茭白有哪些值得推荐的做法？
▩茭白有哪些值得推荐的做法？❏
茭白是一种比较常见的食材，它营养价值很高，含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，烹饪的方法也是有很多种的
做法有很多，但都不算困难，大家动手尝试制作一下就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作茭白的一些方法，希望对您有所帮助
鱼香茭白
需要准备的食材有：茭白、猪里脊肉、木耳、青椒、葫芦卜
木耳提前放入水中泡发，泡发好后摘去木耳蒂，将木耳切成丝，青椒切丝，胡萝卜去皮切丝，茭白去皮切丝，大蒜生姜葱切末备用
里脊肉清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，放入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、食盐，用手抓匀后腌制二十分钟
下一步我们来调制酱汁，取一碗，碗中倒入香醋、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、味精、少许清水，搅和均匀备用
起锅烧油，油热后放入腌制好的里脊肉，大火翻炒至里脊肉变色断生后盛出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末炝锅，炒出香味后放入豆瓣酱，放入茭白丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，大火翻炒至食材变软后放入里脊肉，倒入我们事先调制好的酱汁，翻炒片刻，将其炒匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
茭白炒毛豆
茭白扒皮切丝，将毛豆剥好，葱切葱花备用
锅中倒水，水开后放入剥好的毛豆粒，将其焯至断生后捞出
起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，放入切好的茭白丝，大火翻炒至茭白丝变软后放入毛豆粒，放入食盐、少许白砂糖，翻炒片刻，食材熟透后放入鸡精，翻炒均匀即可
味道清新的茭白炒毛豆就做好了，大家可以尝试制作一下
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↨茭白有哪些值得推荐的做法？=
茭白是一种非常好吃的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，茭白最受欢迎的做法就是炒了，可以搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜、肉丝、虾仁等自己喜欢的食材一起来炒，我最喜欢吃茭白炒鸡蛋了。
茭白大家都不陌生，相信很多人也都吃过，是一种非常受欢迎的食材，味道甘甜，口感脆嫩，营养丰富又好吃，深受大家的欢迎，茭白可以搭配很多食材来炒菜，都非常的好吃，我也是很喜欢吃茭白，特别是茭白炒鸡蛋吗，鲜香味美，下面就来分享一下茭白有哪些值得推荐的做法。
一、茭白炒肉
1、准备食材：茭白、猪肉、蒜、小米辣、青椒、酱油、黄酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉
2、茭白去掉叶子和根部，洗干净切成薄片，猪肉洗干净切薄片，蒜、小米辣洗干净，蒜切片、小米辣切段，青椒洗干净切丝，锅里加入一点油，油热把肉片放进去，煸炒一下，加入蒜、小米辣、黄酒、酱油，翻炒均匀。
3、翻炒至肉变色，把茭白放进去，翻炒均匀，翻炒至茭白段生，加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀，最后把青椒丝放进去，翻炒均匀，炒制青椒断生就可以出锅了，鲜香味美，色香味俱全。
二、茭白炒鸡蛋
1、准备食材：茭白、鸡蛋、葱、姜、蒜、甜椒、盐、蚝油、生抽
2、把茭白去掉叶子和根部，洗干净切成丝，姜葱蒜洗干净，姜切丝、蒜拍碎，葱切葱花，甜椒去蒂去籽洗干净切丝，把鸡蛋打进碗里，加一点盐，搅拌成鸡蛋液备用，锅里放油，油热把鸡蛋液放进去。
3、炒成蓬松的鸡蛋碎，盛出来备用，锅里重新加入油，油热把姜蒜放进去，炒出香味，把茭白和甜椒丝放进去，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，翻炒至茭白熟后，把鸡蛋碎放进去，把葱花放进去，翻炒均匀就可以出锅了，味道鲜美。
