辽宁哪些地方的羊汤最好吃，最有特色？

2024-10-29 02:57:25 浏览：1

辽宁哪些地方的羊汤最好吃，最有特色？

网友解答：

辽宁以下这些地方的羊汤最好喝、最有特色：

辽宁阜新他本羊汤；

辽宁阜新彰武羊汤；

辽宁本溪小市羊汤；

辽宁本溪老三羊汤；

辽宁朝阳凌源羊汤；

辽宁朝阳喀左羊汤；

辽宁营口大石桥汤池羊汤；

辽宁鞍山岫岩羊汤；

辽宁鞍山海城析木羊汤；

辽宁铁岭大甸子羊汤；

辽宁铁岭西丰羊汤；

辽宁铁岭八面城羊汤；

辽宁抚顺市新宾羊汤；

辽宁丹东宽甸的羊汤；

辽宁宽甸双山子镇羊汤；

辽阳灯塔西大窑羊汤；

辽宁大连辽南羊汤；

辽宁大连庄河羊汤；

辽宁大连向应故里金州羊汤；

辽宁宽甸满族自治县的当地羊汤；

辽宁丹东凤城羊汤；

辽宁盖州羊汤；

辽宁锦州义县羊汤；

辽宁盘锦田庄台羊汤

……

这里重点介绍几个最有代表的：

阜新他本羊汤的特色：有浓郁的蒙古族风格。阜新他本是辽西与蒙东交界附近的一个镇子，蒙汉族杂居，蒙古族多于汉族。这里的蒙古族多数原来是科尔沁草原上的民族，有喜食牛肉的习惯。故，这里的羊汤带有很浓郁的蒙古族风格，也揉进了辽西本地汉族人的饮食习惯。

辽阳灯塔西大窑羊汤的特色是：与唐太宗有不解之缘。其地理位置比较适合养殖山羊，而且历史久远。据传说唐太宗李世民攻打燕州城时将士久战，非常乏累，当地百姓献上山羊汤后一举攻入燕州城，此后当地的羊汤就名声大振，也就走了吃羊汤的习惯，久而久之烹制工艺也不断改良。

辽宁本溪小市羊汤的特色是：那里羊汤不是不少地方都是羊杂碎汤，而且是羊肉很多的羊杂汤，汤是奶白色的，味道清香，人很多得排队。如何喝小市羊汤也是有讲究的，正宗的满族小市羊汤讲究“四呼”油呼呼、烂呼呼、热呼呼、肥呼呼。

不仅是辽宁，本溪小市的羊汤可是享誉了整个东北。当地羊汤是辽东山区的满族膳食，据民间考证起源于明清时代。小市的羊汤继承并改进了满族羊汤的传统工艺，经过数小时的文火、武火的炖煮，肉烂、汤鲜。小市羊汤是口碑美食，经过人民群众口口相传，如今已成了辽宁省的著名商标。小市羊汤好喝的原因有很多，羊肉就近取材，选用辽东山区的山羊。木柴烧火煮羊肉，熬汤用煮羊肉的汤，羊汤的用料也很讲究，环环精细，不好吃才怪。

大连辽南羊汤馆的特色是：羊汤浓郁，味道很香，里面有羊肠子，羊肚，羊杂等等，可以自己加料，一般加一勺胡椒粉一点鸡精就可以，想吃辣的可以加勺辣子，配上烧麦或是饼可以说无敌了。

辽宁鞍山岫岩羊汤的特色：选用山羊，羊肉汤清澈，材料丰富，羊肉、羊血、羊杂混合在一碗汤里喝着最爽，而且没有传统羊杂汤的油腻感。

铁岭大甸子镇羊汤具有“七山半水分半田”的山区特色。这得天独厚的地理优势也使得大甸子镇建成了著名的山羊饲养基地，羊肉天然正宗，羊汤自然也好喝。大甸子镇羊汤的历史相当悠久，源于唐朝贞观年间，距今已过千年。

弓长岭三星羊汤是古城辽阳的代表菜系，也是辽宁省的地方名小吃。三星羊汤其实是三星全羊套餐的代称，其实整个全羊套餐有近20道菜，羊汤是其中之一，也是最经典的，其他的还有羊排、红烧羊腿、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝等。

