为什么自己买来的东北大米都不好吃，是假的吗？
为什么自己买来的东北大米都不好吃，是假的吗？
网友解答：
大家好，我是三农领域创始人楚楚他爸。很高兴回到这个问题。
因为我家本身就是辽宁营口的，也是水稻之乡。家里面比较出名的是盘锦的蟹田大米。我们家的大米价格在1.6元\u002F斤左右的时候，盘锦大米在2.1左右。
今年9月，吉林的一位朋友说家里的大米下来了，正巧工作也不是太忙。让我们试着去做做大连市场。
一开始是想跑跑批发渠道，市场上一般我们只能看到两种大米，一是黑龙江五常大米，一个是盘锦蟹田大米。见到老板一提吉林大米都直摇头。说没有人认吉林大米。其实卖大米的人也都知道，哪来的那么多五常稻花香大米，其实都是黑龙江省内或者是吉林，内蒙古的。
但是你必须得打着五常大米的名声才能卖。
我一想咱们是吉林大米，不能冒充人家五常大米。那么咱们打一个擦边球吧！我们的大米毕竟是正宗的稻花香大米，通知家里改包装，采用无痕包装，用真空包装，这样大家能看到米的真实情况。
第二次又拿到批发市场，正常我们的大米价格有两种，一种是639稻花香的一种，还有一种是正宗稻花香。639的新米价格到大连大概是2.7元左右，稻花香在5.5元左右。但是一去市场蒙了，人家卖价才2.5元，稻花香卖价4.5元。
为了搞清楚问题，我那几天几乎天天去市场跟卖米的聊天，慢慢的知道了里面的问题所在。
市场上卖2.5左右的，是把2.7左右正常的639加一半的639碎米。这里面我说明一下2.7元\u002F斤的639是一级标准，也就是无碎米。所以，将一级米和碎米混在一起卖其实没什么大问题。但是我这个朋友家现在主要做江浙市场，品质一直不错，所以这个价格的产品也就不做了。
接下来重点说说这个稻花香4.5元。
其实现在家家条件都好了，吃的大米一般不会是最好的，但是也不会买最便宜的吃。这种定位的产品往往是利润最大，产品最乱的区间。
好一点的供应商利润一般一斤在1-2毛钱之间，但是批发商一斤能看到5毛-1元钱，他们的这种价位的大米采购价基本是在3.5元左右，其实这个价位是最尴尬别说五常稻花香，就是稻花香这个品种，这个价位也下不来。
他们基本上就是用稻花香品种加639+639碎米掺在一起。让大家能在做饭时闻到大米的香味，吃起来还有那么一丝米香。
很高兴能回答这个问题，在回答问题思考的同时，我也缕清了接下来推广的思路。
还是做自己的产品，做适合自己的群体客户。
现在主要在大连地区的小区超市进行铺货，虽然利润薄，销量低，但是还是坚持做自己该做的事情吧！
以上均为原创，感谢各位朋友浏览，喜欢的点赞。
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网友解答：
自己买的东北大米不好吃？并不是假的。而且您买到的是粮库拍卖的陈化粮。这些陈化粮经过再次加工、抛光之后流入市场销售，而且价格也是比较低廉的。
东北大米好吃，这是众所周知的。特别是以黑龙江的五常大米、响水大米，吉林的饮马河大米、柳河大米以及辽宁的盘锦大米。但是您知道吗？东北那么大的水稻种植面积，最终流入市场的水稻只是一小部分，大部分都进入中储粮等粮食储存机构了。
如果您来东北旅游的话会发现，东北的大米加工厂不少，但是规模大的很少。也就是说，其实我们东北本地的大米加工能力很有限。大部分的水稻都进入中储粮等粮食储备机构进行存储，作为储备粮以备不时之需。而且，这些水稻基本在存储三年之后就会进行拍卖，这些拍卖的水稻就会经过加工之后进入市场流通。
