面条吃多了好不好？

2024-09-18 04:31:37 浏览：1

面条吃多了好不好？

网友解答：

面粉是世界第一的粮食，以面粉做成的食物就有上万种，面条就是其中之一。面条是我国的传统食物，不论南方还是北方，都有各具地方特色的面条，比如北方的炸酱面、刀削面、拉面、油泼面等，南方的阳春面、担担面、线面、热干面等，花样繁多，味道各异。

面条吃多了好不好？

面条的主要食材是面粉，面粉是小麦磨成的粉，属于谷类食物。面条的主要成分是淀粉，还含有一定量的蛋白质、B族维生素和矿物质。面条在膳食结构中是作为主食吃的，主要为人体提供能量。

现在人们的温饱问题解决了，更注重口感的追求。通常用来制作面条的面粉都是经过精细加工的精白面粉，这样的面粉虽然口感很好，但在加工过程中会丢失大量的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值也会下降。

不论吃哪种面条，面条都是主角，其它的食材是配角，如果长期以面条为主，很可能会导致蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的摄入不足。面条吃多了也可能会带来肥胖的问题，进而加大心脑血管疾病的发生风险。

所以，不管吃什么食物，控制好量很关键，吃面条的同时，最好搭配一些蔬菜、瘦肉、鱼、蛋、豆制品等，不仅丰富了食材种类，而且也有利于避免血糖快速上升，对健康也更有利。

有些面条为了口感筋道，会加入盐或者碱，这样也会增加面条中钠的含量，在吃的时候要少放盐，以免钠含量过高，增加高血压的风险。

现在生活条件好了，人们往往能量过剩，在选择面条时，最好多选一些全麦面粉或者加入其他粗杂粮的面条，这样的面条饱腹感强，血糖反应低，对于控制体重也很有利。

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网友解答：

面条再好吃，可不能吃多了哟！它富含人体所需的丰富营养物质，人所皆知。

人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。面条方便食用，吃法很多，是广袤无垠北方地区，人们一日三餐必不可少的食品。

就其制作方式而言，有手工挂面，机制面，方便面，手工擀面条，扯面，拉面，饸饹……，不胜枚举。

一方水土养一方人。北面南米为主的饮食习惯，是气候因素影响所决定的结果。

面条的好赖，与面质有直接关系，更与做法，手艺的精湛程度密切相连，看似简单的水和面，饬水面口味差的不是一星半点。

煮制面条，不同的花色品种，用水量，开锅、冷水，火候是否恰到好处，大相径庭。

外行做不出地道可口的面条，调伴，汤料的配制方法不同，口感、胃觉大打折扣。

已经不是生活困难时代了，还需要饥饿不均，暴饮暴食面条吗？

任何食物过量则忧，同样面条吃多了撑得慌，五谷杂粮，讲究营养均衡搭配，配以菜肉蛋等食材食用。

经济状况不断改善，生活水平随之的提高，主付食的比例早已颠倒了过来，有多少人们可以只吃面条，不吃其他食物呢？

(网络图片，原创回答）

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网友解答：

导读

面条属于粮谷类食物，主要原料是小麦粉。

面条食用方便，既可以单独吃，也可以在面条里面配上各种各样的食物，如荤菜、素菜等。那么，

面条吃多了好不好？

面条是精制食物

市面上的面条基本上是用面条用小麦粉做的，面条用小麦粉对应的国家标准为LS\u002FT 3202-1993《面条用小麦粉》，其中的要求如下图。

图中数据表明:面条用小麦粉的灰分含量较低，湿面筋含量较高，其中精制级的灰分含量比国家标准GB\u002FT1355-1986《小麦粉》中特制一等小麦粉的还要低，灰分含量越低，表示加工精度越高，加工精度越高，小麦粉中的矿物质、维生素和纤维素就越少。

因此，

面条是精制食物，面条吃多了可能使人体缺乏矿物质和维生素，对身体健康不好。

面条中缺乏赖氨酸

由于面条是用小麦粉做的，小麦粉属谷类食物，其中的蛋白质包括面筋蛋白质和非面筋蛋白质，面筋蛋白质中的醇溶蛋白质(70%)中赖氨酸含量很低，而面条用小麦粉中湿面筋含量较高，其中精制级湿面筋≥28%，普通级湿面筋≥26%，表示面筋蛋白质含量高，因此，

面条中缺乏赖氨酸。

赖氨酸是人体需要的8种必需氨基酸之一，它在人体内不能合成，只能通过食物补充，因此，

面条吃多了，可能使人体缺乏赖氨酸，对身体健康不好。

特别提示:

