为何在农村吃酒席，最后一道菜上桌之后客人都纷纷离席？

2024-10-30 06:18:16 浏览：1

为何在农村吃酒席，最后一道菜上桌之后客人都纷纷离席？

网友解答：

酒席，这无论是在城里还是农村，无论红白喜事或者其他名目繁多的宴席，比如乔迁、百岁、谢师等等，仿佛无酒席不能达成庆祝之意！

按我们这边的风俗习惯来讲，尤其红白喜事会进行的非常快，基本菜上完不久后都会逐渐离席！但是并不是最后一道菜上桌之后，客人就会起身，然后拍拍屁股走人！

需要说明的一点就是，规模化的大型宴席，为了上菜速度，一般都不怎么可口！而且同地域的吃多了，也就那么回事！

主家有喜，到访随礼的客人会在主家置办的酒席上纷纷把酒言欢，酒过三巡，菜过五味之后，主家都会挨桌的敬酒回敬！这是一个很重要的程序问题！

一般我们这菜上了个大半之后，主家会挨桌挨桌的敬酒，比较重要的客人，双方先说些寒暄话，然后是主家一个客人一个客人的为其斟满酒杯相敬！

平辈朋友间基本都是主家敬酒时一桌人共同举杯！

有种情况就是，但凡宴席上菜的速度都很快，所以即便菜已经上齐之后，如果主人家还没有挨桌敬酒表示谢意，客人还是不便好离开，因为这是程序性的礼貌问题！

但凡红白喜事到一个主家吃酒席，而且能凑到一张桌子上的，大多是熟悉的人，席间总有个长者或者稍有地位的人坐在“上位”，“上位”的人不起身，其他人也不方便先走！

全国各地但逢喜事均有酒宴庆祝，这好像是全国范围内约定俗成的事情，但宴席的菜品类目却花样繁多，而且上菜的先后顺序并不一致。

这个可能跟前面一些答友表述的那样，最后一道菜有丸子或者其他什么的！但相信答友们玩笑的涵义更多！

一般在我老家这边的酒席，最后一道菜是鱼——清蒸居多！这道菜有什么样的寓意，我也说不准！所以也不能不懂装懂的胡说八道！

鱼端上桌之后，鱼头要朝向酒桌上年长或者地位最高的那位，然后由这位鱼头朝向的客人和鱼尾朝向的客人，先后带大家喝鱼头鱼尾酒，然后他俩拿筷子按住鱼，其他人都上筷子夹一块鱼肉吃了以后，两人才能松开品尝！

所以这个问题，一般酒席之上，即便没有像我们这吃鱼一样的，年长或者稍具地位的人不起身先走，其他人也不太好早其一步先走！毕竟这是一个面子和礼貌的问题！

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网友解答：

我也是在农村长大、生活的，对于这个问题我们这里也有这种现象，但不是每个地方都会有这种情况，说下我们这里的原因吧。

我们这里如果是做（白事）正常是13个菜，不会逢双数的，（红事）正常是12个或16个菜，14个呢不好听，不会逢单数。

说下（红事）吧，我们这里正常是二种时候给主人家礼钱（红包），一种是酒席没开始时给，另一种是主人家敬酒时给，大多是主人家敬酒时给，那为什么最后一道菜上桌后就离席了呢。

原因很简单。

对于现如今来说，在吃喝这方面已不怎么太缺，在参加酒席的时候，面对一大桌美食大多是没什么食欲，菜还没上完基本上已经饱了，如果有些客人酒席没开始时，就已给了礼钱，这个时候大多客人不用等最后一道菜，都纷纷离席了，没给礼钱的只有坐着等。

这个时候想离席又不能，因为主人家还没来敬酒，有些客人也还没给礼钱（红包），只有等到主人家敬完酒之后，同时送上红包，这个时候菜也上完了，礼节也做到了，离席回家，

所以说对于我们这里没什么讲究，大家所在的农村有这种现象吗？

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网友解答：

无论是城市还是农村，参加邀请者举办的酒席，都是存在这样的情况。

不同的地区有不同的信号，有的地方是肉圆子，意思是‘

完

’，滚蛋，有的地方是鱼或者汤，还有的在城市饭店办酒席，最后还会上一些水果，大家都是很熟悉的，基本上这些菜的意思都是送客，大家一般都是很自觉的快速的离开，不会无故的逗留。

从农村办酒席的事由，多半是婚宴、喜宴、老人寿宴、小孩的百日宴，还有老人去世丧事等等。所谓办酒容易请客难，办酒一般要准备好长的时间，包括办酒的时间、地点、要请的客人、吃那些菜等等，还要考虑各个家庭来的人数等，忙下来也是要累个半死。自然客人也是很明白这些，很多人也是吃完了走路，当然现在人的生活条件好了许多，很多人都是来捧捧场，没有几个人是为了吃口饭的，很多情况下如果相互之间的关系好，要多来几个人，显得更加热闹些。

