糯米饭是蒸着好吃，还是煮着好吃？
糯米饭是蒸着好吃，还是煮着好吃？
网友解答：
我喜欢蒸糯米，蒸出来的糯米饭，香甜弹牙最是可口，不过要是搭配肉类，那就更美味了。这道糯米蒸鸡，试着做做吧，春节宴客相当不错哦。
转眼间，新年的脚步就近了，整个城市又披上了暖融融的氛围，在外打拼的朋友们也都开始如火如荼的抢票准备回家了，离家的路有千万条，回家的却只有一条，一家人围坐在桌边一边大快朵颐一边聊着天南地北，一汤一菜承载的正是最温柔的牵念。
所有年味道里，我最难忘的就是这道糯米鸡，每年过年时节，一路奔波回到家早已饥肠辘辘，我妈就会拿出一条鸡腿，架在米饭上上锅蒸熟，氤氲的水气带着肉饭的鲜香，一勺下去有肉有饭好不过瘾，糯米和鸡肉同蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁也浸入到糯米内，每一口都是满满的美味！
冬天，很多女人都特别怕冷，但是因为怕胖，又不太敢多吃肉类，于是身体产生的热量减少更加怕寒怕风，其实，除了肉类，冬天御寒还有一个很好的办法，那就是吃糯米，糯米性温，吃后能暖脾胃，补养人体气血，从而使人的气息变得顺畅，周身发热，起到御寒的作用。
糯米的御寒作用，与人多穿几件衣服防寒是有着很大区别的。糯米的御寒更积极，可以调动人体的生理机能，而多穿衣服只是让人体产生的热量减少散发，所以冬天隔三差五地吃上一两碗糯米饭、糯米粥，调动人体五谷之气暖身，是非常不错的选择。
【糯米蒸鸡】
食材 主料 鸡腿一只 糯米200克
辅料 油适量 盐适量 料酒适量 生抽两勺 老抽一勺 十三香3克 葱几根 红辣椒一个
过程：
食材都准备好，鸡腿稍微挑选大一点的，糯米提前洗干净后用清水浸泡2个小时以上。
锅里放油，烧热后将糯米倒进去，翻炒至均匀裹上油脂。
加入生抽、老抽、十三香、盐，翻拌均匀，直到见不到白色的米粒，装出来备用。
鸡腿肉去骨，肉上均匀撒上盐，少许十三香，用手抹匀后再放少许料酒，拍均匀后腌制10分钟。
调好味的鸡肉皮朝下放在大碗里。
在鸡腿肉上面倒入糯米，用勺子稍微按压、抹匀。
大火上锅蒸熟，水开后蒸半个小时左右，至米粒变成半透明状即可，中途一定不要打开盖子，以防热气跑走后糯米饭夹生。
将蒸熟的糯米鸡倒扣入盘中，撒上葱丝和红椒丝即可。
小贴士
1、糯米饭和鸡肉同时蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁浸入到糯米里，每一口都是香气扑鼻，让你忍不住一口气就想要吃光。
2、糯米蒸制的时候不要放水，一定要提前泡发透，蒸出来的糯米饭才会劲道Q弹。
3、葱丝用刀背压一下，切成细丝，放入凉水中浸泡一会儿会卷得更好看。
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网友解答：
糯米饭必须蒸着吃。
其实做起来也容易，但许多人不知道，蒸糯米饭要用柴灶木柴焖饭，才更好吃。
材料：糯米适量，嫩大蒜苗，新鲜猪肉（五花肉、精肉视各人喜好），一般夏季播种冬季收割的新出糯米，用来蒸糯米饭最好吃。
做法：
1.淘米，生火下锅，水盖过米面2至3厘米（
视锅里米量多少而定
），小火静焖至熟。
2.新鲜猪肉下锅，煎出油，至两面泛黄时将大蒜苗放进一起炒熟，将糯米饭放进，蒸十分钟后开盖。
现在，由于食物来源丰富，各人口味不同，很多人都按自己的不同需求加入许多新元素如鸡肉、香菇、鱼鲜、香菜、腊肠、笋干、豆类等制作自己喜欢的糯米饭，因此糯米饭已经不是普通意义上的糯米饭，如红豆糯米饭、八宝糯米饭、腊肉糯米饭、客家糯米饭、五色糯米饭等。
由于不同的食材做出的糯米饭有不同的味道。本人觉得，用猪肉、嫩蒜苗一类做的糯米饭，没有杂味、腥味，才是最地道、最正宗的糯米饭。
糯米饭营养丰富，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。但因糯米饭性黏滞，不易消化，老年人和小孩不宜多吃。
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网友解答：
蒸的好吃，比较筋道。
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网友解答：
