学校食堂到底是谁开的？
学校食堂到底是谁开的？
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网友解答：
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估计除去那些大机关、名企及其他良心人士，食堂办好的不多。其实，有所不知，食堂是可以用很小的代价让人心所向的最好手段。
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网友解答：
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这个问题可能是困扰大多数十年寒窗苦读学子的问题，从中学到大学十余年一直都是吃住在学校，所以学校食堂涨价了、菜难吃、打饭阿姨神操作等话题一直都是同学们谈论的热点，那么归根结底学校食堂是谁开的，有这么大能力决定饭菜价格涨跌、口味优劣，要搞清楚这个问题，我们可以从以下几个方面分析：
第一，目前有食堂供应的学校类别有幼儿园、部分小学、中学、高中、大学。
各地幼儿园基本都提供早餐和午餐，一小部分小学提供午餐（大部分是偏远地区国家推广的营养餐，前几年叫的很火），寄宿制中学、高中提供一日三餐（目前很多地方中学和高中严格控制寄宿制办学），所有大学包括中专、大专、本科类学校餐厅都提供一日三餐，甚至有些大学餐厅还接待宴席（多数是聚会、生日宴等）。
第二，国家政策。
虽然说上学时总觉得学校食堂饭菜贵，每次涨价都要进行一场“罢饭”活动心里才能坦然接受，但是学校食堂饭菜价格还是比社会饭店饭菜价格低很多，主要原因是国家对公立学校食堂有专门的补贴，早在2008年国家就已出台标准对全日制大学生每人每月20元的补贴标准，2011年10月，中央决定从2011年秋季学期起，启动农村义务教育学生营养改善计划，2012年教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生"营养餐"计划能有效实施，同时对学校食堂经营管理也有很多专门的规定。
第三、学校餐厅经营方式。
学校自主经营方式：由学校负责食堂经营管理所需要的全部人力、财力、物力，并由学校后勤专门部门负责食堂日常经营活动。这种经营方式学校有自主经营权，社会效益和资源使用率较高，并且能够保障食品安全，所以目前大部分幼儿园、部分中小学大多数采用这种模式。
外包合作经营方式：学校后勤部门代表学校通过社会公开招标，与社会上符合要求的企业法人和自然人签订合同建立合作关系，共同经营学校食堂。这种方式不仅大大节约的学校的人力、物力资源，通过社会化运作，能够提高食堂间竞争力，从而提高食堂饭菜和服务质量。高等院校由于人数众多，每个学校基本都有1-3个食堂，有的甚至5-7个，食堂窗口数量几十到上百，采用这种经营方式有利于提升饭菜质量，前一段就有曝光炒西瓜、炒麻花等奇葩菜品，这就是这种经营方式所发挥的作用。
总之，无论学校食堂采用哪种经营方式，都应该以学生食品安全为宗旨，在保证广大学生饮食安全的前提下，结合自身情况合理选择经营方式。
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网友解答：
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说到学校食堂的经营管理，大家的一致意见是饭菜质量差，价格贵，校长从中谋利了。做为学校普通教师，我来谈谈个人的看法。
一、食堂由学校后勤部门经营管理。如果学校规模不大，直接由后勤部门经营管理也是可以的。食堂员工本身是学校正式员工，工资福利由财政发放，食堂就纯粹是为师生服务的。要保证饭菜卫生，价格适中，不允许有太多利润。
二、个人承包经营。承包经营的主体是学校职工及家属，进行投标。经营者需徼纳一定的承包费给学校，也可能还要负担部分后勤工作人员的奖金福利等。说实话建议承包经营最好有两个食堂或以上，这样存在竞争。不是独家生意，你必须保证饭菜质量好，价格合理，否则会被另一家抢跑生意。
三、社会化招标经营。在学生数量多的大学，建有多个食堂，就可进行社会化招标经营。同样需要交纳一定费用给学校，其他自主赢亏，充分竞争。
不管是哪种形式的食堂，学校必须有相应的监管，比如对食堂釆购的油、米、菜进行检查，不允许地沟油、病死猪肉进食堂，确保食品安全，对食堂卫生进行检查。
有家长质疑学校实行封闭管理是为了食堂经营，其实更多地是为了学生吃得干净，吃得放心，为了学生的安全。
以上是我所了解的情况，认同的点个赞，有不同意见请留言评论。
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网友解答：
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不同级别的学校，食堂的经营有着不同的规定，无法一概而论。
高等学校，学校食堂是允许社会化的。引进社会资本，进行合法经营。一般都是承包经营形式，通过招投标，确定承包人，经营完全由承包人自主。但要接受学校、卫生等部门监管。
中小学校，一般由学校后勤部门经营。曾经有一段时期，很多地区的中小学校食堂，也对外承包，后来出了不少问题，很多地区都收回了经营权，明确由学校后勤部门开办。对于食品原料的采购，大宗的米面油等，县级监管，进行招投标，中标者送货到县域内中小学校。这样便于监管，便于追责。
为何大学食堂可以社会化，而中小学不可以呢？这是因为，大学生都已经是成人了，他们能够判断出食堂服务的优劣，可以自由选择在食堂就餐还是在校外就餐。学校对于大学生的管理，要比中小学生松散的多，因为大学生已经具有完全民事行为，他们可以为自己的行为负责。
而中小学生则不然，他们还不具有完全完全民事行为，必须由监护人负责。而学生在学校期间，学校具有监护责任。出于安全、管理等方面的考虑，他们只能在学校就餐，这就要求学校必须尽到全部的责任。一旦由社会人员经营，学校很多时候就有心无力了，而出问题学校还得担责，为了避免这种情况，必须由学校后勤部门经营管理。
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网友解答：
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初中高中食堂不太清楚，我女儿上的初中食堂是承包的，饭菜味道很差，因为没有竞争，一家独大。今年女儿上高中，这所高中是省示范高中，前两年我通过关系找过该高中管后勤的副校长，想在高中搞餐饮，副校长明确的告诉我现在学校食堂不对外承包了，学校自己做，有统一的供货商，这样可以保证质量，工人工资和营业额挂钩，说白了就是那个档口所售饭菜成本低，营业额高工资就高点，不过总体工资还是很低的，据他讲工人年纪最大的六十多岁。大学这一块现在规范多了，餐饮公司才有资格参与大学食堂经营，而且必须通过投标胜出才行，不排除暗箱操作，估计还很普遍，以前没这么规范只要关系硬就可以承包食堂，零几年我做大学食堂的时候就知道那个市几家大学食堂的老板都是公务员。亚洲金融危机后中国境内大学扩招，一些大专和职业技术学院想扩招但是没钱，于是就引进民间资本，我去过的学校有两所就是这种情况，食堂是私人盖的，宿舍是私人盖的，有一所连操场都是私人搞得，私人盖食堂一般都是谁建的谁经营，17或者18年之后交给学校与你无关了，这些就是我所知道的，你们那里学校食堂是怎么经营的？
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