韩国是“泡菜国”，日本是“寿司国”，那老外咋称呼中国？

2024-11-15 09:10:01 浏览：1

韩国是“泡菜国”，日本是“寿司国”，那老外咋称呼中国？

网友解答：

炒菜国。

在欧美，无论是最为人熟知的炒面炒饭，还是咕咾肉、柠檬鸡，都被归类为wok，取炒锅“镬”的音。这就如同我们经常分不清咖喱的分类一样，许多外国人也分不清炒菜的种类……

正如许多人认为韩餐=泡菜、日本菜=寿司、意大利菜=披萨意面一样，许多外国人认为中餐=炒菜，在欧洲，还有许多中式快餐厅直接打出“wok”的招牌。

其实，对于外国人这种误解，我们不必太介意。因早期中餐的宣传主力是在国外工作的华工，没有专业的厨师做基础，烹调相对简单而且单一，久而久之，就变成了刻板印象。

如今，出国留学、旅游的人越来越多，中国与外国之间的交流也逐步加深，相信这种刻板印象会一点点改变的。

－－－－－

网友解答：

我觉得中国的美食比较多样化。包容性比较高。延伸性比较广。各种菜系，比如川菜、闽菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮阳菜、浙菜。南北菜肴风味各异。各有各的特色。

而且中国菜，讲究烹饪手法。很多做法需要掌握基本的手法功力，讲究手法。巧妙搭配。我们既不像泡菜国，都以腌制为主。我们讲究也注重于健康。我们在精致方面也不逊色于寿司国。

我觉得我们生在中国还是蛮幸福的。老外的汉堡薯条可乐长期食用，都对人体健康有一定的危害，容易引起肥胖，而中国菜讲究新鲜。荤素搭配，营养均衡和健康。现在很多老外自从尝试了我们中国菜，都表示很喜欢我们的中国菜。称呼中国，美食国。

我希望，我们的中国菜继续发扬光大，让全世界都了解喜欢我们的中国菜。

－－－－－

网友解答：

韩国是“泡菜国”，日本是“寿司国”，那老外咋称呼中国？

你好，题主。

大部分国家都会有这样的别称。比如说在中国，我们会称韩国“棒子”，称日本“鬼子”。这种称呼属于一种蔑称，在网络上会比较常见。

希望我们能做文明网民，尽量不使用这样的蔑称。

在韩国，也有对其他国家这样的称呼。

▼ 他们称呼美国——“Yankee”。有意思的是，这个称呼的由来并不是很明确。其中说法最多的：这个称呼最初是指新英格兰地区原住民的，后来南北战争期间（1861年~1865年美合众国的北部和南部发生的内战），南方人用这个贬义称呼蔑视北方士兵，这个称呼最后被大范围的使用，用作美国人的俗称。韩国也就延用了这个称呼。

▼ 他们称呼日本——“猪蹄子”（不知道这个翻译够不够准确，就是指像牛，或者猪这样的动物，他们的脚都是分成两半的）这个称呼主要的由来，是因为日本人常穿的木履鞋。看图片，就能很形象的理解了。

▼ 他们称呼国人——“掌柜”。这个称呼来自于清晚期，那个时候我国的商人，最开始进到韩国的时候，都是从事餐馆类的生意，餐馆的老板们，彼此称呼掌柜。后来韩国人也就沿用了这个称呼。

－－－－－

网友解答：

中国是一个有着几千年餐饮文化大国，长期以来由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度享誉全球，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。除了八大菜系，还有各民族和当地特色菜系。

中国地大物博的饮食文化，随便拿出一个菜系就秒杀韩国和日本。韩国只有泡菜，日本只有寿司，中国有八大菜系及各地特色菜及各民族特色菜，中国的饮食文化有着自己独有的特色和传奇故事，每一道菜都有自己的文化典故，中国人把文化和感情融入到菜里，让每一道菜都有灵魂，中国菜是家庭的团聚，更是人与人之间交流不可缺少的牵绊，在餐桌上我们因为相聚感情更深，因为想念家乡、想念故土一道中国菜、一道家乡菜而流泪，是我们感情和家人的寄托，更会让我们流泪。中国菜有自己的文化，不是那一个国家的菜系可以媲美的，更不是那一国菜可以代替的。

