在你心里什么面最好吃？

2024-09-04 10:21:42 浏览：1

┲在你心里什么面最好吃？≋

你吃过的最好吃的面条是什么面？印象最深的吃过最好吃的面条是肉丝炝锅面，当时八毛钱一碗，香的很哦！还有就是经常吃的妈妈做的手擀面。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就来回答一下这个老生常谈的问答。作为一名河南人，基本上每天都要和面食打交道，不打交道不中啊！能有几天不吃面条馋虫就往上冒，咋吃咋就吃不烦啊！下面就说一说吃过的最好吃的面条吧！

肉丝炝锅面：上初中的时候，家里临公路边的院子盖房子我看场子。有天中午父亲给我一块钱让我下饭店，因为回家来回得走七八里路，跑到家吃碗饭还得马上返回，所以就让我一个人在隔壁饭店吃一碗饭。饭店黑板上写着今日供应炒菜，包子，面条，烩面，我就要了一碗肉丝炝锅面，这是我第一次一个人在饭店吃的一碗面条，当时感觉面条特别好吃，现在再也吃不到那个味了。

凉调剩面条：小时候每家每户基本上都有地锅，除了冬天在屋里烧煤做饭带取暖外，余下的日子大部分都是在院子里烧地锅，地锅做的饭，比如熬粥就比现在在燃气灶上熬的好吃的多得多。再一个就是面条，中午做的面条多了吃不完，晚上就烧把火把面条热一下，用锅铲盛出来，锅里的锅巴就特别香。还有就是将大蒜剥皮捣成泥，加醋兑成蒜汁，将面条用蒜汁拌一下，酸辣利口，特别的美味，就是现在还是比较喜欢吃的，我们叫调剩面条。

假饺子：平常吃的韭菜面片，这个韭菜面片是将韭菜切碎和到面粉里面擀制而成，再将面切成面片。西红柿炒鸡蛋下面片也是可以的，水开直接下面片，丢几棵青菜叶子也是可以的，做饭也是看心情的。以前生活紧张，想吃饺子又买不起肉，母亲就会做这样的面片，美其名曰假饺子，好吧！就是这样的假饺子照样吃的肚子撑。做这个假饺子其实也挺简单的，不过现在生活节奏加快，整天忙东忙西的停不下来，能安安稳稳的做顿饭有时只能凑星期天。有时间的朋友们可以试一下，绝对好吃。

家常饭糊涂面条：现在都是改善伙食才能吃到的，吃糊涂面条就是一种享受。过去是为了填饱肚子，现在真的是享福啊！如果想吃糊涂面条的，现在就抓紧时间备食材吧！红薯叶梗，青头萝卜干，干豆角，反正现在有的抓紧晒干备用，等过了季节就不好找了。糊涂面条所用的食材有：花生米，黄豆，萝卜干，红薯叶梗，干豆角，蘑菇把。把这些食材分别泡水，长的切短，不好熟的先下锅，好熟的后下锅。面条下锅之前以上食材全部下锅煮的差不多了，排一下先后顺序，花生米，黄豆，干菜，玉米面，面条，青菜，调味。按照以上过程就可以吃到营养又美味的糊涂面条，炸一点葱花油，炸一点辣椒油，加点香油，撒点香菜，美美哒。

炒拉条子：以上都是本地的我认为最好吃的，当然还有河南本地烩面，鸡蛋炝锅面，传统炒面，在这里不再一一说了，特别强调一个外地的炒拉条子，这个也是我特别喜欢吃的一种面。小儿子每两个星期回家一次，回到家就想吃两种面，一个是肉丝炝锅面，另一个就是新疆炒拉条子。炒拉条子也是自己在家盘面做的，虽然有些麻烦，关键一点就是好吃，谁让咱喜欢吃呢？等儿子毕业了，有时间也到新疆走一趟，尝一尝正儿八经的炒拉条子。拉条子所用的配菜：羊肉，辣椒，蒜苔，西红柿，洋葱。做拉条子的一般步骤：面粉加盐和面，盘面，出条，将出条的面条盘在抹油的盆里，饧面，拉抻面，煮面，淘洗面条，炒，装盘开吃。

以上就是我吃过的我认为最好吃的面，你呢？是吃货就大声说出来吧！

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴在这里与大家分享有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评就是对我最好的鼓励！感谢大家！

Ⓞ在你心里什么面最好吃？➨

说到面食，山西面食应是天下第一，山西的面食做法多种多样，丰富多彩，而且味道最好。我虽不是山西人，但我的家乡与山西接壤，饭食也深爱山西饮食文化的影响，面食的做法也与山西相似。

就我个人来说，我最爱吃的是一种山西面条，这种面条由二种以上的面粉制作而成。面粉不会揉合在一起，而且各揉各的面，面揉合好会，各自擀开，然后再层层叠放在一起，重叠在一起，再用擀面杖来擀，擀出的面条，会形成一层小麦面一层荞麦面一层红薯面等，俗称为多层面。当面入锅熟后，人吃到口里，我体验到多种佳禾的清香，几种味道揉合在一起，真是别有一番滋味在心头。

