吃红薯应该注意什么？
吃红薯应该注意什么？
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网友解答：
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谢邀。胃酸过多及慢性胆囊疾病者慎吃，似免引起胃痛胃胀或胆道疾病。老年人消化功能减弱，也宜少吃，尤其避免生吃或冷食，油炸也不宜。供讨论。
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网友解答：
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感谢邀请。
说起红薯大家可是在熟悉不过了，大冬天看见街上有卖烤红薯的我绝对是经不住诱惑得要去买一个吃，口感软糯香甜，咬一口就到了天堂啊。红薯不仅味道好，而且营养价值也是大家公认得高，红薯富含多种矿物质、维生素，还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维成分，不仅能补充多种有益成分，又能作为主食，混合细粮一同食用，增加食物多样性，提高营养成分和膳食纤维，能起到平稳餐后血糖、增加饱腹感的效果。
不过在吃美味红薯的时候我们应该注意什么呢？
①不宜过多食用
红薯中富含碳水化合物，它是可以被作为主食的，碳水化合物消化后肠道易产生气体，而且红薯中有一种氧化酶，这种氧化酶在人体肠胃道里还会产生更多二氧化碳，加上红薯本来也富含膳食纤维，有很强的饱腹感，所以红薯如果吃得过多的话很容易出现腹胀的情况，还伴有肠胃不适，胀气，屁多，打嗝等情况，肠胃为了努力消化红薯，会释放较多胃酸，所以之后还可能产生胃反酸的情况，因此红薯最好是不要一次性吃得太多，建议一根红薯以内。
②不连皮吃，一定要熟透了吃，最好趁热吃
红薯不要连皮吃，一是不利于消化，另外一些红薯有黑斑病菌污染，烤熟了也很难辨别，最好去皮。红薯的细胞膜如果不被破坏的话很难消化，所以最好是高温破坏细胞膜，长时间的蒸煮还有利于红薯中的“气化酶”被破坏，这样更利于消化吸收，减少烧心，反胃，胃胀等情况。加热后的红薯也能让糖链变短，增加红薯的甜味，口感更佳。
③做菜吃时可以减少主食的摄入量
红薯如果作为一道菜肴的话可以适当减少一些主食的摄入量，因为红薯本来也是富含碳水化合物的食物，如果吃了大量的红薯菜肴又吃很多主食，营养成分摄入以碳水化合物为主比较单一。红薯做主食的时候也应当多搭配其他肉菜一同食用，均衡营养。
④消化不良、血糖高的朋友要控制链
红薯由于富含碳水化合物，碳水化合物最终转化物是葡萄糖，而葡萄糖正是影响血糖的重要因素，所以摄入过多的红薯可能会导致葡萄糖摄入较多，影响血糖，红薯本身的升糖指数也较高，所以高血糖、糖尿病朋友不宜多吃。红薯膳食纤维丰富，对于肠胃虚弱，消化不良的朋友来说最好也不宜过多食用。
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网友解答：
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营养师小糖来为大家解答。红薯是我们常吃的一种食物，尤其是烤红薯，香甜可口，很多人都爱吃。红薯富含膳食纤维和多种矿物质，有润肠通便、保护心血管的作用。
吃红薯需要注意哪些事情？
1.别吃烂红薯、长黑斑、发霉的红薯，这些红薯中会产生毒素。发了芽的红薯没有毒，可以吃，但发芽红薯已经失去了红薯的风味，吃起来口感很差，不建议吃。
2.胃酸过多、胃溃疡患者、胃肠功能弱者少吃红薯。因为红薯富含淀粉和膳食纤维，不容易消化，吃多了会加重肠胃的负担。
3.糖尿病患者少吃红薯，因为红薯的含糖量较高，升糖速度比较快。糖尿病人在血糖控制较好的前提下，可以适量吃点红薯，但要把红薯当主食吃。
4.少吃生红薯，生红薯中的淀粉和纤维更难消化，建议把红薯蒸熟或烤熟了吃，这样会让红薯中的淀粉和纤维变得好消化，甜味也更加浓郁。
5.红薯不宜大量吃，红薯吃多了会引起腹胀、消化不良、打嗝、放屁等症状。一次性大量进食红薯，还容易反酸、烧心、腹泻等不良症状。
总结就是，大家需要把红薯作为主食来吃，吃了红薯就要少吃米饭、面条等主食，这样才不会长胖。由于红薯缺少蛋白质和脂肪，所以红薯不宜作为一餐单独食用，建议把红薯和肉类食物一起食用，能够互补营养。
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网友解答：
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食用红薯的禁忌
1. 凉的，生的不要吃
食用凉的红薯容易引起胃部不适，红薯在胃中会产生酸，因此胃溃疡以及胃酸过多的患者不宜食用。
红薯一定要蒸熟、煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2. 烂的，发芽的不要吃
烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可导致人中毒，不可食用。
3. 别和过甜的东西同吃
红薯本身的甜度就很高，此时如果加上过甜的食物一起吃，出现胃食管反流的几率会增加。
4. 尽量不要空腹吃
由于红薯的含糖量高，空腹吃会刺激胃黏膜产生胃酸，胃酸过多时，人就会出现反酸，烧心的感觉。
红薯还含一种氧化酶，在肠道里会产生大量二氧化碳，容易引起胀气等症状。
5. 不要一次吃太多
红薯含有气化酶，一次最好不要吃过多，而且最好不要单独吃，可以搭配米面，并配以小菜、喝点菜汤，可以避免烧心、腹胀、排气等现象。
每次食用最好不要超过1个（约150g）。
6. 不要在晚餐吃
如果在晚饭吃红薯，红薯中的钙质将无法被很好吸收。
最好在午餐吃红薯。因为吃完后，其中的钙质需要经过4-5小时才能被人体吸收，这样能最大程度提高钙质吸收率。
在午餐时吃红薯，钙质能够在晚饭前就被全部吸收。
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网友解答：
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很高兴有机会可以回答您的问题。
民间有句俗语叫“消化不良，红薯为粮”。中医认为，脾胃功能虚弱，会影响食物的消化吸收。所以，补益脾胃是很关键的。而红薯有补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。
和白米饭、面条相比，红薯紫薯的膳食纤维要丰富的多，体积大、饱腹感强；而且价格便宜，味道香甜。
食用建议：一定要煮熟
红薯一定要煮熟吃，因为红薯含有大量淀粉，其外面包裹着一层坚韧的细胞膜，只有被煮熟蒸透时，才容易被人体消化吸收。
另外，蒸煮加热的过程中，红薯中的大部分氧化酶会被破坏掉，这能减少气体的产生，进食者就不容易发生胀气、反酸等胃肠不适症状。（23）
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