白萝卜素馅包子怎么调馅？
白萝卜素馅包子怎么调馅？
网友解答：
包子好吃褶难捏，其实不然，包子馅是最难调的，鲜肉馅用鲜骨汤打馅，一个方向搅动，很累，稍有松懈，汤汁打不进去，包不好包、吃不好吃的。
然而，最不好调味的还是素馅，素馅调制，看似简单的几种普通调味料，不用打鲜汤、不用上劲，都觉得很好调制。往往蒸出来的素馅包子，总吃不到想要的味道。
那我告诉您，您调制的素馅包子，可能忽略了几个细节。
就题主所说的白萝卜素馅，给大家详细解答一下，素馅调制应该注意的几个细节，让您调出最好吃的素馅包子。
1、
攥干水分:
白萝卜水份比较大，制馅中一定尽量脱干水份，包出的包子才有香味，不然“水了巴嚓”没滋没味。剁细的白萝卜，两手用力攥干水分。
2、
先放油料:
白萝卜脱干水份，在拌制过程中，一定要先加油料，香油或调料油，防止出汤。虽然已经脱水，如果调制过程中先加盐，会杀汤出来，调味品都融汤汁里，馅没滋味还不好包。
3、
盐分适量:
萝卜加盐腌制杀汤后，虽然已经用力攥干，萝卜里还是有盐分在，其他调料生抽、虾皮都有盐分，所以最后调制的时候，注意盐要适量哦，以免过咸。
详细说下萝卜包子馅的调制方法
材料
:白萝卜、虾皮，粉条，胡萝卜，香菇，葱姜末等。
调料:
盐、味精、糖、香油、材料油、生抽、十三香等。
调制方法
1、萝卜用擦板擦丝，加拌均盐腌制5分钟，然后用力攥干水分，剁细备用。
2、粉条泡水烫熟，切小段，虾皮泡水洗净剁碎，葱姜切末，胡萝卜切丝然后切段，香菇切粒，然后分别焯水，过凉攥干备用。
3、取盆一个，放入攥干备用是白萝卜，加香油和少许材料油拌均，然后依次放入香菇粒，胡萝卜丝段，少许生抽，盐、味精、少许糖提鲜，十三香，葱姜末等调味料拌均。既成鲜香好吃的萝卜素馅啦！
4、发面、揪季子，包包子……省略一万字！
白萝卜素馅调好啦！您能看明白吗？
不明白请评论区留言，我将给您详细诉答疑。
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网友解答：
在农村每家每户都会在立秋前后种上一些白萝卜，到了深秋白萝卜收获以后，会先腌上一些萝卜咸菜，再留一些冬天包饺子吃。那么，白萝卜素馅的包子应该怎么调馅呢？
首先将白萝卜清洗干净，将外面的硬皮刮掉后，再用擦子将白萝卜擦成细丝。将擦好的萝卜丝放到开水中烫一下，在萝卜丝变成透明色后捞出，做这一步是为了去除萝卜本身的水气和辛辣味。
然后热油，多放点油，油太少了不好吃。在切一些葱末姜末，待油凉了以后，将挤好水的萝卜丝、葱末、姜末、十三香、酱油、蚝油、食用盐搅拌均匀，这个时候也可以放一些煮好的粉丝或者是炸好的老豆腐，搅拌均匀后就可以包了。
用萝卜做馅的话一般是包蒸饺或者是蒸包，因为蒸的时间长，萝卜丝比较软烂，如果是煮的话，口感略微逊色一点，我是比较喜欢吃蒸的。
现在人们养生观念越来越强，吃素很符合现代人的养生理念，白萝卜有活血化痰的功效，所以冬天常吃白萝卜有利于身体健康。
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网友解答：
农民自家小菜园里的萝卜，过几天就可以拔了包包子了。现在人们不比过去，早就吃腻了肉馅的，大家反而更喜欢清淡的素馅包子。抛开素食养生不说，本人也愿意吃素馅包子，只不过一般人可能都喜欢发面包子，而我却青睐烫面包子。
烫面，顾名思义当然是用开水把面粉烫一下，等到凉一些再把面揉一揉，然后用盖子将面盖起来，醒十几分钟就可以了。这样做省去了发面的过程，又比用冷水揉面蒸出来的包子柔软又筋道。
利用醒面的时间，正好开始整理包子馅：
如果是冬天或者春天，可以将萝卜开水焯一下，而秋天菜园里的萝卜特别鲜嫩，没必要开水焯，直接剁细沥干水就行。
粉丝还是需要开水烫过的，只是烫的不能时间过长，捞出来后，同样剁细碎，合在萝卜里。我们家素馅包子是离不开豆腐干的：先将豆腐干切成丁，然后放油锅里爆一下，颜色变成焦黄就好。
萝卜、粉丝、豆腐干都合在一起，再加葱姜末和其它调味品，植物油最好是烧热，趁热泼在馅儿上，最后一起搅拌一下就OK了。这样的素馅包子，皮薄馅儿多，比发面包子还好吃。
