牛肉和什么一起做最好吃？
▍┸牛肉和什么一起做最好吃？
大家都知道牛肉是一种典型的高蛋白质低脂肪的食物，并且富含微量元素和维生素，营养价值较高，是优选的增肌选择。
前段时间去了一趟潮州，在牛肉遍布的城市里，感受了一波牛肉美食强大的地心吸引力。
首先，谈起牛肉，就离不开牛肉火锅和著名的沙茶酱为伴料。煮上一锅以红枣、切片的冬瓜、切段的芹菜为底料的火锅汤底，待其煮沸后，加入牛肉涮熟。需要额外注意的是，牛肉是一种较为容易熟的食材，在涮牛肉的时候，最好将牛肉放置不锈钢的火锅漏勺中，以防牛肉掉入锅中难以捞取致使牛肉煮的过于熟透。
既然是一顿美味的牛肉火锅，那么香菜当然是不可或缺的一道配料。将适量的香菜在锅内涮熟后放入自己的碗内，加上少许的热油、蒜蓉和酱油，与之搅拌均匀。
一口涮熟的牛肉在自己已经盛有调料的碗内旋转一圈后，附上几片香菜的可口，再沾上一定的沙茶酱，趁热使用，可谓是味蕾的享受。
另外，牛肉汤也是一道不仅容易操作营养价值也是极高的烹调选项。
将生蒜切成蒜末，在热锅内炒熟后呈出待用。
在锅内放入足够的水容量，然后把牛肉丸轻轻放入水中，待第一次锅内水泡浮起时，将洗好的紫菜下锅，加入切段的芹菜、蒜末。
最后，在火锅接近成熟时，把切成末的姜蓉放入锅中进行最后的调味工作，起锅即可。
▍ℴ牛肉和什么一起做最好吃？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛肉的各种制作有着丰富的经验，牛肉跟什么食材一起搭配制作能更好吃呢？我的答案是：不同的烹饪方法，牛肉和很多不同种的食材一起搭配都有各自吸引人的味道，下面我就说几种牛肉的不同烹饪方法，特点是简单易学，但是味道却很好，我相信看完我的回答，你也能轻松掌握牛肉的各种烹饪方法。
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第一种：清汤牛肉和这些蔬菜搭配更美味
很多人都爱喝牛肉汤，而我对汤是非常在行的，所以首先肯定要说的就是牛肉汤的制作，牛肉汤分为两种，一种是浓汤，一种是清汤，两种汤论技术含量，清汤要比浓汤更难制作，原因就是：清汤讲究的是鲜美香醇，也就是汤注重鲜味，和牛肉的清香味，而浓汤则是更注重汤的香度。
制作牛肉清汤，牛肉最适合搭配的食材是这些：柴鸡，香菇，白萝卜，胡椒粉，洋葱
原因是，清汤讲究的是鲜美味道，而柴鸡可以提供大量的鲜味，这就好比是熬制高汤都要放鸡骨架一样，而香菇的添加，同样是进一步为汤提鲜，熬制牛肉清汤添加香菇其实已经是一个人尽皆知的秘密了，某地方的跷脚牛肉的清汤就是要用到香菇和牛肉一起熬制牛肉汤。
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白萝卜和洋葱的添加使用只有一个目的，就是为了去除牛肉汤熬制过程中产生的异味，所以在熬制牛肉汤的时候除了添加葱姜以外，还需要添加白萝卜和洋葱，牛肉清汤的特点就是汤清且味鲜，所以在整个制作环节中，不用任何一种香辛料，因为香料的使用会影响汤的清澈度，而汤中添加香料的目的大多是为了去异增香，所以选择白萝卜和洋葱就可以代替香辛料的使用。
而胡椒粉则是在调汤的时候必须要添加的，牛肉清汤熬制好后，不需要过多的调味料，只需要香菜，香葱，蒜苗，鸡精，味精，盐，胡椒粉适量添加，即是一碗美味的牛肉清汤。
熬制技巧总结：1，牛肉选择肥瘦相间的，汤就够香，一斤牛肉放6斤水。2，牛肉和柴鸡提前用凉水浸泡，逼出血水，熬汤的食材千万不能焯水，否则汤不香，牛肉和柴鸡冷水下锅，大火烧开，打出血沫之后，转小火熬制。3，下入两片白萝卜，两块洋葱即可。4，熬制期间如果锅中水位下降可以加些热水。
