你还记得糖稀吗?小时候的味道,有谁还记得山东老家的儿时味道?
你还记得糖稀吗?小时候的味道,有谁还记得山东老家的儿时味道?
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网友解答:
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糖稀,对于我来讲,一点也不陌生,他曾经是工业原料,机械厂铸造车间就用这种工业原料!
儿童时期,家长是机械厂的人员,经常拿糖稀馋我们这些,没后台的人,我们需要用四角,红炮子,等别的东西给,他们交换那一块一块的糖稀!
还有小伙伴,领着我们,到铸造车间,一个大闷罐子去偷?
当时我们知不道这是工业原料,但是只要有点甜就很不错了(≧∇≦*)!大人们说不能吃,但是,我们还是吃得上瘾!时至今日,也闹不清,这种工业原料的用处和方法!但是现在的铸造车间已经不用这种东西了,我去了几次,专门看看这种工业流程,也没有找到工业糖稀的影子
一个养鸡户的突然病亡,把我吓了一跳!也是与糖有关,他的养鸡大棚,食品公司经常的,把一袋子,一袋子的红糖让他喂鸡用,他也经常抓把红糖,经常的喝!那些红糖都很好,质量都是上乘的,只是因为喂鸡,放在鸡棚里,显得有点儿脏,实际非常的干净!这位养鸡的个体户,就是因为经常的喝红糖水,血糖高,经诊断是糖尿病初期,有一天,也许患有心脑血管疾病,忽然,倒在了养鸡棚里走了(´△`)!
从那以后,我对糖有了更新的认识,希望大伙对自己的身体有一个清醒的了解,多吃糖并不是好事!
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网友解答:
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不知道是不是山东的味道,但是见过这种东西,粘粘,甜甜的好吃。
60年代初中期是物资匮乏的时期,街上时不时会出现有人挑挑子买这种东西,有一个炒勺里面装有这种糖稀,用小竹棍边搅边喊,糖稀了,猴拉稀招揽小孩子围观,一分钱能买像成人小指肚大小,用两根小竹棍挑起对搅旋转,小女孩喜欢对搅拉长丝,然后折叠再拉,这也是一种娱乐,小男孩就没有这种耐心,搅一段时间就把糖稀吃掉了,小女孩玩糖稀能玩一上午。
用什么糖熬的糖稀就不清楚了,可能还得放食用颜料,因为它的颜色是黄褐色,或者用红糖熬的,多少年过去了,再也没有见过这种东西,只能留在儿时的记忆中,有误见谅,谢谢。
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网友解答:
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说起小时候熬糖稀,我的印象太深刻了。我记得上世纪五十年起,黑龙江种植甜菜的面积非常广。东北老家秋天用甜菜疙瘩熬的糖稀,那只是小小的一部分。种植甜菜的面积基本上同种植大豆的面积相同。
甜菜是当时黑龙江一些大型糖厂和小糖厂的生产原料。春季,县里往农村各个公社分配种植任务,然后逐级分配到大队和小队。每年秋季一开始,学生们下农村劳动的主要活计就是帮助社员收甜菜。
漫山遍野基本上都是甜菜的世界,学生们把社员用犁杖翻出来的甜菜,用镰刀削掉叶子,然后堆成大堆,然后等待着往城里的铁路专用线运。
那时候,整个一秋天、一冬天、甚至一春天,县城里的马路上,都能看到运送甜菜的马车。毫不夸张地说,城里人想吃甜菜,或者用甜菜熬糖稀,随便在路上就能很容易地捡到甜菜 ,如果没有捡到,随时跟送甜菜的社员说一声,保证能给你。
言归正传,秋天到野外捡秋,在收拾完的庄稼地里,生产队运送甜菜会剩下很多小一点的甜菜疙瘩。如果不嫌沉的话,保证够你拿。
老百姓并不是很爱吃甜菜,有时糊土豆时,切一些甜菜片放到锅里,流下了的糖汁,在锅底就成了糖稀,孩子用他蘸着土豆吃,但是甜度太大,口感不是很好。熟了甜菜有点闹口的感觉,可能是当时黑龙江人没有挨饿,所以大家不太喜欢吃。
至于熬糖稀,也很容易做,主要是将甜菜洗净切碎,放到锅里用火慢慢的熬就可以了。熬出来的糖稀红褐色,很粘稠。有的人家会掺里一些玉米花或者炒黄豆等东西,待风干后当糖快吃。
2022.9.7 中午
图片选自头条平台免费图库
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网友解答:
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提起糖稀,首先想起来的是村里唱大戏。小时候,每逢过年或者农闲,村里会请戏班连唱几天的大戏,几个村的人都会聚来听,非常热闹。这时,就有吹糖人或者卖那种粘牙的糖瓜的,带着一锅热气腾腾的糖稀,咕嘟咕嘟冒着泡。
家里偶尔也会熬糖稀,通常是来了客人,要做个拔丝地瓜之类的。鲁西南没有甜菜之类的,所以熬糖稀往往是用买来的白糖或者红糖。[捂脸]
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网友解答:
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问:你还记得糖稀吗?
糖稀,一个老头,挑着挑子,挑子的两头是两个食盒,前面的食盒里放的是一个大瓷盘,后面食盒里放的是一个大海碗,大瓷盘里摆的是人工做的糖块儿,大海碗里就是一平碗糖稀。
老头担着挑子走到哪里,后面都会跟着几个孩子,老头是卖糠块儿和糖稀的,孩子们是跟着买糖块儿糖稀的。
糖块是一分钱一块儿,糖稀是两根竹签在大海碗里连挑带转,转成大枣一样大时,卖二分钱,如果只一分钱,只转成半个枣大。
糖块儿买来就含在嘴里,特别甜,能含十几分钟,含十几分钟糖块儿就没有了。糖稀买来就用这两根小棍儿捯,开始只是两根棍儿互转,越转这糖稀拉的就越长,能拉到三寸长时还网花网扣,网成扣后再捯再拉再网,这就叫捯糖稀。这糖稀原先是褐色的,初捯时是浅褐色,再捯变成黄色,浅黄色,最后捯成白色,
大约半小时,捯成白色就叫成功了,也玩够了,就放嘴里嗍了,最后嗍了没有了,糖稀就吃完了。
糖块和糠稀都是用糖熬的,只是熬的火候不同,糖熬嫩了就是糖稀,熬老了用刀按成一块儿一块儿的,晾凉了就变硬了,就是糖块儿,
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