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网友解答：
白萝卜素馅包子怎么调馅，白萝卜素馅包子调馅的时候，
要把白萝卜焯水，拧干水分再来调馅，可以加入自己喜欢的配菜一起调馅
，这样做出来的白萝卜素馅包子味道鲜美，营养丰富，非常好吃。
白萝卜营养丰富，也是我们生活中经常会吃的蔬菜，用来炒菜、凉拌、炖汤、做饺子馅都非常的好吃，现在刚好是萝卜丰收的季节，萝卜都很新鲜，我们这里每年都会种萝卜白菜，我也是很喜欢吃萝卜，用萝卜来做成素馅包子也是非常的好吃，很多人不知道白萝卜素馅怎么调馅，下面就来分享下做法。
一、白萝卜素馅包子怎么调馅
1、白萝卜营养丰富，很多人都喜欢用白萝卜来做包子馅，但是我们都知道白萝卜有很多的水分，如果前面不处理的话，调出来的馅就会有分多的水分，不仅不好包，做出来的馅也不好吃，影响口感。
2、用白萝卜做包子馅，要挑选新鲜的白萝卜，调馅的时候，把白萝卜切丝，锅里加入适量的水，水开把白萝卜丝放进去焯水，不用焯太长时间了，会影响口感，焯好水挤干水分剁碎再来调馅，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还会使调出来的馅更好吃。
3、也可以把白萝卜切丝，用盐腌制一下，把水分杀出来，再挤干水分来调馅，调馅的时候，先把白萝卜用油拌一下，再放调料和盐，这样可以很好地锁住白萝卜的水分，调出来的馅更好吃。
4、也可以把白萝卜丝翻炒一下再调馅，口感会更好，可以加入自己喜欢的配菜一起来调馅，像鸡蛋、粉丝、虾皮、木耳等都非常的不错，做出来的包子营养更加丰富，吃起来更好吃。
二、制作步骤
1、食材：白萝卜、粉条、鸡蛋、姜、葱、蚝油、香油、盐、生抽、五香粉、胡椒粉
2、把粉条洗干净，用水泡软，把姜葱洗干净切碎，把白萝卜去掉两头，洗干净切丝，起锅烧水，锅里加入适量的水，水开把粉条放进去煮熟，捞出来晾凉备用。
3、把白萝卜丝放进去，焯一下水，不要焯的时间太长了，影响口感，焯好水捞出来过凉水，用稀布包住，挤干净水分。
4、碗里打入几个鸡蛋，放一点盐，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把鸡蛋液倒进去，快速划散，盛出来备用。
5、把晾凉的粉丝和萝卜丝剁碎放盆里，加入香油搅拌均匀，放入葱姜末，再把放凉的鸡蛋碎倒进去，加入盐、蚝油、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，白萝卜素馅就调好了。
6、调好的白萝卜馅用来包包子，包饺子，都非常的好吃，也可以根据自己的喜好放入自己喜欢吃配菜、调料来调馅。
总结：白萝卜营养丰富，用来做包子馅、饺子馅都非常的好吃，经常吃肉馅包子，偶尔来上一顿素馅包子，味道鲜美，也是非常的好吃，我们在用白萝卜调馅的时候，白萝卜焯水或者用盐腌制出水分，沥干水分再来调馅，调馅的时候先用油把萝卜馅拌一下，再加入自己喜欢的配菜和调料来调馅，这样调出来的萝卜馅营养丰富又好吃。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
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网友解答：
白萝卜素馅包子调制方法。
白萝子洗净去头尾，用镲子镲成丝，(根椐你要包多少确定数量)之后，凉锅，凉油，(菜籽油，葵花油，花生油，混合油)都行。放入萝卜丝，开火。开始大火，随时翻动，待水蒸气跑的差不多了，改小火。继续炒制到萝卜丝掐一下熟了。关火。因为是素馅不放肉，炒的时候需多放点油。
萝卜丝待凉之时，准备葱，姜切碎沫，还有花椒面。还有适量的盐。一块放入萝卜丝内搅拌。若喜欢吃粉条，将泡发好的粉条刴碎加入也好。到此告一段落，香喷喷的萝卜素馅就做好了。注意，各种佐料适量，放多了就遮盖了萝卜的清香。
下一步就是将发好的面，切成块擀成皮包馅，水开放入蒸锅。二十至二十五分钟白白胖胖的包子就出锅了。
注：萝卜炒制去水份不伤里面的营养成份。不然的话萝卜含水份较高，放盐后会出水。
图选网络。这是我经常用的萝卜馅的做法。胡萝卜用这方法更好。你可放心去做。
