绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产？
绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产？
网友解答：
说起绍兴，壹周君脑袋里立马浮现的是鲁迅笔下的茴香豆、绍兴老黄酒。
其实，绍兴小吃特产远不止这些，还有萧山街的豆腐小笼包、仓桥直街吃臭豆腐、状元楼的剁椒鱼头、安昌古镇的黄酒……
但其中，最让我垂涎的，还属绍三鲜和螃蟹炒年糕和豆腐年糕！
螃蟹炒年糕，在我看来，就是绍兴美食的极致代言，一道菜中，集合了绍兴诸多特产：阳澄湖大闸蟹、水磨年糕、绍兴黄酒！！
白白胖胖又弹牙的年糕，吸满了螃蟹的鲜美，裹着浓浓的酱汁，光是想想就让人食欲大增。
将大闸蟹放入滚水中煮15秒，揭壳，去掉尾部，蟹腮和蟹嘴，将蟹身部分剪成两半，将螃蟹切面在事先准备好的一盘太白粉中蘸一下，起油锅，将蟹块下锅煎炸至变色。倒出锅中多余的油，留少量炒过蟹的油，爆香姜丝葱段，留少量葱段最后再放。
蟹块回锅，加入年糕。下黄酒，鱼露，蚝油和糖，加一碗水焖煮一会儿，尝尝咸淡是否合适，待年糕煮软，汤汁浓稠的时候，滴入香油，撒白胡椒，再滴几滴醋，翻匀后立刻关火出锅。
螃蟹一定要吃活的，要检验是真假活螃蟹的最佳方法就是戳一下螃蟹的眼睛检查它会不会动，这里关键还有加鱼露和蚝油，有人简单粗暴地加上酱油，也祝大家好胃口。
如果要吃素的，豆腐年糕味儿正，年糕加上咸菜，还有鸡蛋、肉丝、笋（冬笋最佳）、嫩豆腐、大蒜等，一碗好的豆腐年糕食客连汤都会喝光。
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网友解答：
绍兴最受欢迎的著名小吃美食及特产介绍下:1、王老汉臭豆腐——鲁迅故里景区。2、奶油小攀——渔化桥。3、烤饺。4、小笼包——萧山街。5、粢米饭——鲁迅东路。6、拌面——新建路。7、断头河干菜饼——断头河。8、桂花糕——书圣故里附近。9、酥鱼——东街。10、铁板鱿鱼——鲁迅东路。11、绍兴黄酒。12、绍兴腐乳。13、绍兴老酒。14、嵊州香榧。15、醉蟹。16、梅干菜扣肉。17、绍三鲜。18、糟鸡。19、霉苋菜梗。20、西施豆腐。其实浙江绍兴的风味小吃美食很多，难以尽述，只能介绍部分品种，望谅解。欢迎交流与关注。
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网友解答：
怎么没有面啵啵
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网友解答：
俺吃过绍兴的八大小吃。
俺吃过的有：霉干菜、霉千张、霉腐乳、霉苋菜梗、霉毛豆、霉笋、臭豆腐、臭腐乳等八大特色和饭。
八大特色和饭不但可以佐餐小吃，还可以上台面席上大吃，作为地方特产亦佳。
人间美味在绍兴，
欢迎你游江南水乡，吃尽人间美食。
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网友解答：
绍兴是我儿时浙江省区域最早知道的一个市，这得益于鲁迅先生，从他的文章中我知道了绍兴，知道了闰土，知道了茴香豆......，长大以后到了绍兴，才知道绍兴的美食特产不仅仅只有茴香豆，还有很多很多，每一样都味道特别，让人欲罢不能，下面给大家分享一下到了绍兴有哪些非尝不可的小吃和特产。
1、绍兴臭豆腐
臭豆腐绝对算是中国的黑暗料理之一，也是流行范围最广的小吃之一，在国内有相当多的人喜欢吃臭豆腐。说到正宗的臭豆腐，很多人都会说长沙的最好，其实绍兴的臭豆腐也很有味道。绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸得比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。
2、梅干菜饼
梅干菜，浙江不少地方称其为贡菜，而用梅干菜为主料做成的梅干菜饼，在整个浙江都比较有名，吃了各地的梅干菜饼后，我还是觉得绍兴的梅干菜饼最好吃。做梅干菜饼的小摊在绍兴很常见，虽然仅仅是绍兴街头小吃，但是味道还是很惊艳的，做法简单，有面香、肉香、葱香、芝麻香、梅干菜的香等等，一口咬下去，芳香可口。
3、萝卜丝饼
如果在绍兴的众多小吃中选择一种能给老绍兴人带来儿时回忆的小吃，萝卜丝饼绝对算是其中一种。萝卜丝饼是很多老绍兴人记忆中的味道，正宗的萝卜丝饼吃起来口感脆脆的，香酥可口，还带着萝卜丝的清香绵甜，里面还加入了一些葱花，让口感更香。
4、绍兴烤饺
没有到过绍兴的朋友可能不知道烤饺是什么东西，其实绍兴烤饺就是我们所说的煎饺，烤饺是绍兴人的叫法。绍兴烤饺用料好，皮薄肉多，吃起来香而不腻，价格也很便宜，是很不错的一种大众小吃，很多人把它作为一种早点享用。
