现在有哪些白酒性价比比较高？

2024-10-28 23:09:47 浏览：1

现在有哪些白酒性价比比较高？

网友解答：

追求性价比高的心理我们都能懂，但是，在追求性价比的过程中。一定要把“性”，也就是质量放在前面。因为喝好酒才是我们酒友的最终追求。

在这里，我只推荐四种香型的我认为性价比比较高的酒。

一，浓香型

国窖1573，在泸州老窖里面卖的最好。入口绵柔，余香渺渺，深得浓香型酒友的喜爱。可以说泸州老窖的一大半销量都是国窖1573拉起来的。在浓香型里面，除了五粮液，我就喜欢泸州老窖。虽然洋河也不错，但是还是喜欢川味特曲的那种纯正。

二，清香型。

清香型里面性价比最差的就是江小白，卖的完全就是广告，酒真的非常一般。没办法，年轻人喜欢。但要说性价比最高的莫过于衡水老白干。河北其实不算是产酒大省，但是一个衡水老白干也算是小有名气。

三，酱香型

酱香酒是目前白酒界的新贵吧。茅台是性价比最差的酱香酒，口感不是无可代替的，但是价格却一枝独秀。其中炒作的成分以及精神附加值的成分非常大，光从酒的口感质量而言，虽然也好，但是却不适合普通老百姓喝。但要说性价比最高的莫过于茅台镇第二大酿酒企业的国台酒。要规模有规模，要品牌有品牌，要工艺有工艺，要血统有血统，是一款不错的酒。

四，米香型

米香型白酒其实主要在两广一带，受众相对比较少，算是地域性香型吧。其中比较出名的有桂林的三花。但是今天要介绍的是佛山一带的玉冰烧。名字非常好听，但是你知道其中的玉其实是肥猪肉的时候，你就产生巨大的落差。玉冰烧一定要用一大块肥猪肉泡，知道整块肥猪肉都化完了，那么酒也就成了。玉冰烧就三个字，醇，酣，香。价格不贵，但是口感却非常独特。可以试试。

每个人心目中的性价比都不一样，如果你有自己觉得好的酒可以在下面留言，相互交流。

如果你看了觉得还行，请点个赞，码字不易。

想要了解更多白酒知识的可以关注我的头条号。

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网友解答：

谢邀，以下为我个人观点，首先本人北方人，平常喝高度酒多一些，所以50℃一下基本排除；其次就目前市场价格及白酒品质而言，100元以下排除，400元以上喝不起依然排除；另外，就香型而言本人倾向酱香和浓香型白酒；最后，不管有多少人支持什么所谓地方特色，纯粮酿造，但我个人基本不喝作坊酒，包括小酒厂的非主流品牌酒，这个里面没有歧视，不是说纯粮酒不好，而是工艺、品控等方面和大厂还是有差距，虽然大厂主流品牌也有这样那样的问题，但毕竟就这么个大环境，羊群里挑骆驼吧。综上所述，在满足以上几个条件，目标基本锁定100—400区间大品牌主流产品，简单推荐几款，酱香型推荐茅台王子酱香经典，条件好一点习酒1988；浓香型推荐泸州老窖特曲（今年以来涨价有点严重），条件好一点剑南春。

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网友解答：

感谢邀请！这个问题我觉得很有必要认真回答一下，尤其是

工薪阶级

这个

白酒消费人群

是我尤为关心和关注的，因为我觉得解决了这一部分酒友的喝酒问题，那就等于解决了绝大部分酒友的喝酒问题了，为什么这样说？其实有几个方面可以讲，一个直到现在，在中国的白酒消费人群里，工薪阶层的人群占比是最高的；二是200元左右的白酒可以选择的种类和款式实在是太多了，也就是说在这个阶层可以选择消费引用的白酒虽然可选择的多（高端消费的酒友反而容易选择，直接

如飞天、青花郎等

），但正因为是多才乱，选择上一款口感棒的性价比高的也就不是一件简单的事情了。所以说如果解决了这一大部分酒友阶层的白酒选择问题也就解决绝大部分酒友的喝酒问题，而这也是文东一直在用心做好的事情。

那么问题又来了，白酒是分香型的（大类分为

12大香型

），因为题主没有对白酒的香型做出要求，那么有必要说说白酒香型的分类以及文东最了解的可以推荐给题主的

酱香型白酒

。可以说香型是白酒与生俱来的，有了白酒就自然会有香型，只是建国之前根本没深入挖掘，到了后来一波又一波的

评酒会

才开始慢慢地把香型丰富和完善。记得首届全国评酒会上，提出的标准为

“香、醇、甜、净

”；第二届全国评酒会，则是提出了

“色、香、味、格”