凌源羊汤上过中央四套，其特色是：清真，干净，料大，味足。凌源是回族聚集区，牛羊肉特别纯正。很多外地来的亲戚，都要品尝一下凌源的羊汤，再要上几个吊炉烧饼，绝配！

当然，一方水土养一方人而且百人百味，哪里羊汤最好喝、最有特色是仁者见仁、智者见智的事，不能绝对化。多元达成进步，大家尽可以多品多尝，找到各自心目中最好喝、最有特色的羊汤。

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网友解答：

试答：【完整版】

阜新他本羊汤和本溪小市羊汤。

在回答如题所问之前，先说几句题外话。我是辽西人，我喜欢旅游。对于旅游我的观点是：一、不要“扎堆”去看“人头攒动”之后“流落街头”再抱怨当地旅游部门“不作为”；二、旅游是去欣赏美景、去尝美食，不是光像打卡似的，拍照以示到此。

以下是如题所问的，我给出上述答案的理由是：

阜新他本羊汤的特色：实惠、原生态。阜新他本是辽西与蒙东（内蒙古东部四盟<市>的简称）交界附近的一个镇子，蒙汉族杂居，蒙古族多于汉族。这里的蒙古族多数原来是科尔沁草原上的民族，有喜食牛肉的习惯。故，这里的羊汤带有很浓郁的蒙古族风格，也揉进了辽西本地汉族人的饮食习惯。

从小，老妈就“骂”我是馋鬼一枚，但我更好奇，去小餐馆也好，大饭店也罢，都喜欢“趴瞅”后厨，然后回家“照猫画虎”，再邀几个“狐朋狗友”一起喝酒吹牛×。现在分享“偷来”的手艺如下所列：

1主辅食材

1.1羔羊一只.

1.2芹菜每人150g左右.

1.3调料

1.3.1花椒、大料各50g（备用）.

1.3.2大葱500g（切成葱碎，备用）.

1.3.3大蒜适量（捣制成蒜泥，备用）.

1.3.4韭菜花酱适量（鲜韭菜花捣制成为泥状，备用）.

1.3.5厨房常用调料（含油盐酱醋、孜然、辣椒油、芥末、胡椒粉等，不要使味精、鸡精等化学调料）

2炉具、餐具

2.1炉灶（一定含不低于6印的铁锅一口，楼房里是做不了的，需要到农村或城郊的亲朋好友或“狐朋狗友”家去“折腾”。）.

2.2木柴（修剪下来的果木最佳，柳木、杨木也可，尽量不要使用松柏树枝）.

2.3餐具（锅碗瓢盆若干，这里的“锅”指带锅的电磁炉）.

3做法

3.1宰羊（过程太血腥不在此赘述，都是我亲自主刀，求“狐朋狗友”帮忙即可。这是从小跟老妈学的技能，“专做杀羊20年”以上。14岁的时候，我就亲自把一只羊咩咩“白刀子进去，红刀子出来”。我口中叨念3遍，“小羊小羊你别怪，今天去明年再来”。只是去外地上学，之后工作，做得少了，近几年，杀生也是一帮与我一样的“狐朋狗友”这帮馋鬼闹腾的。）

3.2把清洗好的羊肉、头踢下水、五脏六腑简单分割之后，下冷水铁锅，按每人750g即可，余下的带回家交给老婆或老妈享用。（清洗羊肠子、肚子和百叶不在此描述。虽然不说，手抓屎尿你够想到了其场景。不要过分清洗，否则就不是那个味儿了。）.

3.3调料纱布包敷成为料包一起与3.2入锅，锅开撇去浮沫.

3.4炖煮1.5~2h左右，期间调制蘸料做吃的准备，根据个人口味进行.

4.食用（不在此啰嗦，“吃都不会，还能干嘛了”<这是我儿子回答我的话，一次我训斥他说“你就知道吃”，他就用这句话，怼我>）

本溪小市羊汤特色：（吃了几次，也“趴瞅”了几次后厨，能够“照猫画虎”，但还没验证画的到底像啥，待我画的时候，但愿你也成为我的“狐朋狗友”里的一员。）.