5、面饽饽
面饽饽是绍兴特色的风味小吃，一般作为早餐食用。跟山东杂粮饼、天津煎饼果子相比，面饽饽已经算简陋了，配料少，一般也就油条、鸡蛋、小葱，酱料也简单，就甜面酱或者辣椒酱。虽然制作和用料都很简单，但是每一个绍兴人都记得这个亲切的味道，是绍兴特有的味道。
6、桂花糕
绍兴的特色糕点很多，这也是江南城市的一种特色，而糕点当中最知名的就是桂花糕了。桂花糕口感香糯，撒上桂花，芳香扑鼻，是绍兴老字号美食的代表，也是绍兴地方小吃的代表。
以上6道特色小吃仅仅是绍兴小吃的沧海一粟，绍兴的小吃还有很多很多，味道都很有特色，比如酥鱼、茴香豆、粢米饭、小笼包、奶油小攀等，都值得你的品尝，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
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网友解答：
绍兴的菜超级难吃，茴香豆就是普通的兰花豆，臭豆腐跟长沙的没得比，名字取得好听借着几个文人墨客的名号吹嘘放大，最难吃数绍兴…………
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网友解答：
醉蟹、绍兴臭豆腐、绍兴香糕、绍兴茴香豆、新昌春饼、奶油小攀、柯桥豆腐干、嵊州小笼包、绍兴酱鸭、萝卜丝饼、糟鸡、霉苋菜米果、嵊州炒麻糕等等。
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网友解答：
绍兴位于我国的浙江省，是有名的鱼米之乡，同时也是我国的历史文化名城，大作家鲁迅先生的故乡，其实说到绍兴的美食名气还是挺大的，要知道浙菜也是我国八大菜系中的一个，由此可以看出浙菜还是挺有名气的，也是样式种类挺多的。
提到绍兴就让我们想起了鲁迅先生讲的咸亨酒馆和里面的茴香豆，今天的话茴香豆依旧是绍兴地区人们爱吃的一道下酒菜，其实茴香豆就是北方人爱吃的油炸蚕豆，只不过说是名字不一样而已，东西都是一种美食。
还有绍兴的黄酒也是非常的有名气，像我国的南方特别是江浙地区都有喝黄酒的习俗，腊肠、酱鸭、醉鸡、绍兴卤的臭豆腐、虾油鸡、绍三鲜、水晶芋饺、白鲞扣鸡、鸭嘴鱼、绍兴生煎、虾仁汤包、小混沌等都是绍兴地区颇有特色的美食。
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网友解答：
绍兴的小吃太多。以下是一些具有当地特色的小吃：
1.小奶油
在绍兴，绍兴有一种老小吃“小盘”。传统的“小锅”是用上层房屋，鸡蛋，杂粮，果肉等作为选择材料制成的，而上层房屋则是通过特殊工艺制成的。没有任何添加剂，它营养丰富，香脆可口。这是一种罕见的特色休闲小吃。做工并不复杂，适合所有年龄段。
2.绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是浙江绍兴汉族的民间休闲小吃，具有浓厚的文化底蕴，属于浙江菜系。它有近一千年的历史，最美丽的时代可以追溯到清康熙年间。一天吃了王芝和臭豆腐，康熙皇帝就引以为傲。臭豆腐闻名世界。根据历史研究，慈禧太后也有吃臭豆腐的习惯，也被列为皇室菜。
3.绍兴茴香豆
茴香豆是浙江省绍兴市著名的传统小吃。它属于民间休闲食品，也是城市和乡村酒店四个季节下的葡萄酒。民歌：“美味的茴香豆，咀嚼而坚韧，使用时要谦虚，同兴好酱油。” （谦虚，同兴，绍兴的两个老式酱园）。
4.面条
面条汤（发音为：miànbōbo）是绍兴的一种特殊风味小吃，通常在早餐时食用。面条汤的成分主要是面条，甜酱，油条，鸡蛋，大葱，尤其是面条汤上的甜辣酱，这在早上在绍兴很常见。
5，绍兴香饼
绍兴香饼是浙江省绍兴市的传统传统蛋糕。将精制的白色粳米研磨成米粉，加入适量的中药丁香，砂仁，小豆蔻，豆蔻，茴香和粉状调味香料，与纯白糖混合，混合粉末，然后在白炭火上烘烤。烤香饼呈黄色但不燃烧，坚硬但不结实，松脆香甜，具有缓解抑郁，中和，开胃，健脾的作用。绍兴香饼品种繁多，桂花香饼最好。
6.小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。这家商店是由绍兴人于1947年创立的。由于创始人和主要经营者是绍兴人，因此这里形成了一个绍兴小地方，因此人们将其命名为“小绍兴鸡粥店”。商店有营业。
7，绍兴香饼
特点：香蛋糕的规格很多，味道也很甜，有盐和胡椒。黄色的包括秦蛋糕，昭和饼（看上去像昭和），白鸡骨饼和桂花饼。其原料主要是白米和糖，辅以丁香，白牡丹和豆蔻等香料，因此具有甜，香，脆的特点。清朝被列为绍兴八大贡品之一。
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