100元左右,有哪些好喝的酱香酒可以推荐?
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100 元左右的酒,有哪些好喝的酱香酒可以推荐!
首先,100 元左右的酒,其实就是很酒友口中所谓的口粮就,如果真的涉及到商务宴请,我估计大概还是会用茅台酒、五粮液、红花郎这些比较高端的酒。
我们先来看看 100 元左右的品牌酒有哪些:
1、 茅台系列酒之茅台迎宾酒和茅台王子系列:
目前市面上的茅台王子酒和茅台迎宾酒,如果渠道合适的话,茅台迎宾酒大概 100 元上下能拿到,茅台王子酒大概 150 元上下能够拿下,而且酱香突出,有很明显的茅风味,这个风味是茅台酒厂出品所有的酱香型特征,外面酒厂很难调出这样的口感,但也有许多厂家的酒定位在 100 元左右品质也很好的,只是这样的产品实在多得很了,数不胜数,因此不好一一列举,感兴趣的可以通过网络渠道或者其它渠道购买品尝,只是每家酒厂的酱香风格各不一样,找到适合自己的就好。
2、 习酒,习酒是最老的酱香型白酒之一
目前是茅台集团旗下的子公司,目前习酒的市场份额在酱香型白酒领域当中是很高的,之前的金习和银习价格都是在 100 元上下,但是习酒公司好像已经开发了新的产品进行代替,目前主要是想占领中端当中的中高端市场,像习酒 1988 这些价格都是在 400 多到 500 多。而且习酒现在的产品也带有茅台酒厂很明显的茅风味口感,因此无论是口感还是品质,其实都是比较值得信赖的。
品牌酒的话主要是推荐这三款:茅台王子酒和茅台迎宾酒以及习酒,优势就是:
1、都是大品牌,值得信赖,口感有保障,劣势就是整体成本很高,100 元左右的酒可能就是酱香当中的三等酱香或者二等酱香,只是调酒技术和原材料比较成熟,能够调出优秀的酱香型白酒。
其实提这个问题的朋友说不定是想问问有没有茅台镇所谓的散酒,因为随着网络发达,很多酒友都选择通过各大平台进行购买,我自己也有很多客人是通过网络平台来购买酒的。现在我们就来分析一下茅台镇散酒里面的 100 左右的酱香型白酒:
首先,从数量上来说
茅台镇 100 元左右的酱香型白酒可以说是多如牛毛,数不胜数了,你一进茅台镇,从南坳厂大门到 1915 广场,到河对门,沿着茅习公路到白酒工业园区,这种价格的酒可以说比比皆是。
第二,这种散酒的生产成本其实和其它品牌酱香型白酒的生产成本并无太大的区别,只是其运营成本比较低,商家只是承担生产成本和储存成本
至于口感
我们都知道酱香型白酒是按照酒勾酒的原则,按一定比例将一到七轮次酒进行勾调,因此酱香型白酒有一个特点,那就是一百万家酒厂生产出来的酒可能因为勾调比例不一样,调酒师技术不一样,就有可能会有一百万种口感
这也是为什么多年前的茅台酒会有人反应不同批次的茅台酒口感差异很大的原因之一,即使是今天,茅台酒只能是将酒定一个标准,尽量无限接近这个标准,也没有说每一批次都是一摸一的,只是无限接近了,几乎是一样,我们一般很难区分,甚至感受不到。
所以买散酒的基本原则:
不是说要追求口感能和茅台酒相比,而是追求价格上的优势且又能保证是纯粮酿造的坤沙酒。
因此只要有合适的利润,很多商家都是愿意出售的。
但是也有一个弊端:就是这种散酒没有品牌保障,靠的更多的是人与人之间的信任度,商家的良心程度,就目前来看,像以碎沙、翻沙、串沙充当坤沙工艺的现象也还存在。因此如果渠道没选对,可能会买得到不称心的酒。
但是也有很多厂家意识到品质的重要性,都在朝着品质转型。
因此 100 元左右的酒,有品牌和散酒,各有优势,就看各位酒友们怎样选择了。
土生土长的茅台人,高级品酒师、高级调酒师,欢迎关注、评论、私信,共同探讨更多酱香型白酒文化——酒香也怕巷子深,为好酒寻知音,为知音觅好酒!