父母相继在20天内因为突发脑梗和心梗去世，老家在农村，办丧事，农村的风俗习惯也不同，那段时间也是非常的累人，家乡农村还是实行土葬的，母亲去世后在家里停放了7天，父亲停放了5天，每天要杀几只羊给村里的人吃，具体吃了多少只羊也记不清了，杀几只放在大锅里煮，头天晚上准备一个晚上，第二天整个村子里大部分人家都不开火，都在我家里的院子里吃饭，从早到晚，晚上还要喝酒，亲朋好友都过来帮忙，每天的吃放也是很壮观的，老老少少，那时候很多村上的人因为父母为人很好，在村上德高望重，都会偷偷拿走父母用过的一些东西，就是看见了也不能说，还有半夜偷羊肉的，家里知心的亲戚看着都急的不行，我也没有办法，都是熟人咋说呢，羊肉不够了只好再买羊杀了。正好那些日子是春节前，天气冷，吃羊肉也是最佳的选择，何况我家乡的羊肉也是全国最有名的，自然大家每天吃也吃不腻。下葬那天没有几十个年轻力壮的小伙子抬着那沉重的棺木，是无论如何进不了那些沟沟壑壑里面的墓地的，下葬时，两边各有二十个左右的人拉着棺木慢慢放到近3米多深的墓坑，所以没有庄前屋后的村里人的帮忙，怎么能行呢？

我国有不同的民族，各地不同的农村有不同的办事的方式方法，很多的酒席宴席也是五花八门，丰富多彩。我有时候也很怀念那些日子，那家有事情要办，大家来帮忙，这种互助的关系，也促进了人与人之间的交流，也促进了农村经济的发展，更多的是让一些传统文化、风俗习惯得以留存。

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网友解答：

小的时候也带着这样的疑问，曾问过长辈怎么知道没有菜了，长辈们就告诉我丸子与完了的意思。原因是根据最后一道菜名的谐音丸子也就是说菜上完了的意思。

农村办事上菜是根据老祖宗留下的规距来上的，先上6个凉菜便于喝酒，然后跟随就上十几个热菜，最后上汤和丸子，现在都用鸡蛋代替了丸子。就这样一代一代往下传，已形成了习惯，看到上丸子或者鸡蛋时，大家就说上完菜了可以散席了。

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网友解答：

在我家乡过红白喜事，普通家庭都是七凉八热。还有上\"十三花\"的，哪规格就算高档次的。无论高底，最后一道菜，必须是丸子汤，以示酒席结速，一是不用主人言明，二是客人自动离席。以示对本次宴的肯定和满意。

坐标陕西西安农村，谢原图。

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网友解答：

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第883个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

为何在农村吃酒席，只要最后一道菜上来了，客人就要离席了？

在我个人看来，

之所以农村酒席最后一道菜上来了，客人就多纷纷离席了，主要是有几个原因的，而其中第一个原因就是客人已经吃的尽兴了，

毕竟农村酒席菜品，就是以份量多出名的，

而前面上的那些菜品，就已经够大家吃的尽兴了，所以等到最后一个菜品上来的时候，酒席上的众人就已经吃饱了，所以也就到了离席的时候了，

而第二个原因就是已经没有什么菜品好吃了

毕竟最后一个菜品之所以叫最后一个菜品，就是代表着已经是最后一个菜品了，

而只要最后一个菜品只要一上来了，那么也就代表着酒席结束了，而酒席一结束了，也就代表着没有东西可以继续吃了，

所以酒席上的众人，也就到了离席的时候了，

至于第三个原因嘛，就是方便主家迎接下一批客人了，因为农村酒席多是采用分批上桌吃饭模式的，

也就是先来先吃，后来后吃的，所以第一批上酒席吃饭的客人

只要看到最后一道菜品上来了，就会及时离席好给主家收拾了，毕竟下面还有一批客人要上桌了，

而最后一个原因，就是菜品的种类问题了，不知道大家发现没有，只要是农村举办的酒席

那么最后一道菜品，多是以汤类菜品为主的，而这些汤类菜品，也正是没有吃头的菜品了，

所以酒席上的客人，也就不会留在酒席上，吃这个没有吃头的菜品了，而且这个时候大家多已经离席了

估计就算你自己想吃，你也不好意思在那里慢慢吃的，所以等最后一道菜品一上来，大家也就不约而同选择离席了，

而以上几点，就是我对农村酒席最后一道菜品的简单分析了

至于分析的到不到位，认不认真，还请在农村吃过酒席的朋友，帮忙总结一下，

但我个人感觉，我这些简单分析，还是没有多大问题的，毕竟农村酒席我也是去过几次的，基本也就是这些原因了

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网友解答：

农村红(白)喜事，宴席最后一道是鱼，鱼没上席说明菜还没上齐，鱼一上席说明宴席菜全部上齐了。

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网友解答：

要看情况了哦，如果主人家已经敬完酒了，大多数人很快就会走，如果还没敬就会继续留在酒席上。

很多老年人比较节约，有打包的习惯，会在酒席最后把还没怎么吃的肉菜打包。一般农村的酒席菜量比较大，酒席时间会比较长，想要打包的人就得一直等着，等到酒席最后上全鸡全鸭。因为已经等了很长时间，所有酒席打包完所有菜基本都走了。