的四大感官标准；第三届全国评酒会，正式确立了

酱香型、浓香型、清香型、米香型

和其它香型。

如果不深究的情况，可以简单这么理解，如凤香型的西凤酒，清香与浓香的复合；馥郁香型的酒鬼酒，则兼具泸型之芳香、茅型之细腻、清香之纯净、米香之优雅；也就是说，复合型白酒具有2种或2种以上的基本型白酒的特点，又具备其复合后的独特风味特征。但无论其它香型如何，酱香型因其非同一般的特点，在我的心里那绝对是

独爱的存在

，那么我开局还是得说那玄幻一般的感官特征描述，酱香型白酒（以茅台为例）的感官特征主要为

微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久

。为啥强调酱香突出，因为是

酱香、焦香、糊香

三香集聚的复合香气，且

酱香＞焦香＞糊香

，如果这三香表达的位置有问题（比如某酒

焦香得一塌糊涂

），那=这样的酒是不合格的。

这样说是不是抽象了点，不妨深入描述一下，

真正的酱香突出，那自然是一种类似酱油、豆豉、豆面酱的发酵大豆味，

这个在

李兴发

命名酱香的时候其最初灵感也来自酱油，同时还夹杂着如同咖啡可可、硬壳果品烘焙后的焦香和糊香，这个是高温酿制时高粱壳的贡献，也有种高温大曲和粮食以及辅料的混合香味，它给鼻腔的感觉是微微的干燥。

至于为啥

空杯留香持久（上等的坤沙酱香酒空杯留香72小时以上）

，这个也需要解释一下，酱香型白酒中不仅在品饮时倍感

醇厚，幽雅细腻

感充斥，回味延绵不绝，主要是含有较多

大分子、难挥发（如大分子酸脂类基团）

的特征风味物质，这才是留香持久的关键。所以，很多酒友会将品完酱香酒的杯子空杯放置一夜，第二天起来看看自己喝的酱香酒杯有没有幽雅舒适香气存在，以此来判断酒的品质，也有一定的道理。

虽然酱香确实突出，但是不好意思，

酱香型白酒的主体香味成分到目前尚未确定，

因为太复杂了，相关的科学研究如各种

气相液相色谱法

一波一波地从未停歇，直到现在在酱香型白酒中检测出的风味物质就有

60余种

，还有目前鉴定不出或者不能确定的物质仍然是一个障碍。

至于酱香型白酒幽雅细腻、醇厚丰满，这点倒是好解释，酒体酸度高是形成酒体醇厚、丰满，口味细腻的重要原因。

说完了感官特征，就必须得提一下酱香型白酒的酿造过程。

端午踩曲，重阳下沙

，四时合序，酱香始出。这下，

也能理解赖茅为啥会有端曲、重沙系列了吧

。而这个

“曲”即原料小麦，“沙”则是高粱

。有人会问，那当地的红沙指的啥？没错，就是本地的

红缨子糯高粱

，虽然产量低，但与其他产区高粱相比，它的

颗粒坚实饱满，支链淀粉含量高

，这样才能耐得住坤沙工艺的

八次发酵、九次蒸煮翻烤。

酱香型白酒被行业内公认为是成分最为丰富的产品，其酿造特点体现为

泥底石窖发酵容器

，其特点也是异常的明显，在此我就不强调几高几长了，因为也并无定论，但是看的见的

高温制曲、高温堆积、高温馏酒

是明确的，

基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长

等也是有目共睹的。再来到酱香酒的

三种典型体

，酱香型白酒掐酒时依据

酒醅

在窖池的上中下位置，分别分为

酱香、醇甜、窖香3种风格典型体

。简单从窖池酒醅的发酵状态分析，

最上面酒醅含氧量偏高，有利于生香芽孢菌的代谢，呈现标准酱香；窖池中部含氧和水分适中，利于缓慢发酵，更显醇甜；底部酒醅水分偏高，含氧最低，又与泥土接触，利于土壤微生物代谢，呈现出窖香，

