炖鱼到底放哪些材料才好吃呢？
炖鱼到底放哪些材料才好吃呢？
网友解答：
谢谢邀请
“千滚豆腐，万滚鱼”那么炖鱼放豆腐应该是首选了！还有萝卜、茄子也是不错的选择，【鲶鱼炖茄子】不也是一道地方名菜么？萝卜“十月萝卜小人参”的说法，【萝卜丝炖鲫鱼汤】也是很多地方养生菜的首选。
炖鱼放什么材料好吃，那么要根据自己的口味来搭配，只要不是与食材相克，那么可以根据自己的爱好，选择适合自己口味的材料！
现在我们这里风靡的铁锅炖鱼，食材的搭配花样也是比较繁多的，应该是脱胎于黑龙江有名的【得莫利炖鱼】，口味和氛围特别好。介绍一下，我认为和炖鱼搭配的比较好的材料。
【铁锅炖河鱼】
【主料】鲤鱼（或者鲶鱼，黄辣丁，草鱼等都可以）
【配料】五花肉，土豆，茄子，土豆粉条
【调料】秘制的炖鱼酱料（各家方法不同），有一味主料是必不可少的，就是黑龙江特产的芭蒿。
【做法】
大锅烧热，最好是柴火锅，这样的火不急不慢，而且有特有的烟火气。
锅热后入油，放五花肉煸炒出油脂和香味，加葱姜蒜翻炒。把鱼入锅两面略煎，加入特制的炖鱼汤料。
大火煮开后，加土豆、粉条、豆腐块、手撕的茄子条。盖上木头盖，一直咕嘟汤浓，揭开锅盖就着锅就可以大快朵颐了。
简单、粗犷、美味的铁锅炖鱼，因为材料丰富，做法简单，加上特有的柴火锅的风味。现在可以说火的一塌糊涂！
介绍一个炖鱼的酱料做法
材料:芭蒿，东北大豆酱，干辣椒，花椒，八角，丁香，料酒，白糖，葱姜蒜大块，老抽
做法:锅中入油爆香各种香料，下大酱炒出酱香味，烹料酒，下白糖添汤，烧开后加老抽调色。
注意:因为饭店一般制作的量比较大，所以一般都是根据自己的经验来制作，芭蒿和丁香的用量都比较少，简单的一点出味即可。汤可以调的咸一些，这样炖鱼时可以加水掺一下。
炖鱼可以加的材料其实很多，大家可以按自己的喜好来。
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网友解答：
炖鱼，有很多种今天我就来给大家推荐一种比较鲜美的制作方法。
白菜、豆腐、粉条、五花肉，混做一大锅，汤中带着融合的味道，让汤更鲜美。
首先先煎一下鱼，用五花肉的煎出来的油脂，和鱼合二为一，让鱼鲜更加丰满，而后炸红椒，八角，下酱，用香其酱，此酱最好；然后再放蒜，葱白，烹料酒，点酱油，锅边淋上陈醋用来去腥；加汤熬半小时，加配菜炖一刻钟，撒葱花、香菜、生蒜出锅。
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网友解答：
做鱼，料酒、葱、姜、蒜、盐、生抽必不可少的。剩下的干辣椒、糖、醋，按自己口味适量添加或不加。
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网友解答：
首先，很高兴能和大家一起分享美食交流经验，小编资深吃货，喜欢研究制作各种美食，今天就和大家一起聊聊炖鱼，喜欢的朋友可以去头条号查看更多的美食做法。
鱼肉营养丰富，低脂肪高蛋白，尤其有一些深海鱼富含DHA，所以鱼肉是我们家每周必须吃一顿的家常菜，对儿子的成长也是很有帮助的，所以小编总结了炖鱼的经验，今天就和大家聊聊炖鱼放什么材料才好吃呢。
这个问题其实有很多种答案，每个人心中的答案都是不同的，萝卜白菜各有所爱，我们的祖国地大物博，物产丰富，这就产生了地域差异造成了饮食口味的不同，一方水土养一方人，今天就和大家聊聊几种大众口味的做法！
第一种比较大众的做法红烧炖法，有几种食材和调味料是不可缺少的，比如五花肉少许增香，豆腐半块和鱼搭配那是绝配，千滚豆腐万滚鱼，豆腐的蛋白含量不比鱼少，这就营养更加丰富了，粉条也必不可少，还有一种神秘调味料那就是东北大酱和干辣椒了，这道菜就是东北有名的得莫利炖鱼了，这道菜口味醇厚，复合了咸鲜香辣，吃起来特别过瘾下饭，小编的头条号有具体制作方法大家可以去查看，这里就不细说了。
第二种就是清炖，这种方法比较就行于南方地区，其中清炖的特点就是口味清淡，鲜美，保留鱼本身的鲜味，近几年北方地区也有很多人喜欢清炖，清炖的材料就比较简单，其中有些是必不可少的，像豆腐，对还是豆腐，和鱼真是绝配无论从口感和营养两种食材都比较接近，调味的一般就是胡椒粉一定要有，尤其南方一些潮湿地区吃点辣辣的鱼汤还是可以祛除寒气的。
好了，今天就和大家聊到这里吧
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