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在中国十二香型白酒中,酱香型白酒目前已将上升到前所未有的热度,资本不断疯狂涌入茅台镇。有人戏言:“资本不在茅台镇,就在去茅台镇的路上”。区区7.5平方公里茅台镇酱酒核心产区已经容不下更多的资本介入,如今已经从仁怀市向贵州乃至四川邛崃、古蔺等酱酒产区企业扩散,大有向全国所有能生产酱酒的产区挺近,似乎沾酱酒必赚钱。酱酒新品不断增多,价格不断上涨,未来,潮水过后,才知道谁在裸泳。
自去年十月以来,有一种商品一直在涨,用“疯狂”二字形容也不为过,那就是酱香型白酒。尤其是茅台酒股份有限公司出品的酱香酒高、中、低端通通涨价明显。不仅茅台酱香酒涨价,也带动其他品牌的酱香酒涨价和其他香型的白酒涨价,不涨价都感到不好意思。有的酱香酒最高涨幅百分之七十,最低的也有百分之二十。
前几年几十元一瓶的酱香型白酒还能买到,现在有的都涨到百元以上了。笔者前两年曾买过几箱红习酒、蓝习酒和金质习酒,当时在习酒官方旗舰店做活动时购买的。红习酒一箱六瓶才280元,蓝习酒292元一箱,银质习酒一箱570元随便买。今天我到官方旗舰店没看到红习酒,蓝习酒一箱738元,银质习酒一箱878元,这还是天猫38节的活动价。不比较不知道,一比较吓一跳,蓝习酒涨幅高达2.52倍。幸亏当时买了不少,如果现在买,一想要买过去的两箱多。
你问100元左右有哪些好喝的酱香酒可以推荐,现在不是好喝的问题,是能不能买到的问题。根据笔者十多年的购酒藏酒经验,我只选择知名品牌的白酒,任何小厂或者贴牌的白酒都不在考虑之列。现在向你推荐以下几款酱香酒:
1、精品习酒
2、红习酒
3、老习酒
4、茅台迎宾酒
5.茅台迎宾酒中国红
6、金沙回沙酒五星
7、金沙回沙酒经典
8、金沙回沙酱酒
9、珍酒珍品珍品珍酒1975
10、珍酒珍品
以上十款酱香酒都是知名品牌出产的酱香酒,质量有保障,喝着放心,存在家里省心。白酒没有保质期,如果平时喜欢喝酒,可以趁着做活动时、便宜的时候,根据自己的经济条件多买一些放在家里,既可以避免涨价又可以通过多年的存放喝到醇厚柔顺的老酒,一举两得。
最后友情提示:美酒虽好,千万不要贪杯。
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100多元左右的酱香酒,如果要自己喝,还要选择品牌,市面上有三个可以选择。分别是茅台王子瓷白就是普王、茅台迎宾、金沙回沙五星。
如果你要问还有比这三个还好的吗,当然有,大家不要瞧不起茅台镇杂乱无章的酱酒,各种酱酒琳琅满目,可选性太多。茅台镇的酱酒就像淘宝,会淘的,总能淘到惊喜。
酱香型白酒之所以比其它香型白酒的贵,在于酱香不容易调和,简单的说一下,你见过酱香型的新工艺白酒吗?可能有,但是酱酒的味道太特殊,就算不会喝的,一喝就能分辨出来。
酱酒注定是白酒世界的最高等级,浓墨重彩,大曲酱香,醇酯厚重,回味无穷。习惯白酒的,也注定不为低酒精度饮料所吸引,因为低酒精度饮料达不到白酒的内涵,而酱酒更是白酒中的王者,无可取代。
茅台王子茅台王子乳白瓶,就是普王,标准的酱香53°,是茅台系的低端产品,单价基本在168远左右,网购的话会更便宜一点。茅台王子的酒体肯定不如飞天茅台,这是必须承认的,飞天是帝王,茅台王子是殿下,是继承者,自带王者风范。飞天是官酒商酒,茅台王子就是收入稳定且不低的一个不错的选择,酱香明显,焦香糊香交织,典型的非完全坤沙工艺,口感稍辣口,但转瞬即逝,还有回甘,不失馥郁。喝了茅台王子普王,你会积极追求飞天茅台的神采!茅台王子不是入门酱香,是达到及格线以上的典型酱酒,茅系血统的酱酒,名门风范,可以尝试!
