在厨师学校学过的人和有做饭经验、做的好吃的主妇，在做饭上有什么不同？
在厨师学校学过的人和有做饭经验、做的好吃的主妇，在做饭上有什么不同？
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网友解答：
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厨师学校，只会蒸饭，不会锅里烧饭的。
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网友解答：
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很高兴回答你的问题：他们的区别在于，正专学校培训过的，基本功扎实，讲究艺术，营养，创新，即色香味形综合考虑。没经过培训的比较单一，也就是手艺，故所以有一些不同。
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网友解答：
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真正从厨师学校出来的厨师，他们做菜一般都是要色香味俱全，而且还要满足一定的营养要求，和烹饪技巧，所以，这就是厨艺，然后做出来的菜，经过验证之后，是可以进入市场，可以在餐厅里购买，这就是我们所说的，有根有据的。
但是其实，做菜成为艺术之后，炒出来的，就感觉少了情感，这就是我要说的，家常口味，家里人的口味。
怎么说呢，就是一个人，为什么会怀念小时候的味道，怀念妈妈做菜的味道，这就是每一个人，对于口味的改变，都是不一样的。做的好吃的主妇，可能就是因为自己在菜品上的习惯，形成了美食，而这种口味，更是一种情感的传承和寄托，而正是这种美食，更能够深入人心，让人记住。
一种是为了厨艺的传承，一种是热爱的延续，朋友们，这些都是美食的延伸，但是都是对食物的尊重，所以了，不管是怎么样，都是好的，所以，大家，也一定要好好吃饭，保护好身体，明天会更加美好！
快过年啦，祝福大家，每天都好好哒！
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网友解答：
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厨师是艺术，主妇是手艺
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网友解答：
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这个问题我来告诉你有什么区别？实际上说白了，不同的地方就在于“灵活”。也就是对于做菜，有没有自信心的问题。
厨师学校学过的人，一般都是年轻的小伙子。基本上都初中毕业，不想再往上考试。上高中了。为了自己能够在社会上立足，选择去厨师学校学习。这样的人，他的出发点只是为了获取一份能够工作的技术，或者说是能够谋生的手段，他是被动的学习。厨师学校里教什么知识，他就吸收学习什么，起码为了混一个毕业证。然后再去饭店里实习打工。
虽说也能够刻苦的去掌握一门手艺，但他不会活学活用，而且可能对烹饪的兴趣爱好不浓，他是被动被迫的，自己从来没有结合自身的实际情况出发，对自己未来的路有一个长远规划，只是听别人说，或者是家里人建议。再想想自己也确实没有更好的出路，所以就选择进入厨师学校学习。完全是在应付，也是在换个环境混日子。
其实一个人做菜好吃与不好吃。完全是出于自己对做菜这件事儿，这门手艺有浓厚的兴趣和来自内心的喜爱，做菜是很讲究天赋的。
一个喜欢做菜的人，无论是多大年纪了，也不论她是家庭主妇还是家庭煮夫。他（她）在做菜之前，一定在自己的头脑里形成了完整的构思。每一个细小的步骤都规划的十分的整齐，有条不紊。先做哪个后做哪个，在准备凉菜的时候，也会利用空余时间去把热菜切配好。一个人可以在很短的时间内，就会做出一大桌子色，香，味，形俱佳的菜肴，而且还会荤素搭配，色彩鲜艳，香气扑鼻，诱人食欲。
相反，一个在厨师学校里，按部就班先学习书本上的烹饪理论知识。再到熟悉各种生活中经常用到的食材的属性和质地，以及做出简单菜肴之后的比较。虽说是很系统学习，但是学员本身就缺乏自我思考的能力，而且是“填鸭式”的学习方法。在烹饪实习课上看到和学习的东西，也是与厨房里的实际操作情况相差很远。
所以，从厨师学校学习回来的学生，要是换个环境去炒菜，看着原材料的时候，他是发蒙的状态，而且也不会对自己的手艺有多大的自信心。通常的情况就是，面对一种食材，完全就是在学校里怎么学的，照搬过来，完全不懂变通。殊不知，每一次炒菜都是有实际情况发生的，需要灵活面对，懂得变通是非常重要的。他们不知道这道菜，由生变熟之后是什么样的，味道，是什么样的，心里一点谱都没有。
而经常在家做饭的，而且做饭非常好吃的家庭主妇就根本不存在这样畏惧心理。她是在一天三顿饭，日复一日的煎炒烹炸的做饭炒菜的操作过程中，积累了丰富的经验，而且获得了强大的自信。
她的自信来源于，自己辛苦之后的劳动成果，香喷喷的饭菜端上桌被人大块朵颐和不吝赞美之词的夸奖，所带来的喜悦感和成就感。
而这种不断地赞美，也会无形中更加激发她做菜的潜力。虽说，在厨房里做饭，要饱受油烟熏呛之苦，但是，一个做饭好吃的家庭主妇，在自己强大的自信心操纵下，和不断收获家人，亲戚，朋友的赞美，和对她厨艺的肯定之后的喜悦和成就感，这些问题是会被完全的忽略掉的。而只把做饭当成了一种乐趣，一种自己十分感兴趣的事。
我认识一个老大哥。今年已经快70岁了。他原来是事业单位的职工。本职是电工，但是车工，钳工，焊工的活也都精通，做得非常好。本人最大的爱好就是做饭。
他本身退休之后，退休金开的不少。儿子儿媳工作单位也非常好。不用他操心。每天就是琢磨吃的。闲暇时候和我喝点酒。不止一次的听他说过，我当初要进饭店当厨师就好了，就爱做饭。而且是变着法的琢磨做，也经常去饭店里吃，如果发现是没有吃过的，一定要想方设法去品尝去。然后按照自己的做菜经验和理解，回家再复刻出来。家里的菜刀，菜板以及炒锅都有严格的区分。而且做菜的步骤，是非常的精细，真是达到了孔老圣人说的：“食不厌精，脍不厌细”的标准。
他对做菜的理解，以及对于细节上的把控，常常令我这个在厨房里干了多年的职业厨师都为之惊叹，而且在陪他喝酒的过程中，我也学到了不少烹饪的小窍门，对自己的厨艺提升有很大的帮助。
而这些都是一个从厨师学校出来的学生，在做菜上所不具备的，而且也是应该算是最大的区别。
中国的烹饪美食，是古代先辈们智慧的结晶，也是留给后人的一笔宝贵遗产。
一盘儿菜要做到色香味形俱佳，是需要多种因素促成的。
原材料的新鲜程度，清洗干净的标准，刀工切的是否整齐划一，火候控制的大小，调味时间的先后顺序，以及食材软嫩成熟度的把握，还有出锅装盘的形状规格等等。每一个细小环节出现差错，都能导致一盘菜达不到合格的标准。甚至于，做菜的人，如果心情不好，也不会做出好菜来。
说到最后，一个从厨师学校出来的学员。他只能说是一个新手。习惯于学校里学到的知识，条条框框控制的比较多一些，无论是在经验还是做菜手法上都是一个生瓜蛋子。还需要厨房里真正的实战，烟熏火燎去润色，去打磨与淬炼。
而一个做饭好吃的家庭主妇，完全在厨房灶台上，经过一日三餐锻炼，锅碗瓢盆翻来拌去，日积月累形成的手艺，也经过身边人的认可与推崇。她在辈分，手艺和经验上，都得说是师傅级别的老手了。
我是伯爵lwh，一个喜爱美食与美酒，喜欢制作和分享美食的厨师界的小学生。如果你认可我的文章，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
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