你吃过的奇葩豆腐的做法是什么？
你吃过的奇葩豆腐的做法是什么？
网友解答：
豆腐的做法有很多呀~不过奇葩豆腐做的很好吃滴~日日推荐茄子冻豆腐哦~
烹饪时间:20分钟
一般食材：
茄子\t1 个
芝麻酱\t1 汤匙
豉油\t1 汤匙
麻油\t2 汤匙
糖\t10 克
烹饪步骤：
1. 把豆腐切成6份
2. 再将茄子切粒，浸水免变色
3. 在镬中倒入水及放入蒸架，水滚后放入茄子蒸3分钟
4. 把豉油、麻酱、麻油及糖拌匀
5. 当茄子蒸好后，混入酱汁
6. 把1汤匙茄子放于豆腐上
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网友解答：
我吃过的奇葩豆腐的做法是表姐教我的一道菜：土豆炖豆腐，这道菜口感很绵密，因为两种食材本身的口感较为绵密，再经过炖煮的一个过程，能够提升整体口感。
食材：土豆1个、水豆腐1块、葱少许
调料：盐、生抽、食用油、鸡粉
步骤：
1.土豆一个去皮，洗净，从中间切开，改刀切成厚片（土豆片不能切太薄，切太薄容易炖碎）或者小方块。
2.水豆腐一块，切成厚度相当的方块备用。
3.葱切成葱花。
4.锅中倒入食用油，放入葱爆香。
5.放入土豆翻炒，放入生抽煸炒上色，加水没过土豆。
6.放入切好的豆腐，放入盐，大火烧开，中小火炖。
7.炖大约15分钟左右，放入鸡粉，出锅装盘。
这道菜也可以根据自己的口味，放入辣椒或者小白菜等一起炖。
土豆和豆腐都是营养价值很高的食材，经常吃土豆可以美容，养颜，减肥，经常吃豆腐可以补充钙质，预防骨质疏松。
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网友解答：
灰豆腐。
吃過三次。
黃豆磨漿，過濾，豆漿燒熱，加入適量石膏，煮透，舀進筲箕或木箱，自然成型，不要壓。
至此與普通豆腐做法一致。
待豆腐冷了，切成半寸見方的小塊，裝入筲箕濾水備用。
大灶點火，大鍋燒熱，倒入乾淨的草木灰（最好是豆稈，瓜藤，花生藤等燒出的灰）。
把灰在鍋裡炒燙，放入豆腐塊，一直炒，可以把豆腐炒泡，炒蘇，直到炒乾。
因為失水，炒好的灰豆腐密封后可以存放很久。
吃的時候，抓一把灰豆腐泡在水裡發開，擇淨草葉，洗乾淨裡面的灰（ 很難洗乾淨，不硌牙就可以了），用油湯燉煮，可以根據喜好加入白菜、洋芋或者其他蔬菜。
燉好的灰豆腐香味濃郁，口感筋道，湯汁中有一點淡淡的草灰味，很獨特。
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网友解答：
在我个人看来应该属这个臭豆腐了，给您看一下做法
据说这是一道很有争议的小吃，爱吃的还会被骂一番，您能接受吗？
暗黑界的翘楚：臭豆腐，外焦里嫩、香臭融合。咬下去，热烈的酱汁便涌入口腔。鲜辣刺激之后，余味又是浓郁、经久不去的豆香。
准备一下做这个臭豆腐所需的用料：
豆腐 300克 王致和臭豆腐乳 2块 白糖 2勺
美极鲜味汁、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、香菜 适量
油炸臭豆腐的具体做法如下：
1、准备一块豆腐，顺便找个可以密封的容器，用来腌制豆腐。因为臭豆腐乳本身很咸，其他含盐的调料不用，只用这个美极鲜调出点鲜味即可
2、豆腐切小块。取两块臭腐乳，去掉每块腐乳外层的皮，只用中间软软的像奶酪状的部分，因为这个皮儿实在太咸，甚至上面还有结晶的盐粒儿呢！用小勺把腐乳压成泥状，调入温开水，加一匙美极鲜和糖，搅匀。
3、把切成小块的腐乳泡在腐乳溶液中，表面可以扎些小孔以利于入味儿。
4、最后在表面再抹上腐乳溶液，或者加水至没过豆腐。腌制的时间越久越好，这里我腌制了一天的时间，室温存放腌制即可！（密封时间越久越入味哦！）
5、豆腐腌好后，准备下配食的调料：砸个蒜泥是必须的，蒜里加点糖和胡椒粉、花椒粉调味，一起砸就行了。
6、蒜泥砸好后，淋一点味极鲜和小磨香油。另外再备点辣椒油是爱辣一族少不得的；再配个香菜之类的，根据个人喜好吧！
7、把豆腐块捞出来沥去汤汁儿，准备下锅开炸。油烧热中火炸到金黄色就行了。
8、炸好后捞出来沥一下油，浇上味汁蒜泥和辣油等就可以吃啦！
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据说这样做的人都变帅变美了呢(#^.^#)
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网友解答：
很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王
那肯定是鸡刨豆腐，此菜外观特像别鸡爪子刨过的土一般。 今天我分享我做的一道非常拿手的鸡刨豆腐，欢迎讨论交流~接下来我将鸡刨豆腐的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解
1. 主食材：准备白豆腐和鸡蛋300克 比例为3:2（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
2.配料和佐料：
大葱4cm
蒜2瓣
尖椒20克
红甜椒20克
鸡精1克
香油2滴
盐4克
胡椒粉1克
3.准备步骤：
葱姜、尖椒、红椒切末，鸡蛋打散，豆腐放入碗中，用手抓碎
热锅下油，倒蛋液，中火滑熟，捞出备用
调料粉：盐、胡椒粉、鸡精
4.烹饪阶段： （具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油至冒烟，加葱蒜爆香