总结：茭白营养丰富又好吃，茭白的做法也是有很多种，可以搭配自己喜欢的食材来炒，都非常的好吃，上面两种茭白的做法，制作简单又好吃，也是我喜欢的做法，我自己也经常在家做，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
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茭白有哪些值得推荐的做法？
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茭白是大家喜欢的水生蔬菜之一，即可素炒，又可以跟泡菜、咸菜等搭配成口感各异的素食菜品。
喜欢吃肉的小伙伴，茭白也能满足跟荤食做成美味佳肴。这里给大家分享一个比较有特色的“咖喱茭白”。
准备：新鲜茭白1斤，植物油6两（实际消耗半两）、素高汤一两，洋葱、蒜瓣、味精、食盐、咖喱粉、料酒、香油各适量。
步骤：
1、将新鲜茭白剥去外壳，剔除根须，清洗干净后切除呢拇指长，刀背厚度的长方形茭白片。
2、再从正、反两面划上十字花刀，再改刀成条。洋葱剥去外皮，切除根茎，清洗干净切成末。
3、蒜瓣去皮后洗净，拍破切成碎末。炒锅置火上，加入植物油烧至五成热，将茭白放入过油。
4、炒锅内留少量油，重新将油烧置五成热，投入洋葱末蒜末煽炒出香味，撒入咖喱粉，炒到咖喱味浓缩。
5、放入素高汤，茭白、食盐、料酒烧至汤汁浓缩，林上香油，撒入味精，拌匀收汁后。出锅装盘。
也可以先做洋葱西红柿酱汁，作为素炒其他食材（包括茭白）的调味料。比如这道咖喱茭白，用酱汁和咖喱粉做调味料烧制。
材料配比大致是洋葱3两，西红柿半斤，花生油1两，番茄酱1两，白糖、素高汤、食盐、味精、水淀粉少许。
将洋葱末用花生油煽炒出香味，放入西红柿、素高汤、食盐、白糖、番茄酱炒至浓缩，撒入味精。
再用事先做好的水淀粉勾芡（淀粉加水调匀）。
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茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。我第一次知道这个茭白的时候，是在我们单位拍摄一档美食节目《进膳尽美》，有一期做的食物就是茭白--茭白小炒肉，后来我回家也尝试用它搭配其它食物做了茭白炒三丝、茭白丝炒蛋、茭白炒鳝丝、茭白毛豆鸡丁……此外，茭白还可以油焖。 茭白小炒肉
1.准备好食材
2.将猪肉肥瘦分开切好
3.姜蒜切碎备用
4.辣椒切成辣椒圈备用
5.茭白切成斜刀片
6.将瘦肉用生抽蒜生粉腌渍一下
7.锅同放少许油将肥肉油逼出
8.将瘦肉炒熟后放入青椒与姜蒜小炒一下装出
9.另起锅放油爆香蒜米炒茭白
10.茭白炒5分熟后倒入猪肉一起炒
11.放入调料炒均后洒上葱花即可
茭白丝炒蛋
1.茭白洗净切丝。
2.入油锅翻炒盛起冷却。
3.冷却后的茭白丝中加鸡蛋，盐，黄酒葱花打散。
4.油锅热倒入茭白蛋煎黄翻面至熟。
油焖茭白
1.茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块
2.炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄
3.加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可
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茭白是一种很好吃的蔬菜，其口感脆嫩美味，与肉搭配，更能带出它的鲜爽。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的功效，十分适合大众食用。下面给大家分享一款茭白甜嫩鲜爽的做法！
准备食材:
茭白、猪颈肉、蒜、姜
制作过程:
1、猪颈肉洗干净，切片，用生粉、酱油、料酒、黑椒粉腌制十分钟。
2、蒜拍碎，姜去皮切丝，茭白去壳洗干净切片，焯水去掉草酸。
3、热锅放油烧烫，将姜蒜煸香，倒入猪颈肉炒香。
4、将茭白倒入炒制，加入白糖、蚝油、适量的盐炒均匀入味，用生粉酱油勾芡倒入炒熟，出锅装碟。
小提示:
1、因为猪颈肉爽脆，略带油，和茭白炒制会更好吃。
2、这道菜的色泽应该是清爽的，所以用少许的酱油来腌制猪颈肉，只要让肉上点色就好。
茭白的做法就分享到这里，喜欢的朋友就多多点赞关注哦！谢谢阅读！
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