最让你欲罢不能的河北美食是什么？
最让你欲罢不能的河北美食是什么？
网友解答：
河北位于我国的北方地区，当地人们吃的美食也大多都以美食为主，像虽然北方地区只有鲁菜入选了我国的八大菜系，可是北方好吃的饭菜也是挺多的，像当地人爱吃的苏桥熏鱼就相当的好吃，还有就是河北保定的驴肉火烧也是相当的有名气。
今天我国许多有名的美食街都会有保定火烧的身影，还是蛮受欢迎的，河北的八大碗也是当地的一道名吃，其实是一道满族菜，分别有柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜、扒猪手和卤虾豆腐蛋等，味道也都是非常的好吃。
还有河北人爱吃的缸炉烧饼、柴沟堡熏肉、曲面、棋子烧饼、唐山麻糖、炒凉粉、焦铬碴、高碑店豆腐丝、花生酥糖、碗坨、蜂蜜麻糖、宫面、槐茂酱菜、羊肠子、圣旨骨酥鱼、刘美烧鸡、贡面、丝糕、万字扣肉、酱汁瓦块鱼、沧州冬菜等也都是河北的名吃。
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网友解答：
说到承德大家一般都会先想到避暑山庄，不错承德是河北附近夏天避暑的好地方，大名远近闻名，承德也是清朝皇家夏天避暑的地方，这里不仅有美不胜收的风景，更是有吃不完的美食。作为一个资深吃货来到承德除了欣赏美景外，吃美食也是必不可少的一部分。今天小编就为大家介绍承德的特色美食小吃。
承德驴打滚
承德“驴打滚”就是用黍米做成的一种小吃，它在承德已有200多年的历史。它是用黄米夹馅卷成的长卷，因为卷下面铺上黄豆面，吃的时候将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外面粘满豆面，样子呈金黄色，香甜可口，入口回味无穷，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
汽锅野味八仙
汽锅野味八仙，它的主要原料是狍子肉、山鸡脯、山兔、地羊、沙丰鸡、冬笋、口蘑、青椒。将这些原料放入汽锅内蒸制，根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料。汽锅的特点是蒸汽由上往下返，不跑气，使之保持原汁原味。出笼时全室异香，汤清、鲜、热而不腻，肉酥烂，味鲜美醇厚，营养极为丰富。
鲜花玫瑰饼
选用玫瑰花制作而成的点心，在承德已经有近300年的历史。鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味。
荞面河漏
荞面是承德地区的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。荞面分白荞面和黑荞面，各有特色。用荞面以淡碱水和好揉匀，通过河漏床子，把面压成长条，投入滚水，入水即熟。挑出后配上卤，佐以蒜末、香油、醋，极为鲜美可口。美食家们认为，北京抻面、山西刀削面、承德荞面压河漏是北方面食三绝，各具风味，难分轩轾。
宽城扒鸡蛋
此菜据民间所传是乾隆皇帝最喜吃的招牌菜之一。这道菜表面金黄，入口酥香，松软嫩滑，不仅为大多数人所喜爱，而且很多人都不能破解它为使么外表焦黄，而内部确如蛋羹一样嫩滑的奥秘。
制作方法：高压锅烧至80度，入凉油80克，烹入鸡蛋液（13个鸡蛋、400克水，调入盐、味精、鸡粉），马上加盖（不加高压阀），小火焖7-8分钟。技术关键：1、高压锅（26寸）要干锅烧至80度-90度，大火烧2分钟，否则鸡蛋饼出不来2厘米的厚度，同时煎出的鸡蛋饼表面不黄。2、凉油入锅，否则鸡蛋饼会煎糊。3、不能加高压阀，否则锅内气压过高，鸡蛋会出现蜂窝。4、必须小火焖7-8分钟，否则鸡蛋心部不熟。5、只有选用地道的土鸡蛋，成菜色泽才会金黄。高压锅能使食物受热均匀，同时锅内温度比一般炒锅温度高，所以鸡蛋液能如同发糕一样迅速地涨起来。
八沟羊汤
八沟羊汤为平泉特色小吃，堪称八沟一绝，天下只有此处正宗。来承德旅游的朋友，如有时间，千万不要错过喝八沟羊汤，那滋味会让人终身回味。
煎碗坨
承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。
烙糕
烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
御土荷叶鸡
源于\"叫化鸡\",其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名\"御土荷叶鸡\"， 荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。
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网友解答：
