你可以说出什么馅儿的饺子才能代表你的故乡吗？
你可以说出什么馅儿的饺子才能代表你的故乡吗？
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网友解答：
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贵州人很少吃饺子，面食不是贵州的主食。贵州吃馄饨的人多一些，以猪肉葱花馅为主。有的贵州人也把馄饨叫做饺子。有一次去遵义舅舅家耍，一大早舅妈说：“中午我们包饺子吃，你在家看电视，我下去买点肉。”我说：“舅妈，你家灰面放在哪里的，我在家先把面挼好，你买肉回来就包。”舅妈说：“不用，菜场有现成的饺子皮卖。”
临近中午，舅妈回来了，我看她手里提着一袋馄饨皮，才明白舅妈把馄饨叫做饺子了。
不过我对于面食并不抗拒，小时候灰面在购粮本上属于细粮，按百分比定量供应；家里隔三差五都要包一些饺子吃，否则灰面总是用来烙饼也单调。星期天一家人和面、擀皮、包馅，忙得不亦乐乎。因为猪肉也要凭票供应，很少吃猪肉馅的饺子。我家包饺子一般用韭菜鸡蛋馅。把韭菜切碎，打入鸡蛋，加盐、芝麻油和匀即成饺子馅了。当鸡蛋有宽裕，和入韭菜后，要先炒一炒让鸡蛋凝固，以免包饺子时不好操作。煮饺子时，看到白白胖胖的饺子随沸腾的水争先恐后一个一个地从锅底冒上来飘着，心里有一种莫名的愉悦。
现在我喜欢用韭黄和猪肉包饺子，有时也用羊肉、白菜、芹菜、地米菜、绿豆芽、胡萝卜之类。早市有现成的饺子皮卖，非常方便，但是总感觉没有自己擀的皮好吃。2020年春节后疫情形势紧张，安顺也封城了，每周每户只能凭通行证出门买两次菜。闲着也是闲着，在家擀皮煮面片、包饺子，发面蒸包子、蒸馒头、蒸花卷打发时间，特别无聊、烦躁，到六月一号单位才通知上班。扯远了。
所以鸡蛋韭菜馅儿的饺子大概就是我的乡愁吧！
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对于我这个土生土长的新疆人来说皮芽子羊肉馅饺子是无法忍受的诱惑，羊肉的鲜嫩和皮芽子的浓香绝对是最完美的结合。你可以说出什么馅儿的饺子能代表你的故乡吗？
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茴香馅的饺子
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故乡是鲅鱼馅水饺，居住地是酸菜馅水饺。你们知道我是哪个省是故乡哪个城市是居住地吗？[大笑]
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我的故乡一般是:酸菜猪肉馅、白菜猪肉馅、韮莱猪肉馅、鲅鱼馅的饺子。
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