韩国菜除了泡菜还是泡菜，把每一种蔬菜做成泡菜，韩国人就可以把泡菜吹出宇宙第一，有了泡菜就拥有了一切，其实他就是泡菜，韩国的泡菜还是从中国流传过去的，泡菜是中国小菜系的一个类别，根本就不能拿出来招待贵客的，跟我们中国根本没法比。韩国的炸酱面都是中餐馆才有的特色，中国人到了韩国，为了适合韩国人的口味，才有了炸酱面。

日本除了各种各样的寿司还不错，还有拉面是拿的出手的，除了这些就没有可以跟中国媲美的菜系了，中国依然是随便拿出一个菜系都可以跟其媲美，中国菜一辈子想要吃完都不可能，听说一个外国人想要一个月吃遍中国，吃了一年连中国一个省都还没有出，就可以看出中国的菜的类别有多少了，其是一个日本可以媲美的。

外国人怎么称呼我们不在乎，我只知道外国人为了吃中国菜疯狂。特别中国菜讲究色香味俱全，中国菜有烹饪二十八法:炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝腌、冻、糟、醉、烤、熏，这些都是中国的骄傲，中国人自己都为中国骄傲了，何必在乎外国人怎么叫中国。在外国人眼里，我们是饮食发货，我们是世界第二大经济体，我们是瓷器大国，我们更是人口大国，外国对我们的称呼太多了，根据每一个类别，叫法不同，每一个类别都是中国的骄傲。

全世界中餐馆是最多的，有中国人的地方就缺不了中国菜，有中国人的地方就是一种菜文化的输出，让在海外的华人和学子能够品尝到中国菜，十几年未回国的中国人和华人，因为一道中国菜而痛哭，因为那是家的味道，更是妈妈的味道。

－－－－－

网友解答：

物种泛滥最佳解决办法国

－－－－－

网友解答：

美食国，不接受任何反驳，就这么自信

－－－－－

网友解答：

中国人都吃啥

从题主这个问题，小哥选择了一个自己的角度来谈谈。这个角度就是“在外国人眼里，中国人都吃啥”。在我们印象里，韩国人经常吃泡菜（我问了班上几个韩国人，貌似人家并不是经常吃），日本人顿顿吃寿司（这个纯粹误解，真的是一个特别大的误解）。当日本人听到别人说自己国家的人顿顿鱼生顿顿寿司，脸上的表情总是那么的精彩：違うわ、違う、違う。そんなことないわ。何食べてるわからへんけど、毎食寿司食べるやつおらんわ。（不不不！哪有这回事！吃啥我不知道，但肯定不是顿顿吃寿司。）要体会这种被误解心情，且听小哥娓娓道来。

饺子

有一天我上班，忘记是临近新年还是新年刚过（新历）。然后，金沢桑跑来问我，你们新年都吃啥呀？日本吃お節料理（おせちりょうり\u002FOSETIRYOURI）（可以理解为综合拼盘便当，跟普通便当不一样，普通的就快餐价，这玩意儿天价）。你们吃饺子吗？

对，日本人眼里，中国人经常吃饺子。逢年过节，遇事不决，饺子解决。而且在国内，点一份饺子，不具体说水饺还是蒸饺，你就说“来一份饺子”，出来的大概率是水饺，除非你去的是沙县。但日本，也是一样「餃子をください」（来一份饺子），出来的大概率是煎饺，炸饺子也是有的。