优质的酱香酒产品必定是三种典型体风格共聚且相对协调的（如

飞天茅台

和

酱香散茅6号

）。

散茅6号

再来扒一下酒友们非常之关心的

回沙酒、坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒

是怎么回事。茅台酒常说：端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。不要小看这个“

12987

”工艺，因为这就是标准的

回沙工艺

，不止茅台在用，这也不是什么商业秘密了,早在试点工程的时候就打算全国推广的。

坤沙酒：

用的是

颗粒完整度比较高的本地优质糯高粱

，为啥用本地优质糯高粱来着，上面说过，其支链淀粉含量高，酿酒香味丰富，多次混拌仍不烂糊，以正宗“回沙”工艺酿制，周期是一年（其实是十个月左右），出酒率特别低，成本高。一般而言，宣传上会称茅台为回沙工艺，坤沙酒，至于别的酱香型白酒，称什么

10年坤沙20年坤沙酒

的也特别多，但正如此地无银三百两道理一样，因为没有才这样叫，忽悠人的成飞很多。

碎沙酒：

看字面意思理解为

用粉碎的高粱（非本地高粱）酿出的酒称为“碎沙酒”，

其

生产周期短，出酒率较高，品质一般，口感单调不耐喝，

也不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，因为本身就是粉碎的高粱也耐不住多次。但是缺点也很明显，

酱香味不足

，怎么办呢？办法就是在发酵时加坤沙酒的酒糟。当然，有的酒厂为了省事，直接掺入部分坤沙酒达到目的，这样虽然能从节约时间成本和费用成本，但却不是真正口感的坤沙酒，体验也会差几个档次。

翻沙酒：

就是把经过“回沙”工艺，历经九次蒸煮后丢弃的酒糟，在加入一些高粱和新曲药后产出的酒，说到底就是

酒糟酒

，口感也是相对最差的，不建议饮用，更没有半点评鉴价值。

说到底呀，原料工艺很重要，只有颗粒完整的本地优质糯高粱，按照标准的回沙工艺，加上独特的生态环境如水质、窖池等，最后还得有关键一点，

过硬的勾兑（勾调）技术，

方能产出上等的纯坤沙酱香酒。茅台已经是当之无愧的酱香型白酒老大，也是中国白酒的领袖金和标杆，茅香深入人心。很多时候，在讲酱香型白酒时，都是以茅台作为参照的，其标杆意义毋庸多言。但茅台高昂的终端价格也是硬挺在酒友面前的，工薪阶层更是难以喝的上的，性价比就见仁见智吧！其实牌子酒的性价比都不可能的很高的，毕竟为牌子买单的最终绝对是消费者，不可能是别人。回到题主的要求，

可以喝5号酱香或这上6号散茅是一个很好的选择

。好了，今天分享到此结束，感谢读者的阅读和点赞关注，

对酱香酒文化的酒友欢饮私信茅台酱香DNA。

6号

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网友解答：

谢邀！我喝了五十年酒。大江南北的酒喝了不少种。七八十年代茅台，五粮液，西凤，汾酒，双沟，洋河，米三花不知喝了多少并，当时最贵茅台八元多，洋河〈现红花郎〉二元O二分，五粮液三元四角六分。都成件买！现根本买不起！太贵了。我们大理比较好的鹤庆大麦酒，本地米酒，价格十多二十元内一斤，五十度。大头百姓都喜欢，红白喜事少不了。我也喝本地酒，但买回来以后最少藏三年以上才喝。家中长备两百斤左右，喝了补上。时间长的酒，比几百元的瓶装酒好喝多了。就是这样的。

六六老翁。

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网友解答：

问主，如果你自己喝的话，其实，几十块到一百来块一瓶的品牌白酒，都可以的，但看你的描述，好像是想收藏和投资。

这种的，就有点儿学问了。

第一，最好是全国性的名酒，比如，八大品牌53%高度，百元以上的，才具备一定的收藏和投资价值，就算以后自己慢慢喝，也非常棒。酒越陈越好。

中国八大名酒是：茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。

这八种，没有高下，凭个人口味收藏。

第二，如果觉得这八种贵。地域性的酒，这么说吧，中国有300多座城市，几乎每座城市，至少也有一种在该城市出名的酒。

比如，北京地区的各种二锅头酒（有好几种），山西还有长治白、潞酒等等。共计有370多种酒，这里，简单给你罗列下，供你选择了。这些酒，不贵但好喝，十几到几十块一瓶，就可入手。在当地，也有一定收藏投资价值。

茅台(MOUTAI)

古井

口子窖

金六福

杏花村

茅台镇

賴茅

珍酒

汾杏

稻花香

竹葉青

金沙

国台

全兴

鸭溪

金门高粱酒

小糊涂仙

伊力特

十八酒坊

江小白(jiangxiaobai)