特别提示：吃阜新他本羊汤，使用毛巾不如自己带一条，用于擦汗；男女一起聚餐要注意文明，男士不要大汗淋漓的时候，脱得太多，穿得太少。

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网友解答：

我是沈阳的，在大连生活过，发表一下看法。

大连有好多羊汤馆，最有名的是辽南羊汤馆，是连锁的，他家的羊汤偏浓厚，就是比较腻，但是很香，里面有羊肠子，羊肚，羊杂等等，可以自己加料，一般加一勺胡椒粉一点鸡精就可以，想吃辣的可以加勺辣子，配上烧麦或是饼可以说无敌了。

再来说说本溪小市羊汤，本人也尝过多次。小市羊汤偏于清淡，奶白色，上面就几个油花漂浮，喜欢清淡的可以试试，汤里面也配有羊杂什么的，口味淡，重口的需要自己加盐什么的。

总体来说我还是喜欢辽南的，但是都比较贵，小碗的都35，大碗50这还是前几年的物价，真心喝不起。

回答完毕，望采纳

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网友解答：

羊汤是深受老百姓喜爱的特色小吃，尤其是在北方气候寒冷的季节里，喝上一碗热气腾腾的羊汤，脚底下都会升腾起一股热气，喝的鼻尖微微冒汗，浑身有说不出的舒服和惬意。

作为土生土长的辽宁人，平时里我就特别喜欢喝羊汤，只要听说哪里有美味的羊汤，都会跟朋友相约去打卡一下。

羊汤要想好喝跟这4点是密不可分的：

1.羊必须是现杀的活山羊：

山羊的脂肪含量比绵羊要低很多，而且肌肉纤维也粗，因此更适合用来熬羊汤，像有着“天下第一汤”美誉的单县羊肉汤，它的主料必须要选择现杀的山东特产青山羊，冷冻的羊肉熬羊汤肯定要差很多，这也是为何好的羊汤馆都会挂出“现杀活羊”的招牌的原因。

2.熬羊汤的火必须是柴火：

熬羊汤是比较耗费时间的一件事，一般需要4个小时左右才能熬出香浓的羊汤，柴火锅熬的羊汤火力够猛，加上有柴火的香味，因此味道是煤气和天然气所不能比的，这也是为何好的羊汤馆都开在城郊结合部的原因。

3.熬羊汤的水：

熬羊汤的水用自来水肯定要差很多，最好是矿泉水或纯净水，这样熬出来的羊汤味道才香浓醇厚。

4.羊肉和汤的比例：

一只羊当然不是可以熬出无数碗汤的，好的羊汤一只羊能够熬出多少碗汤都有一定的比例，只有这样料下的足味道才会好。

辽宁是东北三省唯一有海岸线的省份，这里的人不仅爱吃海鲜，羊汤也是必不可少的美味，因为羊汤有祛湿的作用，很多海边人都喜欢和羊汤。

辽宁最有名的羊汤就是本溪的小市羊汤，因为这里有山有水，因此用优质山羊和山泉水熬出来的羊汤自然差不了，不过辽宁除了本溪的小市羊汤外，最好喝的羊汤应该在丹东和大连。

丹东和大连都是属于北方沿海城市，境内也多山地丘陵，大家都知道养羊是需要经常喂点淡盐水的，因此丹东和大连虽然羊的产量不高，但是味道绝对堪称一绝。

大连的羊汤以庄河步云山和瓦房店的为好，这里熬羊汤的羊选用的是当地放养的绒山羊，这种羊由于经常运动，因此肌肉纤维粗壮，而且因为靠海的原因，这里的绒山羊自带鲜味，没有大多数羊肉的腥膻味道，熬出来的羊汤汤色奶白，羊肉鲜香适口，配上手工制作的油饼堪称一绝。

丹东的羊汤以岫岩一带的为好，因为岫岩多山地，植被比较茂盛，因此这里的山羊膻味小，滋味也足够鲜美。

结语：

辽宁爱喝羊汤的人很多，但是好喝的羊汤都在城乡结合部，其中主要原因就是这里便于宰杀活羊，以及可以使用柴火大锅，所以在辽宁想喝好的羊汤，只要到城乡结合部的羊汤馆，看哪家门口停的车多，进去喝准没错，不过要说最好喝的羊汤肯定是大连地区的。

