小时候最难忘年夜饭是什么？
小时候最难忘年夜饭是什么？
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年三十，母亲一早起床梳洗后，去市场买菜，虽是困难时期，因南风不分季节吹，平时跟过年无什么区别，只是多了拜神之类。文革不让拜，无办法，不拜。
一早挡好鸡，杀只大肥鹅，鱿鱼，冬菇，金针，云耳，竹笋，绝对少不了，发菜，煮猪手。
菜都要好意头，发财（发菜）就手，生财（生菜）有道，红皮赤壮（烧肉），添丁发财，红运当头（恩平碌鹅）正，白切鸡，荷兰豆炒鱿，金针云耳素，因母亲叫素，所以不能说素，免素，最后一团和气，原来是发菜蛋丝浮皮羮。吃了一半才上最后的年年有余。
砍鸡与鹅的时候，一定要留一个鸡肶鹅肶留到人日，初七才能吃，那时无冰箱，只好风干，像腊肉。
吃晚饭时，如有家人因事不能回来吃团圆饭，也要拿他的碗筷放在台上。
不管什么理由，吃晚饭前绝对冲凉先，才能上台叫吃饭，还要排队一个一个叫，还好我排七个，眼睛望着鸡肶，鹅肶，只可惜，它们不在我前边，母亲讲，什么菜都只能夹自己前边的，不要飞象过河，那时枱面又不会转动，望着它，流晒口水。
多谢
唔该。
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平时肚里没油水，突然吃顿肉第二还拉肚子最难受。这是小时侯吃年夜饭的记忆。现在好了，天天吃肉也不拉肚子了。[呲牙][呲牙][呲牙]
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网友解答：
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最难忘的年夜饭是1979年以前的每个年夜饭，农民天天饥饿就盼过年吃顿饱饭！那个香啊直流口水。现在有些人说过年没年味，其实天天吃饱喝足，过年和平时生活是没差别的。吃饱不忘邓小平，小康生活不忘邓小平以后的历届国家领袖。
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上世纪七十年代，老百姓的日子一年比一年好起来，虽然柴米油盐、副食、布匹等还是要凭票供应，但是人们的脸开始变得红润并时常带着笑容。我们的家乡叫鱼米之乡，河鲜是从来不用凭票供应的，自然，我们日常饭食里，河鲜就是一大特色。年夜饭尤甚之。
年年的年夜饭，都是我们小孩子家年年都最期盼的。家里人口多，挣钱的人少，即便是便宜的小鱼小虾也不是天天能吃得到的。所以阴历年过得又热烈，又满足。
就如同北方进入腊月腌腊八蒜一样，南方进入腊月就要杀年猪，分大鱼（有单位的每年都有福利），开始腌腊鱼腊肉了。年的味道在家家户户升腾，炒阴米，磨沉浆（汤圆粉，沉，音念“蹭”），炸小鱼，打糍粑，轧打糖，切米花糖，酿米酒。再把按票供应的点心酥糖、雪枣和花生买回来。西瓜籽是不要票的。
我们家乡的菜以炖、蒸为主，年夜饭的菜非常丰富。炖菜有头子菜（主菜，包括鱼糕、鱼丸子、黄花木耳、笋丝，加猪油炖），莲藕汤（小排骨和莲藕），白萝卜汤（白萝卜炖肥肠，清汤的），甲鱼汤（现在齁贵，当时小孩子都不爱吃），母鸡汤（家里喜欢在里面放天麻和枸杞）；蒸菜有萝卜丝、芋头等，只要时令蔬菜均可以裹上米粉上屉蒸，蒸珍珠丸子，蒸腊鱼，蒸腊肉，蒸粉蒸肉，蒸武昌鱼；炒几样小菜，腊肉红菜苔、菱角豆腐、小白菜，河虾韭菜等等。
通常，大人们的一顿饭要吃过子夜，迎接新的一年到来。小孩子们熬不住，就会合衣睡觉，快到12点时，大人叫起孩子，该吃米酒汤圆了，把小汤圆煮在米酒里，打上蛋花，每人一碗，既醒酒又赶走瞌睡。
这个时候叫小孩，小孩没有一个赖睡的，因为喝完米酒汤就意味着可以给长辈拜年了，一个头磕下去，每人就可得到五毛钱的压岁钱。花三毛钱就可以买五百响的鞭炮，一直玩过初五。女孩子买的是花花绿绿的皮筋，很好看。
后来，我们长大了，来大城市了，再也吃不到那样的年夜饭了。年年过年，年年想，年夜饭的花样和程式也就刻骨铭心了。
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网友解答：
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我记忆特别深刻的一顿年夜饭发生在三年自然灾害时期的1960年。
这年月家家都无隔夜粮，我们家也不会例外，但这个年我们还得硬撑着过。这顿年夜饭的参加者只有四个人——一位是年已八旬的曾祖母、一位是刚满13岁的叔父，还有时年仅8岁的哥哥与只有6岁的我。我们吃的东西只有一块糍粑（生产队分给我们团年的，我们将这块糍粑切成条状烤着吃）、一锅碎米野菜粥、还有几粒大颗粒的洋豌豆（这是叔父在水利工地上向一位好心的厨师偷偷讨要的，下工后他走了十多里地才赶到家）。
为什么我们家吃这顿年夜饭的人这么少呢？因为我们的祖父母早已不在人世，而父母又因其它人人都知道的原因在外地换思想，无法回来与我们团聚。
这顿团年饭吃得的确有点苦涩，有点心酸，有点使人无法忘记！
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