酒鬼酒

贵州茅台

迎駕

茅台集团经典

潭

伊力

宣酒

孔府家

汾

天朝上品

釣魚臺

习酒庄园

北大仓

浏阳河

丰谷

宝丰

琅琊台

西鳯

仰韶

茅台醇

全兴大曲

舍得

高炉

天佑德

赊店

牛栏山酒

枝江

劲.JING

刘伶醉

汾字

永丰

茅台王子酒

杏花村牌

泸州原浆酒

蒙古王

白水杜康

老酒

黔英雄

五醍浆

永丰牌

汤沟

酒鬼

百年泸州老窖

明光

怀庄1983

丹泉酒业(DANQUANLIQUORINDUSTRY)

汾清

贵

老村长

白金酒

飞天不老

茅台迎宾酒

江口醇

郑酒师

国井

玉山

瀘州

杏花

桂林

匠中匠

杜酱

平坝窖酒

榆樹錢

泥坑

富平春

周福记

国乡荷花

黄金酒

洮南香

皇家京都

黑土地

福天诚

康保老窖

白沙牌

赖领

大黔门

祁连山

许记老酒坊

几江牌(JIJIANG)

特泉(Tequan)

关公坊

凤凰情

赖高淮作品

会稽山

传国奇

百年雨生

茅仙酒

花园

谷养康

荞化香

問渡

黔源(Qianyuan)

納福

茅山问道

晋泉

砲弹高粱酒

圣窖

難得糊塗

磁州

观品

國花瓷

太极庄

观真

永远的朋友(Foreverfriends)

古川

皇浆酱族

華都

歌德老酒(gedelaojiu)

古寧頭

中原味道

庆典

台岛(taidao)

圣稞坊

唐朝

京窖坊(JINGJIAOFANG)

通批网

品斛春

雪山清(xs)

天池良源

恒丰泰

兰益松

雲南红

团圆国宝熊猫

千童

京忠

乾隆下江南

雒楊王

香满路

猛酱

三千尺

宏源内招

仲景堂(ZHONGJINGTANG)

观云(guanyun)

张衡

贾湖

我客

全德(QUANDE)

交君

贵玺

候镇宏源

御匾

明水堂

爵品皖

印象宝岛

清祥龙

青小乐

高朗(GaoLang)

宁尔乐

小花樣

瀑台(PUTAI)

容元

吉斯波尔(GISBELLE)

通鹤(TONGHE)

一担粮

金池谷子

华彩人生

珍圃(PRECIOUSPLACES)

金汤;J

奥喜

任君醉

苏博

老窖农

酒祖村

如意葵

陆雅基三

喜庆郎(XIQINGLANG)

财汇天下(FINANCIALWORLD)

赖驾

六彩牡丹

椰岛(YEDAO)

孙府

老雒楊

侯伯颂

HUAXIANG

老漢一担粮

運酒

贵王府

邹六福

金壶

京爷

經典

西林杏园

金盛世传奇国

源兆山莊

张弓

老客栈

吨坛

萬事如意

宫都

勃朗诗

沽

珍

福禄寿禧

天下酒仓

西塘

聖

永定河(YONGDINGHE)

汉酱

泰裕昌

圓梦鼎

界牌楼

酒舍会(WINELODGE)

洋河微客

草原

山莊

思德宜

梧桐巷

藏佳纯

金喜来

懐(HUAI)

乾隆江南

富盛天下

栖之源(QIZHIYUAN)

一品景芝

敬龍感恩

臺香

八八坑道(Tunnel88)

露斯特(ROOSTER)

崇阳牌

金种子

杜酱荷花

崇门楼

習台

花潭溪

臻瓷

泸龙

黑老(HEILAO)

京華楼

百年老客栈

丛台

港邑名仕

大地之魂

京都

嘉宾

迎駕贡酒

红荔(HONGLI)

华都(HD)

石花

鸿洋山庄

东塔

彼澳特男爵

青草沙

斛霸

十里香

盛镇古酱

京宫

陈大福

李渡

五状元

梦之仙(MENGZHIXIAN)

三家村

老龍口

金不换

景陽春

怀庄(H)

古封檀

万客泉

永不分梨(YONGBUFENLI)

鹏程汤家老坊

富贵天下(FUGUITIANXIA)

飞天王子

路易乔治

永樂古窖

客来客往(KELAIKEWANG)

锡峰

燕潮酩

TAROKO88

寳豐(BF)

兰陵

佳洋(JIAYANG)

