外面卖的散装酒怎么看是不是粮食酿的？
外面卖的散装酒怎么看是不是粮食酿的？
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网友解答：
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不用看，都不是[呲牙]
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网友解答：
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我也是从网上学的一种方法，对所有的食用酒都有效。就是点上几滴在手心，双手对搓，分开双手，等上几分钟，让手心的酒干掉，闻一闻双手，粮食酿造的酒有糙味，勾对酒没有糙味。这种方法简单易行。
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网友解答：
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不只是散装白酒，所有白酒都一样，任何酒在脱离味道的前提下去鉴定是否是纯粮的方法都不靠谱。
网上流传着火烧法，兑水法，拉线法，看酒花法等等都不靠谱，只有一个方法是最靠谱的。
要想知道这个酒是不是纯粮的，要想鉴别纯粮与否，那么就要知道纯粮酒和酒精勾兑酒之间最本质的区别。
本人是一名酿酒的工人，与白酒接触了20多年。酿造的是固态发酵高粱原浆酒，也称纯粮小烧。
纯粮酒采用固态法酒精勾兑酒采用液态法，他们之间最本质的区别，就是是否上一个形态是粮食。
以高粱酒为例，高粱被糖化发酵，蒸馏这里边一定会有糟香的味道。而酒精勾兑酒大多是采用土豆，地瓜，甘蔗蜜饯所酿造出来的食用酒精，后期经过添加水和香精的形式勾兑出来的。
二者之间最本质的区别，一个是有酒糟，一个是没酒糟，那么酒糟的味道就是鉴别纯粮酒的关键。
酒糟的味道，我们简称为糟香，糟香有两种方法可以鉴别出来，第1种是空杯留香，第2种是模仿空杯留香的环境，手搓。
其中手搓法最为便利，最为直接。取1~2滴要鉴别的白酒滴在手掌心中，然后两手用力搓，直到搓干，让白酒尽量的挥发，然后闻手掌心的味道，淡淡的焦糊相，则证明纯粮酒！
纯粮酒之所以被欢迎是因为它具有口感好，不上头不容易醉人，而且醒酒速度快的优点。把这几个特征结合糟香味道就能判断你所喝的酒是不是纯粮食酒了。
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网友解答：
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根据我多年经验滴淡水就可以了，酒精勾兑的是清澈纯粮食的混浊。
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网友解答：
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如果是瓶装酒还容易辨别，直接看瓶身执行标准号，GB/T 20821 是液态法白酒，GB/T 20822是固液法白酒，固态法白酒，像GB/T 10781（浓香，清香，米香），GB/T26760 酱香型白酒大都是纯粮食酒。另外，还可以看原料，如果写有食用酒精、香精等字眼说明不是纯粮食酒。
而对于散装白酒，我们只能通过一些经验来鉴别，比如闻香，滴几滴白酒在手上揉搓，闻下味道是不是刺鼻的酒精味，如果是说明很大概率不是纯粮酒。
也可以在酒中滴一滴油，如果油慢慢扩散下沉，大概率是好酒，因为纯粮食酒含有酯类，醛类物质，这些物质有溶于油脂的特点。最重要就是品尝，好的粮食酒口感丰富，入口顺滑，而酒精酒喝完口干舌燥，容易上头。
不过以上鉴别粮食酒方法也不是绝对准确，只能作为参考。
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