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第二种：酱卤牛肉当然是和这些香料最搭配了
牛肉最常见的卤制就是酱牛肉的制作，但是很多熟食卤菜的制作又太麻烦，那么如何简单快速的制作一个美味的卤牛肉呢？很简单，用对了香料会事半功倍。
这几种香料和牛肉搭配味道最好：八角，桂皮，桂籽，香叶，小茴香，陈皮，花椒，丁香
很多人都知道丁香的气味和牛肉的肉香味最搭配，其实桂籽的气味要比丁香和牛肉的搭配更好，一招教你快速调制一锅卤水。
八角5颗，桂皮大块，桂籽10个左右，香叶6片，小茴香1小把，陈皮两块，丁香5个，将这些香料提前用高度白酒浸泡，然后用油炒至一下，放几个辣椒和适量葱姜，炒出香味后加入少量黄豆酱和甜面酱，炒香。然后准备10斤水「有高汤用高汤，味道更好」，然后开始调制卤水，鸡精味精各70克，盐100到120克，白砂糖两勺，生抽少量，红曲米水适量。
卤制技巧总结：1，牛肉提前浸泡出血水，然后可以选择用葱姜料酒盐，腌制一下，这样可以去异味还能缩短焖制时间，让牛肉入味更好。2，大火烧开后，要转中小火，卤菜的制作讲究三分卤七分泡，牛肉想要不老不柴，又入味的关键就在于，火候和浸泡时间。3，怎样判断牛肉卤制好没好，用牙签插进牛肉中，如果没有血水的话，牛肉就熟了，然后就可以关火焖制，根据个人的口味选择掌握焖制的时间即可。
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第三：凉拌牛肉最好用这几种料
牛肉想要制作简单又好吃，个人推荐的就是用牛肉熬制牛肉汤，原因是熬完汤的牛肉，还可以凉拌着吃，这样一份牛肉两种吃法，简单又美味，所以按照第一种方法熬汤后的牛肉，先不要急着食用，因为熬完汤的牛肉是没有任何味道的，所以用这几种简单的调料凉拌一下更美味。
凉拌牛肉最佳搭配的调料有：蒜油，红油，一品鲜，鸡精，味精，香油【凉拌牛肉的配菜有很多可以自己选择，个人建议配些青椒丝，少量洋葱丝，黄瓜，香菜就可以】
如果在家没有这些料怎么办，一个简单的方法教你做，准备好蒜末，干辣椒段，放一小把花椒，葱末，芝麻放到一个碗中，热锅凉油，油温加热至7成热关火，将热油泼入碗中，这样就是一个混合的料汁，然后像碗中倒入少量的一品鲜，味道就非常好了。不信可以自己去试试，被热油烫过的生抽酱油和凉的酱油是两种不同的味道。
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第四种：简单粗暴又美味的牛肉做法，当然少不了咖喱了
如果你家没有任何香辛料，如果你家的调味料又很少，如果你对烹饪又一窍不通，同样可以制作出好吃美味的牛肉，你只需要去超市购买一小盒咖喱块即可，切记只要咖喱块，不要咖喱粉。
炖制技巧总结：新鲜牛肉洗净切块，洋葱块，胡萝卜切丁，土豆切块【个人喜欢加些青椒丁】，然后热锅凉油，先下入牛肉块，炒制牛肉表面金黄，然后下入土豆炒制断生后，下入一小块咖喱，加入清水，大火烧开后，转小火炖制，如果喜欢吃比较黏糊的咖喱牛肉的话，则继续炖制，如果喜欢比较有型男的土豆的话，可以加入少量盐，不要加多，咖喱有咸味，然后下入其它配菜，在炖制一会即可，出锅前下入鸡精味精即可。
咖喱+牛肉=大米饭，说的就是咖喱牛肉和米饭拌着吃味道非常香，关键是简单又省事，连葱姜蒜都不用放，就是这么好吃。