一般来说，这些陈化粮都被一些有一定规模的水稻加工厂通过拍卖获得。在经过碾磨、抛光等加工程序之后进入市场流通。由于经过了特殊的一些程序，平常人很难准确的分辨陈化粮和当季大米。这些陈化粮进入市场之后，价格会比正常的大米低一些，以此来占据市场。可以说，这类陈化粮的最大消化市场留在关里。这也是为什么很多关里的超市卖的大米都比较便宜、品相也不错，但是在口感上并不太好的原因。需要说明的是，东北的新水稻价格普遍在1.3元\u002F斤以上，加工后的价格一般都在2.6元\u002F斤以上。再加上加工、运输、成本等因素之外，关里的东北大米价格应该都在3元\u002F斤以上。但是您购买的水稻一般都会低于这个价格。这就说明，您买到的大米基本上就是陈化粮加工之后形成的大米。
而且，需要说明的是，您购买的的确是纯正的东北水稻经过三年时间储存的陈化粮，是真正的东北大米。只不过口感和新米相比要差上许多。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
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网友解答：
你肯定是南方人，东北没有假冒伪劣的东北大米，南方假冒伪劣的大米多去了，因为造假的人100%是南方人，比如给陈米用工业机油磨光后当东北大米卖，只会出现在南方，因为一是东北政府打击的厉害，二是东北人不会上当的。
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网友解答：
不要迷信品牌，东北大米都可以，我当兵在辽宁，吃盘锦大米就很好，黑龙江好大米就更多了，关键是新，口感自然好。
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网友解答：
大家好我是老王，为什么自己买的东北大米都不好吃，是假的吗？我的回答是：自己买的大米不好吃主要是两个原因，第一不是东北大米，第二不是当季的东北大米。至于假不假不能一概而论。
首先：
大米不好吃要看是不是真的东北大米，东北产的大米是粳米，软糯香弹深得大家的喜欢，所以很多人打着东北大米的旗号卖的都不是东北产的大米。其实全国各地有很多好吃的大米，但是流通的都特别少。不是本地人根本买不到。东北大米中最有名的就是五常大米，但是五常地区面积是固定的，即使粮食年年增收也不够全国人吃的，但市场上一年365天每天都能买到，这就说明很多都是冒充的。如果买到冒充的东北大米，味道肯定没有正规的好吃，所以很多人买了东北大米感觉并不好吃，这是第一个东北大米不好吃的原因。
其次：
东北大米不好吃有可能买的不是当季的东北大米，通俗点说就是：不是新米。说到这有人会说包装上明明写的是新米，怎么买来就不好吃吃呢。大米是水稻制作而成的，每年秋收时收购的都是水稻，只有销售的时候才会脱壳制作成大米。而不是收购的大米在卖大米。这里大家要明白新米的含义，新米首先是像大家理解的一样，是当季产的水稻脱壳制作成的大米。其次就是非当季水稻脱壳制作成的大米也可以称作新米。你可能能会说这不是陈米吗？哪里是新米。是的新米对于有些人来说指的是新脱壳的米。
最后：
说说大米应该如何挑选，首选大家挑选散装大米要先看颜色，颜色微白不是洁白也不是灰色的。灰色大米可能是陈米，颜色过于洁白可能经过加工处理了。其次是闻味道新米有大米的清香，陈米味道没有新米香。这两种方法都可以帮助大家挑选散装大米。现在由于加工技术的进步，陈大米经过抛光加水这两种方法已经很难分辨了，所以大家只能选择正规超市，尽量选择大品牌值得信赖的购买。大家没有吃过东北种的新大米，自己家种的大米都不卖。要比市场上卖的一百多一袋的5KG装的好吃很多。挑选好一个品牌就记住购买吧。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。
老王美食坊，日常美食传播者。