茅台迎宾这是茅台系最低端的酱酒,零售标价一般为88元,基本上不会达到100元出头。这款迎宾酒,在全国市场上非常常见,是茅台系酱酒攻打市场的先遣队,不过,茅台迎宾虽然常见,但并没有被大众追捧。茅台迎宾,它的名字注定不是迎接贵宾,只能自斟自饮,完全得翻沙工艺,甚至有点串香的气质。但是可以一喝,茅台迎宾的酱香是明显的,但是不是很厚重,相对王子比较酒体比较单薄,毕竟价位摆在那里了。如果平时自斟自饮,又没有其它的酱酒品牌推荐,茅台迎宾在此时此刻是首选,毕竟茅系酱香的质量摆在那里了。
金沙回沙五星51度金沙回沙酱酒,远离茅台镇,酱酒工艺来自茅系,主打的亲民价格,不过也不低,但是相较于茅台那已经是很低了。金沙回沙贵州大地上比较独树一帜的酱酒,贵州大地实在神奇,贵烟贵酒老干妈。酱酒,是最不能忽视的存在,金沙回沙不同于茅台镇那些没有存在感的酱酒,金沙回沙是酱酒的品牌,高端的是金沙摘要,低端的金沙回沙51度,你酱香型都标配53度,我就51度,没想到整个51度,其酱香酒体真的不错,100元出头的价位直逼茅台王子,酱香浓郁。这款酒百元价位,如果自己喝,其实是首选,有人说其酒体不稳定,正规渠道采购的还行!毕竟酱酒这东西,只要销量大,基酒跟不上,肯定质量会下滑,目前来说酒体还是非常稳定的。
最后说说茅台镇酱酒,茅台镇的酱酒基本上都是大树底下好乘凉,毕竟国酒就在身边,茅台镇的酱酒太庞杂,好酒不出名,市场存在感不强,没有几个酱酒声名远播,荷花酱酒太过庞杂,国台性价比不高,异军突起的不多,同质化严重,民间酱酒需要淘,有的酱酒确实不错,但品质不太稳定。喜欢喝酒的喝到最后一定选择酱香,只要经济实力允许。因为所有白酒香型,没有比酱香还能表达生活本质的了!
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茅台镇以茅台飞天出名,飞天酒价格高高在上,很多人都喝不起,但是很多喜欢酱香酒的酒友都想追求茅台飞天酒一样工艺的白酒---坤沙酒。除了茅台酒是坤沙外,还有很多的坤沙酒。下面我们来看看市面上有那些是坤沙酒。
一、坤沙酒
是采用红缨糯高粱、小麦为原材料,严格遵循12987工艺,即为一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。一般最低都是三年基酒,飞天是五年基酒。坤沙工艺的特点:成本相对较高,工艺周期比其他香型都要长,从原料到出厂至少是5年时间。
成本分析。坤沙是五斤粮食一斤酒,本地红缨糯高粱在8.0元/kg。最基本一斤坤沙酒的发酵粮食就要20元了,可以直接排除了市面上100元5斤、10斤这种了。加上工艺费用,运输,包装等费用,一款坤沙最低成本在60左右,正常零售在100左右。这个是普通酒厂的,普通的酒厂利润率正常范围在35%左右。有人算茅台在股市里面公告成本,分析成本在40多,利润率在90%多。毋庸置疑,茅台肯定是高产出,里面的员工没有低于10w以下。就算茅台成本这么低,他会低价卖给你吗。
坤沙分为纯坤沙 碎沙 翻沙 窜沙,依次变差,其中坤沙就是纯固态的高粱,高粱又分为贵州本地的高粱最好,然后是东北、山东的高粱,碎沙是将高粱打碎,出酒率高,翻沙就是第一次碎沙出完酒后又一次的发酵出酒。下面详细介绍一下:
坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,坤是指完整的意思,沙是指酱酒酿造的原料——高粱。
坤沙酒就是指我们常说的最正宗的酱香型白酒,是严格按照茅台镇传统酿酒工艺进行生产的酱酒,其生产周期长达一年,因其原料高粱只能按照小于等于20%的严格比例破碎,导致其出酒率低,但是品质最好。
