粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？
粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？
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网友解答：
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这个问题我有发言权[耶]
我大哥一家在广州，我女儿也在广州
吃粤菜就不得不说一下广东的早茶
每次去广东，哥哥就带我们去喝早茶
第一次去茶餐厅喝早茶。大哥点了许多广州的特色菜，有烧鹅，蒸排骨 ，鸡爪，炒牛河，虾饺 ， 云吞，牛肉丸子，当然还有老广最爱的一砂锅粥。
把我们当农村来的[捂脸]
我这个土老冒心里想大早上的，喝茶怎么能吃这么多菜呀。
对，广东许多老年人一般早上一壶茶，几个菜，能慢慢地从早上吃到中午。
后来女儿在广州工作。我去广州的次数就更多了
我最喜欢逛的就是广州上下九
长期一个人坐一个3号线地铁就到了
最喜欢在广州酒家，陶陶居喝早茶了。
我们家小吃货，不，是正宗的大吃货。特别会点餐
我认为最具代表的四菜：
应该是烧鹅 ，白切鸡，蒸排骨，烤乳鸽，
最代表粤菜的一汤：
应该是龙凤斗：就是老母鸡跟蛇一块煲的汤
记得97年爸爸妈妈去广州大哥家玩。要回安庆了。大嫂买了一只鸡，一条蛇 跟爸爸说，准备放在一起煲汤给他们喝。
爸爸知道了立即制止。大哥只好听从
爸爸一生吃东西比较讲究，挑剔。以前许多东西是不进家门的。
那时候做水产生意的送蛇给爸爸，爸爸都不要
当然后来哥哥弟弟大了，他自己不吃，容许他们吃。
粤菜最具代表的点心应该是：
萝卜糕 ，马蹄糕 ，还有萝卜牛杂
本人孤陋寡闻啊。仁者见仁，智者见智。
欢迎大家交流！
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网友解答：
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四菜一汤一点：
一：四时例汤：
二：白斩鸡：或有代表性的名鸡，（如，脆皮鸡或瓦礃香茜鸡等）：
三：蒸海（河）鲜：
四：时苓小炒皇：
五：灼时蔬：
六：本土有特色的主食：
如：韭菜花蚬肉饺：或灰水糍等等：
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网友解答：
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选粤菜中最有代表的四菜一汤作一桌日常之餐，既较实在又能充分让人品尝粤菜的特色，这应该是经常三五人结伴出门的广东人的最常见的选择。
若让我知了哥选，汤就选蒸白鸽药材汤，非常滋补。或者就是猪杂枸杞叶汤，清甜而不油腻。
四菜之中，一是深井烧鹅或醉鹅或烧腊。烧鹅是广东烧腊的代表，香甜浓郁，回香无穷。
二是点一样海鲜。一是新鲜白灼海虾或虾菇，一是南风螺或其它螺。
三是点一样小炒或铁板，或是猪肚鲜鱿炒配菜，或是铁板烧生蠔等。
四是青菜。那肯定是水东芥菜。
点心就是马蹄糕或木瓜椰汁糕，清清爽爽，作饭后甜品最适合。
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网友解答：
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作为一名客家人，广东几乎每个地区的菜系都尝过一遍！接下来我们进入话题，粤菜最有代表的下面我详细说说，单纯个人观点！
一 白切鸡，所谓无鸡不成宴 。广东人过节一定就有鸡在餐桌上。配蒜蓉切碎淋上猪油放一点薄荷叶，做成酱料！想起肚子都饿了！呵呵
二 客家酿豆腐，说到这道菜。想起以前奶奶做的味道，每次都能吃上2碗饭！
三 红烧猪肉，如要说广东人餐桌上一定有白切鸡，那红烧猪肉肯定也是少不了，进口即溶能做到这个口感，也是很考功夫的
四 青菜，常说的四菜一汤，青菜肯定是少不了，能炒出一碟好的青菜，是要有一定的功底的
五 老火靓汤，就说我自己家里每日的汤吧，老妈早上就开始熬汤，到了中午汤是有足够的火候了！个人观点，每日吃饭汤对于我来说是最为重要的。
六 点心，每到周末都会去喝早茶。到了茶楼一定会先点一笼虾饺，几乎每张台虾饺是必备的。
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网友解答：
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聊起粤菜的“四菜一汤一点心”，就不得不提到“九大簋”啦
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