最让你回味无穷的美食是什么？
最让你回味无穷的美食是什么？
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网友解答：
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关于在外面吃饭，我最喜欢吃米线、麻辣烫、麻辣拌、混炒……
我就好这一口，别的都不太喜欢吃。每当我没时间做饭时，我最爱去我们小区对面的米线馆吃，老板见得多了都成熟人了，每次都给我加足够的量。他们家的鸡肉米线特别香，不知道用得啥独门秘诀，特上瘾。
这家店比别的地方便宜，味道也没的说，光顾的人特别多，很多人都是熟客。
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网友解答：
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大家好，我是勺子美食。记得小时候家里很穷，基本上一周才能吃上一点肉，买的肉基本上都是五花肉，再加点辣椒，蒜苗等炒回锅肉吃，那时老爸老妈都舍不得吃。今天就给大家分享一下川菜回锅肉的做法。准备五花肉两百克，蒜苗一百克，甜椒半个，豆瓣酱五克，甜面酱五克，花椒几粒，豆豉几粒，姜片葱节适量，白糖一克，老抽一克，生抽两克，料酒适量。
第一步，锅加水放五花肉，姜葱，花椒几粒，料酒适量，盐适量煮至七成熟捞起晾凉备用。蒜苗斜刀切成三厘米备用，甜椒切成块备用，再切姜片葱节适量。五花肉晾凉后切成零点二厘米的片备用。
第二步，锅下油十克烧热下花椒几粒炒几下再下五花肉煸炒两分钟，把油煸炒出来，再下豆瓣酱，姜葱片，豆豉炒香炒出红油，再下甜面酱，老抽上色翻炒几下从锅边淋入料酒再炒几下，然后把蒜苗，甜椒倒进去翻炒三十秒左右，炒至断生。最后加生抽，白糖，鸡精味精适量炒均即可装盘食用。
第三，回锅肉是川菜中的经典，肥而不腻，适合大众口味。烹饪的时候要注意几点。肉不要完全煮熟，就煮个七八成熟，肉不能切太厚，太厚吃起口感不好，比较腻人。炒制过程中不需要加盐。喜欢的朋友可以在家试试。
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记忆深刻、回味无穷的美食当属小时候住在乡下，冬天吃的油梭子和瘦肉!
我们小时候在乡下，生活条件都不是太好，家里每年养一头猪（多了没有粮食喂），到腊月就开始杀猪，杀完猪以后就有一件很重要的事，那就是熬油。一口大锅，猪板油、肥肉大部分都要熬油，因为那个时候豆油很贵很贵的，只能常年吃猪油，猪油熬好了，放在一个小缸里面，凝固以后就成了乳白色的固体，做菜的时候用勺子挖出来一点就可以了。
每当妈妈熬猪油的时候，都是我最高兴的时候，因为又好吃的呀！油梭子，肉，腰子等等，都可以吃到，相当美味啊!这一天我都是早早起来帮忙的，我的任务就是劈柴烧火，柴火一般都是树枝或者木柈子，木柈子需要现劈，抡起斧头，在院子里一顿猛操作，一堆柈子劈好了，收拾进厨房灶台边上码好，点火还是熬油，我就搬个小板凳守在灶门边上，一会续上一点树枝或者木柈子，保持开锅的状态，一锅的肉和板油需要大约一百天的时间才可以熬好。
妈妈会把一点瘦肉和腰子等放在油锅内，油炸熟了给我们吃，那个瘦肉和腰子真是喷香啊，还有带一点点瘦肉的油梭子，一咬又脆又香，但是油梭子不能多吃，会坏肚子的。但是那个瘦肉可以管够，两大块，将近一大碗，撕开一块，只蘸一点酱油即可，哇，真香啊!真的是美味！那时候自己家养的猪，都是绿色食品啊，肉吃着香！现在真的吃不到啦！只剩下回忆了！
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八十年代前，许昌厨师训练班的招牌尹府面好吃，用料多半面条，少半肉卤，风味在面上，蛋清和面，不加水，手工操作，费时费力，价高，吃者甚少，味道极好，清爽滑口，劲道。比海鲜，大鱼大肉味美。现在没有这种面了，阳春白雪系列，历史已经终结。可惜了。全国面饭在山西，山西面饭在太原，所吃过的面饭都抵不上尹府面。
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网友解答：
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让我回味无穷的美食就是小时候吃过的咕噜肉，那时候几岁的我跟着妈妈去广州玩，在饭店里吃到了咕噜肉，第一次吃到那么好吃的肉，多年以来，总会寻找那个味道，但好像再也找不到了。
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