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网友解答：

为何在农村吃酒席，最后一道菜上桌之后客人都纷纷离席？

随着生活水平的提高，农村现在酒席也是非常普遍的一件事情，而且菜肴丰盛，味道也颇为不错，在农村酒席尤其是以量大著称，一般情况下都会吃的很饱，饭菜经常出现会剩下不少的现象，现在的酒席菜品也由过去的十二道菜，变成了现在的十六道、十八道，琳琅满目的菜肴加上大鱼大肉的硬菜，农村酒席讲究的就是一个实惠，在很多的地方，会在一道菜上来之后，客人就会纷纷离席走人，这是咋回事呢？

其实根据每个地域的不同，都会有一道当地认为是送客菜的，这道菜一上，也就表明菜品已然上齐，大家可以吃完离席了，作为酒席本来就是人多嘈杂之事，即便是客人停留再久，也是不好意思赶人家走的，而这个约定成俗的送客菜就避免了这样的尴尬，不用主人言语，这菜一上，大家都会心知肚明，也就知道该到走了的时候了，像棒奔霸这里一般倒数第二道菜一般是鱼，寓意年年有余也代表后面还有剩余，也一定还会有菜，鱼的后面即是送客菜，一般是以丸子作为送客菜，丸子也被寓意完结的意思，也代表着菜肴已然上完，大家吃完就可以走人了。

现在貌似有一些变通，除了丸子之外，还会使用杏仁鸡蛋汤作为送客菜，鸡蛋汤是也被戏称为滚蛋汤，汤是滚烫的，寓意也是不言而喻，也是送客菜，吃完这道菜大家就该干嘛去干嘛，酒席已然完结，大家吃好喝好就该离席走人了，其实这也是很不错的方法，有时候人多嘈杂，有时候还需要翻桌迎接新的客人，确实是不能长时间的停留，而这种暗喻为送客菜一上，大家都很很明白该怎么做，是一举多得的好方法。

腊月和正月都是农村酒席办理的高发期，红白喜事、办满月、办三周年、乔迁之喜等等诸多名称的酒席，让人接应不暇，更有甚者据说是家里老母猪产了一窝猪仔，也是要办酒席，让大家一起前来庆贺，殊不知这窝猪仔卖掉还不知道值不值这酒席钱，其实有的也是变现的捞钱罢了，你的农村老家办酒席的多吗？都有一些什么稀奇古怪的酒席呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

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网友解答：

酒席，浪费，应该和现在的生活水平提升有很大关系！

首先，叙述一下，在我们这边农村、乡镇，就拿结婚来说，一般婚宴酒席都是吃两天

第一天中午相对简单，通常6个菜或者8个菜，不讲究形式、花样，都是家常菜，吃饭的主要是邻居，帮忙的家属、部分近亲。

晚餐是第一场正餐，也称“花夜”寓意美好的夜晚，丰富的美食。晚餐，菜品很多，通常有18-20道左右，花式也丰富，基本上能吃2\u002F3，口味也跟大厨的手艺不同而变化

第二天，早餐是馒头，稀饭，中午是正餐，最豪华的一餐，菜品也有20道左右，花式更加多样，通常这一餐，主人家会很大方，份量和数量一定要“高、大、上”

为什么？原因是主人家如果正餐安排的不够好，会有人说闲话，说你“老抠”所以通常正餐都会剩下很多菜，甚至有些菜几乎原封不动，如“东坡肘子”“燈子肉”等，可能是看着太腻的原因

我们这边的风俗是在婚宴第二天，男方和女方家如果隔得不是很远，通常都是男方家和女方家同时都在办酒席，招待自家的亲戚、邻居、朋友。

有个特别好的习俗就是，男方要去女方“迎亲”“接亲”

女方待男方接走新娘后，还要“送亲”亲朋好友跟着去男方。这种风俗习惯个人觉得特别好，气氛浓厚，毕竟是老祖宗传下来的，我们就应该发扬光大！

那么，问题又来了，男方去新娘家迎亲，去的所有人都要吃一顿“早席”时间不固定，根据先生推算的迎亲时间有早有晚，迎亲回来还要吃一顿正餐，本来一个上午时间就短，连续吃3餐，两顿正餐，根本就吃不下，浪费在所难免！女方送亲客人也是一样！