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网友解答：
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白萝卜水份大，味道清甜，要做包子馅，就要预先处理一下，萝卜馅的包子是我家餐桌的常客。
吃白萝卜好处多，白主要萝卜生吃治秋咳，白萝卜熟吃，补气治感冒。生吃白萝卜清热润肺它付秋天多见的秋燥咳嗽最好，其他类型的咳嗽并不合适。秋燥咳嗽主要表现为反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛、便秘等症状。爱感冒的人增强身体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候白萝卜就需要做熟吃啦。
平时我都做的白面包子，今天升级一下，做成菜团子，没有一点粘合力的玉米面，很难掌控，菜很难包进去不说，要想包的大小均匀，薄厚一致，是要一点技术的。改天录个小视频给大家。
白萝卜事先洗净擦丝用水焯过，捏干水份，可以放入粉条，白萝卜本身没有什么味道，因为是要做素的，放了几个素鸡腿提味。
菜团子的面我用的玉米面加黄豆面，材料：玉米面 300克 黄豆面50克 奶粉 15克 1个鸡蛋 水300克 酵母 2克
白萝卜馅料：萝卜半个 香菇6朵 素鸡腿40克 葱 白胡椒粉 五香粉 姜粉 盐 油 适量
1 将香菇放入温水泡发。将材菜团子所有材料放入盆中混合，搅拌均匀即可，放到温暖处盖上盖发酵，。
2在面发酵的时候准备馅料， 白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器将萝卜擦成丝。在开水里焯一下，拧干水份，切碎。 素鸡、葱，香菇切碎。香菇先用油炒香，再将所有馅料一起放入锅中混合，搅拌均匀，最后放盐。
3 玉米面发酵大概两个小时发酵，一倍半大。 双手沾浮面，去一块，放到掌心压扁。 放入馅料，用勺背压实。 双手合起，把下面的面边往上推，上面的慢慢旋转合拢。 薄厚均匀的菜团子包好了。蒸笼水开后，上屉蒸20分钟即可。
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网友解答：
白萝卜素馅包子怎么调馅？（在家蒸包子，用白萝卜做素馅的包子，怎么调制馅料？）
喜欢用美食表达爱、深深地相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门！
现在是秋冬季节，常吃萝卜好好处多多，能够润肺降噪、解毒生津，听说还能预防感冒。用白萝卜做素馅的包子，调馅是关键。
其实用白萝卜以外，还可以用胡萝卜做素馅的包子。用白萝卜还是胡萝卜包的素包子，口感嘛，一口咬下去，满嘴萝卜的清香，不油腻好消化，为了让萝卜馅的包子口感更加丰富，我们调制的白萝卜馅酸甜微辣，能激发食欲，萝卜馅的包子好吃，但是不容易做，大家往下看，我是如何调制微辣酸甜口味的包子馅的？
食材准备：中等大小的白萝卜一个、新鲜的小米辣3-4根、熟芝麻适量；
1、萝卜丝，大家为了方便快捷，很多时候都会选择用擦丝器，但是如果是这样做，萝卜中的纤维被打乱，影响萝卜的口感，建议大家还是手工将萝卜切成细丝，我个人感觉手工切得萝卜丝的口感会好很多；
2、萝卜含有大量的水分，所以我需要放入食盐腌制一下，让其出水。放入食盐后大约腌制10分钟，大碗中就能看到萝卜腌制出来的汁水，这个我们需要倒掉，见下图；
3、将我们准备的小米辣切成很细的辣椒丝，放在出过水的萝卜丝上面，之后用少量的热油，淋在萝卜丝上面，碗中的萝卜丝和辣椒丝遇到热油，会有滋滋的声音，同时你也能闻到萝卜和小米辣的香味；
4、之后放入1勺白砂糖、半勺生抽、2勺的白醋、撒上白芝麻，搅拌均匀后这馅料就做好了。
大家一定会有疑问，为什么没有给食盐？其实萝卜用食盐腌制过后是有咸味的，大家将萝卜丝的馅料搅拌均匀后就可以试试口味了，如果觉得淡了，可以再适当的添加一点食盐的。这用白萝卜丝做的包子素馅，口感微甜酸辣，我比较喜欢吃。