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网友解答：
自家买的东北大米不好吃，原因不一定是买的大米是假的，不好吃的原因有很多种，接下来我来做一个多角度的分析，希望能帮您找到准确的答案。
朋友们，大家好！我是粮油帮，东北大米近些年，受到了很多消费者的欢迎。主要的原因是，东北地区优质的生态环境。肥沃的黑土地，丰沛的三江水（黑龙江、松花江、乌苏里江），全球三大积温带，还有一年一季的超长生长周期，是孕育优质东北大米的天然环境。优质的东北大米口碑甚佳，出现不好吃的情况，咱们做一下具体分析。
一、东北大米的优势：
1、东北大米品种：大部分东北大米属于粳米，粳米的特点就是弹性足，口感有嚼劲。喜欢吃软烂米饭的消费者，可能不会很喜欢东北大米，因为这不是东北大米的特质。
2、东北大米优势：
1）产地：
虽然东北三省都产大米，但是因为产地不同，还是存在一定的差异。辽宁盘锦是辽宁省大米的主产区，黑龙江五常和牡丹江是黑龙江省的大米主产区，吉林舒兰、白河口是吉林省的大米主产区。
2）品种：
东北大米优质品种众多：黑龙江的五常稻花香、响水大米，吉林省的长粒香、圆粒香，辽宁省的盘锦生态稻，都是全国有名的大米品种，也深得东北乃至全国人民喜爱。
3）优点：
东北大米的最大优点是生长环境：黑土地土壤肥沃营养丰富；三江水冷水灌溉稻米质地紧实，所以大米口感更有任性；全球三大积温带之一，白天吸收营养晚上缓慢释放，保证了大米24小时不间断吸收营养，大米营养更丰富米油更多，所以味道更香。
4）口感：东北大米米粒柔韧，软但又不散。东北大米蒸熟的米饭，放凉之后不会回生，仍然保持柔韧性，因为大米含糖量丰富，所以容易粘连成团。很多人喜欢吃比较散的米饭，所以对东北大米的这种软糯口感，以及容易成团的特性不太接受。
二、东北大米适合做什么样的美食？
1、蒸米饭、做饭团：
东北大米具有“香软弹滑”的特点，蒸出来的米饭闻着有淡淡的清香，五常稻花香则例外，蒸出来的米饭香味浓郁。吃起来软而且有弹性，因为独特的积温带生长环境，所以营养积蓄很多，米饭油亮而有光泽。最佳的食用方式是蒸米饭，再有就是放凉之后，可以做饭团，因为东北大米基本不回生。
2、熬大米粥：东北大米熬粥也比较适合。大米熬出来的粥，白而油亮，喝起来软糯而顺滑。但熬好的大米需要及时喝，否则容易黏在一起。
三、东北大米不适合做什么样的美食？
1、炒米饭：
东北大米粘性比较大，炒米饭的时候，容易起团不容易打散，且吸收汤汁的能力比较强。如果炒饭放汤比较多，米饭会发软，把咸味吸入较多，也会影响口感。
2、做煲仔饭：
还是粘性的问题，做煲仔饭容易粘锅，无论做出来的形象，还有吃起来的口感，和南方的籼米以及丝苗米都无法比较。
3、蒸饭的水：
东北大米吃水性强，如果蒸饭放的水太多，大米会完全失去口感，松软如泥。
东北大米有适合做的美食种类，也有差强人意的美食种类。非得用南方大米优势的美食做法，来做东北大米，最后的结果也很好理解，毕竟每个产品都有自己的优势，也有自己的劣势。如：奢侈品的优势是很有档次感，但劣势就是很贵，这是一个很正常的情况。
四、影响东北大米品质的因素：
1、陈米：
和所有大米一样，东北大米放的时间太久，就会失去香味和口感，所以不会好吃。
2、掺假：
掺假是一些无良厂家惯用的做法，在东北大米里面掺杂低价大米，最后直接影响到大米的品质，再做出来的食物也会不好吃。
3、假货：
不是东北大米，用一个东北大米的包装袋，这就是完全的假货，肯定是有问题。
总结一下：东北大米因为生长环境的优势，黑土地和积温带，以及一年一季的生长周期，保障了东北大米口感的“香软弹滑”。买了东北大米而不好吃，与做饭的方式有关系，也与购买的质量有关系。真正的东北大米，油性足所以香，有韧度所以软而弹，营养高所以容易起团，如果您喜欢这些特点，正宗的东北大米口感不会差。