自由度

忆当年酒

湘西王

五味人生

仙阁

盘道

覆清酒

莼花(chunhua)

诚鼎(CHENGDINGDIGANG)

上选

枣成功

液至蓝

品王

乾天

百年刘壶记

杏河

河套酒业(HETAOLIQUOR)

小角樓

燕北香(YANPEY)

方庄

润之竹

举世峰(JUSHIFENG)

老榆林

als

叙府

江山壹号

ROYALNO.1

苗家十八洞

子约

王掌柜

鹤兴

利波(LIBO)

京峪

酱闯名洲

中仕忌

岩博

文君(WENJUN)

安酒

国缘(GUOYUAN)

五粮人家(WULIANGRENJIA)

厚礼

塞罕坝

宗家

黄之皇

季师傅(jishifu)

水净园

保利永豊

Mountfei

楚园春

高参(GAOCAN)

刘壶记

康仁堂

顺吉

張支雲

客属

義慶隆

几江

鸿楙黄飞鸿

九呈

实在有点儿多，问主慢慢选。具体品牌情况，自己搜索就是。

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网友解答：

如果说白酒性价比，可能牛二或者是红星的性价比较高。

看到这里请你不要吃惊，也不要骂我。且听我慢慢道来。

因为目前我们绝大多数的喝酒人，喝酒的目的都是为了麻醉神经，麻醉自己。让自己处于一种飘飘欲仙的状态。曾经有个酒友说过一句话，绝大多数人喝酒都是为了喝酒而喝酒。并不是希望酒如人生、人生如酒。

正是这样的为了喝醉，我比较推荐二锅头。

因为我们喝酒为什么能够飘飘欲仙，也就是白酒里面的酒精进入人体以后，进入血液循环，然后麻醉我们的大脑，让我们暂时的忘掉社会竞争的压力，生活的不愉快等等。既然说了性价比，那二锅头无疑是最佳选择，而且是没有之一。当然还有一个办法，前提是你胆够大，你药店购买医用酒精以后兑点哇哈哈矿泉水也可以解决。

其实啊，在这个世界永远都是一分钱一分货，没有什么性价比的问题，而且也说不上性价比三个字。因为抛开紧俏商品可能有稀缺因素，大部分的非弹性商品基本上都是按照实际价值来定价的。因为人家东西值这么多钱所以必须要卖这么多，当然哈，我们也要排出一些忽悠产品，本来也就是30元钱的东西扫码价是1000多。

因为我也是一个喝酒人，也是一个酿酒人，同时我也是经常购买酒的。毕竟拍视频的酒都是购买的，其实我也知道我购买的很多品牌酒肯定是不如我们自己家的酒实在的，很简单啊，我们是作坊，别人是企业，企业要养那么多的行政人员，而且白酒流通环节层层加价，当然白酒税收也是很大的一块。反观我们的作坊，除了固定的什么原料支出，库房水电，酿酒师傅的工资这些，基本上就没有了。

但是作为一个喝酒人，一个致力于和大家一起明明白白喝酒少喝酒喝好酒的酿酒人，如果说在我自己没有白酒品质识别能力的情况下，让我选择酒，我肯定是优先选择大品牌公司的产品啊，就好比茅台酒股份公司的普通茅台迎宾茅台王子，虽然他新酒喝起来很一般，但是是纯粮食酒无添加无疑啊，至少安全的啊！

虽然在同等价格情况下，选择像我们这样的作坊的酒，可能会年份更长，刺激性更好。但是以目前的白酒行业的混乱状态，如果说我没有品质识别能力，那我选择大厂嫡系绝对是没有错的。

所以说，性价比性价比，看你怎么去想。

人来到这个世界上，人生不过短短三万六千多天，人的生命是有长度的，我们应该把有限的时间去做一些更实在的事情，在法律法规范围内让有限的时间更大限度的创造价值，体现价值。而不是让自己去选择什么性价比的东西。

当然我也希望天天喝茅台酒，一来面子倍棒，二来安全保障啊，三来也省去在茅台镇酱香型白酒里面费心费力的挑酒。

好比我们作坊2002年酿造的坤沙酒，喝起来不像调和年份的那么爆香，可能很多人觉得贵，但是你要想一下整瓶02年的500ml，即使在我们茅台镇当地按吨卖给同行的价格都是250左右，所以说这个价格是不贵的，所以这个世界一分钱一分货是当然的。