富含赖氨酸的食物有乳制品，鸡蛋，鱼类，土豆，豆类和酵母等。

面条中的碳水化合物

由于面条主要原料是小麦粉，而小麦粉中有70%以上是碳水化合物，其中主要是

小麦淀粉，同时还有少量的葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等可溶性糖。

可溶性糖容易被人体消化吸收，而小麦淀粉需要淀粉酶、糊精酶和麦芽糖酶“切割”(水解)成葡萄糖才能被人体吸收。

面条的血糖指数GI为55，为中高水平，而血糖负荷GL为40.8，为高水平。因此，

面条吃多了，对血糖偏高或糖尿病人身体健康不好。

如果在煮面条时，煮的时间较长，会使面条中的小麦淀粉糊化后部分变成麦芽糊精，麦芽糊精比糊精更易消化，吃煮得较久的面条，可能会使血糖指数增加，由此可见，血糖偏高或糖尿病人吃面条时，不宜煮得太久，煮熟即可。

特别提示:

血糖偏高或糖尿病人宜选择杂粮面条，如荞麦面条，苦荞麦面条等，同时也不宜多吃。

小结

面条吃多了，可能会使人体缺乏矿物质、维生素和赖氨酸，对身体健康不好；面条吃多了，对血糖偏高或糖尿病人身体健康不好。

建议科学吃面条:吃面条宜同富含矿物质、维生素和赖氨酸的食物搭配食用，而且不宜吃太多；血糖偏高或糖尿病人宜选择杂粮面条，并且面条不宜煮太久，煮熟即可。

我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请关注，转发，收藏，点赞。

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网友解答：

本题有三个要素决定结果“好不好”：①多少是多；②什么面条；③怎么着吃。

⒈本题的“多”有两个含义：一是时间，较长时段内，天天顿顿吃面条；再个是一顿吃多，本来三两的量，吃下半斤八两。无论哪种，都不可取。前者会造成营养单一失衡，后者会撑坏肚皮。

⒉面条主要有三种：①手擀面，或面条店的湿面条；②超市干面条；③挂面。全是碳水化合物，都淀粉，很少其他人体必须营养物质。常吃多吃只能管饱，很容易发胖，营养失衡的重要标志。胖和尚就是主食吃多了导致的，并不是偷着开荤戒。

⒊常吃面条不二法门，就是要做好。各种食材搭配着做，不能单一面条。主食里，也就面条的做法最丰富，做好一碗面不难，坚持一个基本原则就行，这个模式就是“配料大半，面条小半，配菜随换”，这碗面就可以常做常吃了。

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网友解答：

一顿吃多了肯定不好，会撑着。面条是我们北方的主食，我们家一年要200多天午饭是面条，捞面条，汤面条，蒸面条，豆浆面条等等。好不好我不知道，总之我吃了几十年了。

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网友解答：

南方人喜欢吃大米，北方人喜欢吃面条，这都是根椐自己地方生活习惯来决定，对一个健康人来说，吃大米也好，吃面条也好，只要每歺不过量，对身体是没有多大影响，关键是如果是有糖尿病人，就要注意了，要严格把控主食，特别是面条面粉之类，因面条含糖高，所以说糖尿病人一定要少吃面粉之类食物，控制血糖是糖尿病人应当要注意的，一定要把控好食物，但要结合身体锻炼，稳住血糖，才能有健康。面条吃多了对一个健康体质人来说不会受到影响，但我们营养是要在多种食物中吸取才能保持身体营养平衡。这一点非常重要，请大家一定要做到。这以上是我个人认为，只代表我自己认为，如果你们有异议，请在评论区发表你们看法。

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网友解答：

面条是国内的一种常见的主食，主要是用淀粉制作而成。里面含有大量的蛋白质、维生素b族、钙离子、铁离子等多种微量元素。多吃一些面条可以有效的吸收面条之中的葡萄糖、氨基酸和多种维生素，为新陈代谢提供能量。而且正常吃一些面条是不会增加体重的，可以起到一定的减肥功效。但是面条中含有大量的碳水化合物，吃多之后容易导致钙质流失。

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网友解答：

啥东西也不能吃多

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网友解答：

不论是什么吃多了都不好。[呲牙]

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网友解答：

吃多了很容易撑着[捂脸][捂脸][捂脸]

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网友解答：

不好，碳水化合物太多容易三高。[灵光一闪]