东北地区哪里的大米最好吃？
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有很多人觉得东北大米并没有那么好吃，可是东北三省和内蒙古各地的大米确实供应全国大米大部分。至于口感。确实很好。我坐火车有个退休的火车司机。和我说东北三省和内蒙古要是半个月不供应大米。全国各地大米一定紧缺。还有气温带。平原。河流灌溉。等等。至于哪里最好吃。其实就是技术更，河流灌溉。
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我是东北搞种子生意的 首先我告诉大家为什么东北大米好吃 ？大米好不好吃都跟什么有关系？首先大米好不好吃主要取决水稻品种生育期的长短，也就是天数越长相对越好吃 在这里解释一下 南方虽然气候暖和 ，但是最少都种两季到三季稻 而东北由于气候寒冷只能种一季，所以相对时间较长。其次就是水质，水越好～越没有污染大米越好吃。在其次就是东北山区的水稻更好吃，因为山区昼夜温差较大，有利于干物质积累，所以山区的大米更好一点。最后一点就是本身水稻品种的味道了，这点到是人为可控啦！最后告诉大家东北比较有名的就是五常大米～响水大米等等。其实无论哪的大米能达到以上四点都会好吃，只不过有很多地方由于种植面积小了，产量低了，就没什么名气而以。比如我的家乡，吉林省辽源市，属于半山区，由于国家补贴玉米价格政策好，百分之九十以上全是玉米了，种水稻的就很少了，但是有的小山沟还是有天然的像泉水似的水，这样的水种出来的水稻依然非常好吃。我每年过年的时候都会买点给亲戚朋友分点。所以说只要是东北山区水好的地方大米都好吃。
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笔者因为工作原因，也走南闯北了不少，东南西北全国各地的大米差不多都吃过，个人还是觉得东北大米好吃。
但是如果真让我在那么多优质的东北大米品种里面说出个第一、第二、第三来，还真难倒我了。因为在我看来，只要是地地道道的优质东北大米，口感都很出众，都能够完全的征服我的味蕾和肠胃。
东北大米：真正刷新我对大米的认知！
在没去东北出差之前，我一直都觉得不以为然，认为东北大米的好口感都是吹出来的，大米不就是一口饭嘛，南北方之间能有多大的差别？可是当我第一次去辽宁出差，刚好目的地是盘锦，晚饭时刚好吃到地地道道的盘锦大米，当我把第一口米饭咀嚼咽下肚的时候，我真想打自己一个耳光，以前的自己是多么的图样同森破啊！
原来东北大米真的比我想象中的要好吃啊！
后来，又去了吉林松原参加活动，又去了黑龙江地区参加活动，先后品尝过了吉林的松原大米，黑龙江的长粒香和珍宝岛大米，每一种优质的东北大米都让我印象深刻。我甚至埋怨自己，在以前的几十年里，自己吃的米都是白费了！
所以，每年的年底，我都会多找机会多品尝一些东北大米，也算是对自己味蕾和肠胃的一种嘉奖。
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由于气候的不同影响着农业种植结构和周期的不同，进而影响着粮食质量的不同。东北稻米一年一熟，糖分积累的较多养分比较好，而南方的大米，水稻种植一年二到三熟，养分肯定和一年期水稻有质量区别。
人们习惯叫北方大米为粳米，而南方大米为籼米，二者的差距很大的。
目前东北大米的生产基地，位于黑龙江的五常、
阿城、肇东和吉林的松原、白城、镇赉、德惠及辽宁的盘锦、铁岭等地，知名品牌主要有 “阿城大米”、“五常大米”、“北大荒”、“有机人”、“嫩江湾”等。真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1东北大米.6：1，腹白心较少，胶质率高，米色清亮透明。最知名的东北大米当属哈尔滨的五常大米、牡丹江的响水大米、吉林的嫩江湾大米、松原大米，
松原查干湖大米比较知名。
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东北地区最具知名大米莫过于牡丹江镜泊湖地区的响水大米。该大米以其土壤的特殊性而使大米口感、色泽、味道而首屈一指。并被清朝几代选为贡米而名扬天下。该地区属火山喷发后而形成火山土层，其土层经多年润化形成后，其营养成份及矿物质远远高于他地，由于贡米品质的需要，当地农民均施以农家肥及便利的自然矿泉水的灌溉，故大米之品质无以复加。说米饭香飘百米毫无夸张。
就全国而论，天津小站大米亦是当时的贡米。
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