我是茅酒守艺人，一线酿酒工人，致力于和大家一起明明白白喝酒，少喝酒喝好酒的茅酒守艺人，我只为茅台镇优质酱香型白酒代言。欢迎大家来茅台镇旅游喝酒。我在茅台镇等你。

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网友解答：

购买商品，往往要谈到商品的性价比，所谓高性价比的商品应该物美价廉、物有所值。白酒作为一种餐桌上的日常饮品，品牌知名度、内外包装、适口性、饮后的体感舒适度几方面综合起来就是白酒的性价比。所谓百人百味、众口难调，说到白酒的性价比很难做到量化，只能根据自己的经验积累和大多数人的评价，即便客观分析阐述，也难免带有个人的主观色彩。

汾酒的知名度不算低吧，谁不知道“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”，对于普通消费者，琵琶汾、黄盖玻汾、红盖玻汾、出口玻汾这些低端纯粮酒就是不错的选择；老白汾、蓝瓷汾、紫砂汾性价比也是蛮高的；青花汾20、青花汾30价格也很适中，没有像一些白酒那样价格高的离谱。

剑南春酒也就是水晶剑（普剑），是白酒中少有的良心之作，作为茅五剑中的三剑客之一，水晶剑作为大单品在价格的适中度上应该是首屈一指的。

茅台王子酒作为普通低端酱酒的标杆产品是名符其实的存在，珍品王子、酱香经典王子价格也很合适。郎酒中的普郎，红花郎十和红花郎十五也是好酒者不错的选择。习酒中低端的红习酱、蓝习酱，中高端习酒窖藏98和88；武陵酒中的武陵飘香；珍酒中的老珍酒；潭酒的系列酒……

老四大名酒的西凤酒这么多年一直处于低谷状态，但她的绿脖西凤、墨瓶西凤、西凤六年、华山论剑系列、凤香经典系列口碑较好。

茅台、五粮液、泸州老窖1573对于有钱人来说也不能说“盛名之下其实难副”，存在的就是合理的，高消费也是对国家的做贡献的必要买单！

现在提倡少喝酒喝好酒喝健康酒，估量一下自己口袋里的人民币，量力而行、适当消费，做一个快乐的饮酒人。饮酒后能“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”，岂不快哉！

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网友解答：

白酒的性价比，指的是质量和价格的远近程度。酒很好，价格低，是性价比高；赖酒价格高，是性价比低。

因为职业道德的约束，这里只分享性价比参考标准，不提及具体品牌，请各位见谅。不过有了这个衡量标准，就能清楚的知道你买的酒是贵，是便宜，还是合适。

白酒性价比有三个关键词：酒体质量、产品成本、销售价格。

我们分开解释。

首先是“酒体质量”。

酒体质量主要有三个决定因素：

原材料。必须是碳水化合物。就是含有淀粉糖的植物。譬如高粱玉米大米小麦，还有甜菜玉米杆甘蔗渣，都可酿酒。不过，所谓的粮食酒，只能是可食用植物种子。秸秆和根茎、渣滓一类只可液态法使用，正常的用于生产酒精。

工艺技术和设备。按目前国有标准，白酒生产三大工艺：固态法、液态法、固液法。其中，固态法生产的是粮食酒，液态法以生产酒精为主，固液法是含有粮食酒的酒精酒。

勾调与储存。其中，粮食酒是酒与酒勾调，酒精酒是酒精与水的勾兑，固液法是酒精酒里兑有粮食酒。

再介绍“产品价格”。

成本内容很复杂，还用大白话说，白酒成本的内容是哪些：

粮食。譬如茅台优质酱香酒，要2.5斤高粱和2.5斤小麦出1斤酒。本地高粱4.5元每斤，小麦2元每斤，1斤酒用16.25元的粮食。而酒精酒只要0.5斤酒精，合1.875元。

制造成本。粮食酒要发酵，蒸煮，勾调，储存，要很多设备、场地、人工、水电等等。还有时间、资金。酒精酒不需要这些投入，只要三精一水勾兑就成，这边进酒精，那边就发货。

包装和销售。粮食酒会尽量压缩这一块的费用，酒精酒会尽量扩大这块的费用。

整体算下来，直接成本的粮食酒，最多的也就是用粮食16.25元，酒精酒用酒精1.875元。这就是白酒性价比最基本的计算依据。

最后是“销售价格”。

喝酒人买酒，是贵还是便宜，就在这个基础上，能够把握住个大概标准，找到自己觉得合适的“性价比”。这里列举判断性价比的三个基本因素：

第一个，酒本身性价比的约算法

。

老村长一级的，10元每瓶。肯定是酒精酒。就按包装1块钱，厂家利润什么都算进去，共计最多4块钱，就按5块算，卖10块，赚一倍。其实最简单的约算法还不是这样，直接的用1.875元对比10元，就有了性价比概念。

