成都哪里的小吃最有成都特色？

2024-11-17 19:20:01 浏览：1

成都哪里的小吃最有成都特色？

网友解答：

1. 荔枝巷钟水饺创始人钟少白在成都很有名，1931年，钟水饺开始成名，因为很多人发现他的饺子真的很美味。商店里的两个特色饺子是红油饺子和清汤饺子。钟水饺和北方饺子的主要区别在于只使用没有任何蔬菜的猪肉馅，薄皮，食材新鲜，特殊馅料，给它们带来独特的风味。

2.龙抄手龙抄手是土生土长的四川人用于馄饨的特殊名称，成都的龙抄手创建于20世纪40年代。主要特色是薄皮，馅嫩和美味的汤。馄饨皮由面粉成分制成，你可以慢慢揉面粉，然后把它卷到半透明的皮上，这个皮据说“像纸一样薄，像丝一样细”。肉馅口感柔滑，汤汁鲜美。龙抄手的原汤是用鸡肉，鸭肉和猪的几个部分制成的，经过漫长的小火炖制而成。

3.夫妻肺片夫妻肺片是成都地区特色鲜美的菜肴。据传说，在20世纪30年代，在成都附近的一个小镇上，有一个名叫郭朝华的男人，他和他的妻子卖这个肺片。由于肺片的质量很好，辣椒酱中的猪肺汤具有独特的风味，因此深受人们的喜爱。在这对夫妇开店之后，他们更加专注于所选择的成分，食物的生产和独特的风味。夫妻肺片被切成薄片，味道辛辣，美味而且细腻，受到群众的喜爱

4.韩包子韩包子自成立以来已有80多年的历史，韩包子在成都已经存在了这么长时间，因为它们的味道非常美味。创始人韩玉龙去世后，他的儿子韩文华取代了包子实践中的操作。通过精心的探索和实践，他创作了很多新品种，在成都一夜成名。韩包子采用最优质的原料和专业的烹饪工艺，具有皮薄，色白，褶子清晰，口感细腻柔和等特点。

5担担面担担面是著名的成都小吃。将面粉擀成面条，然后将它们煮熟，并将切碎的猪肉舀到面条上，这些都是制作担担面的过程。担担面的面条非常薄，而且酱汁味道鲜美。

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网友解答：

作为一名资深吃货，壹周君怎能放过成都的名小吃？刚好有一个高中同学在成都读大学，所以借此机会去当地感受了一番。

吃多了热干面，壹周君去到当地首先追寻的就是当地的特色面食。听朋友介绍说甜水面是很有名的特色，二话不说便奔着卖甜水面的馆子去了。

对甜水面最大的印象就是面条可真够粗的。但正是因为它足够粗，使得甜水面第一口吃起来就饶有嚼劲。

起初听到甜水面，壹周君以为是甜品。壹周君吃面好多年，对于甜味的面食，内心其实是抗拒的。后来听朋友解释，之所以叫它甜水面，是因为它独特的烹制方法使得面吃起来口味回甜。

甜水面虽然有这样小清新的名字，但是实质上还是很粗旷的。酱料是甜味和辣味的混合，入口有一种淡淡的香甜，但其后劲十足，更多的还是劲爽的辣味。

吃过了面，再尝尝粉。成都传统名小吃不在少数，肥肠粉绝对独领风骚。麻辣鲜爽、红润有光泽是它最大的特点，红薯粉的口感比较弹滑，吃起来饱腹感也足。当然，肥肠的口感与味道也都是不错的。

蛋烘糕，再配上一碗冰粉，那滋味也是美美的。食客可以根据自己的喜好添加辅料。蛋烘糕加奶油和肉松是很经典的搭配了，外皮酥酥的，内里又是软嫩的口感，总体来说是一次很不错的体验。

同样香甜可口的还有成都的另一个名吃三大炮。物美价廉的三大炮是很多外来游客的选择，壹周君也不例外。话说三大炮的名字由来很有趣，它主要是用糯米团制作而成的，在抛扔糯米的时候，它会发出“当当当”的声响，宛如三枚弹丸，所以也就有了这样粗旷的名字。