白萝卜素馅包子怎么调馅？（在家蒸包子，用白萝卜做素馅的包子，怎么调制馅料？）
前文中我们也提到了用胡萝卜做素馅的包子，用胡萝卜就需要搭配鸡蛋，做法也非常简单，胡萝卜切丝待用、鸡蛋搅拌成成蛋液，在锅中将鸡蛋炸好后盛出、锅中的底油放入胡萝卜丝多多翻炒，之后放入炸好的鸡蛋，放入食盐，翻炒均匀就可以盛出，胡萝卜鸡蛋馅的馅料就做好了。
题主的问题主要是问：白萝卜素馅包子怎么调馅？所以我们只给大家介绍了馅料的调制方法，至于如何发面、醒面、包包子的手法，大家可以去我的主页搜索关键词“包子”就能找到做包子和如何发面的图文介绍了，非常感谢大家的阅读，希望我的回答能让大家喜欢。
最后，大家也可以在评论区给我们留言，让我们了解您是如何用白萝卜做素馅包子的，我们也一起学习进步，分享带来快乐，再次表示感谢！
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网友解答：
大家好，吃白萝卜的好处就不多说了，大家都知道的。我做白萝卜素馅包子的方法介绍一下，供大家参考，不足之处请多指教。
首先，面皮是半发面的，我感觉发面的包子透油，吃起来口感和外型没有半发面的好。
然后是馅料，白萝卜洗净带皮擦丝，用盐煞水攥干后放点碎粉条（用开水烫软）.虾皮，适量的植物油.蚝油.香油，盐.生抽.鸡精.黑胡椒粉，葱花等。就可以正常包了。一定冷水上锅，关火后焖5分钟在开盖。就OK了。
有喜欢的请关注！
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网友解答：
娟子来为大家分享一道萝卜素陷包子的具体制作方法，喜欢的朋友不妨照这个方法做；
白萝卜、水发海米、盐、鸡精、十三香，发好的面
1；先将萝卜洗净擦成丝
2；锅中加水放入萝卜丝烧开，去除萝卜的辛辣味
3；捞出过凉水，挤干水分，切碎
4；放入盆中倒入泡好的海米，加盐、鸡精、十三香、倒入油，调匀
5；发好的面揉好，搓成长条，切成大小均匀的剂子
6；擀成圆片，包上馅料，捏成长形或圆形，
7；蒸锅中加水放入捏好的包子醒10分钟
8；10分钟后开火蒸至20分钟
9；一道美味的萝卜素馅包子就做好了
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频
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网友解答：
白萝卜素包子好吃又营养，调馅很关键！
1.白萝卜洗净去头去尾
2.擦成细丝
3.放入一勺盐，把萝卜里的水杀出来，这一步很关键！
4.把萝卜丝的水全部挤出来。
5.把萝卜丝切碎，加花椒面，葱花，香油，熟花生油，根据咸淡加盐。
6.还可以根据喜好加入鸡蛋或豆腐。
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网友解答：
现在生活条件好了，人们追求素食了。
过去人们的主食是红薯，青菜萝卜。而人们想吃的白面馒头，肉类到春节才能吃到。有的人家春节也吃不到馒头和猪肉，只有红薯，玉米面就是过年了。
现在人们每天大鱼大肉，好多中老年人得了富贵病！高血压，冠心病，糖尿病，高尿酸等，这些病在近年来已经年轻化。
所以我们的日常生活要荤素搭配，提倡多吃素菜，粗粮。
所以小编给大家分享一下萝卜素馅包子的做法。
如何发面
盆里倒入二斤面，碗里倒入温水放少许酵母，一边端碗往面里洒水，一边用筷子搅拌，当盆里的面成面须状，用手揉，揉成均匀光滑平整时，盖上盖子，等到面涨到两倍大，面就发好了。
做萝卜素馅
准备一个大白萝卜，将萝卜洗干净，用刨子刨成丝，然后用水炒一下捞出备用。
准备二两粉丝，用开水泡软剁碎备用。
准备葱姜洗好，切碎备用。
一斤豆腐，用刀切成丁备用。
准备二两花生，放在锅里炒香，冷却剁碎备用。
馅料备好了，可以放在一起搅拌了，先倒入油（油要多放点才好吃），然后放盐，放鸡精，最后再放点香油，萝卜素馅大功告成。
下面就开始做面基，包包子。热腾腾的包子出锅了，可口好吃，美味佳肴请品尝。
原创作品
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