粮食酒不说酱香酒，就说农村槽坊的大米酒，2斤大米出1斤酒，合到3块钱，卖10块。这个比例就是约算法的性价比概念。或许不到10块，或许卖到20块。就靠买酒人自己把握了。

在这个层面，酒精酒是以材料成本的倍数定销售价；粮食酒只能以绝对值定价。譬如说酒精酒2元成本可以定价4、8、16、32元，粮食酒20元成本只能定价30、40、50、60元。所以，酒精酒是暴利。

第二个，出产能力和出产量

。

不说粮食酒投入多大设备和人力什么的。单说出酒的量。比方说，茅台酒去年产量4万吨。如果同等投入的生产能力，酒精酒1天就可以完成，这个在理论上是成立的。即便的按酒精酒1个月完成粮食酒一年的产量、1斤酒赚1块来算，那么一年下来，粮食酒赚了1块钱，酒精酒却赚了12块钱。这个账，也是“性价比”的重要计算依据。就是说，材料成本20元的粮食酒，我40元买着不觉得亏；而2元材料成本的酒精酒，40元卖我就认定你是黑心欺诈，10元买就老亏了。

在这个层面，酒精酒要的是周转速度，卖的越快越好；粮食酒要的是质量，需求再大也要到时候才能卖。因此，人家都赚了多少轮的钱了，粮食酒还在等着老熟。

第三个，销售费用。

销售费用就是卖酒的花费，包括广告、卖酒人的利润。还是约算法，1.875元的酒，舍得花钱打广告，粮食酒就舍不得花那多钱，因为成本在那限制着，出产量在那限制着。就是说，酒精酒花三倍的钱卖吆喝还有得赚。粮食酒花一倍的钱打广告就会赔老本。

综上所述，买茅台镇酱酒，不够年份的30元每斤、够5年的50每斤，是最高性价比。买市场酒精酒10元每瓶是最高性价比，其他的价越高，性价比就越低。农村自酿造的粮食酒，10元就很好，30元的相当好了。至于酒精酒，5块一斤都有得赚。

中高档次白酒卖的贵，存在品牌溢价内容，不在本文讨论范围。

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网友解答：

白酒的性价比与其酒质口感，工艺等等息息相关。一瓶白酒，无论价格多低，两三块，只要不是粮食酒就没有性价比。同样的，即便是粮食酒，价格炒到天价自然也没有性价比。

作为一个酿酒人，喝过很多酒，今天给大家推荐一些我认为性价比较高的白酒。

首先是汾酒。汾酒是历史传承最为悠久的白酒，可说是中国白酒的鼻祖。汾酒我认为有两款性价比不错的白酒。第一个就是黄盖玻汾，黄盖玻汾价格很低，五十元左右。但是它是粮食酒，虽然不是经过贮藏的粮食酒，但是对于这个价位来说能买到品牌瓶装粮食酒算是难能可贵了。黄盖玻汾应该是经过处理的新酒，其口感自然没有真正贮藏过的白酒好，但是对于经济能力不是很好的酒友，是一个不错的选择。

第二个就是老白汾。老白汾也分好几款，老白汾10就不太推荐了，其他两款都不错。在二百元左右的价位，这是相当良心的酒了。通过饮用可知，汾酒厂是用心勾兑过这两款酒的，而且是经过贮藏的老酒勾兑。同样的价位，没有几款酒能够在口感和质量上超过它。

其次推荐董酒。董酒也是老八大名酒之一，有自己的特殊香型，董香型。董酒我同样推荐两款性价比不错的白酒。第一个就是老贵董。老贵董我推荐过好几次了，因为它确实是好酒，是董酒的经典之作，它具有董酒典型的风格，其价格也才70－80元左右。算是很亲民的价格了，相对于品质而言。

另外二百元到三百元的酒，董酒的畅享版也是不错的选择。比老贵董高一个层次，就质量和口感而言，对得起价位。喝董酒一定要先适应那种不同于药酒的那种要香，一般的人一时半会可能不能接受，但是习惯了会爱上。

同样的，作为一个传统工艺酿酒人，我们酒坊酿造纯高粱酒也是值得推荐的。虽然没有华丽的包装，但是有真正的山泉水蒸煮粮食，有精选的红高粱，还有十几年的传统酿酒经验，更难能可贵的是，每一滴都是真正长期贮藏的原酒。价格也都是几十块，不超过一百块的价格，对于懂酒之人，自然知道性价比。

