有哪些你吃了一次就停不下来的下酒菜？
有哪些你吃了一次就停不下来的下酒菜？
网友解答：
感谢您的邀请！
对于下酒菜我很有发言权的哦，别看我是女流之辈，酒量还是可以的巾帼不让须眉啊！喝爬我老公没问题！现在我来跟你说说吃一次就让我停不下来的下酒菜！今年才发现的新大陆哦！以前都不知道感觉错过了它好多年。
对的就是麻辣蟹钳！
最喜欢它鲜香可口的味道，吃到嘴里甜味，麻味，辣味，鲜味一起涌上舌尖，轻轻咬开里面的蟹肉晶莹剔透，我感觉应该是生腌的，所以才会肉质透明，正在研究中，到现在我还没有明白怎么做，我感觉那种蟹钳得要专用的才可以，普通的蟹钳应该没有办法做的要皮薄的那种蟹钳。
喝啤酒的时候当个下酒菜，越吃越过瘾，越吃越想吃，根本控制不住自己。哦不对能控制的！它的价格让我不得不控制自己，真的有点小贵，38一盘连汤带水的也就七八两的份量！每次都吃不够啊！所以我要自己琢磨着做，自己做可能能便宜点，可是不知道哪有卖那个蟹钳的，海鲜市场也没有见过呢！
这就是我感觉吃一次就停不下来的下酒菜了，欢迎大家讨论你们的呢！
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网友解答：
谢谢邀请！
虽然我不喝酒，但是有一道下酒菜只要端上了桌，就一定会令在场的喝酒人眼前一亮。
这就是酸辣小鱼仔。
前两天去小区的快递驿站取包裹，看到一个老头在卖鱼，凑近一看，卖的就是小时候我们捉的小鱼仔，说是刚从潮白河打捞上来的。在北方真的是很少见到这种新鲜的小鱼仔，当下勾起了小时候的回忆，于是买了半斤。
刚好家里还有过年带回来的老爸亲手做的剁椒，和这种小鱼仔是绝配，当然，用新鲜的青椒炒来吃也是非常赞的。
----------酸辣小鱼仔----------
原材料
新鲜的小鱼仔
配料
剁椒
姜片
蒜瓣
小葱
油
盐
鸡精
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<步骤一>：新鲜的小鱼仔先去除内脏，只需用指尖轻轻的在鱼头下方划一下，再从下往上挤出内脏即可。
<步骤二>：处理好的小鱼仔洗干净后沥干水分，撒上少量食盐抓匀后腌制片刻。姜切丝、蒜切片、小葱切段。
<步骤三>：锅内倒油，放入小鱼仔慢火煎，煎至两面焦黄即可盛出。
<步骤四>：锅内留底油，倒入姜丝蒜片爆香，再倒入剁椒，炒香后再放入小鱼仔，翻炒数下加入适量食盐和鸡精进行调味。
<步骤五>：沿锅边浇入一圈清水，大火收汁后撒入葱花即可。
家人食用点评：这道酸辣小鱼仔可谓是超级下饭神菜，经过油煎后的小鱼仔，外酥里嫩，肉质紧实丝丝入味，而且不用吐刺，再加上剁椒的酸辣提味，不管是配大米饭还是清粥都是一等一的好物！
----------松子爱小贴士----------
食用禁忌：
1、患有消化道疾患和脾胃虚弱者不宜多食剁辣椒。
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网友解答：
其实我自己做的泡椒鸡爪，秘制鸡爪，冷吃鱼和土豆都还蛮下酒的！哈哈哈
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