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综上所述
牛肉和什么一起做最好吃？其实牛肉本身就好吃，所以只需要稍微的加工制作，味道就已经非常好吃了，牛肉的制作根据不同做法，选对关键料才是最重要的，例如上面没有说的，牛肉和孜然的搭配用于烧烤，炸制，爆炒的味道都很好，另外还有番茄牛肉汤的制作，所以牛肉要想好吃除了跟食材的选择以外还要看用什么烹饪方法，最后在唠叨一句，如果牛肉炖着吃，加入少量番茄酱的味道更好呦。
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▍┭牛肉和什么一起做最好吃？
牛肉最好吃的做饭就是和萝卜，西红柿炖汤，冬天来一碗，热乎美味。
做法:葱，姜备用，红萝卜去皮洗干净，切成适当小块，牛肉切成适当小块，锅中水烧开，把牛肉焯一下，冲去浮沫，放入砂锅内，添热水，加葱、姜焖一个小时，再放入萝卜，焖五分钟，盛出屋，撒入香菜
另外好吃的做法就是牛肉炖土豆，记忆里最好吃的一次，就是小时候，姥姥住我家妈妈做的，以后再也没吃到那种味道，可能小时候感知幸福的能力更纯粹吧，做法:1.牛肉泡洗几遍， 洗去血水，切成适当小块2.牛肉放入沸水中焯一下，撇去浮沫，捞出备用3.葱花,姜切好备用4.土豆切成小块5.锅中油烧热，放入葱姜，再放入牛肉块，倒入适量酱油，料酒，水，放入花椒，八角，桂皮，大火炖半个小时，放入土豆，继续炖至软烂，加入盐，即可出锅
牛肉可是补铁佳品，大家动起手来，把美食和健康送给爱人吧
宝宝在添加肉类辅食的时候一定少不了牛肉这道营养食材，但是有很多妈妈不敢给宝宝做牛肉辅食，就是担心牛肉纤维长，宝宝不易消化。
分享1岁宝宝牛肉辅食营养餐的食谱，妈妈们学会了之后就可以放心做给宝宝吃了。
土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆适量
做法：
1、牛肉洗净，切成小块，先下锅焯一遍去血水；
2、土豆切成小块状备用；
3、先将牛肉下锅煸炒，再适量加入开水浸过牛肉块，用小火慢炖；
4、待牛肉炖软烂时，加入土豆块和少许盐调味，继续慢炖至牛肉酥烂入味。
▍シ牛肉和什么一起做最好吃？
厨师，只要能做精做好一道菜，你将会全家幸福，生活无忧。真应了俗话说的，一招鲜吃遍天。
八六年，22岁的我在清真饭店学徒三年出师，经常被请出去做喜宴。期间我做的牛肉丸子和炖牛肉，味道极好，大家都爱吃，经常吃也想创新，我就想到了小时候，妈妈逢年过节做的大烩菜，于是就按做宴席的要求，反复配比添加，做出了档次高品质好的一道烩菜，取名:炖牛肉丸子烩菜。这道菜每次端上宴席，都是一扫而光，又好吃还特别下饭，个个都树大拇指，赞声一遍。
就因为这道菜我做的好，我辞取饭店主任的优厚待遇，下来自己开店就卖烩菜，结果生意十分火爆，至今已经三十多年，依然红红火火，连自己都百吃不厌，越吃起想吃！
炖牛肉丸子烩菜，里面是由牛肉块，牛肉丸子(鸡蛋，土豆粉多种自磨调料)，腐竹，油豆泡豆干，面筋，红暑粉，(粉丝)黄花木耳，蘑菇，季节菜，青菜等组成。最后油锅炒料汁，用熬制的牛骨鲜汤全部一烩，再继续炖二十分钟，达到汤鲜味美。配上主食:一碗米饭或者两个小花馍，完美！
▍◐牛肉和什么一起做最好吃？
我感觉牛肉不管跟谁在一起都好吃，就是它孤零零的一个（牛肉干）也非常好吃，因为它是如假包换的真牛啊，我爱吃牛肉，无论哪种作法都喜欢
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