坤沙酒的灵魂是回沙工艺,即将原料进行九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,并经过三年以上的窖藏才能出厂。
但正是由于坤沙酒的出酒率太低了,酒质太过浓郁部分人接受不了,并且时间、成本太高,于是人们便在酿造过程中逐渐探究出其他“出路”。
二、碎沙
就是指被碾碎的高粱,是指将原料100%破碎,打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,酿造出来的酒也好入口。缺点是相对正统酱香来说要单薄不少,酒体层次感单一,但也正因为这样,更多的人在初次接触酱香酒的时候会更容易接受。
纯碎沙酒陈放多年后的香味提升很小,陈放后主要是口感柔顺更好入口。酒友圈里经常有浓郁派、清淡派的派系之争,其实就是坤沙酒和碎沙酒之争。高质量的碎沙酒可以单独勾调销售,品质一般的通常和坤沙混合勾调后再进行销售。
这种工艺被大部分中档小有名气的品牌酱香所使用。
三、翻沙酒
就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。
很多大品牌的低端酒,其实用的就是这种工艺。
四、窜沙酒
也叫串香,则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒,基本都是这类产品。自从酱香的GB标准出台后,此法酿造的酒已经不符合酱香酒标准,被淘汰!
这就解释了为什么同是酱香酒,有的卖十几二十块一瓶,有的卖几十上百块一瓶,还有高达几百甚至数千一瓶,除了品牌溢价之外,酿造工艺和酿造成本决定了他们的价格。
那么问题来了,这几种酱酒,从口感上如何区分呢?
1、上好的坤沙酒,浓漆味,入口酱味响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡的焦香、花香,在口中逐层释放,层次细腻,回味幽雅且长。
2、一般坤沙酒漆味较浓郁,入口酱味响,苦略出头,焦香有点露头,花香淡雅,但层次感不够丰满,回味幽雅。常见于6,7轮次酒勾的比较多的坤沙酒。
3、新坤沙酒入口暴,活力过大,酱香清醒,但因为暴口,燥气重,易味觉麻痹,不宜细品,新酒需要陈放半年以上才可入口。
4、上好碎沙酒,入口酱香发闷,不响亮,无漆感,但是入口柔和不苦,略发甜。一般头段无酱感或只有微微酱感,逐步到中段发力但还是绵软无力,基本无层次或者层次模糊,极其轻微焦香或者无焦香,带略微模糊的花香或无花香,回味干净且非常短暂。
5、一般碎沙酒,入口酱感觉很难察觉,无漆感,但是上口易,柔顺不苦。中段发力微有酱味感,后段有部分酒会偏格给人浓香感,收味短且略有邪杂味。
6、上好翻沙酒,入口苦重,略带漆味感,焦苦香明显,糟臭不露头,尾略有焦臭糟香味。
7、一般翻沙,辣口,头中缺格或偏格,无焦苦香,只有糟臭露头,已无酱型,只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。
市面上有那些品牌是坤沙酒呢。酱香虽然市场份额占比不高,但是其品牌还是很多的。如汉酱、窖藏1988、红花郎15、赖茅珍品,珍酒珍品,珍酒珍十五等。品牌上想要喝坤沙酒,价格的确是有点高,并非是普通酒友的口粮酒,因此也有不少的酒友寻求其他的坤沙酒。
很多酒友可能去电商平台寻找其他的坤沙口粮酒。电商平台上很多都是直接写着坤沙酒,没有几家是不打这坤沙酒。也很多的酒友在上面受伤害,电商平台参差不齐,怎么辨别是不是坤沙呢。
!!下面来看大众口粮的坤沙酒,不到200元一瓶:
非品牌包装新颖,很多酒友看到包装上比较新颖的酒,就很容易入坑了。其实这种很多都是卖个包装而已,里面的酒质并非是表里如一。如市面上的竹筒酒、酒糟酒、土埋酒、洞藏酒,而且这些价格还很便宜,很多酒友都是抱着试试看的心态。结果就掉坑了。