日本有一家连锁“中华料理店”叫做王将。典型的日本人开的中国料理店。来，让各位感受一下，菜单上有啥。

饺子定食：2人份煎饺+白饭+两块炸鸡+汤。

饺子套餐：饺子+炒饭+两块炸鸡+汤。

精华来了。王将套餐：饺子+炒饭（白饭）+拉面。

为什么日本人会用饭配拉面呢？因为拉面汤极为浓稠，非常咸，拌饭吃很下饭。

为什么日本人会用饺子配米饭呢？因为煎饺子比较香比较咸，可以作为配菜下饭。

怎么样，是不是突然体会到了被误解的心情。我们继续。

炒饭

提及中华料理，日本人脑子里会出现三样东西，上述的饺子，炒饭，以及等会下文再提的菜。对，如果你去吃日本的中华料理，要是没能吃上这三样其中一样，大概是两个原因，第一，这家店是中国人开的。第二，你是中国人。不然，你光看菜单就会觉得反人类。

有请王将再次出场。王将菜单里面有一道菜（不只是王将有，别的地方也有的），叫做天津饭。有一天我上班，西井师傅在我口中得知了天津饭是日本产物，跟中国一点关系没有之后，他露出了几十年的人生观瞬间崩塌的表情。“ほんま！？そなの！？”（真的假的！？）

为什么要提天津饭呢，因为它的制作方法属于日本的一种典型的炒饭制作方式，很合适用来举例。这种炒饭叫做【あんかけチャーハン】（ANKAKETYA-HAN）。あん（AN），就理解为我们的羹吧，浓稠的汤汁。かけ（KAKE），此处理解为浇。チャーハン就是炒饭，可以写作汉字炒飯，但你到大街上随便抓，你能分分钟抓到一堆写不出这俩字来的日本人，越年轻概率越高。那直译过来就是什么呢？把羹浇在炒饭上的炒饭。

天津饭就是这个做法，底下放炒饭，盖上鸡蛋，浇上汁子。放在中国，可能会产生“你为什么要这样吃饭”的印象。放在我家，不让用汤泡饭吃的家庭，我称之为被爸打残吃法。

天津饭\u002F天津炒饭：

到此，除了被误解，你是不是还有了“你们为什么会这样吃”的心情。

麻婆豆腐

你去抓一个日本人问他，中国的地区，别省份了，日语的省跟我们的省意思不太一样。让他说出三个中国的地区，有一定可能性先被说出来的是四川，然后思索一番，说出北京，再思索一番，说出上海。又或者，说出北京上海，憋半天，然后憋出个四川。然后，你哪怕是拿刀架着，都很难憋出第四个地区来。

那为啥日本人能知道个四川呢？因为有一个人，叫做陈建民。这个人在日本的中华料理界属于开山祖师爷一般的存在。他是四川自贡人，到日本归化了。现在日本的麻婆豆腐的做法主要受他影响，被他“改良”成了适合日本人口味的版本。

所以你问日本人，中国有什么料理？他大概率能给你讲个四川料理。四川料理里面有什么名菜？几乎人人都可以回答出“麻婆豆腐”。然而，日本人吃不了麻，更吃不了辣。吃个黑胡椒包子喊辣得受不了的，拉去吃麻辣火锅估计吃第一口就给你下跪求你了。所以，日本的麻婆豆腐是咸的，不辣不麻，颜色主要受酱油影响，而不是辣油和豆瓣酱。

到此你是否还有了“你们为什么会这么做”的感觉。

总结

所以，如果真的要称为什么国？可能在日本人眼里就是“饺子国”、“炒饭国”和“麻婆豆腐国”了。

这些都属于刻板印象，有很多东西都是误解，并不真实。但缺少一个人去作为桥梁，为外国人解说中华料理和中华文化，解说其中蕴含的文化，解说其中的来源，解说其中的做法。久而久之，错误在本地自己人传自己人，刻板印象就形成了。

这也是为什么小哥开始接触自媒体，就是因为，小哥一人的力量虽绵薄，但能把国内不常见的日本料理进行详细剖析，详细解说，让更多人更深层次地去了解日本料理，让小哥很开心。

虽然这篇文章，饱含了吐槽的意味，但，也由此可以看出，让民族之间更加深刻地互相理解，任重而道远。

谢谢。

－－－－－

网友解答：

舌尖上的中国

－－－－－

网友解答：