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网友解答：

酒作为一种食品饮料，同时也是一种文化载体。“无酒不成席”“无酒不成礼”，酒在人们的日常生活中扮演着重要的角色。那么，一款适合自饮的中档白酒如何选？2019年12月，《消费者报道》深扒了天猫、京东、苏宁旗舰店约2.5万条消费者评价，对电商平台热销的12款中档（价位在250元至500元之间）高度（酒精度在50度以上）白酒进行了分析、评价。

评价品牌

茅台、剑南春、洋河、郎酒（2款）、五粮液、汾酒、赖茅、泸州老窖（2款）、古井贡酒、贵州习酒

评价指标

口感、入口、味道、上头、香气

口碑结果

1. 推荐

剑南春、贵州习酒、古井贡酒

。2. 不推荐

郎酒、五粮液

。

入口：赖茅“辣”，郎酒“酸”

中国白酒的味道极其讲究，单是香型就有十多种，其中浓香型、清香型、酱香型三种占据90%以上的市场份额，这也是普通酒友能喝到的最基本香型。同样度数的酒，为什么有的酒喝起来辛辣，有的酒喝起来绵柔？不管什么香型的酒，刚酿出来的新酒都比较辣，需要经过存储让酒中的杂质消融，这个过程称为酒的脱新期。一般浓香型白酒和清香型白酒的脱新期是1年，酱香型白酒的脱新期为3~5年。还有一点是，我们喝到的酒是经过掐头去尾的，即丢弃头酒和尾酒。如果勾调酒的时候没有掌握好，让本不应该凸显的辣味凸显出来，喝起来就会觉得辣口。但有的酒会特意调配出辣的感觉，目的是和咽后的回甜形成鲜明对比。当然，“辣”也有可能来自白酒中的丙烯醛。如在酿酒的发酵期间感染大量杂菌，尤其当酵母菌和乳酸菌共存时就会产生微量丙烯醛，蒸出来的新酒就能感受到刺眼的辣味。

赖茅、郎酒

两款白酒在入口指标中排名靠后。

赖茅

在入口给消费者的直观感受就是一个“辣”字。有评论提到“入口有漆味”“不够顺喉”“确实辛辣”，这一款被认为口感浓烈，回味略苦，适合重口味的“老酒鬼”。

天下浓香出四川，

郎酒

算是独辟蹊径的一款川系酱香酒。郎系一直被人们以暴香来形容，而这款普郎明显淡雅许多，淡淡的酱香味，适合从浓香过渡到酱香的酒友。但入口之后，酸味是这款白酒争议较多的地方。喜欢的人觉得风格突出，不喜欢的人觉得此酸味难以下咽，且口中留味并不舒服。

相对，

古井贡酒

“古井特有的幽兰香百喝不厌”“倒出来醒一会酒会更好入口”，

汾酒

“喝下去带有一点甜味，不像普通的酒太烈”“入口绵柔不呛口”，消费者评价显示

古井贡酒、汾酒

易于入口。

味道：剑南春“纯”，贵州习酒“柔”

每一款白酒都是由98%的酒精和水组成，而白酒味道、香型的差异就隐藏在剩下的2%当中。白酒经过粮食发酵、蒸馏而来，在这个微生物参与的复杂发酵过程中，形成白酒的五种味道——苦、辣、涩、酸、甜，这五种味道就像数学的排列组合一样，不同的组合就能产生不一样的味道。此外，不同的原料、不同的发酵工艺还能产生不同的味道，比如酱香型白酒还可能有窖泥味、曲子味、糠味、霉味及焦糊味等，而后期的储存也会影响酒的口味。作为

剑南春

的主打产品，这款

水晶剑

浓香突出，酒的粘稠度较高。入口甘醇，口感凛冽，回味绵长，没有多余的杂味和怪味。其次，“劲儿不小，但不找后账（不上头）”也是此款佳酿广受好评的原因之一。在“茅五剑”中，让剑南春备受好评的还有其坚挺的价格——不讲价、不加价、不降价。

作为

茅台

旗下品牌，同样是酱香型白酒，此款

贵州习酒

金质习酒的口感、味道、绵柔程度和茅台最为相似。此酒标注由8年老酒，3年基酒勾调而成，刚喝时稍微有点辣喉，三杯过后顺口，满口酒香。相比

茅台王子酒

，

贵州习酒