以上是我对这个问题的想法和回答，希望能对大家有所帮助。如果您有关于粮油方面的其他问题，请关注或者私信 @粮油帮
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网友解答：
感谢邀请。
现实生活中，大街上随便问一下，哪里的大米好吃，十之八九都会提到东北大米，可是东北大米到底为啥这么好吃呢，今天就告诉大家答案以及怎样辨别正宗东北大米的方法，学到这些方法就能判断真假东北大米了。
东北大米有什么特点：
1、颗粒饱满、色泽透明、质地坚硬。
2、饭粒油亮、香味浓郁。
3、颜色成水晶状或半透明色泽。
4、煮好饭后粘性较小。
只要在东北地区买到以上几点的大米，就能断定是正宗的东北大米。
那么为什么东北大米这么好吃呢，最大的原因就是昼夜温差大、糖分流失少，并且日光充足，土地肥沃，拥有丰富的水源，有机质含量高，使得大米软硬适口，成就香味浓郁的非凡品质。
辨别东北大米的技巧：
1、看颜色，纯白透亮。
2、新鲜的东北大米闻起来会有一股淡淡的清香。
3、用手搓适量大米闻一下是没有熟悉的香精味。
看到以上几点就能判断真假东北大米了，只要能买到正宗新鲜的东北大米，才会知道人间美味其实是这么简单易得的，感谢观看，如有不同观点，欢迎下方评论，我们一起学习进步。
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网友解答：
市场上的东北大米分几种，有的是南方米冒充东北米，有的是东北最普通的圆粒米，有的是好一点的长粒行大米，有的带香味，这种好一点，圆粒型的米口感比较差，长粒型的比较好吃，东北个个地区的米质也不一样，价格也不同，最代表的是五常稻花香，方正长粒香，辽宁盘锦大米，吉林秋田小丁，牡丹江响水大米，这些都是东北大米口感比较好的。稻花香口感最好也是最贵的，只要能买到确实是东北当地的优质大米口感都不错。
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网友解答：
东北大米最好吃的还得是盘锦大米，盘锦大米也分类，辽滨，荣兴至三角洲一带属盐咸地，生产的大米最好吃，出米率高达75%，上游(东部)水淡就差一层，我家养河蟹的，蟹田大米就是一个幌子，我就不多说了，盘锦城里人未必就能吃上纯盘锦大米，加工厂(米业)加工的都是陈粮。就是到了秋天新粮下来了也\"对溜子\"(术语)。某些地方说出米率55%在盘锦那就是饲料。
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网友解答：
假的，我曾经在上海、苏州、南京、重庆、成都、三亚等南方城市看到超市或者农贸市场有卖东北大米的，价格大三块多，表面看一样，甚至比东北产地的米还要好，晶亮的，要是捧到手里闻一下就不对了，根本没有东北大米特有的米香味，应该是陈化粮再抛光的结果；再看价格，就这种米，这个价，在东北大米产地都买不来，我问买大米的小贩，他们说自有办法，至于什么办法，最后也没问出来。
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网友解答：
想要纯的东北大米可以联系我，东北白城大米，土生土长，好吃，香甜，口感超好，有洮儿河水灌溉的，深井水灌溉的，稻花香，长粒香，粒粒晶莹剔透，香甜可口，发物流超快，全程保价护航，不好吃免费赠送,有自己的门店，加工厂，关键自己也种水稻
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