吃红糖有什么好处?
吃红糖有什么好处?
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红糖一般是由甘蔗汁经过滤等处理,然后再高温加热浓缩而成的粗糖制品。所以红糖中的主要成分是糖分,含量高达95%左右,除此之外,还有少量的维生素和矿物质。红糖总体上比白糖的营养成分多点,但含量也是微乎其微。
因此,红糖的主要作用是提供碳水化合物,糖分吸收快,能在短时间内补充能量,喝红糖水的同时还能补充一定的水分。这个是红糖水的最大作用,如果是突然低血糖时,可以迅速喝一杯红糖水来升血糖,或者是体力消耗太多,身体比较虚弱时,喝一杯红糖水也能够迅速补充体力。
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网友解答:
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感谢邀请。
说起红糖很多女性朋友就双眼发光了,因为在很多人,特别是女性朋友的眼中,红糖能补铁补血,又能活血化瘀,真是对女性十分友好的食物。不管是例假期间痛经了,还是肠胃不适受凉了,或者产后病后身体虚弱了,女性好像都会拿红糖说事儿,不过果真如此,红糖能补铁补血活血化瘀吗?
其实说起红糖我们还会想到黑糖,黑糖看起来颜色更重,好像营养更富集,所以黑糖好像是更能补铁补血的产品,实际上红糖和黑糖的制作工艺差不多,两者都是用甘蔗榨汁后,熬煮,等水分蒸干之后就形成了红糖或黑糖。黑糖的熬制时间相比红糖会更久,其中可能会产生更多“美拉德反应”,让颜色变深,但实际上两者的营养成分相差不大,只是颜色上有些区别。红糖黑糖之所以呈现出深色,是由于其加工程度不高,更偏天然,所以保留了更多矿物质,让它们呈现出了深色,但像白糖这样提炼程度高一些的糖类就更透明,其矿物质较少,糖分含量很高。
不过对于补铁补血来说,红糖和黑糖还真的效果不明显,虽然其中保留一些矿物质,但我们吸收量并不高,而且植物性食物中的铁还属于非血红素铁,吸收率利用率还会更低。如果对于明显有贫血的女性朋友来说,不如多选择一些富含血红素铁的食物,如动物红瘦肉、动物肝脏、动物血等食物,另外还要注意补充蛋白质丰富的食物,如鸡蛋、牛奶、大豆类食物。
虽然黑糖和红糖不能补铁补血,不过它们由于富含糖分,因此对于补充体力,缓解劳损和疲惫十分有用,对于产后病后病人身体虚弱,体力消耗较大的情况的确也可以适当喝一些红糖水。不过并不推荐多吃红糖,毕竟糖分含量高,一是对血糖不利,另外爱美的女性朋友吃多了也会由于糖分累积而转化为脂肪,影响身材。
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红糖大家都不陌生,大多数人都认为红糖营养价值很高,可以补铁补血,甚至还有人认为红糖可以败火,是女性月经期间的滋补佳品,可以缓解甚至是治疗痛经。红糖在口感上不如白糖甜,所以还有人认为糖尿病患者可以吃红糖。
事实上,以上这些说法都是错误的,而且非常不科学。
红糖是什么?
红糖其实和白糖、冰糖还有现在很流行的黑糖都是蔗糖,只不过是在制作工艺和纯度上不同而已,本质是一样的。所以吃红糖和吃白糖是一样的。
红糖的营养价值:
红糖是通过把从植物中榨取的汁液进行过滤、熬煮、干燥等简单处理而制成。而白糖是在红糖的基础上,进行纯化、脱色、除杂质后制作而成。
白糖经过提纯加工后纯度高口感更甜,在营养上,除了蔗糖和水以外几乎不含其他营养素。而红糖由于加工上要比白糖简单,确实会比白糖保留的营养物质多一些,但是意义不大。
红糖补铁补血不靠谱:
红糖中的铁含量很少,每100克红糖中只含有2.2毫克的铁,而且还是不利于人体吸收的非血红素铁。更重要的是红糖虽然没有白糖口感上甜,但是红糖和白糖一样,都属于添加糖,人体在摄入后会很快被消化吸收,因此升高血糖的速度也很快,是不能多吃的。所以想要用红糖来补铁补血甚至是改善贫血,是不可靠的。而且这种添加糖都是纯能量食物,过多摄入可也可增加龋齿,引发超重肥胖的发生风险。
建议摄入量:
《中国居民膳食指南》中建议添加糖的摄入量,每天不要超过50克,最好控制在25克以下。除了红糖、白糖、黑糖以外,含糖饮料也是添加糖的主要来源,建议不喝或者少喝含糖饮料。
作者:崇珊珊
注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师
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网友解答:
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1、补虚
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。
红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;红糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。
2、补血活血
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒。
3、保健
红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
另外,红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。
4、护肤
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
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网友解答:
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红糖基本属于纯热量食物,没有太多好处。
对于饥饿或者低血糖的人来说,喝一杯红糖水是有价值的,能够快速补充能量。然而红糖也就是个特别点的糖,相比普通白糖会多些杂质,并没有实质性的营养物质,主要成分是碳水化合物,是纯热量食物。
红糖不能补血,如果你觉得有作用,可能更多还是热水的功劳。
红糖最常见的误区应该就是“补血”吧,传统对于这种红色的或者黑色的食品总会有各种美好的希望,觉得补肾补气补血。当然,如果你要说中医的传统角度,另说,这里不做评论。
但从红糖成分来看,其中几乎是不含铁元素的,无法达到“补血”作用。补铁方面,我们更推荐的红肉、动物肝脏、动物血等动物性食品。
有些女性在大姨妈期间可能觉得喝点红糖水能缓解不适,这其中主要功劳还是热水。另外,红糖的甜味让人觉得舒服,在一定程度上也能帮助缓解,但这绝不是说红糖可以补血。
顺便说黑糖,差别不大,那些私人制作的古法黑糖不太建议购买。
可能又要伤到一些卖黑糖的朋友了,但熟悉我的朋友都知道,我一直不提倡购买私人制作的食品。除非,你对对方很了解,清楚加工环境、人员卫生等等。
黑糖相比红糖还产生更多的“丙烯酰胺”,就是一直热传的“致癌物”,当然,这个东西日常生活中倒很常见,比如咖啡、巧克力、自家炸鱼等等,倒不必过于紧张,但总量毕竟还是要控制的。
“古法红糖”其中有时会添加所谓的“中药”或是各种“秘方”,真的不建议购买,普通糖也就多点热量,一旦真的加了一些不明成分,风险也不好控制,所以还是需要谨慎的。
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