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
糯米饭是蒸着好吃，还是煮着好吃？
糯米饭是蒸还是煮，这取决于你的口感。蒸的糯米饭有嚼劲，很弹牙，而煮的糯米饭暄软粘糯，两种口感都不错，关键是你喜欢什么口感的。咖啡喜欢蒸糯米饭，蒸好之后做成凉糕或烧卖，特别有嚼劲，香糯弹牙，吃着非常美味。
菜谱分享【紫薯糯米凉糕】【什锦烧卖】
咖啡下面跟大家分享两道用糯米做的菜肴，希望你们喜欢。
第一道：紫薯糯米凉糕
【食材清单】
糯米400克，紫薯3个，白砂糖30克，纯牛奶50毫升，干果1小包，蜂蜜30克
【制作步骤】
第一步：紫薯切片，入上汽蒸锅蒸15分钟。
第二步：趁热加入白砂糖和纯牛奶，捣成紫薯泥。
第三步：圆糯米隔夜泡水，入蒸汽蒸锅蒸40分钟，水量与米齐平，不可太稀，不好成形。
第四步：取一方形的保鲜盒，铺进去保鲜膜，在保鲜膜上刷一层熟的玉米油，第一层先铺糯米，铺完之后用勺子压实。
第五步：第二层铺紫薯泥，铺好之后用勺子压实，继续铺糯米，直至最后全部铺完。盖上盖子，入冰箱冷藏2小时以上。
第六步：冷藏定型后，倒扣保鲜盒，将凉糕倒扣在盘子里，切块。撒上干果粒，吃之前淋上蜂蜜或是糖桂花。
冰冰凉凉，软糯香甜，夏日里解暑的小点，很美味。
第二道：什锦烧卖
【食材清单】
糯米250克，五花肉100克，面粉300克，广式腊肠2根，胡萝卜半根，豌豆1把，洋葱半个，香茹6朵，葱姜蒜，盐，油，生抽，糖，白胡椒粉，料酒
【制作步骤】
第一步：和面，胡萝卜入料理机打汁过滤，和成130克的胡萝卜面团，再和一个白色面团，放在一边醒。
第二步：蒸锅上汽之后隔水蒸糯米30分钟，看个人口感，喜欢软烂的久一些，喜欢嚼劲的时间短一些，20-30分钟。
第三步：五花肉切成小块，入盐、胡椒粉、生抽、料酒，姜片腌制10分钟，后面把姜片捡出扔掉。
第四步：炒锅入少许油，倒入肉块炒至发白，再炒广式腊肠，这两种食材盛出备用。炒锅入油，爆香葱姜蒜去渣。入香茹和胡萝卜煸炒，入洋葱翻炒，再入豌豆翻炒，开始调味，入盐、白胡椒粉、生抽和糖翻炒均匀，加入炒过的肉和腊肠，倒入泡发香茹的水，加入糯米小火翻炒均匀，馅料就制作好了。
第五步：揉一揉两个面团，把胡萝卜面团擀成大饼，其实擀成长条是最好的，然后包住白面团，搓细，切剂子，擀皮。
第六步：取一个面皮，打入糯米馅，先捏出一些褶子，如图，再用虎口之力挤一挤就成了。
第七步：把烧卖放入蒸锅，上汽之后蒸7分钟，蒸好之后再放2分钟就可以取出食用了。
香喷喷，美味停不下来。
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网友解答：
1:准备好食材。
2:糯米洗净放入电饭锅加入水煮米饭，米饭煮好后待用。
3:黄瓜洗净后切丝，火腿肠去皮后切丝。黄瓜营养美味，具有减肥和美容的功效。
4:将米饭用饭勺放入保鲜膜上，并用饭勺将糯米饭铺平。
5:将黄瓜丝和火腿肠丝分开放入，铺满在糯米饭上。
6:放入沙拉酱和肉松，如果喜欢番茄酱，也可以放。
7:用保鲜膜卷起饭团。
8:切成长段，撒上肉松会更美味，很好好，但是一次性不要吃太多，喜欢的话，下次再做哦！
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网友解答：
大家好，我是美食工坊。糯米饭不管是蒸着吃还是煮着吃，主要看你怎么搭配，只要食材味道调和得好，味道都是极好的。今天美食君分享一道新奇特的糯米饭——珍珠奶茶糯米饭，
糯米饭非常的香软，以前美食君吃糯米饭以咸味居多，偶尔尝尝甜味的，感觉发现了新大陆，更何况这还是快乐奶茶味的。
食材：
珍珠奶茶400ml\u002F圆糯米100g
做法：
1. 将糯米淘洗干净后，倒入珍珠奶茶，煮珍珠糯米饭。(若还未达到煮饭所需的水位线，可再加一些水，反之少放一些奶茶。)
2.我们的珍珠糯米饭也做好了。简单吧。。。
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网友解答：
糯米饭大部分都是以蒸食居多，煮食的还是蛮少的。
