馒头蒸好后多久揭锅盖?
馒头蒸好后多久揭锅盖?
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我用移动劈柴灶闭火十分钟揭馒头一点儿都不沾。
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我一般蒸好后三分钟揭锅盖。
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感谢您的邀请,我是“云舒美食”,美食领域优质创作者。
建议5分钟左右掀锅盖, 长时间不掀锅,里面的热气慢慢冷掉的时候,锅盖上就会凝结小水滴,若是小水滴滴在馒头上会导致馒头变得瓷实、塌坑,这样的馒头食用起来的口感是偏硬的,不会有馒头的松软。
一起来看看我是怎么蒸馒头,以及怎么掌握它的火候的吧
首先准备500g的低筋面粉
加入4g酵母粉,100g的白砂糖,搅拌均匀,然后分次倒入250g的韭菜汁,用筷子搅拌成棉絮状,再加入15ml的食用油,用手揉成光滑的面团。
把面团揉搓成长条,用刀把它切成大小相等的小馒头状
切好的小馒头,给它盖上保鲜膜,醒发30分钟,30分钟以后就饧的差不多了, 拿起来轻飘飘的就饧发好了。
锅中水烧开,放入饧好的小馒头,开小火,再锅中饧发5分钟左右
饧发5分钟以后,盖上锅盖,开大火蒸15分钟左右就可以了,时间到,关火再焖5分钟,锅中水蒸气下去以后,就可以开锅装入盘中了,这样做出来的馒头,色香味俱全,非常的好吃。
像这样,我们的刀切小馒头就已经做好了,捏一下,里面特备的松软,还有一股浓浓的韭菜香味,因为放了白糖,吃起来还有甜滋滋的味道,小孩子特别的喜欢吃。
以上就是我蒸馒头的整个过程,尽管小区周边有很多卖馒头的,但是我家从来都不用买,想吃了就自己做,久而久之我就喜欢上自己做美食了,希望我的回答能够帮到您,也希望您能真正的热爱上它,喜欢上它,把做美食的过程当成享受的过程就完美了。
我是“云舒美食”,如果您喜欢也试试吧,喜欢我的美食就关注我吧,谢谢大家的支持!
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一般五、六分钟。
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馒头蒸好后1分拿锅盖。
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