从爆火到遇冷，福建铁观音成了茶界的“笑柄”？好喝吗？
从爆火到遇冷，福建铁观音成了茶界的“笑柄”？好喝吗？
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网友解答：
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啥时候成为笑柄，我怎么没听过
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网友解答：
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铁观音茶叶的推广对于当今中国茶叶市场的形成功不可没，是铁观音茶叶伴随着中国的改革开放从福建沿海走向全国各地，是铁观音这种半发酵的茶叶改变了不少人只习惯于喝绿茶的口味，让东西南北中的人民喜欢上了泡工夫茶这种同时兼顾休闲、养生、社交等功能的生活习惯！
从严格意义上讲，铁观音茶叶市场依然很大，但是由于现在茶叶市场呈现出前所未有的多元化发展繁荣，铁观音茶叶面临着武夷山岩茶、云南普洱茶、福鼎白茶、杭州龙井茶、安化黑茶、祁门红茶等诸多茶叶品种的激烈竞争，消费者有了更多的从多样化到个性化的消费选择！这就如同餐饮一样，除了中国传统的八大菜系，市场上还有西餐、日韩菜等，还有各种各样的特色小吃，人们往往会选择尝试不同口味和风味的菜！
铁观音茶叶因为一开始的火爆，供不应求就必然带来市场的鱼龙混杂局面，毕竟正宗的安溪铁观音茶叶的产量肯定是有限的，而且茶叶这种农产品的质量还往往与当年的气候情况息息相关，市场上就难免存在一些无良商家以次充好、以劣代优、价格虚高和过度炒作等严重影响铁观音茶叶口碑的问题！类似这种问题在牛奶、白酒、大闸蟹等身上都发生过！
同样是茶叶，铁观音茶叶的经历，在普洱茶的身上也发生过，千禧年过后不久，普洱茶市场也崩盘过！
实际上，每个茶叶产区的每一种茶叶，永远都会存在茶叶品质好、中、差的区分，而真正好的茶叶往往更是稀缺的！当一种茶叶在市场开始流行之后，茶叶的价格一般情况下是会不断上涨的，因此消费者以同样的价钱买到的茶叶，品尝到的茶叶的滋味可能就不如以前。
还有，对于有习惯喝茶的人来讲，往往会有这种体检，由一开始的简单喝茶，慢慢的进入到品茶的境界，对茶叶就会不由自主的挑剔起来，之前感觉还不错的茶叶，现在喝起来可能就索然无味了！
另外，铁观音茶叶在开拓北方市场时，为了让习惯于喝绿茶的人接受铁观音茶叶的口味，往往将铁观音茶叶的发酵程度控制得轻一点，这种铁观音茶叶一般就叫“清香型”的铁观音。而福建本地的铁观音老顾客，却会更喜欢“浓香型”的铁观音！还有，有些人的肠胃不大适应铁观音茶叶的偏凉性，只能喝红茶等！
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我福建人，从始至终我都觉得铁观音是茶中极品。铁观音的清香，回甘，润滑是喝的每一口都清晰感受得到的。
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网友解答：
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现在的铁观音真的很难喝！
以前挺喜欢喝铁观音的，这两年不知道是品质管控问题还是自己的口味变了，今年泡了几次铁观音，感觉香气太浓了，浓烈的感觉不正常！
所以，现在只要喝普洱茶，生普熟普都喝，偶尔喝福鼎白茶，还有各种绿茶，其他的像大红袍，正山小种等红茶也喝，唯一不喝的就是铁观音了！
茶叶的品质很重要，口碑坏了，想再做到市场认可很难，比如我，买茶不会考虑铁观音！
自作孽不可活！
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网友解答：
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现在的铁观音同质化，口感柔和，滑口，但是缺茶韵，茶水留经齿舌尖，除了有点香气外，其余毫无感觉那点茶气，一二三，就无影无踪了。以前传统的铁观音，香气自然扑鼻，口感凛冽，茶水下肚后，有股茶气往上冲的感觉，很有余韵。总的感觉是，一杯茶下去后，浑身通泰，脑聪目明。品质好坏，基本取决于做茶师傅的手艺，眼光，经验，以及品茶能力。可以说是百花齐放，消费者也有非常多的选择。
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