糯米饭是中国传统主食之一，在南方的生活中占有重要的地位，是男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食也多为糯米饭制成的食品。
而全国各地糯米饭的做法也是甜咸酸辣、层出不穷，温州、上海等地会把糯米饭做为早餐食用，在江南水乡有在冬至时食用赤豆糯米饭的习俗，有加各种食材的普通糯米饭，也有染成彩色的五色糯米饭，还有把糯米饭做成各种特色吃食的，如糍粑、粘糕、粽子、青团等等。
而糯米的营养价值也是很高的，含有蛋白脂、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮之品，具有补中益气、健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泄有一定缓解作用。
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网友解答：
糯米饭蒸着好吃。我家经常用糯米饭做香菇烧麦吃，下面是我们做烧麦的方法，你可以看看哦。
香菇烧麦
材料：糯米、猪肉、水饺皮、香菇
辅料：猪油、盐、生抽、料酒、鸡精、老抽
做法：
1、准备8朵干香菇（干香菇比鲜香菇香），用开水泡发2小时。糯米洗净浸泡4小时以上。如果糯米没有侵泡那么长时间，也可以烧锅开水，把糯米倒入开水中煮一下，这样可以缩短蒸糯米的时间。
2、猪肉洗净剁成肉沫，用料酒和生抽腌制。香菇泡发洗净后剁成香菇沫。
3、将浸泡好的糯米上蒸锅蒸熟，大概蒸个半小时左右就好了。
4、锅里放入一勺猪油（猪油比食用油香）烧至七八成热，下入香菇和肉沫一起翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽调色调味，倒入大半碗水水煮开。
5、将煮熟的糯米倒进去拌匀后，关火，香菇糯米烧麦的馅料就做好了。
6、我们是买的饺子皮，把饺子皮撑开，放入两勺馅料，把糯米团抓严实，底部要封严，上面留个口子能看到糯米馅。
7、烧麦做好了，放入蒸锅中蒸10分钟左右就可以了。一锅喷香美味的香菇烧麦就做好了。喜欢吃烧麦的朋友学会了吗？可以自己动手试试哦。这样做出的香菇烧麦真的非常好吃，做法又非常简单哦。
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网友解答：
在这大好时光里很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
我认为糯米是糯稻去壳研磨出来的米，粘性很强，它的食用方法很多，可以用来制作粽子、蒸糕、八宝饭等美食。记得一到逢年过节，在我们家都要制作八宝饭，寓意着节后“吉祥如意”“金玉满堂”。
八宝饭制作虽然相对复杂，但是寓意很好，所以在节日中是我们家必做的一道美食。它是以糯米为主要原料，浸泡软后，上锅蒸熟，搭配上蜜枣、葡萄干、蔓越莓干等多种食材，再进行二次蒸制制作而成。成品：色彩鲜艳、香甜美味、口感软糥。
需要准备的材料有:糯米300克、豆沙100克、果脯50克、红枣6颗、蜜枣6颗、猪油适量、枸杞10颗。
做法如下
1、先将糯米用水泡8个小时，冲洗干净，倒入盆中，放入蒸锅中蒸40分钟。
2、红枣洗干净，泡30分钟，去核，对半切开，备用。
3、蜜枣对半切，放碗里备用。
4、糯米蒸好后拿出来，加入猪油搅拌均匀。
5、拿一个碗，抹上油，将蜜枣、红枣、果脯、枸杞依次摆入碗底，铺上豆沙，最后将蒸好的糯米铺满碗，压实，再上锅蒸40分钟。
6、蒸好后用小刀在碗周围划一圈，最后扣入盘子中。八宝糯米饭做好了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
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网友解答：
当然是蒸的好吃了，但一定要蒸到时间，一般四十分钟左右。
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网友解答：
糯米饭还是蒸的好吃
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