些会吃上三四十只酒煮鸡的都有。在这个做月子阶段要是调养好了身体,对小孩的用处也很大,因为奶水充足,小孩的抵抗能力就强。
我们这是这样做法的,把母鸡弄好剁成几大块,姜,枸杞,还有些会放点红参【去补血作用】,准备好一碗糯米酒。大部分都用酒酿来弄。把剁好的鸡在锅里炒一下,炒到四成熟的时候,就把姜.枸杞.红参放入进去。然后倒入蒸汤的罐里用木碳蒸上三小时左右就可以吃啦。因为蒸的时间越长,它的味就越浓,效果就更佳。口感有点甜甜,甜中含酒,汤中含很多营养成分。有些月婆吃腻了或不吃鸡肉的,她们就喝汤为主,鸡肉给爱人吃,毕竟有月婆就有月公嘛。
还有就是在怀孕的这几个月,有些还会吃猪肚包鸡,也是用糯米酒酿来煮。也是一道营养丰富的补品菜。但,做月子这个阶段就比较少吃了。听老辈说怀孕吃猪肚包鸡汤是给肚子里的小孩补的,不知可否是真?
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