加豆腐碎、尖椒、红椒，翻炒
加调料粉翻炒
加鸡蛋碎炒匀淋香油即可出锅
技术要点：调味一定要精确，众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题，之前我也有同样的困扰，后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒，真的是太丰富了，换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜，也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜，简直不要太贴心太人性
其次机器还是7英寸大显示屏触控的，非常的方便，让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然，机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤，家里做饭的食材称重完全绰绰有余，就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足，智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求
而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用，在机器的后方有14个专属的调味料盒，无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持，可以说是非常的丰富
智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能，让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节，包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你，让每个人都能做出美味佳肴
用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨，到现在我很依赖它，真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步，让不会做饭的你爱上做饭！
我是小王，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果你喜欢看我分享美食分享生活，请对我的作品进行点赞收藏加关注！谢谢大家支持！
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网友解答：
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展，所以豆腐能做出很多种菜肴来，但有一种豆腐的奇葩做法我还是头一次吃，那就是“
泥鳅鱼钻豆腐
”。
记得那还是我上初中的时候，离我们村子比较近的山沟里有一座铁矿山，当时我爸就在那上班，一到暑假的时候，我们几个小伙伴就跑到矿山去玩，山沟里有条小溪，小溪里泥鳅鱼特别的多，我们几个小伙伴儿就在小溪里抓泥鳅鱼，不一会的功夫就抓了二三十条。矿山有个食堂，食堂里有个负责给工人做饭的周大爷，我们经常去讨水喝，所以和周大爷混得比较熟了，当我们几个进入食堂的时候，周大爷一如既往的在做豆腐，豆腐是食堂每天都有的菜，基本都是用豆腐来做豆腐汤给工人吃。周大爷看到我们几个来了，就不客气地说：“快过来帮忙，把大锅里的火给我凑一凑（意思就是把大锅灶台里的柴火往灶台里面送一送，这样柴火会灶台里面继续燃烧），......”我们几个就忙碌起来，帮着周大爷做起豆腐来。
周大爷看见我们抓的泥鳅鱼就说：“今儿，给你们露一手，我用你们抓的泥鳅鱼，做道菜，保证你们没吃过，今天中午你们几个小家伙就在这吃午饭吧！”，我们几个乐坏了，有饭吃了。
我们几个也比较好奇，想看看周大爷想用泥鳅鱼做什么好吃的菜。
周大爷用刚刚做好的豆腐切了一大块，这块豆腐还没有完全压出水分，非常的嫩，然后放到冷水中让豆腐变凉。然后在豆腐的周围用筷子扎些空，大锅里填上冷水，然后放入我们抓来的泥鳅鱼，泥鳅鱼还在锅里游来游去的，这时开始点火，小火让冷水慢慢的升温，这时泥鳅鱼随着水温升高慢慢的开始快速泳动起来，这时放入凉豆腐，有的泥鳅鱼开始往豆腐里钻了，最后水温越来高了，有的泥鳅鱼就钻到豆腐里去了，有的还没有来得及钻入豆腐就阵亡了。
图片来源网络
然后另起锅放入适量的油，油热后加入葱花和蒜末、姜末爆香，倒入酱油，一大勺豆瓣酱，翻炒几下，倒入一个碗温水，倒入适量的料酒，水开后，放入钻入泥鳅鱼豆腐和没来的及钻入的泥鳅鱼，小火慢炖半个小时，加入少许盐、味精、十三香、葱花调味，倒入水淀粉勾芡，这样一道
奇葩豆腐的做法就做好了。
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网友解答：
虾仁的各种不目做法，让你一次吃过够，这是美味新鲜味美特别好吃
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网友解答：
我個人吃過的奇芭豆腐：莫過於煎釀豆腐了：用調好味的鰱魚肉釀在豆腐両面煎到金黃再用沙煲燜5分鐘撒上翠綠多情的蒽花
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