去乡下农村旅游,遇到那种真正的土鸡,一点饲料都没有喂的,30块钱1斤你会买吗?
去乡下农村旅游,遇到那种真正的土鸡,一点饲料都没有喂的,30块钱1斤你会买吗?
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网友解答:
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30快钱一斤也不是你想买就能买的,农村很多老人都不舍得卖,五十一斤有可能。
我妈养的鸡都是鸡生蛋,蛋生鸡这么来的,除了早晚弄点玉米给鸡吃,剩饭都舍不得给鸡吃一口。觉得鸡吃米饭是浪费,所以她养的鸡都是精瘦的,没有什么膘,从一颗蛋变成鸡,养一年了也只有俩斤左右。
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网友解答:
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我是农村的自家也养有土鸡这个提问应该很有发言权。现在生活在城里菜市场的鸡买回去感觉肉质软软的不管红烧炖汤几分钟就软烂了一点都吃不出小时候的味道。我们自己放养的土鸡一天就喂鸡一次,把玉米粒直接扔地上就不管了,我们的小鸡从出生开始从来没喂过饲料没打过预防针遵循的是自然法则小鸡从出生到出栏最少半年以上,鸡肉不论红烧炖汤最少需要1个小时以上,而且我们炖鸡汤只要两样调料(盐和姜),揭开锅盖那瞬间浓浓的鸡肉味足以让胃口大开!现在农村土鸡确实少年轻人都不养了。只有一部老年人还在养鸡养鸭。因为养殖周期长价格不在50以上就没有利润。现在市场假冒伪劣的土鸡太多太多土鸡真正要想像过去一样养估计很难很难!一定要有品牌。预订养殖等等方式销售还是有前景的。
当然如果碰见真正的土法养的鸡还是会买两只的毕竟现在绿色环保的食品太少了。
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网友解答:
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去乡下农村旅游,遇到那种真正的土鸡,一点饲料都没有喂,30元1斤会买吗?我不会卖,因为现在所谓的真正的土鸡,都是“假土鸡”,真正的过去老一辈饲养的土鸡、以及当地的土猪都早已绝迹了。
一.过去的土鸡都是农民自己在家里孵化的。
过去农民每个家庭,都饲养至少十几只母鸡、大红公鸡,养母鸡是为了下蛋解决吃蛋问题,饲养大公鸡是为了过年吃,饲养多了也会送给亲朋好友一只大公鸡,过去农民特别喜欢把大红公鸡,送给城里亲属吃,因为土公鸡是珍品。
过去农民饲养的土鸡都是自己孵化的,在农民饲养的这些土鸡中,春季总有个别几个老母鸡爱“抱窝”,农民就把平时母鸡下的蛋,挑大点的鸡蛋,放在事先准备好的鸡窝里,老母鸡就开始“抱窝”了。(鸡窝一般放二十多个种蛋)过了二十几天后,老母鸡就抱出小鸡了。过去没有饲料,孵出的小鸡都是喂粗玉米面的。
二.现在农民饲养的都是杂交鸡,是工厂机械化孵化的。
现在农村所有农民饲养的所谓的土鸡,都是通过改良的杂交鸡。小鸡都是经过工厂机械化孵出小鸡后,农村有不少农民专业饲养小鸡,他们从工厂买回小鸡后,有专屋保育饲养,一般饲养一个月左右,当小鸡长到半斤左右后,在把小鸡拿到集市上去卖。小鸡保育饲养阶段,全程喂颗粒饲料。
农村饲养的所谓的土鸡,购买渠道都是在农村集市、养鸡户、养多的户也有直接从孵化厂里购买的。他们买回的鸡,全程买饲料。话又说回来了,不喂饲料的鸡也不长。
总之,农村现在饲养的各类土鸡,都是经过改良的杂交鸡,喂的都是饲料。过去农民饲养的真正的土鸡,早已绝迹。如果说现在还有土鸡的话,那是骗人的谎言,都是打着所谓的土鸡的旗号,多卖点钱罢了。
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不是我扫兴,现在农村哪里还有正宗的土鸡?30块钱只能买到放养的肉鸡罢了,也算的一种“假土鸡”。如果真的按照传统的方式的话,60块钱一斤都不一定能够买到“真土鸡”。
因为土鸡在我国很多农村地区基本上算是灭绝了,在我的印象中,我们老家已经有十年左右没人再去真正养殖土鸡了。不信的话,大家想一想,现在还有谁家养殖的鸡是用传统的老母鸡“抱窝”的方式来孵化?大多数不都是购买养殖场工业化孵化来的鸡苗,出生之时起就被打上了各种疫苗,然后在自家的庭院里或者草地山坡田野里面放养,这也号称是“土鸡”?
