云南让你最难忘的美食是什么?
▍⊙云南让你最难忘的美食是什么?
昆明
小锅米线
豆花米线
烧饵块
鲜奶米布
调糕藕粉
油鸡枞
官渡粑粑
昆明酸腌菜
楚雄
元谋凉鸡
烤乳猪
野生菌宴
牟定叫花鸡
豉油皇五花肉
武定荞粑粑
大理
冷冻白豆腐鱼
耙肉饵丝
乳扇
酸辣鱼
大理生皮
诺邓火腿
白族凉粉
喜洲破酥粑粑
永平黄焖鸡
丽江
腊排骨火锅
纳西烤肉
丽江粑粑
米灌肠
鸡豆粉
丽江三文鱼
迪庆
琵琶肉
酥油茶
牦牛干巴
酸奶饭
糌粑
牦牛肉火锅
尼西土锅鸡
怒江
漆油炖鸡
荞砂饭
酸竹菜
布汁酒
斜拉
石板粑粑
保山
火瓢牛肉
下村豆粉
河图大烧
大薄片
大救驾
火烧肉
腾冲坛子鸡
德宏
鬼鸡
鸡肉稀饭
撒丕
景颇蒸肉
拌菜、舂菜
过手米线
泡鲁达
酸泡水果蔬菜
临沧
火腿木瓜鸡
米干卷
粑粑卷
鸡肉烂饭
卤子米线
酸扒菜
酸笋
普洱
豆汤米干
鸡豆腐
景东彝族吹泡肝
景东彝族火烧猪
凉拌酸蚂蚁蛋
牛撒撇
三尖角粑粑
澜沧拉祜族火灰焖鱼
肉心水酥
拉祜烤肉
血拌肉
西双版纳
傣味包烧
腌牛脚筋
菠萝紫米饭
香竹饭
酸笋煮鸡
香茅草烤鱼
舂鸡脚
火烧干巴
勐海烤鸡
红河
蒙自过桥米线
建水臭豆腐
烂烀牛肉
开远烧烤
泸西烧洋芋
建水紫陶汽锅鸡
文山
广南岜夯鸡
五色花糯饭
菊花鸭
三七汽锅鸡
广南板鸭
豆沙肉
芭蕉花炖红烧牛肉
文山麻栗坡沙糕
八宝贡米
玉溪
抚仙湖铜锅鱼
通海甜白酒
通海凉糕
通海豆末糖
新平漠沙麻辣炒田螺
冬瓜蜜饯
鳝鱼米线
曲靖
沾益辣子鸡
曲靖蒸饵丝
陆良麻衣馓子
宣威火腿
昭通
天麻火腿鸡
威信酸鱼
鲁甸桃源牛干巴
油糕稀豆粉
小肉串
▍ℴ云南让你最难忘的美食是什么?
1,素炒蒜泥竹叶菜。2,野生香菌炖土鸡。3,兰坪漆油鸡。4,辣椒炖肝肚,5,建水烧豆腐。6,昆明烧臭豆腐。7,香格里拉松茸炖土鸡。8,腾冲酸笋炒瘦肉。9,德宏干焙竹虫。10,武定壮鸡炖菌子。11,鸡枞三鲜汤。12,香格里拉蜂蜜炒奶渣。13,火腿肉炖蒲公英(药膳)。14,羊肚菌蒸鸡蛋。15,油炸蜂蛹。15,酥油米酒鸡蛋红糖汤(此汤贫血者可多吃)16,版纳香草烤鱼。17,心肺贝母汤(此汤不仅好吃,而且专治哮喘与咳嗽)。18,维西清炖牛肉汤。19,漾濞石门关彝家烤羊肉。20,贡山黄羊肉。2I,保山稀豆粉伴米线。22,徵江凉伴莲藕。23,猪肉炖豆芽(补钙)。24,干煎水蕨菜。25,火腿炒苦刺包。26,大理酸辣鱼。27,沙桥千张肉。28,六库老挝火腿。29,下关水上人家的醉虾。30,维西澜沧江边竹笋炖老母鸡。31,剑川煎羊乳饼。32,香格里拉素炒一窝菌。33,保山秋葵打酱油。34,云南过桥未线。35,曲靖带皮羊肉。36,昭通天麻鸡(此汤有降血压功效)。云南不仅是旅游大省,而且发现云南人挺会吃,这里我列举的只是旅游时自己亲口吃过的,不知道民间还有多少好吃的需要我们去发现,去品尝。
▍✆云南让你最难忘的美食是什么?