我是12年在河北石家庄上的大学，最让我欲罢不能的美食当然是——驴肉火烧了。
肉嫩饼酥，里面夹裹着香菜、青椒，当年的乾隆皇帝都对它念念不忘。
犹记当年和舍友一起吃上几个火烧，再配上一瓶冰啤酒，真的是一种享受。现在每次去石家庄都要去再尝一尝。
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网友解答：
第一道，沧州火锅鸡
火锅鸡是一道起源于河北沧州市的特色美食，其实就是老一辈的沧州人将麻辣火锅和鸡的做法结合在一起，不仅看起来鲜红火辣，吃起来更是香辣过瘾，吃完真的非常过瘾。
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网友解答：
看到这个问题，熟悉而又亲切，做为土生土长的河北人，非常有必要给家乡宣传宣传，也分享一下家乡的美食。
坐标河北元氏。思忖片刻，感觉在儿时对于美食的记忆更加深刻。
1、河捞面，同饸饹。发音平声。
制作河捞面的工具是一个木制结构的，如同现在吸水的装置一样。有一个锤头，活塞式运动。在下口使用带孔的铁皮封闭。使劲儿积压后，细滑的河捞面就出来了。
那时的河捞面使用的是榆面，就是榆树内层皮，磨成的面。煮熟后的面带有弹性，涩涩的、扎扎的，带有一丝温暖的甜甜的口味。尤其是河捞面的汤，清汤，口感更好。
现在已经很少见到使用榆面制作的河捞面了，所以味道印记只能深深刻在脑海中，储藏在一个角落里。怀旧或思乡的时候，调取出来，回味无穷。
2、摊咸食。
摊咸食也是一款面食美食，相似于现在的煎饼。不过是使用的面糊，摊出来的软软的。使用的是家家户户都有的平底锅，这样的锅，现在也少见了。
使用的工具也很简单，并且非常接地气。就是就地取材，拿一节做饺子排儿的高粱秸秆，再找一根竹签，人字形扎在上面，就成了刮抹咸食的利器。
摊咸食，葱花必不可少。蒜泥和醋也是最佳拍档。蘸着蒜泥吃，味道好极了。
3、豌豆黄。
这在印象中，已经非常遥远了。现在制作的少了。原料主料是豌豆。新鲜的豌豆浸泡一晚，脱皮。煮熟之后碾磨成糊。放在容器里，静置存放。等到凝固成型后，就成了可口的豌豆黄。
金黄色的豌豆黄，带着豆香。
儿时一闻到这种香味就垂涎三尺。
4、炸年糕。
过去，年糕家家户户制作。制作主料就是粘黄米。配合以红枣，制作而成。粘糯无比。如果搁置放凉后，其硬无比。必须通过蒸制，趁热吃。
不过年糕虽好吃，不易多吃。尤其是肠胃不好的，应少食。也容易返胃酸。
5、勾芡肠。
勾芡肠的配置主料是淀粉，我们当地一般使用红薯淀粉。辅料可以加一些过年煮肉剩下的碎肉丁或者是散瘦肉。
熬制成粥状。待晾凉后，切片蘸醋吃即可。猪肉的浑厚的香味，配合馥郁浓香的瘦肉丁，实在是美味。
6、炸小果儿。
这种油炸的面食，也非常好吃。记得当时是婚嫁时，说亲的馈赠佳品。一般答谢媒人都会拿一筐炸小果儿翅。
最吸引人的是，有些翅还带有油，咬一口，满口飘香。
7、炒芝麻盐。
这种美食也是结婚时的馈赠佳品，一般回礼就是给亲戚朋友，一包芝麻盐，一包糖果。芝麻盐的配料主要是面粉、咸盐、芝麻，炒制成颗粒状。
口感咸香。
家乡的美食其实不止这些，在印象最深处，能唤起乡愁的就是这些。在当时物质相对匮乏的年代，这些美食既能打打牙祭，又能果腹。温暖而又亲切。
一切都是妈妈的味道……
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网友解答：
驴肉火烧。
畜牧高产冀中南，
地上驴肉口垂涎。
康熙始名乾隆赋，
保定河间非遗添。
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网友解答：
驴肉火烧。[微笑]
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网友解答：
驴肉火烧、八大碗、柴沟堡熏肉、保定锅贴、五百居香肠、沧州冬菜、酱汁瓦块鱼、承德凉粉、万字扣肉……
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网友解答：
火烧夹卤，炸糖糕，豆腐脑和薄脆还要更多的美食上老风味
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网友解答：
要说好吃的，还是习惯了吃了几十年的新乐城关定碗儿
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网友解答：
河间驴肉火烧！沧州火锅鸡！
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