农家乐也好,也是很多电商平台也罢,售卖的那些土鸡不过都是一些打着土鸡的幌子在“挂着羊头卖狗肉”而已,从本质上来说就是用土鸡的饲养方式来养殖的普通肉鸡罢了,在品种,孵化方式,喂养饲料结构以及最终的养殖周期等多个方面,这些“假土鸡”和几十年前的农村土鸡还有非常的差距,而最终这些多方面的不足汇聚在口感上,可谓是肉眼可见,味蕾也能够轻易的分辨出来,和儿时的味道相比,这些土鸡汤也好,土鸡肉也罢,都好像是“东施效颦”一般。
钟情三农也是农村出身,而且小时候家中养过土鸡,对于市面上所销售的大多数所谓的“土鸡”来说,都是冒牌货或者是不够格的,不过是利用很多人对于传统土鸡的向往以及老口味的怀念而打造出来的“IP”罢了,和我们儿时或者很多年前在农村地区品尝或者看到的正宗土鸡有着本质的区别。以现在的物价物价水平以及农村的实际情况来看,在养殖过程中一点饲料都没有喂过的土鸡,说实话,30块钱一斤根本就买不到,即便是60块钱一斤都不一定得到主人的同意。
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网友解答:
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小弟2010年本科毕业,后在一间美资企业工作,两年后跳槽到一间国企工作了3年。也许是农村的孩子总有个回乡创业滴梦,也许是故土难离,总之,鬼使神差的,怀着莫大的勇气,揣着工作5年攒下的二十几万回老家养土鸡。
头两年,本着“养最正宗的土鸡”的思想,租了100多亩山地,从农户手里买了一百多只母鸡、十几只公鸡,自繁自养发展到1000多只,从出壳到出栏,喂玉米、稻谷、米糠、麦麸、南瓜、青菜等,养了近300天,卖30元/斤。年底一核算,基本平本,不赚也不亏(没计算地租、人工)。
不赚钱的原因,1、弱小,体重不达标(母鸡3斤以下,阉公鸡4斤以下)的鸡比较多。2、出栏率低,仅仅不到70%。3、周期过长,耗费的成本高。
想着提高价格销售,但是大部分的消费者并不买账,销售方面比较困难,30元/斤已经是极限。
后来,做了不少实验,交了不少学费,其中一个实验是酱紫(以下全是母鸡):
第一组100只:传统方式喂养,从出壳到出栏不喂任何饲料,不打疫苗。
第二组100只:育苗期1~30天,喂全价饲料。成长期30~60天,全价饲料+玉米、稻谷等。育成期60天~180天,传统方式喂养。销售期180天~300天,传统方式喂养。(做了几种常见疫苗)
对比1:均重(按照销售时重量计算)
第一组:3.2斤
第二组:3.6斤
对比2:出栏率
第一组:68%
第二组:82%
对比3:口感、肉质对比
1、抽180天龄,第一组和第二组各取最强壮的用来做清水鸡(清水+姜片,不加任何调料)
汤对比:无明显区别,都很清甜。
皮对比:第二组爽口性略爽,略优于第一组。
肉质对比:第二组更有弹性,略优于第一组。
结论:在180天龄时,育苗期用饲料喂养的鸡更好一些。原因是,传统不喂养任何饲料的鸡在180天龄时还未完全长成。
2、240天、280天两个时间点各抽取第一组、第二组进行对比。
第一组和第二组在汤、皮、肉方面几乎没有区别,都特别赞。
3、180天、240天、280天的鸡,哪种更好吃?
1、汤甜:时间越长,汤越好喝,280天最优。
2、皮:240天最优,180天的不够爽,280天的过于硬。
3、肉质:180天最滑,240天最好(皮脆肉香不硬),280天肉最香,但过纤维过老。
4、180天~240天龄最适合白切,煲老火汤越老越好。
5、买一只村里养了1年多的母鸡,与第二组240天的鸡对比,(做法依然是清水鸡),请了5个朋友品尝。
4人更喜欢第二组240天的,他们认为1年多的鸡肉太“老”。
1人更喜欢1年多的老母鸡,他说他牙好,喜欢有嚼劲。
6、取第一组、第二组200天的鸡到食品药监检验,无任何超标项目,两组都远远低于标准。
以下几个结论,供大家参考,不妥之处请见谅。
1、小鸡在育苗阶段需要全面的营养,传统方式喂养无法满足小鸡的成长需要,从而导致发育不完全。因此,在育苗期和成长期需要添加饲料。
2、土鸡(母)并不是时间越长越好吃、越受欢迎,240天左右品质达到一个巅峰。不同的做法对鸡的天龄要求不一样。
3、传统的喂养方式,在品质方面并没有明显优势。就整体(整一批鸡)而言,前期全价饲料、后期传统日粮喂养的鸡,无论在成本、达标率、出栏率、经济效益、口感品质方面更有优势。
4、全程用饲料喂养的鸡,无论周期如何,都带有腥味。后期100+天不添加饲料,可使发育完全体型达标的情况下,完全吃不出腥味。
5、无论任何方式喂养,都必须要有足够的活动空间,外界有足够的青草、虫子,小密度养殖,只有十几亩地养一两千鸡,别跟我提土鸡。
6、土鸡必须要选用小体型品种,大型品种油多、且肉质纤维粗糙,任何喂养方式都改变不了先天缺陷。
最后,回答一下会不会买30元一斤的土鸡。
以前会,现在不会了。(活鸡,不包括屠宰、邮费、包装等)
现在我的养殖场,存栏5000+,年销售6000+,凭借品质和价格优势,很受大家欢迎。准备入行养鸡的朋友,可以试试本人总结出的第二种养殖方式。当然,各地的环境、水质、鸡的品种不同,品质也有差别。我农场方圆100公里没有大型工厂,森林覆盖率90%以上,品质好但是销售成本高。
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