绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产?
▍╅绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产?
说起绍兴,壹周君脑袋里立马浮现的是鲁迅笔下的茴香豆、绍兴老黄酒。
其实,绍兴小吃特产远不止这些,还有萧山街的豆腐小笼包、仓桥直街吃臭豆腐、状元楼的剁椒鱼头、安昌古镇的黄酒……
但其中,最让我垂涎的,还属绍三鲜和螃蟹炒年糕和豆腐年糕!
螃蟹炒年糕,在我看来,就是绍兴美食的极致代言,一道菜中,集合了绍兴诸多特产:阳澄湖大闸蟹、水磨年糕、绍兴黄酒!!
白白胖胖又弹牙的年糕,吸满了螃蟹的鲜美,裹着浓浓的酱汁,光是想想就让人食欲大增。
将大闸蟹放入滚水中煮15秒,揭壳,去掉尾部,蟹腮和蟹嘴,将蟹身部分剪成两半,将螃蟹切面在事先准备好的一盘太白粉中蘸一下,起油锅,将蟹块下锅煎炸至变色。倒出锅中多余的油,留少量炒过蟹的油,爆香姜丝葱段,留少量葱段最后再放。
蟹块回锅,加入年糕。下黄酒,鱼露,蚝油和糖,加一碗水焖煮一会儿,尝尝咸淡是否合适,待年糕煮软,汤汁浓稠的时候,滴入香油,撒白胡椒,再滴几滴醋,翻匀后立刻关火出锅。
螃蟹一定要吃活的,要检验是真假活螃蟹的最佳方法就是戳一下螃蟹的眼睛检查它会不会动,这里关键还有加鱼露和蚝油,有人简单粗暴地加上酱油,也祝大家好胃口。
如果要吃素的,豆腐年糕味儿正,年糕加上咸菜,还有鸡蛋、肉丝、笋(冬笋最佳)、嫩豆腐、大蒜等,一碗好的豆腐年糕食客连汤都会喝光。
▍╞绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产?
绍兴最受欢迎的著名小吃美食及特产介绍下:1、王老汉臭豆腐——鲁迅故里景区。2、奶油小攀——渔化桥。3、烤饺。4、小笼包——萧山街。5、粢米饭——鲁迅东路。6、拌面——新建路。7、断头河干菜饼——断头河。8、桂花糕——书圣故里附近。9、酥鱼——东街。10、铁板鱿鱼——鲁迅东路。11、绍兴黄酒。12、绍兴腐乳。13、绍兴老酒。14、嵊州香榧。15、醉蟹。16、梅干菜扣肉。17、绍三鲜。18、糟鸡。19、霉苋菜梗。20、西施豆腐。其实浙江绍兴的风味小吃美食很多,难以尽述,只能介绍部分品种,望谅解。欢迎交流与关注。
▍♚绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产?
#了不起的城市# 萧山街吃豆腐小笼包;仓桥直街吃臭豆腐外加唐家糕点、牛奶小姐的秘密、状元楼的剁椒鱼头;鲁迅故里的茴香豆;沈园夜晚的越剧;安昌的古镇喝碗黄酒;倘若真的要品尝绍兴的美食,绍三鲜和螃蟹炒年糕和豆腐年糕必不可少的!
▍≝绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产?
俺吃过绍兴的八大小吃。
俺吃过的有:霉干菜、霉千张、霉腐乳、霉苋菜梗、霉毛豆、霉笋、臭豆腐、臭腐乳等八大特色和饭。
八大特色和饭不但可以佐餐小吃,还可以上台面席上大吃,作为地方特产亦佳。
人间美味在绍兴,
欢迎你游江南水乡,吃尽人间美食。
▍◥绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产?
怎么没有面啵啵
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