非品牌广告酒。很多非品牌的酒或者是小小品牌的酒在头条、百度、公众号等平台打广告,这种很多的都是营销成本占据了零售价格的20%以上。酒香不怕巷子深,过多非酒质成本直接转嫁到酒友们身上,并非是酒友们所希望的好酒。
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随着酱香型白酒的不断走热,很多资本对利益的持续追逐,使原本比较平稳的茅台系列酒也跟着水涨船高,原来比较平民化的茅台王子酒和入门级的茅台迎宾酒也涨得让人目瞪口呆,没办法呀,酱香白酒的消费相对来说比较固定,无论消费者的身份如何他们的首选肯定是茅台或是茅台系列产品,其他名酒再好一旦价格超过茅台,那么就会被认为是性价比降低的行为,贵州茅台是白酒界的标杆,茅台飞天和茅台系列酒的定价,一般没有几家会超过他们的,即使有几家酒企定价超过茅台的,也是在利用茅台刷存在感,最多是一种营销手段,看看实际数据,基本上都惨不目睹。事实上像习酒,郎酒,国台,金沙,珍酒等这些酒企应该感谢茅台,正因为茅台酒的疯涨,他们公司提价自然也就顺理成章了。
友友问:100元左右,有哪些好喝的酱香酒可以推荐?茅台系列酒集体涨价,那么有没有100元左右好喝的酱香酒了呢?以我几十年收藏白酒的经验告诉你:有的。茅台系列我们就不要推荐了,得不到最好的,我们只要相对好些的,正所谓退而求其次之易可。
酱香型白酒我们推荐大厂嫡系产品,质量有保障,口碑好,选对了真的少缴学费。
1:茅台迎宾酒,茅台迎宾酒是茅台股份有限公司出品的现今唯一一款一百多元的酱香白酒。我们先不谈它是不是最低端的茅台系列入门级?也不谈它 的工艺怎么简单和品质如何?凭借茅台这颗大树为靠山,这款酒确实值得一试,更是不少入门酒友的选择。
2:贵州习酒,红习酒,酱香型白酒53度,产于未受工业污染的贵州赤水河中游,秉承两千多年的酿酒传统工艺利用当地得天独厚的地理,气候和当地丰富的微生物种群,选用优质高粱,小麦为原料精心酿造,具有酱香典雅,酒体优雅细腻,回味悠长,香而不艳,空杯留香不息,饮后舒畅的独特的风格。
3:蓝习酒,53度酱香型纯粮白酒和红习酒同为一家,当然同等价位有人喜欢红习酒,有人喜欢蓝习酱。红习酒酱香稍微浓一点,后味太苦,估计放个3-5年还可以!蓝习酒酱香味没有红习浓,但是下口容易,没那么苦,而且下喉后有一股淡淡的糟香味,所谓百人百酱,大家可以根据个人口感选择!
4:贵州金沙回沙8年固态纯粮发酵53度酱香型白酒,金沙回沙8,是金沙回沙系列中的主力军,也是消费者比较认可的一款,这款酒采用两次投料,九次蒸煮,八轮发酵,七次取酒的茅台传统工艺酿造而成。其具有入口柔顺有醇香,酒质清澈透明,优雅细腻,酒后不上头,不干口,醒酒快等特点。目前售价:150左右。
5:贵州金沙回沙五星51度纯粮酱香型白酒,这是一款价位不高百元以内的酱香白酒,酒香甘醇,入口没杂味,酒体丰满,回味悠久,空杯留香长的特点,深受广大酒友们的喜爱。
6:贵州珍酒,老珍酒酱香型53度纯粮白酒,原贵州茅台酒厂的实验项目基地,号称异地茅台。主要采用高粱、小麦为原料,采用传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程,用陶坛长期贮存珍藏基酒。1989年获评国家质量奖优质奖(银奖)而正式踏入中国名酒行列。该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久,香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格。
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