电视剧《梦华录》热播，宋朝人是怎么喝茶的？
2024-10-25 10:10:01
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电视剧《梦华录》热播，宋朝人是怎么喝茶的？
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网友解答：
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哈喽，朋友们，根据我查的资料显示
《东京梦华录》记载，朱雀门外“以南东西两教坊，余皆居民，或茶坊”。东京城是北宋的政治经济文化中心，这里茶坊遍布大街小巷。如，旧曹门街的“北山子茶坊”，是官宦人家的仕女闺秀吃茶游玩常去的地方；潘楼街东巷的茶坊，每天早晨五点就点灯做生意了。清坐的，闲聊的，谈事的都上茶坊来了。
赵盼儿以前在江南钱塘乡间开了一间赵氏茶铺，后来到东京开了间赵氏茶坊。从清净的乡间到繁华的都市，茶水生意都很好，除了老板娘秀色可佐茶，最重要老板娘点茶水准高，茶好。
说起来在唐朝是煎茶，应该叫煮茶，陆羽的《茶经》是这样展现的。唐朝人煮茶时，将盐、姜、橘皮、花椒等大料都放进锅里，煮成一大锅，更像是一锅汤。名为“吃茶”，像是喝汤。
到了宋代，人们喜欢茶味更纯正，加盐加料逐渐少了，开始流行点茶。
点茶的方法是先将茶叶磨成粉末，放入茶盏，再用“汤瓶”注水，一边注汤一边搅打，产生丰富的泡沫，连汤带水一起饮用，被称为点茶。点茶非常讲究茶粉和水的比例，是一碗好茶的关键。
点茶搅打的泡沫与现在花式咖啡的奶泡十分相似。据说，后来这种技术传到日本，就变成了抺茶。
茶沫是这样产生的：茶汤倒进茶碗后，用一把像小扫帚的工具“茶筅”击打茶汤，使茶汤泛起泡沫，颜色从翠绿、浅绿再到奶白，由深至浅，直到满碗都浮起了雪白的茶沫。
苏东坡的诗句“雪沫乳花浮午盏”，正是描绘一盏雪白如乳花一样的茶沫，伴随了一个慵懒的下午茶时光，最是人间的清欢。
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