你好。豆妈几年前曾在云南大理住过近半年,并以大理为根据地,在云南从大理——丽江——虎跳峡——独克宗,诺邓、元阳梯田、西双版纳……转了个遍,当然也吃了不少美味小吃,许多印象已不很深,但有几样至今仍会偶尔想起,念念不往。
一是云南的烧洱块
图片来自网络
烤洱块在云南许多地方都是有的,我那时在大理住的地方离菜市场很近,经常买来当早餐,老板在烤洱块的同时,油条一起放在上面烤得焦焦的,然后在烤好的洱块上刷上酱,放上油条还有其他的配菜,一起卷起来,吃得风味十足,特别喜欢里面的油条。
二是洱丝米丝
图片来自网络
洱丝米线也是云南的特色了,许多去过云南的朋友都有提到过。
我当时住的那个小区楼下就有一家洱丝米线店,因为那个位置不是大家属知的景区(离市中心开车10多分钟,离双廊开车大概40分钟左右),所以本地人较多,味道比在其他知名景区吃到的感觉要更好,我们晚上不想做饭时经常去那里吃,最喜欢点的是鸡丝米线,一碗洱丝米丝上铺一层细细的鸡丝,层次很丰富。
三是烤鱼
烤鱼是哪里都有的了,但吃过这么多,还是在大理吃的那家味道特别赞,依稀记得每个周末晚上都是爆满。是在洱海庄园附近去往的菜市场的那条路上,名字也忘了,这么些年了,不知道还有没有,如果您去到那里,要进去尝一尝哦。
四是莴笋炒牛肉
这是在独克宗主街上吃的莴笋牛肉,我其实并不怎么爱吃牛肉,但那家店的牛肉却一点儿也不柴,嫩嫩的,跟莴笋搭配在一起竟是意外的好吃;不知道是因为赶路太饿?还是老板炒得太好,我至今记得那个小店,里面只能放四张桌子,老板娘爽朗爱聊天,给我们讲着当地人的故事……
云南许多山珍,大理很美,有机会的话应该在那里住上一住,沿着洱海骑车,到干净的田园里散步,去菜市场里买些新鲜的食材,真的比什么都好。
盼近年,能再前往。
豆妈,喜欢生活中带着波澜的小惊喜,把它们融进美食里!如果您喜欢,记得点赞,关注我哦~
▍♨云南让你最难忘的美食是什么?
我觉得,云南美食有两个特点。这两个特点从成因上就可以分析:第一是不夸张地说,云南菜包含了各种口味,因为复杂的山川地形决定了这里有不同的物产,多民族的分布使得云南菜的口味更加地多了起来;
第二是丰饶的物产使得这里的美食都遵从着自然的规律,许多美食不需要多多加工,稍微处理一下,就是山野的美味。
我吃过的云南美食,首屈一指是汽锅鸡。据说云南的汽锅鸡属建水和文山的最好,其实,要做好一道汽锅鸡,必须用建水的紫陶汽锅和文山的三七,二者缺一不可。
汽锅不直接触碰火源,而是放到装水的另一口锅上加热,鸡汤里不放水,蒸汽随着汽锅底部的通道和上面的气嘴,一滴一滴地进入到锅膛里。
再者就是大名鼎鼎的过桥米线。云南各地的大大小小的米线馆子,一般都不会让人失望。过桥米线源于红河的蒙自,到了昆明,砂锅变成了瓷碗,原本的鸭汤换成了清淡的鸡汤。
米线易做,倒很精致。吃的时候,把肉片、蔬菜、鸡蛋等连着米线一同放进温吞的热汤里烫熟,稀稀拉拉地吃完之后,再享用汤底的浓郁的鲜味。
你吃过云南的哪些美食呢?
您对这个问题有什么不同的见解吗?欢迎在下方留言讨论,如果您觉得回答得还不错,欢迎点赞和转发~
一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
▍⇈云南让你最难忘的美食是什么?
路南黑山羊肉和思茅乌骨鸡肉!
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