萝卜怎么吃好?
ℤ萝卜怎么吃好?⇊
萝卜怎么做好吃?
谢谢悟空小秘书?
陕西人把麦面拌上各种菜品(麦芹、槐花、苜蓿等)蒸熟了吃,既是菜,又是饭。通常把这种食品定义为麦饭、菜咯嗒。麦饭易做,好吃,一直是老百姓的传统食品。
向来有“冬吃萝卜夏吃姜,一生保健康”的说法。冬季到了,萝卜大量上市,绿莹莹,翠生生,白嫩嫩,很诱人。还有“萝卜生克熟补”的美誉。至于萝卜的许多营养价值和作用,人们肯定知道不少,这里不再赘述。那么很想冬季多吃一些萝卜,究竟怎么做好吃?可以变化许多花样,既新鲜美味又可口营养,保健身体。现介绍一种传统做法,萝卜麦饭,量多少,由自己决定。
一,做法:
(1)将新鲜萝卜清洗干净,晾干,擦成细丝。
(2)将萝卜丝盛入盆内,加盐少许,南德调料少许,倒少许熟油,搅拌均匀,加适量面粉,再搅拌均匀(使所有萝卜丝上都粘满面粉),上锅蒸15—20分钟,关火。萝卜麦饭就做好了。
二,吃法:吃法也很灵活,可以直接盛入碗里吃;也可拌入别的菜品同吃,比如红烧肉、臊子等,自己喜欢的都可以;还可以调汁吃(葱、姜、蒜末、油泼辣子、香油、盐、醋各少许调汁)。按照自己喜好,选择不同吃法。营养好吃,对身体健康大有好处。
个人做法,希望大家喜欢,请多提宝贵意见,谢谢阅读!
ℙ萝卜怎么吃好?⌘
冬吃萝卜,夏吃姜,冬天萝卜做汤要好些,有益身体健康。牛肉萝卜煎饺也好吃。
☂萝卜怎么吃好?☚
我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题。
北方的冬天,要说应季蔬菜,非萝卜、白菜莫属,这二者也是厨房里出镜率最高的百搭蔬菜,熬炒咕嘟炖,和菜、和肉、或者自己单练,没有不适合的。除了北方特有的心里美萝卜是生吃的最佳首选之外,其他的绿萝卜、白萝卜以及卞萝卜都可以做菜、做馅、炸丸子、腌萝卜干等等。
冬天寒冷,多吃萝卜可以增强人体免疫力,提高抗病能力;其次,萝卜中含有的芥子油还能促进胃肠蠕动,增强食欲,促进消化;再者,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。
有了萝卜,还需选一种与萝卜更配的食材:羊肉,羊肉性温,在冬天,各种主打羊肉的温补美食,时常让人垂涎三尺。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能起到增加消化酶,保护胃壁,帮助脾胃消化等作用。
羊蝎子:是羊身上营养最丰富的羊龙骨,也就是带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状。据说是当年苏轼被贬到儋州时,非常贫困,只能花上几文钱去买屠夫不要的羊脊骨炖汤喝,因其形状像蝎子而由此得名。羊蝎子既是羊肉中的精品,而且有滋阴清热、养肝明目、补钙益气等功效,最重要的是:吃起来不用担心象吃羊肉那样油腻会增胖,不仅解馋、还有营养、一举两得。
在本世纪初,羊蝎子火锅以其物美价廉,而且味道几乎适合各种食客人群,火爆京城并且至今不衰,可见大众对其的喜欢程度。因此,用羊蝎子炖白萝卜:不仅是冬天最应季的食材组合,也是餐桌上一对绝配的搭档,做出来的美食既美味也有营养。下面我来介绍一下做法,喜欢的你一起来试试吧~
羊蝎子炖白萝卜的做法:
原料:羊蝎子、白萝卜、姜、葱、八角粒、红烧酱油,生抽制作方法:步骤1:先将羊蝎子用清水洗净,然后再用清水浸泡半小时,泡出里面的血沫和杂质;
步骤2:白萝卜洗净后,削皮,然后切大块备用;
步骤3:热锅凉油,下姜、葱、八角粒,炒出香味后下入羊蝎子,炒干水分,炒香;
步骤4:倒入少许红烧酱油,生抽,清水,大火烧开转小火焖15分钟;
步骤5:倒入白萝卜块,盖盖再炖40分钟;
步骤6:中间搅拌一二次,最后加入盐搅拌均匀即可出锅。
烹饪中的小贴士:
1:羊蝎子在制作之前一定要用清水多浸泡一会儿,浸泡的过程中可以换一至二次水,并且用手揉捏羊蝎子,这样可以有效并充分的去除羊蝎子的膻味以及血水、杂质。
2:羊蝎子要小火慢炖,让其营养慢慢释放出来;在出锅之前再加盐,加盐早了肉很可能不容易炖烂。
3:水不要放太多,让白萝卜在炖煮的过程中慢慢吸收羊蝎子的汤汁和味道,最后变得软烂绵甜,吃起来像肉一样。
羊蝎子炖白萝卜,绝对是让米饭遭殃的一道菜,既补了钙,又解了疲。喜欢的你不妨一试!
