白酒辣喉咙和酒精度数有关系吗？
白酒辣喉咙和酒精度数有关系吗？
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网友解答：
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有关系一般是高度的辣一些低度的好一些，本质上是喉咙的敏感度，就是同样高度的酒不同的人的敏感性是不一样的，所以就会有不一样的感觉，有的人敏感就会辣有的人不敏感就不觉得有多辣，有的人还有咽炎，喉炎，就会更敏感有的还有伤就会痛得受不了，所以这个本质是上人的神经反应
和物质的剌激状态，所以在失去感觉后什么酒都一样的没感觉，在感觉正常时是高度的剌激一些这个也是神经对物质的一种感知的状态，这些就是人体的化学感受器，人有各种感受器，化学的，物理压力的，温度的。不同的高低就会产生不同的感觉，剌激也会从舒服变成痛，痛是一种保护就是
不同的痛就是不同的危险度，所以各种感受器在感受这些物质时，就会有不同的认知有的就会觉得这有危险就会引起痛觉，而且很痛有的就是觉得这个不要过量差不多得了就会有不同的感受级别和状态认识。
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网友解答：
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与度数没有关系，与酒的品质有关系！真正的好酒有六不标准，即不刮喉，不烧心，不上头，不口干，不酒臭，不过敏！不刮喉，即指口舌生津，酒对喉咙无刺激感；这只是好酒的第一标准，这都达不到，别提多垃圾了。
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网友解答：
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白酒辣喉咙不仅与酒精度数有关，而且是唯一决定因素。
酒辣不辣，完全决定于酒精度数。
当然，高度白酒的所谓“辣”并不是一种由舌头上的味蕾感知的味觉，而是由广泛分布于皮肤和粘膜初级感觉神经感知到的热痛觉。
具体来说，酒精会刺激初级感觉神经上分布的一种被称为TRPV1的受体，这种受体是一种离子通道（分布在细胞膜上闸门），被激活后，闸门打开，细胞外的Ca 2+离子通过闸门进入细胞内，从而产生电信号（动作电位），这种电信号上传到大脑皮层，会产生一种热和疼的感觉，这就是酒精的“辣”。
TRPV1受体？听上去很陌生、很洋气是吧。
换一个土一点的说法，你就会感觉到非常熟悉，也叫辣椒素受体。
辣椒的辣也是辣椒中的辣椒素通过上述机制产生的热痛觉。
也就是说，酒和辣椒其实是一种“辣”法，仅仅是因为刺激的强度有差异，辣度有所不同而已。
在英语中，表述高度酒和辣椒的辣使用的都是“hot”——热这个词。
既然酒精本身就是“辣”的，为什么有的酒辣，有的酒不辣呢？
辣与不辣，几乎完全决定于酒精的度数。
这一点，科学家已经通过严谨的科学实验进行了充分验证。
科学实验研究确认，乙醇刺激Ca 2+内流产生动作电位强度依赖于酒精的浓度，酒精浓度越高，动作电位越强。
实验中，科学家使用浓度低到0.1％的酒精溶液就可以激活培养细胞上TRPV1受体产生动作电位信号。
但是，信号强度随着酒精浓度的增加而显著增加。
比如，当酒精浓度提高到3％时，产生的电流强度增加了165％。
这足以证明，酒的辣就是由酒精产生的，而且酒的辣度就是决定于酒精的浓度。
热酒更“辣”
如果说还有什么因素可以影响到酒的辣度，那就是温度。
研究已知，辣椒素受体不仅可以被辣椒素、乙醇激活，还能被数百种理化因素或物质激活，其中就包括高于42℃的伤害性高温（泡脚时，水温超过42℃就会感觉到热痛，就是这个道理）。
而研究发现，当都可以激活TRPV1受体的物质或因素同时存在时，会产生协同作用，让TRPV1变得更敏感。
研究表明，温度较低（22~24℃）时，酒精引发的动作电位电流会弱一些；随着温度升高，电流强度也升高。
另一方面，当有酒精存在时，TRPV1对温度的感受也更敏感，不需要没有酒精时的42℃，只要超过24℃就会产生热痛觉，这种“辣”的感觉并且随着温度的升高而增强。
也就是说，热和酒，酒和热，两者可以相互降低对方激活RPV1产生热痛觉的阈值，相互增加对方产生热痛觉的强度。
基于以上的科学研究，我们可以非常确定性的说，高度酒之所以辣，唯一原因就是因为含有高浓度的酒精。
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网友解答：
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会有一定的关系，因为酒精度高就会烧喉咙，所以这个感觉会让人觉得“辣”，但是除了这个原因，还有醛类物质是造成白酒口感上“辣”的主要因素，再具体来讲起主要作用的成分就是乙醛，酒体中乙醛的成分越高，白酒口感上就会越辣。
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网友解答：
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纯粮食酿造的白酒是不会对人身安全生产隐患的．因为我乙生产20多年纯粮白酒了
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