学做蛋糕烘焙很难吗？
学做蛋糕烘焙很难吗？
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网友解答：
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不难..喜欢就无难事
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网友解答：
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做蛋糕难吗，我分享一下这个问题
如果自己没有经验初次做生日蛋糕还是有一定的难度的，再者做蛋糕还会需要比较多的工具，设备，烤箱要有，打蛋机要有，如果一切都有，稍加学习应该不难。
做蛋糕很难？教你一招，做蛋糕成功率翻倍！
今天给大家推荐一款比较简单的蛋糕做法。
这款蛋糕在做的过程中连蛋黄和蛋清都不用分开，直接一起打，做出来的味道也是相当的棒，蛋香味十足。相信你家孩子也会十分喜欢的。
准备食材：
鸡蛋四枚（220g左右）
细砂糖50g
玉米油40g
低筋面粉140g
需用工具：
烤箱、电动打蛋器、烘焙蛋糕纸杯、打蛋盆、硅胶刮刀
所耗时间：
40分钟左右
制作「步骤」
一 将所有要用到的食材称好，备用。鸡蛋直接磕入打蛋盆中，将准备好的糖全部倒入鸡蛋中，
然后用电动打蛋器来打发蛋液。
二 打至蛋液颜色很白，提起打蛋头画“8”字，纹路不会马上消失为止，再往蛋液中筛入面粉，然后用硅胶刮刀翻拌至看不到干粉即可。
三 此时往打好的蛋黄液中倒入准备好的玉米油，翻拌均匀，再将拌好的鸡蛋液倒入纸杯中。
四 烤箱提前预热，上下火180度，放入中层，烤15分钟左右，刚出炉的鸡蛋味会比较浓，可以稍微放凉一点再吃，味道更好。
这种方法做的蛋糕非常好吃，大家可以尝试一下
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网友解答：
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大家好！我是葛姐，下面我来发表一下我的个人观点，希望对您有所帮助，我觉得烘焙蛋糕不是很简单，如果您只是自己做个小点心还行，如果是烘焙蛋糕就有点复杂了，下面我简单的介绍一下烘焙蛋糕用到的东西：首先是面粉，高筋面粉适合做酥饼，奶油空心饼。烘焙蛋糕的是用蛋糕专用粉，烘焙蛋糕中用到的有：白油，白奶油，酥油，液体油。还用到糖类，蜂蜜，葡萄糖浆，牛奶，全脂奶粉，乳酪，小苏打，泡打粉，柠檬酸，可可粉，巧克力，椰子粉，杏仁膏，蛋糕油，香精，香料等等，这么多的材料光记住也不容易，别说做了，制作过程难度很大，假如您只是做点小点心吃还行，如果想做蛋糕类，必须去正规的地方培训学习！这是我的个人想法。欢迎大家关注，讨论交流，共同学习。最后就在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢！
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网友解答：
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不难，只要用心去跟别人学习。
视频加载中...－－－－－
网友解答：
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你好，我是小雅食光，很高兴回答你的问题
其实在家做蛋糕不难的，需要注意一些关键点就可以了（也可以参考我的视频，有详细制作蛋糕的方法）
经常有刚开始入门烘焙的朋友跟我说，她做的戚风蛋糕怎么又失败了，不是塌陷，回缩，就是不蓬松，塌腰或者没熟，真是要被戚风蛋糕“气疯”了。
戚风蛋糕比较敏感，温度、时间、操作者操作、蛋白的打发等任何一个环节有问题，都会对成品戚风产生影响，爆顶、塌腰、上面或者下面凹陷、布丁层等问题也是经常会出现，那么怎么能烤出一个完美的戚风蛋糕呢，
制作戚风蛋糕前，需要提前准备所需要的材料和工具，以免做起来手忙脚乱
6寸戚风材料
鸡蛋3个，牛奶30，油30,低筋粉45,白砂糖50
几滴柠檬汁
制作步骤：
1.将牛奶和油混合并搅拌充分的乳化，再筛入低筋面粉（面粉一定要过筛），然后“z”字型搅拌，不要画圈以免起筋
2再准备一个无水无油的盆，将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，蛋黄放入1中面糊中
3继续“z”字型搅拌，使蛋黄糊细腻顺滑
4准备打蛋器打发蛋白，打发前先加入几滴柠檬汁，打蛋器开中速搅打，打至有大气泡时，加入三分之一的糖，继续搅打至泡沫细腻时，加入第二次糖，继续搅打至出现纹路时加入最后的糖，直到打发至提起打蛋头，蛋白成硬挺的小尖角即可
5取三分之一的蛋白糊，倒入蛋黄糊中，拌匀，再加入剩下的蛋白糊，继续操作，这里动作要轻，避免消泡
6最后倒入6寸磨具中，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱中上下火150度烤50分钟，中途不要开烤箱
7时间到了，取出蛋糕拿出来再震一下倒扣晾凉即可
希望可以帮到你，有问题多多交流
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