儿时的美味,你还记得多少呢?
➣儿时的美味,你还记得多少呢?﹡
答:我儿时的美味,提起终身不会忘记。最喜欢吃的妈妈给做的土豆丝,土豆片,青椒炒木耳瘦肉,还有罗卜炖骨头汤,还有小米甜黄酒,还有妈妈做的肉包子,这都是我儿时的美味。
可不知怎的同样的这几种菜,现在吃不出那种香味了。
✑儿时的美味,你还记得多少呢?≉
谢谢:要说起儿时的吃的东西,倒是还真有几样:春后青明季节的嗳叶糯米装心饼,还有那个笋尖五香豆、是自己家做的休闲食品,味道香香的很喜欢吃;端午节期自家用面粉做豆角筋,过年季节家里熬的那种米糖:山芋干、南瓜干,都是儿时最难忘的零食:那些食品都是自家制作,没有任何添加剂;是放心的零食:现在想起儿时的生活中,辛苦父母想方设法给我们的快乐:与美好的童年回忆。~
Ⓤ儿时的美味,你还记得多少呢?☞
论吃妈做饭,饿时啥都香。我年少正处国家艰困时期,物资匮乏,食物短缺。唯一能填饱肚子的就是红薯,当时有一年红薯半年粮之说。为惜粮饱腹,家家户户普遍把红薯收获后切干保管,很少有细粮供吃。当时社会对红薯当主粮编顺口溜是:红薯面红薯馍,离了红薯不能活。这院到那院,吃的红薯面;这屋到那屋都是薯糊涂。吃的多数人伤胃,口吐酸水。正是这样,人们才想法改进,变着法子改善食用。现在想来还真吃出了花样,而且也很适合口味。如:红薯面锅贴、红薯面厥子、红薯面丸子、红薯面包子、红薯面大饺子、红薯面面鱼、红薯面发面窝窝、用轧井头挤轧的红薯面面条等。人们开玩笑的戏称:红薯面窝窝沾辣椒,越吃越上膘。变样沾大蒜,就能多吃点,很是耐人寻味。现在整天吃好的,说作孽话,不但怀念那时的加工工艺和技巧,而且再做出来会当奢侈品享用。
那时的生活虽艰困,可年来节到家家户户庆贺改善食品更令人记忆犹新。如年节必吃的饺子、油炸丸子、油炸莲菜荚、花卷馍、豆包子、初一中午的大烩菜、油炸芝麻焦叶、中秋炕的芝麻焦馍等,在脑海中印象都很深刻。
以上这些记忆中的美味,在如今看来微不足道,可在当时确实让人觉得幸福感十足。
☞儿时的美味,你还记得多少呢?↢
儿时的美味:
1、猪肉烧茨菰:因为家里人口多,父亲买了一块钱的肋条猪肉,又买了半口袋茨菰,母亲拿出一部分茨菰,清理干净,切片,把猪肉先放入大铁锅,猪肉熬出猪油,放入茨菰,进行搅拌均匀,放入老抽,加适量水,大约5分钟左右再加入适量食盐,搅拌,再过10分钟左右就可以出锅了。
一大家子围坐在一起,一海碗猪肉烧茨菰,热气腾腾,肉香扑鼻,一眨眼就见底了。我是家里的老么,乘大家没注意,把茨菰放在热茶里滤一下,偷偷放进褂子的口袋里,想着下午做干粮吃,暗暗为自己的小聪明得意,现在想想都觉得好笑。
2、大脚饺子:我的母亲非常能干,因为人口多,那时候大米不够吃,母亲就叫姐姐到自家地里割一部分韭菜,叫我们三姐妹拣洗干净。她忙着和面,加入发酵面团,揉成一团,放进面盆,用干净棉布包好,放入棉被,由着面团发酵,我们这里叫涨面。母亲把干净的韭菜切碎,放入盆中,加入豆油、食盐、虾皮,搅拌均匀。过段时间,母亲叫我看看面团,上面已经有许多小孔,比原来大了好多,母亲说可以了。她拿出发酵好的面团,揉面、分块、包馅,一系类动作母亲那做的干净利落。父亲开始在锅灶烧火,锅里放适量水,上面放个竹片蒸架,架上铺上芦叶,把包好的饺子均匀摆放在芦叶上,加盖,等锅里的蒸汽完全笼罩厨房,母亲说过15分钟就可以起锅了。
我坐在门檐边等着饺子出锅,母亲说我就是小馋猫。终于等到出锅了,母亲笑着对我说:“丫头,注意烫,拿去吃”。出锅的大脚饺子热气腾腾,就像洁白的大脚丫子,咬一口馅,鲜美无比,我一口气吃了三个,真是个小饭桶。
想想小时候吃的猪肉烧茨菰、大脚饺子,至今都觉得回味无穷,现在的条件比过去好多了,但再也吃不到母亲做的那个味道了。
(原创)
Ⓒ儿时的美味,你还记得多少呢?☸
我小时候就喜欢吃绿豆皮面,那味道直棒[赞][赞][赞]现在想起来都想流口水[呲牙][呲牙][呲牙]
------------------
推荐阅读:
中国爆冷76比71击败加拿大,下一场5-6排位战会对上法国,女篮还能继续爆冷吗?
四川人管“聊天”叫“摆龙门阵”,安徽人管“聊天”叫“叙话”,你们老家聊天叫啥?
加拿大抚养一个孩子到18岁要花$28w!美国$27w!中国呢?
上一篇:你最喜欢的天津特色小吃是什么?
下一篇: 金陵十二钗正册都有谁?