上海有哪些性价比高的米其林餐厅?
▍✷上海有哪些性价比高的米其林餐厅?
米其林的评定:主要是色香味形的创意,而且不允许重名,不允许指鹿为馬,绝对不允许剽窃巳灌名的菜,但是可以改良,所以中餐没纳入米其林评级,因为各大菜系互相排挤,同菜不同名与同名不同菜。其实精致中国菜是世界上最复杂制作与精美的摆盘,为什么价格要比法餐、意餐低呢,尤其米其林餐厅开到魔都了,值得深思呀!
▍⇁上海有哪些性价比高的米其林餐厅?
真正的老饕们都知道所谓“米其林餐厅”是指在《米其林红色宝典》上得到星级标注的餐厅。
唉,可能我们先得再解释一下,米其林指南到底是啥(资深吃货们请自动跳过),对呀,米其林就是米其林轮胎的那个米其林。
米其林集团是由安德烈米其林及爱德华米其林二兄弟创办的轮胎企业。早在1900 年, 汽车业仍在起步阶段,道路规划不完善,旅行就像一场冒险。然而,米其林兄弟坚信汽车行业会有远大发展。
作为一家轮胎公司,为了更大的销售利润,他们决定出版一本红色小册子,将大量实用信息,包括轮胎的小知识、城市地图、加油站、餐厅、酒店列表免费提供给驾驶者。起初他们只是单纯的想让人们,路越走越远,东西越吃越好,轮胎越用越多 。
逐渐地《米其林指南》成为销售量最大的第一流餐馆年鉴,为人们提供丰富的用餐选择。 自1920年起米其林不再接受任何广告,极力保持调查的中立和可信性。一个世纪后的今天,《米其林指南》已成为了美食界的权威标杆 。
出现在这部“红宝书”中的餐馆至少先要获得“一副刀叉”的标记,这是对餐厅舒适度的品评标准,从1副刀叉到5副刀叉,刀叉标记越多代表舒适度越高。如果某家餐厅的环境特别使人愉悦,刀叉的颜色就会用红色代替一般的黑色。而米其林星级标志则是这对餐厅烹饪水平进行的评定。这其中每一家星级餐厅的评级都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。(关于这些,大家可以前往本人在头条的连载小说《龙少遇见雪霏霏》去看一下,这本书故事发生一个重要的背景就是一家米其林星级餐厅,想象中在北京三里屯的一家米其林餐厅,里面帅哥云集,美食精致非常哦。)
上海应该是我国米其林餐厅密度最高的一个城市,也是中国首个推出米其林星级指南的城市,那是在2016年。
而今,在米其林去年9月推出的上海2019年米其林上榜餐厅榜单里,出现了一个必比登系列餐厅推荐名单,这个就对大家老有意义了呢!
波罗蜜树在这儿不好意思又得再次掉书包,请大家了解一下米其林必比登推介名单。必比登(Bibendum)其实就是大家熟悉的轮胎人的本名啦,因此得奖标志是以舔舌头的米其林轮胎先生头像作为Logo
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