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~
﹋萝卜怎么吃好?Σ
萝卜怎么做好吃?阅读前点“关注”,才不会错过上千种食材的味道!“益生美食”天天分享不一样的食材!
萝卜有着“土人参”的美誉,清炒甜爽脆嫩,还可以跟排骨、猪蹄等食材煲成各种好喝的汤。民间“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语,就充分说明了萝卜的重要作用。
萝卜还能做成很多美味小食品。比如又名的酸萝卜、萝卜皮,还有干萝卜以及干萝卜做的各种酱菜,都是下饭神器。
萝卜虽然是普通食材,但是跟其他食材搭配,能做出很多好吃又上品味的美味佳肴。小编编这就献上几个。
香辣萝卜干
准备:萝卜干3两,香菜、食盐、辣椒粉、辣椒油、味精各适量。
步骤:
1、把萝卜干用温水泡几个小时,直至泡软,捞出挤干水分,切成小段。香菜清洗干净切成段。炒锅置火上。
2、加油烧热,先把萝卜干炒干水分,再加入食盐和味精炒匀。最后放入辣椒粉和辣椒油炒香。起锅装入菜盘即可。
萝卜干切成丁也可以,而且更下饭。在物质缺乏的那个年代,小编编装一瓶子萝卜做午饭的下饭菜,那是常事。
“草菇烩萝卜”
准备:白萝卜1斤,蘑菇2两,味精、素高汤、香油、食盐、水淀粉各适量。
步骤:
1、把白萝卜洗净切成段,再切成圆形片。水锅内注入清水烧开,将萝卜片煮熟后捞出沥干水分。
2、炒锅置火上,放入素高汤和萝卜烧开,放入食盐、味精、蘑菇烧至入味,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅。
三色萝卜球
准备:胡萝卜4两,白萝卜4两,青萝卜4两,牛奶2两,食盐、素高汤、香油、水淀粉 、料酒、味精各适量。
步骤:
1、将三种萝卜洗净后切成均匀的方块,修成球。水锅内注入清水烧开,将萝卜球煮熟后捞出。
2、投入清水中过凉,再沥干水分。炒锅置火上,倒入花生油烧热,下入素高汤、食盐、料酒、味精和萝卜球。
3、烧熟透入味后,倒入牛奶,煮到汤汁浓缩,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
豆角炒泡萝卜
准备:樱桃萝卜7两,抖脚两,洋葱1两,食盐、香油、干辣椒、新鲜辣椒、花椒、生姜、八角、白酒、蜂蜜、红油各适量。
步骤:
1、把樱桃萝卜摘除茎叶,清洗干净,跟干辣椒、花椒、八角一起放入容器内,加入食盐、清水、白酒和蜂蜜。
2、把生姜清洗干净,拍松切成片,放入容器,密封浸泡24小时。捞出萝卜切成小块。抖脚去掉老筋。洋葱清洗干净切成片,辣椒清洗干净切成丁。
3、清洗干净后切成小段。洋葱清洗干净切成片,辣椒清洗干净切成丁。炒锅放入植物油烧热,先放入辣椒炒香。
4、再放入豆角炒熟。然后放入腌制好的樱桃萝卜和洋葱片炒匀,放入食盐、香油、红油翻炒至熟入味后出锅装盘。
阅读提示:本文旨在介绍食材。图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料,作者不对结果承担责任。
如果您有更多关于萝卜的小知识、加工方法或者美食小妙招,并愿意跟读者朋友们分享,欢迎在评论区留言!为关注“益生美食”的你点赞!
⇀萝卜怎么吃好?↸
“每年冬天都在萝卜和白菜的天下,萝卜现在的营养赛人参,相信大家都知道,萝卜的做法也是多种多样,炸丸子远远就可以闻到香味啦。”
用料主料萝卜1000克粉条100克面粉100克淀粉50克辅料十三香少许盐适量葱少许姜少许胡椒粉少许萝卜丸子的做法1.萝卜清洗干净,去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾巴,用刨丝器刨出萝卜丝,
2.粉条用热水泡发一下,让其膨胀,用热水的目的是让粉条快速泡发起来,
3.葱姜切末,萝卜丝用开水焯一下,变色后取出来,去除多余水分,焯水的目的是去除萝卜的辣气,再将萝卜与粉条一起剁碎,加入葱,姜,盐,面粉,淀粉,十三香,胡椒粉拌匀
4.将拌好的馅用手搓成一个个大小均匀的小球,无水的锅里加入适量的油,
5.油不用等开锅,注意火不要太大,中上火,油6成熟,将揉好的丸子放进去,丸子会先下沉,再浮上来,稍等2分钟,要变色了,用大漏勺将其捞起,一方面使表面的热气往丸子里进,另一方面等油温慢慢升上来
6.再把漏勺里的丸子放入油了,进行二次炸,这样炸出的丸子外表酥脆,里面软嫩,
7.二次放入和丸子全部浮上来就可以出锅了,放在一边的漏勺里控油,然后放在盆里,等着过年的时候慢慢品尝吧。
------------------
推荐阅读:
上一篇:肝病的前期有什么前兆?
下一篇: 金陵十二钗正册都有谁?