每当节假日时，我经常与朋友一起，驱车几百公里到山西，不为看山西好风光，只为能吃一碗山西多层面，顺便再尝一尝正宗的山西老陈醋。

☣在你心里什么面最好吃？┴

你好，我是行者，很高兴回答你的这个问题。说起面食，作为一个北方人的我。就有些幸兴奋！

行者出生在鲁西南，从小就是前面市场上。到十几岁的时候，行者都不知道你饭是什么。我们家的米，好像只是用来熬粥的。所以直到现在行者也是独宠面食。馒头、面条、包子。这些都是行者，每天必须的食物。

不过说起最好吃，咋一想留下深刻印象的还真是不多。小时候妈妈蒸的馒头、擀的面条、包的包子，这些都是美好的记忆，行者也非常怀念。但是行者妈妈的手艺，真的谈不上好吃就更不用说最好吃了。

前些年行者做销售的时候，去过很多地方。也吃过很多地方的面试，说实话每天都在吃的东西，想做出彩来是很困难的。但在行走的记忆当中，有两个地方面食行者是很怀念的。

第一个在临沂的平邑，我记得是从平邑县城到下面的一个乡镇的路上，具体地方真的是不记得了。在一个大桥边上，有一个卖灌汤包的。只有一间小屋，和几张桌子。但行者是非常想念，十几年前吃过，现在还在不在都不知道了。但是做的真的是好吃，入口满嘴流油，太香了！是行者到现在为止吃过最好吃的包子，没有之一。

还有一个地方是在烟台到龙口黄城，在那个县城的海鲜市场旁边，一个小胡同里有一个夫妻共同经营的小面馆，是两个人现场擀出来的。就只有简简单单的面。偶尔还会被一些免费的小菜，面只分大碗和小婉。没有其它花样，如果馋了，还可以从外边买点肉带过去。他们可以给你加工到面里，一大碗面下肚保证你忧愁全无。

当然还有一些，烟台大妈做的排骨包，还有枣庄阿姨做的菜煎饼，这些就是停留在行者脑海中的面食，行者也做过几年的小吃，深知把他们做好不易。行者就和大家分享这两个吧！每一次想到心者都会流口水。也希望以后还有机会，能够吃到行者上面说到的这些好吃的面食。

Ⓠ在你心里什么面最好吃？✖

在我心里手擀面最好吃。

作为60后的我，儿时吃面条一定是家中自己做的手擀面。当时，每户人家必备的生活用品之一是擀面杖，面粉一般是粮站供应的（要粮票）。每当有人家希望改善伙食口味时，最先也是最容易的办法就是自家和面、醒面、揉面、擀面、切面后散开，然后下面条。佐料一般是炼好的猪油、葱花、酱油等等。要想吃到最好的手擀面，必须等到家里有人过寿时，才能见到骨头汤、老母鸡汤及肉元子手擀面。由于当时吃穿等等生活用品紧张，按照计划供给，所以，在内心留下了极好的印象。

到了改革开放以后，虽然很多肉制品由于市场的供应变得不在紧张，但是，被饥饿困难吓怕了人们，在吃手擀面时，特意加入了大排骨、小排骨、猪腰子、猪肝、鸡蛋等等，天长日久吃好喝好使很多人变得肚子大腰圆，三高人群逐年增多。手擀面随之冷淡了几年。

到了2000年左右，有聪明商人，租用本地上南京、合肥必经之地，开起了专门的老母鸡汤手擀面。由于人们的怀旧心理，加上店面地理位置好，便于停车加水等等，商人采用货真价实及薄利多销经营方略，让生意着实红火了近十年，就连不是起早去外地的本地人，也会慕名前往，在吃吃早餐的同时，做为一种交际、沟通往来渠道，效果很好。

现在，由于名店效应，本地开了数家手擀面面馆，每家都盈利。可见我们当地人对手擀面的喜爱程度。只是一般家庭中很少能够看到擀面杖了。

手擀面由于是纯手工制作，很多商人为了满足客户需求，在面粉和手工技能上下功夫，让好产品经久不衰。

个人观点，仅供参考！

┵在你心里什么面最好吃？ℝ

谢邀！

虽然说母亲做的清汤挂面是最让人怀念的，想必这是一种感情，一种情怀，任谁也做不出哪种味道。

这么多年，去过世界各地这么多地方，在日本有一家叫“唐唐”的面馆，做的海鲜面让我印象最为深刻，好吃。

就不明白了，为什么我们才是做面食的老祖宗，人家怎么就能把面做的那么好吃。

在国内，还是感觉大西北的面食最有特色，最好吃。尤其是岐山臊子面，是酷妹儿的最爱。香气扑鼻，酸酸的辣辣的，开胃有食欲。

当年第一次去西安旅游，从机场打出租，第一个地点就是回民街，被出租车师傅调侃：不去看兵马俑的吃货！

大西北的面食当然不只有岐山臊子面，西安的美食数之不尽，面食更是其一大特色。相信很多去西安旅游的人，其目的之一也是奔着西安的美食去的。

西安的面食，有着大西北人豪爽不乏细腻的特点，味道是和秦腔一样浑厚，信天游一样悠长高亢。