为什么沙县小吃没以前好吃了？

2024-10-24 06:33:02 浏览：1

▍◀为什么沙县小吃没以前好吃了？

沙县小吃我也很久没吃了，以前有一段时间的天天吃，半夜三更爬起来都会去吃，里面最好吃的有蒸饺拌面炖汤云吞等等，反正感觉特好，而且非常便宜，也非常方便。你找不到吃饭的时候，你就半夜三更会跑到沙县小吃去，里面什么都有，早上也可以，晚上也可以，非常好的一个东西，即好吃，又便宜。

现在我也感觉是普遍不好吃，而且好像也贵，也不像以前那么物有所值，很多东西就一点点那么贵，感觉还不如去麦当劳这些这些地方划算呢。具体原因我个人感觉有几点，首先从开店的人本身来讲，他的出身已经不是当初的那些沙县当地的农家人出来的了，而是一些培训学校的人出来做的，这些人他只学到了皮毛，而没有学到几百年以来沙县小吃的精髓，所以做出来的东西看着还可以，但吃到嘴里就有一种说不出的失落感。

还有一种原因，现在的钱贬值了，人往往不能够像以前一样干一辈子沙县小吃挣几百万，回家养老带来的幸福感和成就感那么强烈，这种行业的人也不用心了，总是去糊弄人，总是就这样随意做事算了，这个在其实不仅仅是沙县小吃，在各行各业，尤其是餐饮行业，是又贵又不好吃，再也找不到从前的那种两块钱三块钱一份，而且非常地道非常好吃，老板服务态度又非常和蔼热情的这种。

这也是我们社会的一种悲哀，可能不仅仅是沙县小吃，每一个现象的产生，往往有它深刻的社会背景，不能仅仅针对一个。

▍╎为什么沙县小吃没以前好吃了？

我家周围原来有四个沙县小吃店铺，现在剩下一个店铺了，这家店铺门口玻璃上还写着出租，每天从那过，看里面也没有人用餐。我以前也是经常吃沙县小吃的馄饨，蒸饺，后来感觉不好吃了，馄饨馅好像不完全是肉，吃起来怪怪的，不知道掺合什么东西，说不上来，有怀疑，所以不敢吃了，蒸饺子馅掺合的什么菜都有，只看到菜多肉少，不好吃了，面本来就没有东西，好像就葱花，过去便宜，有人吃，我是没吃过，现在有东西了，填一样，拿一样钱，还不少，贵死了，还不好吃了，我们这边的沙县小吃店和其他饭店比起来，卫生不行，窝窝囊囊的，看着就没有食欲。沙县小吃这样改，原来的特色没有了，没有吃透了，以前做生意的少，沙县小吃还可以，现在什么东西没有啊，那么多网红食品，而且时尚，卫生，沙县小吃比不了，所以我们这基本全军覆没，没有市场了。

▍≒为什么沙县小吃没以前好吃了？

提起沙县小吃，你会想到什么？很多人都会想到：便宜、方便、的确，这几年下来，街边有名气的店越来越少，但是沙县小吃越来越泛滥。

很多人都以为是“便宜”，让沙县小吃从一众餐厅内杀出重围，其实不然，今天进到沙县小吃里面，价格和其他饭店也差不到哪去。

但是潮水总有褪去的一天，现在的人为何越来越“反感”沙县小吃？其实无非是这3个原因，难怪没以前好吃。

1.急于赚快钱，却输于精耕细作，沙县小吃看准了“吃饭”这一刚需，将分店、加盟店开遍了全国的角角落落，一度赚得盆满钵满。

但是，快速扩张的背后，是管理的心有余而力不足。有数据显示，2021年沙县小吃总共有8.8万家，遍布全球72个国家

一面是快速的扩张，一面是管理的鞭长莫及，沙县小吃的门店缺乏管理，也让很多顾客对它摇脑袋。

饭点时刻，上菜速度慢，口感不稳定，偏咸偏甜，餐饮人员的素质不齐，而且始终摆脱不了廉价的阴影。

2.价格越来越贵，不再是“廉价餐”的首选

以前没钱了，首先沙县小吃，现在没钱了，只能去买一包挂面，回家下着吃，原因是“沙县小吃不再是穷人能够吃得起的了”。

沙县小吃，兜里面要是只有五块钱，一份蒸饺都买不起了，因为蒸饺要6块钱一份，还只有那少得可怜的几个，根本不顶饿。

因此，在很多人眼里，要是吃廉价餐，沙县小吃已经不是第一选择了，它渐渐变得贵了，变成了我们吃不起的模样。