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网友解答：

辽宁的好羊汤太多了，朝阳，本溪，阜新，宽甸的都不错，大连的羊汤不行，海鲜是最好的，沈阳的羊汤也不行，最好的是鸡架，虽然上不了台面，味道还真不错。

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网友解答：

壹周君首先想到了辽宁本溪的羊汤，对，就是那个著名的小市羊汤。

不仅是辽宁，本溪小市的羊汤可是享誉了整个东北。当地羊汤是辽东山区的满族膳食，据民间考证起源于明清时代。小市的羊汤继承并改进了满族羊汤的传统工艺，经过数小时的文火、武火的炖煮，肉烂、汤鲜。小市羊汤是口碑美食，经过人民群众口口相传，如今已成了辽宁省的著名商标。

小市羊汤好喝的原因有很多，羊肉就近取材，选用辽东山区的山羊。木柴烧火煮羊肉，熬汤用煮羊肉的汤，羊汤的用料也很讲究，环环精细，不好吃才怪。

辽宁鞍山的岫岩羊汤在当地也小有名气。选用的羊肉同样是山羊，羊肉汤清澈，材料丰富，羊肉、羊血、羊杂混合在一碗汤里喝着最爽，而且没有传统羊杂汤的油腻感。

大城市铁岭也有值得骄傲的羊汤。铁岭东部有一个叫大甸子的镇，具有“七山半水分半田”的山区特色。这得天独厚的地理优势也使得大甸子镇建成了著名的山羊饲养基地，羊肉天然正宗，羊汤自然也好喝。大甸子镇羊汤的历史相当悠久，源于唐朝贞观年间，距今已过千年。

弓长岭三星羊汤，古城辽阳的代表菜系，也是辽宁省的地方名小吃。三星羊汤其实是三星全羊套餐的代称，其实整个全羊套餐有近20道菜，羊汤是其中之一，也是最经典的，其他的还有羊排、红烧羊腿、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝等。

如若有机会去到辽阳市弓长岭区，把三星羊汤这一套都吃一边，这才叫不虚此行。

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网友解答：

没去过辽宁，但是我简单介绍一下，羊汤这个东西因为每个地方的羊的生活习惯及品种决定是烤还是煮，我们家是吉林省集安市的，当地是以朝鲜族特色小吃文明的，很多种比如明火烤肉，朝鲜族的咸菜，火盆等等，当然也不乏江鲤鱼和小鸡炖蘑菇这些东北山珍野味，但是羊汤在这个城市有的重要的地位，是代表这个城市美食不可缺席的一道美味，羊常年在山上放养，体格偏小，更适合炖煮，早上起来现杀的羊，大概需要顿上一上午，汤色呈乳白色，期间将羊下水，肠子，肚，羊血，肝等炖熟和羊肉切成小块，放入碗里做汤底，将炖煮好的汤直接盛出，没有任何调料，看吃的人口味，我个人需要加盐，味精，白胡椒粉，葱花香菜和黄瓜末，需要放白醋，能受的了的最好是醋精，喜欢辣椒香气的可以放点辣椒粉，一道美味的集安羊汤便可以享用。

朋友说过辽宁宽甸的口味和我们差不多，那么个人由于对家乡的喜好，认为宽甸的羊汤大家可以去品尝一下。

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网友解答：

辽宁最出名的羊汤是本溪小市羊汤，而小市羊汤最出名的是小小羊汤，对于本地人来说还是还是老三羊汤人比较多，个人感觉小市的羊汤味道都差不多。以前中医院有个兴柱羊汤挺不错的，不过拆迁后现在找不到了，有谁知道的可以告诉留言。

如何喝小市羊汤也是有吃法的，下面就说下具体吃法，正宗的满族小市羊汤讲究“四呼”油呼呼、烂呼呼、热呼呼、肥呼呼。

要菜的话:干煸羊杂，配花卷吃，尖椒炒羊肉、羊蹄、手抓羊肉配花卷吃，还可以配白酒吃。

羊汤的调料也很重要，盐、味精、胡椒粉、白醋、香菜、葱花一样都不能少，这样才能喝出好的羊汤。

小市除了羊汤还有河鱼、山菜、蝲蛄豆腐也不错，都可以尝尝。

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网友解答：

辽东地区羊汤好喝，弓长岭三星，本溪小市，风城，丹东，岫岩，汤河，瓦房店杨家，大连二十里堡，金州八里羊汤，大连西北路羊汤，营城羊汤，都不错，总之辽东山区羊汤好喝。辽阳响山子公鸡，汤河的鱼，弓长岭三星羊汤，本溪桥头的驴，风城狗肉，丹东东港海鲜。

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