今天菜场买回来的鸡爪，谁知道为什么每个鸡爪上面都有一个小洞，这是什么原因？
今天菜场买回来的鸡爪，谁知道为什么每个鸡爪上面都有一个小洞，这是什么原因？
－－－－－
网友解答：
－－－－－
我觉得可能有些是真的是注水的，有些估计是机器的原因吧！那么多鸡爪都放在一起，谁也分辨不清呀！ 反正买的包装的鸡爪上面没有洞，撕开包装袋直接就可以吃，我没有看到过上面的洞。
至于菜市场的就不能全部确定了。
－－－－－
网友解答：
－－－－－
特别有意思的问题。我是经常去批发市场拿货的采购员，鸡爪子一般都是论件拿货，也就是一箱40斤的冻货，因为这个跟市场的摊贩混的很熟，而且在摊贩眼里，我基本是他们的“大客户”！所以基本上“无话不谈”。
菜市场里买的鸡爪，为什么每个上面都有小洞
其实题主说的这种现象，一般很少能遇到，估计这个屠宰场的设备，还是比较业余的，也就是一般的小作坊式的杀鸡厂。因为在专业的现代化的杀鸡厂，是不可能出现这种问题的！
——鸡爪子小洞的原因——
屠宰的时候挂鸡爪子的机器，上面有小孔。穿过鸡爪子造成的，这个设备肯定有问题。但是也不是没有！非专业的杀鸡厂，用的别的设备造成的这种现象。这个是很有可能，因为专业的杀鸡厂，不可能出现这种低级错误。除非出现了设备的故障！——有小洞的鸡爪子，能不能吃——这个可以放心食用是没问题的，但是卖鸡爪子的很多，为什么要买这种带小洞的呢？鸡爪子涨称肯定不会用这么“小儿科”费劲的手法，简单的加冰水泡制就可以。所以只有笨蛋才会想到给鸡爪子转眼，来注水的方法。这个猜疑肯定不成立。听说过有卖猪蹄筋和牛蹄筋的，鸡爪子筋估计也不会有人买，所以这个也基本可以排除。最后要说的是，鸡爪子有眼，是不是让人感觉心里不舒服，吃了犯疑呢？因为毕竟不知道转眼的工具怎么样？而且也不好清洗，那么你为什么非要买这种带眼的鸡爪子呢？还是你们那里的鸡爪子，都是这样的，集中屠宰场的设备就是这个样呢？
－－－－－
网友解答：
－－－－－
对于这个问题我是深有感触呀，因为我在买鸡爪的时候，经常多能发现这个现象，后来实在忍不住好奇，就专门问了老板这个问题，没想到老板还真把这个答案告诉我了，今天我就把这个答案整理整理告诉大家
首先根据这位老板所说，之所以鸡爪上面多有一个小洞，主要就是和屠宰场的屠宰设备有关机，不知道大家知不知道，现在屠宰场在处理活鸡的时候，多是全自动处理的，而只要是全自动处理的
那么鸡爪上面有个小洞也就好理解了，毕竟就算是再先进的屠宰设备，也是需要把活鸡倒挂起来的，而活鸡只要倒挂起来了，那么肯定选择鸡爪部位的，毕竟这个部位一是方便工人上勾
二是鸡爪本身就不需要处理的，所以这个屠宰设备问题，就是鸡爪上面有小洞的根本原因了，但是我们在购买鸡爪的时候，就不能随便购买了，毕竟鸡爪也是分为新鲜鸡爪，冷冻鸡爪二种的，
而新鲜鸡爪就是指刚刚剪下来的鸡爪，也是口感最好，营养价值最高的鸡爪，但是这些鸡爪由于采购成本太高了，所以餐饮行业多不愿意用的，至于冷冻鸡爪就是指剪下来没有卖完的鸡爪
也是口感不怎么好，营养价值不怎么高的鸡爪，但是这些鸡爪由于采购成本比较低，所以一直以来深受餐饮行业的喜欢，不过这些鸡爪在可食用上面到是不用担心的，毕竟这些鸡爪只要上架销售了，那么多要进行食品安全检验的
最后小结：我们在购买鸡爪的时候，要是家里自己吃的话，最好是购买新鲜鸡爪的，要是对外零售的话，就要购买冷冻鸡爪了，毕竟只要是做生意的，就要学会减少成本的
－－－－－
网友解答：
－－－－－
您好，我是浙江一家中型鸡厂的小组长，可以告诉您，您看到孔，不影响实物健康和食用的，那孔洞是把鸡吊挂在我们机床上，机器和人工共同完成过水，拔毛，检验，称重，包装等等工序的。
请您放心食用哈。
－－－－－
网友解答：
－－－－－
这是养殖场的鸡爪，因为他们是关在笼子里养的，鸡爪下面有层硬皮，斯悼后就有小洞，不足为奇。
------------------
推荐阅读：
各位网友们，可否介绍一下在自己的家乡最美丽而且环境比较优雅适合居住几日的地方有哪些？
